Пуњени купус од свежег купуса - 10 рецепата корак по корак

Сочан купус, ароматично млевено месо, мрвичасти пиринач - све су то главне компоненте познатог јела које се зове ролат. Вруће направљено од свежег, хрскавог купуса испоставља се невероватно нежним и задовољавајућим, па чак и неискусан кувар може да се носи са процесом кувања.

Кифлице од купуса у шерпи

Скрећемо вам пажњу на класичну верзију припреме руске кухиње - купус. Многе домаћице верују да је кување овог јела веома мукотрпно, али то није тако, поготово ако следите корак по корак рецепт са фотографијама сваког корака.

• 
  Припремимо купус. Оштрим ножем пажљиво исеците пањ.
• 
  У великом лонцу прокухајте воду, додајте јој мало соли и спустите купус 2 минуте на мјесто гдје је „нога“ раније изрезана. Затим лагано окрените главу и кувајте још неколико минута. Уз помоћ две виљушке одвојите листове (покушавајући да их не поцепате) и већ одвојене листове кувајте око 1-2 минута ради мекоће. Ако користите млади купус, онда га не морате кувати, довољно га је прелити кључалом водом.
• 
  Лук огулите и исеците на мале комаде. По жељи, лук се може нарибати.
• 
  Шаљемо сецкани лук у загрејани тигањ и кувамо до провидности. Затим у пржење додајте млевено месо и пржите до пола кувања. У истој фази месу додајте своје омиљене зачине, со и црни бибер - све састојке добро измешајте.
• 
  Пиринач неколико пута темељито оперемо у води и шаљемо у млевено месо, додамо две кашике парадајз пасте и поново промешамо.
• 
  Вратимо се на кувано лишће купуса. За сваки лист потребно је одсећи спољни истурени део (као на фотографији) и расцепити сваки на два једнака дела. Сав отпад и поцепане листове стављамо на дно посуде у којој ће се припремати ролнице.
• 
  Почнимо са формирањем празнина. Узмите један меки лист на длан и ставите једну кашику фила - пресавијте га у кесу.
• 
  Унутра пунимо "врх" пуњеног купуса. Понављамо манипулацију са свим пуњењем купуса и меса.
• 
  Ставили смо све празнине на дно посуде, прекривено купусом и напунили са два литра воде - шаљемо на ватру.
• 
  Ставите тањир на поврће купуса (пречника нешто мањег од тепсије), а на њега ставите терет. Напуните кључалом водом тако да плоча "потоне" неколико центиметара. Кувајте на тихој ватри 40 минута након кључања.
• 
  Након што сте посуду скинули са ватре, препоручљиво је оставити јело да се кува око сат времена. Послужите издашно са павлаком. Пријатно!

Класичне кифлице у тигању

У 21. веку постоји велики број опција за кување кеља, на пример, савојског или пекиншког купуса, међутим, према већини, нема ништа боље од класике.Сходно томе, кифлице од купуса су хит многих домаћица, јер се многима свиђа јело, што и не чуди, јер се поврће са месом тешко поквари!

Време кувања - 1 х 30 мин.

Време кувања - 40 минута

Портионс - 22-24 ком.

Састојци:

