Свињски кхарчо - 8 рецепата за прављење класичне кхарчо чорбе

Ова супа је савршена за породичну вечеру. Веома је укусан, задовољавајући и ароматичан. Основни састојци овог грузијског јела су цилантро, као и хмељ -сунели - зачини који савршено надопуњују кхарцхо. Као резултат тога, супа се показала богатом, укусном и са светлом аромом белог лука.

Класичан рецепт за свињску кхарчо супу са пиринчем

Овај рецепт ће бити одлична опција за необично топло јело. Садржи велики број корисних састојака: цилантро, коријандер, лук, шаргарепу итд. Његово богатство ће вам омогућити да утажите глад са само једном порцијом.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Порције - 3.

• 
  Припремамо све састојке за кхарцхо. Свињетину треба опрати у хладној води, а затим осушити папирним убрусом. Затим месо пребацимо у шерпу и напунимо водом. Свињетину ставити на шпорет и ставити да проври. Пена која се појави на површини воде мора се уклонити.
• 
  Додајте свињској шаргарепи, претходно исецканој на велике комаде, лук и зеленило. Чорба се кува 30 минута на тихој ватри. Након кувања извадити корење из шерпе и месо исећи на мале коцкице.
• 
  Морамо темељито испрати округли пиринач. Препоручљиво је то учинити неколико пута. Захваљујући овој акцији, пиринач ће бити мрвљив и неће се држати заједно. Напуните пиринач водом и оставите да стоји 30 минута. Уводимо га у чорбу и настављамо да кувамо на лаганој ватри. Кад је чорба скоро готова, воду посолите.
• 
  Оперите лук и шаргарепу у хладној води. Поврће огулите и нарежите на мале коцкице.
• 
  Подмажите посуду биљним уљем и ставите на ватру. Прво пропржите лук до златно смеђе боје. Додајте му шаргарепу и наставите да лагано мешате. У тигањ ставите једну кашичицу парадајз пасте. Дајемо јој да се зноји заједно са поврћем.
• 
  Морамо ставити парадајз у кључалу воду. Након тога, лако можемо уклонити кожу са ње. Парадајз исеците на мале комаде. Додајте их у поврће и парадајз пасту и оставите да се крчкају док не проври.
• 
  Орахе перемо и огулимо. Морамо их самлети. То можете учинити ножем или чекићем. Ако желите да ораси имају изразит укус у јелу, исеците их на мале комаде, али их немојте претварати у брашно. Додајте орахе у поврће и пасту од парадајза.
• 
  У чорбу уносимо прелив од парадајза, хмељ-сунели. Наш кхарчо настављамо да пирјамо на лаганој ватри још 10 минута.
• 
  Огулите 3 чешња белог лука и исцедите их пресом. Цилантро и зелени лук ситно исецкати. Све састојке шаљемо у тигањ и искључујемо шпорет. Кхарцхо ће се инфузирати још 10 минута.
• 
  Послужите кхарчо са сецканим цилантром.Такође можете додати зелени лук или першун. Ово јело је одлична опција за породични оброк. Кхарцхо је невероватно хранљив, густ и ароматичан. Сада остаје да га пребацимо на дубоку плочу и украсимо. Можете испробати резултат свог труда!

Свињски кхарчо са пиринчем и кромпиром код куће

Овај рецепт није класична верзија грузијског јела, али се одлично укоренио у нашој кухињи. Процес његове припреме неће вам одузети више од 3 сата. Али на крају ћете добити јело које ћете радо јести више пута.

Време кувања: 2 сата 30 минута.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Порције - 6.

Састојци:

