Пилећи кхарчо - 7 рецепата за кхарчо чорбу код куће

На први поглед може вам се учинити да се кхарцхо супа не разликује од класичне супе од поврћа са пилећом чорбом, али ако је скувате, поштујући доследност и пропорције, показаће се да је много гушћа, богатија и укуснија. Ово ће вас сигурно одушевити.

Класичан рецепт за прављење пилећег кхарча са пиринчем

Пиринач у супи од кхарча је незаменљив састојак који не само да употпуњује јело, већ служи и као потпуна замена за кромпир. А многе сорте пиринча остављају вам право да бирате према личним жељама.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4-6.

• 
  Традиционално, почињемо да кувамо кхарчо супу са кључалом пилећом чорбом. Да бисте то урадили, оперите месо и пошаљите га у лонац са топлом водом. Пустите да проври, уклоните пену и оставите да се крчка на лаганој ватри око 20 минута.
• 
  Традиционално, почињемо да кувамо кхарчо супу са кључалом пилећом чорбом. Да бисте то урадили, оперите месо и пошаљите га у лонац са топлом водом. Пустите да проври, уклоните пену и оставите да се крчка на лаганој ватри око 20 минута.
• 
  У чорбу од меса додајте опрани пиринач са сецканим луком и оставите да се крчка на лаганој ватри док се пиринач потпуно не скува.
• 
  Парадајз пасту шаљемо у тигањ загрејан сунцокретовим уљем тако да се лагано пржи.
• 
  У лонац за супу додајте загрејану пасту од парадајза, сунели хмељ и ловоров лист. На крају посолите, побиберите и кувајте још 7-10 минута.
• 
  У то време исецкајте опрано зеље, пропасирајте бели лук кроз пресу и сједините заједно. У готову супу додајте мешавину биља и белог лука и оставите да се мало прокува пре служења.

Пријатно!

Пилећа кхарчо супа са пиринчем и кромпиром код куће

Једна од најуспешнијих варијација прављења кхарчо супе за оне који више воле једно обилно јело за ручак уместо првог и другог.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Пилеће месо - 500 гр.
• Першун - 1 веза.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 3 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Ловоров лист - 4 ком.
• Зрна црног бибера - 0,5 кашике
• Пиринач дугог зрна - 150 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Хмељ -сунели - 1 кашика
• Паприка - 2 кашичице
• Бели лук - 4 зуба.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Док се лонац са водом загрева, припремимо пилеће месо. Пилеће бутине оперемо и целе пошаљемо у топлу воду. Доведите садржај до кључања, не заборављајући да уклоните насталу пену. Одмах додајте ловоров лист, корен першуна и зрна бибера. Чорба се кува 20 минута.
2. За следећу фазу насумично насјецкајте лук, шаргарепу и паприку. Састојке припремљене у овом облику шаљемо да се динстају у тигању загрејаном у сунцокретовом уљу.
3. Поврће доводимо у стање руменила и мекоће, повремено мешајући шпатулом.
4. Након што се чорба прокухала и скухала, извадите пилеће бутине и одвојите месо од костију, насјецкајте га произвољно и пошаљите у посуду са поврћем.
5. Додајте мало парадајз пасте, воде и зачина. Добро промешајте и динстајте на средњој ватри око три минута.
6. Огуљени кромпир исеците на коцкице и баците у пилећу чорбу.
7. После 10-15 минута, у тигањ додајте опрани пиринач и пилетину са жара и поврће. До тада су све компоненте имале времена да се скувају и јуху можете напунити мешавином сецканог зеленила. Готову супу доносимо по укусу и оставимо да се скува под затвореним поклопцем на искљученом шпорету, биће довољно 20 минута.
8. Порције сипајте у прелепе тањире и послужите.

Пријатно.

Корак по корак рецепт за прављење грузијског пилећег кхарча

Грузијска кухиња може изненадити својом оригиналношћу чак и у припреми супе. Да бисте постигли пикантан, а истовремено слатко -кисели укус, немојте занемарити додавање тклапија, млевених ораха и свих врста зачина.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 180 мин.

Порције - 7.