• Купус (средњи) - 1 главица купуса.
• Млевено говеђе месо - 500 гр.
• Лук - 1 кашика.
• Пиринач (куван) - 1 кашика.
• Вода - ¼ ст.
• Копар - 1 гомила.
• Чорба од листова купуса - 2-3 тбсп.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Павлака - 3 кашике
• Паприка - 1 кашика
• Биљно уље - 20 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. За прављење пуњеног купуса морате пажљиво бирати купус: бирајте не презрелу главицу купуса, са хрскавим листовима. Поврће темељито оперемо и пажљиво исечемо пањ, тако да се листови лако одвајају.
2. Покушавајући да се не поцепају, одвојите листове и пошаљите их у кључалу слану воду 2-3 минута. Након што сви листови омекшају, јуху не изливајте, већ оставите да се динста.
3. У овом тренутку ћемо се позабавити пуњењем: у дубокој чинији комбинујемо пола килограма говеђег млевеног меса, ситно исецкан и пржен лук, претходно кувани пиринач, ¼ чаше воде, сецкани копар, со и бибер. Темељно промешајте све састојке.
4. Почнимо да се загрејемо. Влажним рукама формирајте мали дугуљасти котлет и распоредите га по једном делу листа купуса.
5. Лагано ротирамо фил у листу, формирајући ролну, а затим исту ролу прекривамо једном истуреном страном.
6. Исто радимо са другом страном листа.
7. Мало притиснувши на површину, помичемо ваљак тако да странице буду при дну.
8. "Затегнемо" моју драгу до краја и добијемо савршено раван комад. Поновите поступак са свим преосталим листовима купуса и месним надевом.
9. Кад су све ролице спремне, ставите их у загрејану тепсију и лагано запеците буре. Ово радимо да би радни комади постали гушћи и боље задржали облик.
10. Припремимо сос у коме ће се све динстати. Да бисте га припремили у дубокој чинији, помешајте чорбу од капуте, парадајз пасту, павлаку, зачините по свом укусу и добро промешајте. Пуњене кифлице ставимо у тигањ са високим страницама (није страшно ако постоје два слоја) и сипамо добијени сос. Кување под поклопцем пола сата након кључања на средњој ватри.
11. Вруће јело послужите заједно са павлаком. Пријатно!

Кифлице са млевеним месом и пиринчем у рерни

Занимљив начин кувања свима омиљених драгих је печење у рерни у веома ароматичном и оригиналном сосу од парадајза. Такво јело постаће врхунац сваког стола и тренутно ће се "расути" по тањирима гостију.

Време кувања - 1 х 25 мин.

Време кувања - 35 минута

Портионс – 6.

Састојци:

• Купус - 1,5 кг.
• Пиринач - 1 кашика.
• Лук - 2 ком.
• Биљно уље - 2 кашике
• Осушени копар - 2 кашичице
• Млевено месо - 500 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Осушени оригано - 1 кашичица
• Парадајз у сопственом соку - 500 мл.
• Бели лук - 2 зуба
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Пре свега, позабавићемо се белим купусом: оштрим ножем направимо дубоке резове у близини пања како би се листови лакше одлепили.
2. Главу купуса шаљемо у микроталасну рерну, заглавимо, укључимо максималну снагу и поставимо 6-8 минута на тајмеру - у зависности од ваше рерне.
3. Када купус омекша, извадите га и оставите да се мало охлади. Одвајамо велике лепе листове.
4. Остатак главице купуса ставите у микроталасну пећницу и поново га загрејте 4 минута.
5. Док се листови купуса омекшавају и хладе, скувајте потребну количину пиринча до пола кувања.
6. За фил нам је потребан и лук: ољуштимо два лука и исецкамо их. Једну испржите са бибером и копром док не постане провидна, а другу оставите за сос.
7. У дубокој чинији помешајте све састојке за укусан фил: млевено месо, пиринач и пржени лук.
8. Све састојке добро измешајте.
9. Хајде да направимо сос. У тигању загрејте малу количину уља и пропржите сецкани лук и бели лук.
10. Шаљемо и шаргарепу и оригано нарибане на грубо ренде на шпорет ради ароме.
11. Парадајз гнетите виљушком у сопственом соку или га прелијте потапајућим блендером ради уједначености и пошаљите у посуду са другим поврћем. Кухајте поклопљено на лаганој ватри око 10-12 минута.
12. Почнимо са формирањем кифлица. Тврди део листа купуса мало истуците кулинарским чекићем да омекша.
13. Ставите мали котлет од фила на средину листа.
14. Ваљамо купус са месом као коверту.
15. Трудимо се да избочени руб са бочних делова угурамо у џеп тако да током динстања кифлице задрже облик и не распадну се.
16. Ставите празне делове чврсто у посуду за печење.
17. Сипајте око центиметар воде на дно (да не загори), а ароматични сос сипајте на спрат. Затворимо форму фолијом или поклопцем и печемо 45-50 минута на температури од 180 степени. Пријатно!

Пуњени купус од свежег купуса у спором шпорету

Нисте сигурни шта да скувате за вечеру без додатних калорија и гомиле прљавог посуђа? Идеална, лагана вечера за целу породицу од најједноставнијих и приступачних производа - кифли. А штедњак ће такође поједноставити цео рецепт за кување!

Време кувања - 1 х 10 мин.

Време кувања - 35 минута

Портионс – 5.