• Свињетина - 700 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Бели пиринач - 100 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Хмели -сунели - по укусу.
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Темељно исперите свињетину и осушите је папирним убрусом са свих страна. Исеците месо на мале комаде. Ставили смо их у шерпу и напунили хладном водом. Ставили смо лонац на средњу ватру и сачекали да вода прокључа. Смањите ватру и кухајте свињетину 40 минута. Добијену пену повремено уклањајте помоћу прорезане или обичне кашике. Готово месо извадимо из чорбе, охладимо и исечемо на мале комаде. Не заборавите да проциједите јуху кроз сито.
2. Исперите 100 грама пиринча неколико пута. Напуните га водом и оставите да стоји 20 минута. Затим пребаците пиринач у чорбу и поново га прокухајте. После тога све кувајте на тихој ватри 10 минута.
3. За кхарчо перем лук и шаргарепу. Лук огулите и нарежите на мале коцкице. Шаргарепу такође ољуштимо и натрбамо на грубо ренде. Бели лук исецкајте ножем или га истисните пресама. Парадајз се мора темељито опрати и огулити. Исеците парадајз на мале комаде.
4. Узмите два средња кромпира. Оперемо их под текућом водом. Огулите огуљивачем и нарежите на коцкице. Затим шаљемо кромпир у чорбу и доведемо до кључања. Након тога, садржај тигања треба да кувамо још 15 минута на тихој ватри.
5. Загрејте тигањ и подмажите биљним уљем. На то ставите исецкани лук, парадајз, шаргарепу и бели лук. Пржите поврће док не постане мекано. Не заборавите да их стално мешате.
6. Прженом поврћу додајте 1 кашику парадајз пасте. Добијену смесу промешајте и наставите да припремате прелив за кхарчо.
7. У шерпу са чорбом преносимо комаде свињског меса, готов прелив од парадајза и сецкано зеленило. Додајте зачине: сунели хмељ, црни бибер и со. Кхарцхо промешајте и пустите да проври. Затим смањимо ватру и кувамо супу 10 минута. Кад је јело спремно, склоните га са ватре и оставите да се скува.
8. Сипајте кхарцхо у дубоку чинију. Ово јело је украшено разним зачинским биљем, као и лимуном и маслинама. Супа је толико уравнотеженог укуса да ће се свидети чак и вашој деци. Када једном скухате ово јело, дефинитивно ћете пожелети да га поново направите. Седите за сто и почните да покушавате какав смо резултат добили.

Веома укусан рецепт за чархо супу од свињских ребара

Ако желите да направите нешто мало калорија за ручак, овај рецепт је савршен за вас. 100 грама овог јела садржи 96 кцал. Међутим, има много богатији и укуснији укус од осталих нискокалоричних намирница.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 7.

Састојци:

• Свињска ребра - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Биљно уље - 50 мл.
• Парадајз паста - 100 гр.
• Кромпир - 500 гр.
• Бели лук - 5 зуба
• Пиринач - 100 гр.
• Сол - 1 шапат.
• Ловоров лист - 2 ком.

Процес кувања:

1. Свињска ребра добро оперите.Преносимо их у шерпу и напунимо водом. Ставили смо на средњу ватру и довели до кључања. За то време морамо да оперемо и огулимо 1 шаргарепу и 1 лук. У чорбу додајте поврће и два ловорова листа. Такође можете додати паприку или друге зачине. Кад вода прокључа, смањите ватру и ребра кувајте 45 минута док се не скувају.
2. Такође исперемо преосталу шаргарепу и лук под хладном водом и огулимо. Уклоните љуску са 5 режњева белог лука. Остављамо их заједно са другим поврћем.
3. Бели лук можете исецкати обичним ножем, али боље је истиснути пресом. Шаргарепу и лук нарибамо на крупнијем ренде. Ставили смо тигањ на пећ да се загреје и сипали мало биљног уља. Почињемо да пржимо лук до златно смеђе боје. Додајте му шаргарепу и бели лук. Не заборавите стално мешати поврће да ништа не загори. Сипајте 100 грама парадајз пасте и поново све добро промешајте. Наш кхарчо прелив динстамо на средњој ватри. Након 5 минута, можете додати мало чорбе у таву и наставити са динстањем док сви састојци не омекшају.
4. Кад су ребра кувана, извадимо их из чорбе и оставимо да се мало охладе. Препоручује се да се чорба процеди, а затим врати на средњу температуру. Кад проври, у тигањ додајте кромпир нарезан на коцкице.
5. Месо се мора врло пажљиво одвојити од семена. Затим шаљемо свињетину назад у кувану чорбу.
6. Темељно исперите 100 грама пиринча. Ово ћете морати да урадите неколико пута да бисте очистили воду. Шаљемо пиринач у тигањ. У чорбу додајте прстохват соли и добро промешајте.
7. Завршна фаза биће комбинација чорбе и прелива од парадајза. Нежно га пребаците у шерпу, промешајте садржај и кухајте кхарчо 5 минута. Наше јело је потпуно спремно. Остаје да уредимо његово подношење. На врху можете додати било које зеленило. На пример, цилантро или першун. Можете користити мало лимуна и маслина. Пребацујемо кхарцхо у дубоку плочу. Једна порција овог јела садржи само 96 кцал. Кхарцхо је веома задовољавајући, па се ова супа може такмичити са било којим другим топлим јелом. Уживајте у његовом богатом укусу и пријатној ароми.

Како кувати свињски кхарчо са парадајз пастом?

Ако не желите да се држите класичног рецепта за кхарчо, можете испробати ову опцију. Можете га лако прилагодити, експериментисати са састојцима и зачинима. Такође, овом рецепту је потребно мање времена за припрему од осталих.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 400 г
• Пиринач - 150 г
• Луковски лук - 2 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Парадајз - 2 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Ораси - 2 кашике
• Зачин хмеља -сунели - 1 кашика
• Зачин Утскхо -сунели - 1,5 кашичице
• Млевени црни бибер - 1/2 кашичице
• Сванова сол - 1 кашичица
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 3 кашике
• Першун - 2 кашике
• Ловоров лист - 3 ком.
• Вода - 3 литре.

Процес кувања:

1. Кување кхарча треба започети прерадом меса. Темељно исперите свињетину. Вишак влаге са његове површине уклањамо папирним убрусом. Свињетину нарежите на средње комаде и пребаците у шерпу. Месо прелијте водом и кувајте на средњој ватри док не омекша.
2. Исперите са 150 грама пиринча неколико пута. Преносимо га у засебну шерпу. Затим напуните пиринач водом. Кухајте 15 минута. Сачекамо да се пиринач охлади и поново исперемо.
3. Током кувања, на површини чорбе ће се формирати пена, која се мора повремено уклањати. За ово можете користити кашику. Чорба се мора посолити и додати јој половину лука, који смо унапред исекли на мале траке.
4. Орахе перемо од прљавштине и песка и чистимо. Треба их згњечити. То можете учинити ножем или кухињским чекићем. Немојте прашити орахе тако да јасно можете чути њихов укус у готовом јелу.
5. Загрејте тигањ и подмажите га биљним уљем. Прво испржите лук, исечен на траке, док не порумени. Морамо да му додамо парадајз пасту и све добро измешамо. Парадајз темељито исперите и ставите у врелу воду. Очистимо их и нарибамо. Додајте парадајз у лук и пасту од парадајза. Можете додати мало чорбе. Још једном све добро измешајте и динстајте 5-10 минута.
6. У малој дубокој посуди комбинујемо хмељ-сунели, утско-сунели и црни бибер. Добро измешајте мешавину наших зачина. Кад су свињски комади скувани и омекшали, додајте још воде и сипајте већ кувани пиринач. Садржај добро измешајте тако да се од житарица не створе грудвице. Затим у чорбу додајте исецкане орахе и прелив од парадајза. Поново добро измешајте кхарцхо.
7. Кхарчу последња додају три ловорова листа, добијена мешавина зачина и белог лука. Супу промешајте и оставите да се крчка на лаганој ватри још 15 минута. Кад је кхарчо спреман, покријте га поклопцем и склоните са шпорета. Оставите супу да стоји 15 минута.
8. Супу делимо на порције и сипамо у тањире. Јело украсите сецканим зачинским биљем. Такође можете додати још ораха и зачина. Све је спремно. Остаје послужити кхарчо на столу. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење свињског кхарча у спором шпорету

Упркос великом броју састојака у овом рецепту, врло је једноставан за припрему. Мулти -цоокер ће учинити готово све за вас. Све што треба да урадите је да исечете храну и не заборавите да је додате у супу.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 6.

Састојци:

• Свињетина - 600 гр.
• Вода - 2 литра.
• Пиринач - 1 кашика.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Бели лук - 6 зуба
• Хмељ -сунели - 1,5 кашичице
• Босиљак - 1 кашичица
• Мушкатни орашчић - 1 кашичица
• Парадајз паста - 170 гр.
• Парадајз - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зрна црног бибера - 5 ком.
• Соли по укусу.
• Першун - 1 веза.