Састојци:

• Купус - 1 кг.
• Млевено месо - 500 гр.
• Пиринач - 100 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Парадајз паста - 60 гр.
• Чорба од меса или пилетине - 1 кашика.
• Парадајз - 1 ком.
• Биљно уље - 3 кашике
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. За пуњење, месо увијте кроз млин за месо.
2. Пиринач темељито исперите и додајте млевеном месу, па зачините сољу и бибером - мешајте.
3. Да би купус био мекан и лако се одвојио од главице купуса, кувајте га у кипућој води по 5 минута са сваке стране.
4. Охлађени бели купус охладите и оштрим ножем исеците пањ.
5. Покушавајући да се не поцепа, пажљиво уклоните лишће и одрежите тврдо дно. Ако се унутрашњост купуса не скува, кувајте поново око 3-5 минута.
6. Почнимо са састављањем. Влажним рукама обликујте мали нарезак од млевеног меса и ставите на једну страну листа.
7. Претварамо се у роладу, покушавајући да изаберемо бочне делове до средине тако да је рез потпуно сакривен и да се ролат купуса не распадне током топлотне обраде.
8. Напунимо унутрашње ивице листа купуса према унутра и наша празнина је спремна.
9. На исти начин формирамо све преостале листове и пуњење.
10. За ароматично пржење натрљајте шаргарепу, а лук насјецкајте произвољно, али танко, насјецкајте бијели лук или прођите кроз дробилицу.
11. Подесите режим "Пржење" у мултиварку и пржите поврће на биљном уљу док не омекша, око 5 минута.
12. Додајте мало парадајз пасте у сецкани лук, бели лук и шаргарепу.
13. Пратећи тестенину, у чинију шаљемо парадајз исечен на коцкице.
14. Опечено поврће зачините бибером и сољу и пирјајте још неколико минута.
15. На врх пржења ставите пуњени купус.
16. Напуните читав садржај чорбом (ако нема чорбе, замените је филтрираном водом).
17. Поставите тајмер на 20 минута и укључите програм "Гашење".
18. Пре послуживања украсите сецканим копром и охлађеном павлаком. Пријатно!

Сочне кифлице у павлаци

За припрему укусних кифлица можете користити не само бели купус, већ и пекиншки, па чак и савојски купус. Савојски купус се динста и омекша много брже од свих других врста овог поврћа, а јело постаје још мекше и само се топи у устима.

Време кувања - 1 х 55 мин.

Време кувања - 45 минута

Портионс – 3.

Састојци:

• Савојски купус - 1 главица купуса.
• Млевено месо - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Пиринач - ½ кашике.
• Брашно - 2 кашичице
• Павлака - 200 мл.
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Биљно уље - 4 кашике
• Осушени першун - ½ кашичице.
• Сушени босиљак - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Припремамо све потребне производе: одмеравамо потребну количину пиринча, млевеног меса и огулимо поврће.
2. Узмимо пиринач. Темељито испирати житарице неколико пута, док вода не престане да постаје бледа. Кувати 15 минута након кључања, поклопљено на тихој ватри.
3. Да бисте лако одвојили листове од главице купуса, пажљиво исеците пањ и ставите купус у стрму посољену кључалу воду и кувајте око 5 минута.
4. Лук и шаргарепу насјецкајте насумично и пржите у биљном уљу док не омекшају.
5. Да бисте припремили сос, у дубокој чинији помешајте павлаку, црни млевени бибер, суво зачинско биље и бели лук провучен кроз дробилицу.
6. Помешајте све компоненте соса од павлаке док не постане глатко.
7. Током кувања купуса и других састојака кувао се пиринач, потребно га је мало охладити да вам у будућности не би опекли руке при формирању празнина.
8. Комбинујте пиринач са млевеним месом и пола печења од шаргарепе и лука.
9. Посолите фил по жељи и добро промешајте.
10. У остатак запеченог поврћа распоредите заслађену масу белог лука и напуните је малом количином воде - фил за пуњени купус је спреман.
11. Пуњење је спремно - побринимо се за купус. Пажљиво уклоните листове купуса, пазећи да их не оштетите.
12. Оштрим ножем одрежите избочене дијелове лисних жила, јер након кухања остају претврде.
13. За формирање пуњеног купуса, на подножје листа, положите отприлике једну и по кашику месног фила и лепо уваљајте у ролат, омотајући бочне делове према унутра.
14. На дно тепсије, у којој ће се јело динстати, положите неколико листова купуса (тако да ништа неће изгорети) и чврсто положите празнине један до другог.
15. Цео садржај посуда напуните сосом од павлаке (по потреби можете додати воде и соли тако да све кифлице буду покривене течношћу) и кувати под поклопцем на тихој ватри око један сат.
16. За сат времена кифлице имају времена да се скувају и натапају у деликатном сосу од павлаке и сувог биља. Пријатно!