Процес кувања:

1. Месо перемо под хладном водом. Уклоните вишак влаге са свињског меса папирним убрусом. Исекли смо га на мале комаде. Пребаците месо у спор шпорет. Затим га морамо напунити водом тако да потпуно покрије комаде свињетине. На траци задатака изаберите „Гашење“. Месо ће се кувати 60 минута. Кад се програм заврши, не заборавите да у чорбу додате со, ловорово лишће и зрна црног бибера.
2. Као резултат, чорба се испоставља готово провидном и без пене. Ако се ипак формира, вреди га уклонити обичном кашиком. Морамо процедити чорбу. Да бисте то урадили, користите обичну газу.
3. Почињемо да припремамо поврће за кхарчо. Лук, шаргарепу и кромпир перемо у хладној води. Чистимо их. Шаргарепу и кромпир треба исећи на мале коцкице. Лук правимо у облику полу прстена.
4. Процијеђену чорбу вратите у спор лонац. У то додајте већ кувано свињско месо, поврће и пиринач. Затим морамо да изаберемо програм "Јуха". Кхарчо ће се припремати још 30-40 минута. Наше месо је скоро спремно, па је овај пут довољан да се супа коначно скува.
5. 15 минута пре краја програма припремамо мирисну смешу. У дубокој посуди помешајте 150 грама парадајз пасте са мало воде да постане мање густа. Додајте му сунели хмељ, босиљак и бели лук, који морате унапред исцедити помоћу пресе. Такође га можете исецкати ножем.
6. Опрамо два мала парадајза и ставимо их у врелу воду. Парадајз огулите и исеците на мале комаде. Додајте их у парадајз пасту и зачине. Темељно помешајте прелив за кхарцхо и пошаљите га у нашу чорбу. Темељно промешајте супу и пробајте је. Можете додати сол или неке зачине како би укус кхарча био израженији.
7. Неколико минута пре него што је супа спремна, додајте јој першун. Мора се унапред сломити.Уместо першуна, можете користити, на пример, цилантро. Уз кхарчо послужите неколико кришки свежег хлеба. Јело је спремно. Време је да уживате у његовом богатом укусу.

Једноставан и укусан рецепт за свињски кхарчо са јечмом

За оне који не воле рижу, постоји варијација рецепта са бисерним јечмом. Чини се да је супа веома богата и нежна. Зачини му дају оштар и киселкаст укус. Разноликост састојака чини ову супу укусном и богатом.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 40 минута.

Порције - 7.

Састојци:

• Свињетина - 600 гр.
• Вода - 2 литра.
• Бисерни јечам - 150 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Сол - 2 прстохвата.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз паста - 4 кашике
• Парадајз - 2 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Млевена црвена паприка - 0,5 кашичице
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице
• Утскхо -сунели - 1 кашичица
• Биљно уље - за пржење.
• Першун - 1 веза.
• Цилантро по укусу.

Процес кувања:

1. 150 грама бисерног јечма мора се сортирати и испрати неколико пута. Преносимо га у малу посуду и напунимо врелом водом, која се мора унапред прокувати. Бисер остављамо 20 минута да се скува. То ће нам омогућити да смањимо време кувања житарица.
2. Избору свињског меса мора се приступити одговорно. Месо би требало да буде ружичасто и без тамних мрља. Ако је могуће, узмите свињетину од особе од поверења. Месо оперите и исеците на мале комаде. Преносимо их у шерпу. Напуните садржај хладном водом. Ставили смо месо на средњу ватру и довели садржај до кључања. Добијену пену уклоните кашиком са прорезима. Кад вода прокључа, смањите ватру и наставите да кувате свињетину 25 минута.
3. Огулите лук и бели лук. Ове састојке смо исекли на мале комаде. Ставили смо тигањ да се загреје. Додајте му биљно уље. Ставите лук и бели лук. Попржите поврће када порумени и омекша. Не заборавите да стално мешате. Луку и белом луку додајте парадајз пасту. Перемо парадајз. Морамо их очистити. Да бисте то урадили, ставите парадајз у врелу воду, а затим уклоните кожу. Изрежемо их на мале комаде било ког облика. Шаљемо у тигањ са осталим састојцима. Кхарцхо прелив промешајте и оставите да се крчка на лаганој ватри неколико минута.
4. Премештамо бисерни јечам у чорбу до меса, испуштајући воду у којој је лежао. Када садржај посуде прокључа, смањите ватру на. Настављамо да кувамо супу 10 минута. Оперите кромпир и огулите га љуштилицом за поврће. Исекли смо га на коцкице. Ставите кромпир у чорбу и поново га прокухајте. Супу кувајте на лаганој ватри 20 минута.
5. Очистимо шаргарепу. Исекли смо га на мале комаде. Могу бити произвољног облика. Можете и нарибати шаргарепу. Додајте га у лонац.
6. У чорбу ставите припремљени прелив од лука, белог лука, парадајза и парадајз пасте. Кхарцхо кувајте још 5-10 минута. Додајте му утскхо-сунели, црну и црвену паприку, адјику и со. Темељно промешајте. Зелене перемо у хладној води, уклањамо вишак влаге папирним салветама. Самељите га и додајте у тигањ. Поново добро измешајте кхарцхо. Оставите да се кува 10 минута.
7. Харцхо послужите на столу у порцијама. Осим тога, јело украсите першуном или цилантром. Кхарцхо је идеалан додатак свежем црном хлебу. Опционо, у супу можете додати ткемали сос, који ће му дати кисели укус. Ово је савршено јело за оне који воле да експериментишу. Уместо тога, покушајте да га скувате.