Лењи кифлице, пиринач и млевено месо

Врло једноставан и брз начин да без непотребних проблема скухате укусне лење кифлице. Кифлице, које нису умотане у лист купуса, мало се разликују од класичне верзије, осим по свом изворном изгледу. Често се такво јело назива "Јежеви".

Време кувања - 1 х 45 мин.

Време кувања - 35 минута

Портионс – 4.

Састојци:

• Пиринач - 50 гр.
• Вода - 250 мл.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Биљно уље - 5 кашика
• Купус - 400 гр.
• Млевено месо - 500 гр.
• Јаје (тврдо кувано) - 1 ком.
• Павлака - 200 мл.
• Парадајз паста - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. За пуњење нам је потребан пиринач, куван до пола куван. Да бисте то урадили, у сланој води кувајте житарице на тихој ватри 10-12 минута, а затим их преклопите на фино сито, дозвољавајући да се вишак влаге исцеди.
2. Припремите поврће за мирисни сос. Лук ситно исецкати, а шаргарепу нарибати на крупније ренде.
3. У дубокој тави загрејте неколико кашика биљног уља и одмах пропржите лук до провидности, па додајте шаргарепу и пирјајте око 5-7 минута.
4. Чувајмо купус. Од главице купуса одвојите покварено лишће и пањев, а преостали део оштрим ножем ситно исецкајте.
5. Прженом поврћу додајте исецкани купус, прелијте са 100 мл воде и прокухајте. Затим поклопите поврће поклопцем и пирјајте на тихој ватри око пола сата.
6. Сакупљамо пуњење. У дубокој чинији помешајте пола килограма млевеног меса, ситно исецкано јаје, пржено поврће и охлађен пиринач. Не заборавите да зачините све састојке бибером и сољу по вашем укусу и промешајте.
7. Приликом формирања лењих ролица од купуса, препоручује се да намочите руке у води и тек тада почнете са обликовањем, па ће се пљескавице показати тачнијима и симетричнијима.
8. У велику таву сипајте уље и распоредите празне површине. Пржите на јакој ватри док не порумени.
9. За сипање, у чинији помешајте павлаку и парадајз пасту, посолите и прелијте драге добијеним сосом. Динстајте око 40 минута под поклопцем на минималној ватри. Пријатно!

Како скувати укусне кифлице без пиринча?

Чак и уз правилну исхрану, можете скувати кифлице и још више да бисте их појели! Довољно је само уклонити пиринач са уобичајене листе састојака и млевено свињско месо заменити пилетином. Ово јело садржи минимум калорија и угљених хидрата.

Време кувања - 2 х 45 мин.

Време кувања - 40 минута

Портионс – 7-10.

Састојци:

• Купус - 1,5 кг.
• Млевено пилеће месо - 700 гр.
• Шаргарепа - 150 гр.
• Луковски лук - 150 гр.
• Павлака - 100 мл.
• Биљно уље - 2 кашике
• Вода - ½ кашике.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремамо све производе потребне за припрему пуњених кифлица. Са купуса уклањамо горње истрошено лишће - неће нам бити од користи.
2. Да бисмо лако одвојили листове од главице купуса, оштрим ножем смо исекли пањ.
3. Главу купуса спакујте у рукав за печење или прозирну фолију.
4. Купус шаљемо у микроталасну на пуној снази 10-12 минута.
5. По завршетку свих манипулација, купус мало охладите и уживајте у томе како се лако одвајају листови.
6. Целу главицу купуса растављамо на листове и одсечемо горњи део тврде жиле.
7. За сос и фил исецкајте лук, а шаргарепу нарибајте.
8. У посебну дубоку посуду сакупљамо све састојке пуњења: млевено месо, сецкано поврће, омиљене зачине и, наравно, со и црни бибер.
9. Темељно измешајте све компоненте пуњења за месо.
10. За обликовање мокрим рукама обликујемо мали котлет, стављамо га на подножје листа купуса и формирамо ролат.
11. Сакупљамо празнине све док састојци које смо раније припремили не потроше.
12. Ставите неколико листова купуса на дно лонца или мултиварке, а на врх чврсто ставите ролице од купуса.
13. За сос испржите шаргарепу и лук на мало биљног уља.
14. Киселу павлаку разблажите филтрираном водом и прелијте препеченим поврћем, пирјајте још неколико минута на лаганој ватри.
15. Добијеним сосом прелијте кифлице и динстајте један сат на тихој ватри.
16. Приликом послуживања можете прелити охлађену павлаку. Пријатно!