Права свињска кхарчо супа са ткемалијем у грузијском стилу

Класични рецепт за ово традиционално грузијско јело укључује састојке које морате имати попут Ткемали соса. Ова корица даје супи необичан и веома богат укус. Ако волите да пробате јела из различитих земаља, овај рецепт је за вас.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Порције - 8.

Састојци:

• Говедина - 1 кг.
• Вода - 3 литре.
• Ткемали - 120 гр.
• Пиринач - 100 гр.
• Ораси - 100 гр.
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 5 зуба
• Парадајз - 2 ком.
• Путер - 120 гр.
• Першун - 1 веза.
• Цилантро по укусу.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Хмељ -сунели - 1 кашичица
• Паприка - 1 кашичица
• Чили бибер - 1 ком.
• Зрна црног бибера - 15 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Месо оперите и исеците на комаде средње величине. Ставили смо месо у лонац. Додајте му хладну воду. Говедину можете пећи и на јакој ватри, а затим је послати да се кува. Доведите садржај до кључања. Повремено уклањајте пену која се формира на површини чорбе. То се може урадити кашиком са прорезом. Ако не заврши у вашој кухињи, користите кашику. Месо се мора кувати на лаганој ватри 90 минута. Кад прође сат времена, у шерпу ставите першун и со по свом укусу.
2. Кад се месо скува, извадите га из тигања. Јуха мора бити филтрирана. То се може урадити помоћу обичне газе. Захваљујући томе, кхарцхо је хомоген. Посуда се мора испрати и тек тада поново сипати јуху у њу. Ставили смо тигањ на ватру.
3. Лук огулите и исеците на пола прстена. Ставили смо тигањ на штедњак, додали му биљно уље. Лук пропржите до златно смеђе боје. Парадајз очистимо и исечемо на мале комаде. Шаљемо парадајз у тигањ и пржимо прелив још 7 минута. Као резултат тога, поврће би требало да постане мекано.
4. Пиринач је пожељно изабрати округлог облика и са пуно скроба. Мора се темељно испрати неколико пута. Због тога вода треба да буде провидна. Напуните пиринач водом и оставите да стоји 10-20 минута. Насјецкајте орахе. То се може урадити кухињским чекићем или малтером / блендером. Главна ствар је очувати текстуру ораха и не претворити их у брашно.
5. Кад чорба прокључа, вратите јој сецкану говедину, додајте пиринач. Настављамо да кувамо супу 10 минута. Пржени лук, парадајз и црни бибер пребаците у чорбу.
6. У мањој посуди помешајте паприку, чили папричицу, першун, који морате унапред ситно исецкати, цилантро и ткемали. Све добро измешајте и додајте у чорбу. После 5 минута шаљемо у чорбу бели лук који можете исецкати или протиснути кроз пресу, 1 кашичицу хмеља-сунелија, 3 ловорова листа и исецкане орахе. Поново добро промешајте супу. Настављамо да кувамо 10 минута. Склонимо тигањ са шпорета. Затворите Кхарцхо поклопцем и оставите да стоји 20 минута.
7. Готову супу сипајте у дубоки тањир. Кхарчо украшавамо сецканим зачинским биљем. Можете комбиновати першун, цилантро и ловоров лист. Ткемали даје супи киселу ноту која се одлично слаже са другим зачинима. Сада можете да пробате ово ремек -дело традиционалне грузијске кухиње.