Нежне пуњене кифлице са сосом од павлаке

Зеље од купуса можете кувати на различите начине, међутим, сада не говоримо о класичном рецепту. Већина чорби од купуса у паштети од парадајза, али тако вруће јело можете скувати у павлаци. Осим тога, ако такође препржите купусне зрна пре пирјања, они ће извана испасти хрскави, а изнутра врло нежни.

Време кувања - 55 минута

Време кувања - 25 минута

Портионс – 8-10.

Састојци:

• Купус - 1 главица купуса.
• Млевено месо - 800 гр.
• Пиринач - 200 гр.
• Павлака - 150 мл.
• Вода - 250 мл.
• Бели лук - 3-5 зуба.
• Биљно уље - 2-3 кашике.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. За пуњење морате унапред скувати 200 грама пиринча, испрати и охладити. Затим у дубокој чинији помешајте млевено месо, пиринач, омиљене зачине, со и бибер по укусу - темељно промешајте.
2. Приликом интеракције са купусом, пре свега, исечемо пањ и пажљиво одвојимо лишће од главе. Кувајте целе листове у сланој кључалој води око 3-5 минута ради мекоће.
3. Почнимо са састављањем. Ставите малу количину месног фила на меки лист купуса, преклопите га у коверту и пржите у малој количини биљног уља.
4. У другом тигању помешајте павлаку, воду, со, зачине - промешајте и ставите на лагану ватру да се загреје.
5. Када купуси добију златну боју, пажљиво их пребаците у сос и оставите да проври. Затим смањимо ватру и крчкамо испод поклопца око 20-25 минута.
6. Послужите топло и по жељи украсите свежим сецканим зачинским биљем. Пријатно!

Пуњени купус од свежег купуса са млевеним пилетином

Брзо кувамо лагане, дијететске ролице од купуса и као резултат добијамо врло мекану, али у исто време и говеђу говедину, међутим, ако је замените пилетином, садржај калорија се значајно смањује и сви, без изузетка, могу уживати такво јело.

Време кувања - 1 х 10 мин.

Време кувања - 30 минута.

Портионс – 6.

Састојци:

• Купус - 1 кг.
• Пиринач - 1 кашика.
• Сол - 2 кашичице
• Бибер - ½ кашичице
• Млевено пилеће месо - 500 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Сок од парадајза - 500 мл.
• Павлака - 3 кашике
• Биљно уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Припремимо купус. Да би се листови лако одмакли од главице купуса и имали жељену мекоћу, купус умотамо у прозирну фолију и пошаљемо у микроталасну на 2-3 минута пуном снагом.
2. Из благо охлађене главице купуса изрежите пањ и пажљиво одвојите листове.
3. Велико лишће смо исекли на два дела, а мале оставили у потпуности, али обавезно одсекли спољни део чврсте жиле.
4. За фил скувати пиринач и додати млевеној пилетини. Додајте једну кашичицу соли и ¼ млевене паприке - добро измешајте све састојке.
5. У тигању загрејте неколико кашика уља и пирјајте нарибану шаргарепу и лук, исечене на танке пола прстена. Пржите поврће док не омекша уз стално мешање. Неколико кашика пржења остављамо за пуњење.
6. Додајте шаргарепу и лук на коцкице нарезан парадајз и кувајте још око 5 минута.
7. Такође у тигањ додајте пола литра сока од парадајза, павлаке, соли и бибера по свом укусу. Добро промешајте сос и пустите да проври на средњој ватри.
8. Пошиљано динстано поврће шаљемо у месни фил и мешамо.
9. Почнимо са састављањем. На омекшали лист купуса ставите мали котлет од фила и затворите га попут коверте.
10. 1/3 врућег соса сипајте на дно велике шерпе у којој ће се јело динстати.
11. На врх соса од павлаке и парадајза добро ставите пуњене ролице.
12. Напуните "коверте" сосом и мало воде (тако да течност у потпуности покрије драге). Пустите да проври, а затим на минималној ватри кувајте око 40-45 минута, по потреби доливајући воде.
13. Лагане и мирисне кифлице су спремне. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење купуса са парадајз пастом