Како скувати ароматични свињски кхарчо са орасима?

Ако волите обилне вечере, онда ће ова укусна и густа супа одговарати вашем укусу. Осим састојака, једино што је потребно за припрему овог рецепта је стрпљење. Али као резултат тога добијате веома укусно прво јело које морате појести у једној сесији.

Време кувања: 2 сата 30 минута.

Време кувања: 1 сат 40 минута.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 500 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Бели пиринач - 120 гр.
• Орах - 70 гр.
• Соли по укусу.
• Лук - 3 ком.
• Осушени бели лук - 1 кашика
• Млевени цимет - 1 прстохват.
• Коријандер - 0,5 кашичице
• Кукурузно брашно - 1 кашика
• Ловоров лист - 3 ком.
• Млевени црни бибер - 10 ком.
• Млевена црвена паприка - 0,5 кашичице
• Зачин "Кхмели -Сунели" - 2 кашичице.
• Зелени по укусу.
• Вода - 2 литра.
• Парадајз у соку - 150 гр.

Процес кувања:

1. Унапред припремите храну која ће нам можда затребати током кувања. Свињетину добро оперемо од могуће контаминације. Одговорно бирајте месо за своје јело. Ако је могуће, купите га од поузданог месара. Свињетина треба да буде ружичаста са наизменичним слојевима масти и меса.Ако на њему постоје тамне мрље, онда је месо већ старо и не препоручује се узимање. Нарежите свињетину на мале комаде, који би требали бити приближно исте величине. Месо пребаците у шерпу. Додамо му воду, коју морамо посолити. Шаљемо посуду на средњу ватру и чекамо тренутак када вода прокључа. Не заборавите да стално скидате пену која се ствара на површини чорбе. Треба смањити ватру. Настављамо да кувамо месо 40 минута.
2. Орахе оперемо и исецкамо. Пребацујемо их у минобацач, унапред проверивши да граната не дође до њих. Самљети орахе. Такође можете користити блендер или обичан кухињски чекић. Покушајте да не претворите орахе у брашно.
3. Добро исперите 120 грама пиринча неколико пута. Преносимо га у чорбу. Поново прокухајте. Морате кувати на средњој ватри 20 минута. Не заборавите да промешате како бисте спречили да житарице створе грудвице.
4. Лук перемо, чистимо од песка и других загађивача. Уклонимо љуску из ње. Оштрим ножем исеците на мале комаде. Ставили смо тигањ на шпорет. Не заборавите да га подмажете биљним уљем. Ставите лук у тигањ и пржите га до златно смеђе боје. Додајте му кукурузно брашно, орахе, ловоров лист, као и црни бибер и коријандер. Темељно промешајте. Добијену смешу додајте у месну јуху.
5. Све потребне зачине припремите унапред. У тигањ додајте цимет, сунели хмељ и млевену црвену паприку. Темељно промешајте. Настављамо да кувамо кхарцхо на лаганој ватри 10 минута. Обратите пажњу на готовост супе, јер ризикујете да буде превише густа.
6. Парадајз у сопственом соку мора се пасирати. То можете учинити обичном виљушком. Такође можете користити блендер. Исперите зеље у хладној води. Вишак влаге може се уклонити папирним убрусом. Самељите га ножем. Можете изабрати било које зеље које волите, али су најбоље цилантро и першун. Додајте ове састојке у лонац. Мешамо његов садржај неколико минута. На крају у чорбу додајте сушени бели лук. Доведите кхарцхо до кључања, непрестано мешајући нашу супу.
7. Након кувања, склоните посуду са ватре. Оставите супу да одстоји 15 минута и мало се охлади. За то време, укус зачина ће постати још богатији, а кхарцхо ће стећи невероватну арому. Супу послужите у малим, али дубоким чинијама. Јело можете украсити исецканим зачинским биљем и орасима. Кхарчо је потребно јести док је супа још топла, у једној седници. Ако дуго стоји, пиринач у супи ће се претворити у кашу. Зато радије поставите сто и пробајте ово ароматично јело.