Зеље од купуса је пуњење од меса помешано са куваним пиринчем и омотано као коверта или ролат у танке и меке листове купуса. Ово јело је савршено и за породичну вечеру и за свечани сто. Кифлице од купуса могу се динстати у разним сосовима, међутим, парадајз сос је веома популаран.

Време кувања - 1 х 40 мин.

Време кувања - 40 минута

Портионс - 20 ком.

Састојци:

• Млевено месо - 1 кг.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Пиринач - 1 кашика.
• Купус - 1-1,5 кг.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

За сос:

• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сок од парадајза - 800 мл.
• Биљно уље - 50 мл.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Зрна црног бибера - 4-5 ком.
• Млевени цимет - ¼ кашичице
• Млевени ђумбир - ¼ кашичице
• Млевени каранфилић - ¼ кашичице
• Сол - ½ кашичице
• Гранулирани шећер - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Припремимо купус. Уклонимо осушено горње лишће, направимо дубоке резове око пања.
2. У великој шерпи прокувајте слану воду и ту прокувајте главицу купуса око 5-7 минута. Пажљиво уклоните листове помоћу две виљушке пазећи да их не оштетите.
3. Целу главицу купуса растављамо на мекане и сочне листове.
4. На крају, требало би да имамо само пањ и врло мале листове - ови делови купуса нам неће бити од користи, међутим, могу се исецкати и убудуће скувати мирисни боршч.
5. У случају да се одлучите задржати преостали купус, препоручује се замрзавање.На овај начин производи ће моћи да трају много дуже.
6. Од листова за пуњени купус оштрим ножем одрежите спољни део дебелих и тврдих жила.
7. Пажљиво полажемо мекано лишће једно на друго ради погодности приликом састављања празнина.
8. Пређимо на пуњење. Скувајте једну чашу опраног пиринча до пола кувања.
9. Док се житарице хладе, уврните млевено месо кроз млин за месо и додајте му сецкани лук, бели лук прошао кроз дробилицу, 200 милилитара воде, со и бибер. Темељно мешајте све састојке док не постане глатко.
10. Месној маси додајте кувани пиринач.
11. Добро измешајте пуњење да се житарице равномерно распореде.
12. Формирамо кифлице. Ставите мало фила од меса на ивицу листа купуса, окрените га одоздо према горе, а затим окрените бочне делове и окрените га до краја. Исто радимо са свим листовима и млевеним месом.
13. Добијамо равномерне и уредне делове.
14. Припремимо сос. Да бисте га припремили, исецкајте лук и пржите га на биљном уљу.
15. Прозирном луку додајте шаргарепу нарибану на крупно ренде и пржите поврће док не омекша око 10 минута.
16. Такође за сос нам је потребан сок од парадајза (можете заменити парадајз пасту разблажену водом), одмеримо потребну количину.
17. Пирјаном поврћу додајте сок, добро промешајте и на средњој ватри прокухајте.
18. Када читав садржај тигања почне да кључа, сос зачините шећером, сољу, црним бибером, каранфилићем, ђумбиром и циметом. Поново све промешајте и кувајте још око 5 минута.
19. Ставите мало соса на дно велике шерпе, затим неколико листова купуса, сирове пуњене кифлице чврсто међусобно (прелијте их сосом) и на врх ставите још пар листова.
20. Шаљемо посуђе на шпорет и пустимо да садржај тигања прокључа. Након тога смањите ватру и пирјајте испод поклопца око 40-45 минута.
21. Склоните са ватре и оставите да се кува око сат времена. Послужите са охлађеном павлаком и зачинским биљем. Пријатно!