Састојци:

• Пилеће месо - 500 гр.
• Тклапи - 1 комад.
• Црвени лук - 4 ком.
• Пиринач дугог зрна - 200 гр.
• Цилантро - 8 грана.
• Першун - 1 веза.
• Бели лук - 5 зуба
• Љута зелена паприка - 1 ком.
• Орах - 150 гр.
• Хмељ -сунели - 1,5 кашичице
• Ловоров лист - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Зрна црног бибера - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Пилеће месо поделите на неколико делова, напуните га водом и пустите да проври на средњој ватри.
2. Чим вода прокључа, уклоните пену и наставите да кувате на минималној температури око 2 сата.
3. Док чорба кључа, припремите главне састојке. Прелијте тклапи кључалом водом и оставите да се кува 20 минута да комадићи омекшају.
4. Додајте ситно исецкан лук, опрани пиринач у шерпу са чорбом и поново прокухајте. Вежите гранчице цилантра и першуна концем у гомилу и ставите их у шерпу. Тако кувамо 15 минута.
5. Чешњак исецкати, помешати са сољу и самлети у малтеру. Овоме додајте љуту паприку, мало цилантре, млевене орахе. Све заједно добро самељемо и напунимо кашиком чорбе.
6. У кувани кхарчо додајте омекшане тклапи, со, бибер и хмељ сунели. Пред крај убаците ловорово лишће и кувајте око 10 минута. Грузијски кхарчо је скоро готов, извадите гомилу зеленила из тигања и оставите да се натапа на топлом шпорету под затвореним поклопцем. Ово ће отворити све укусе који ће вас и ваше вољене обрадовати укусним топлим ручком.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за пилећи кхарчо са парадајз пастом

Не бојте се комбиновања свежег парадајза и парадајз пасте заједно, они ће дати савршену конзистенцију кхарчо супе у пилећој чорби, а укус свежег парадајза помоћи ће да се добије прилично кисели укус пасте.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилећа прса - 350 гр.
• Пиринач - 90 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Парадајз - 2 ком.
• Парадајз паста - 3 кашике
• Шећер - 2 кашичице
• Хмељ -сунели - 0,5 кашичице
• Ловоров лист - 3 ком.
• Цилантро - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Зрна црног бибера по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пилећа прса оперемо и пошаљемо у лонац са хладном водом и кувамо на тихој ватри. После 20 минута додајте опрани пиринач.
2. Загрејте тигањ са биљним уљем и динстајте сецкани лук. Затим додајте исецкане пелате, парадајз пасту, потребне зачине и со. Пржите 3 минута, сипајте кашику чорбе и наставите да крчкате на лаганој ватри.
3. Готово пржење додајте у шерпу са супом, зачините бибером и ловоровим лишћем.
4. 10 минута пре него што искључите супу, ставите бели лук са сецканим цилантром. Мора се дати времена да се јуха инфузира под затвореним поклопцем.
5. Додајте павлаку, зеленило по укусу и послужите топло.

Пријатно!

Како скувати укусну и богату пилећу кхарчо супу у спором шпорету?

Кхарчо супу традиционално припремамо у две фазе: у почетку почињемо да пржимо поврће, а затим комбинујемо пржење са чорбом. Мулти -цоокер ће вам помоћи да поједноставите процес кувања, уз очување природног укуса и ароме сваког састојка.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 50 мин.

Порције - 6-8.

Састојци:

• Пилеће месо - 700 гр.
• Кромпир - 450 гр.
• Пиринач-70-100 гр.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Бугарски бибер - 150 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Першун по укусу.
• Хмељ -сунели - 1 кашичица
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Парадајз, лук и паприку исеците на мале коцкице.
2. Сипајте биљно уље у посуду за кување и укључите режим "пржења" 2 минута тако да уље има времена да се загреје.
3. Затим премештамо исецкано поврће и пржимо у истом режиму 10-15 минута, повремено мешајући. Парадајз и паприку треба сочити.
4. Омекшаном поврћу додајте прилично грубо сецкану пилетину.
5. Овде сипајте опрани пиринач, кромпир исечен на коцкице, парадајз пасту, со и друге зачине. Напуните са два литра вреле воде и подесите режим "супе" на један сат.
6. Док се супа кува, предлажемо да исецкате неке биљке по вашем избору које ћете додати пре служења. На крају програма дајемо јухи времена да се прожме. Захваљујући великом броју поврћа и пиринча, толико је густ и хранљив.

Пријатно!

Укусна пилећа кхарчо супа са орасима

Зест кувања грузијског јела по овом рецепту одаће се већ после прве кашике. Благи орашаст укус са занимљивом текстуром двоструко ће одушевити љубитеље ораха и грузијске кухиње.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције - 6-8.

Састојци:

• Пилетина - 1000 гр.
• Пиринач - 100 гр.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Лук - 4 ком.
• Брашно - 1 кашика
• Биљно уље - 2 кашике
• Першун - 1 веза.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Орах - 100 г
• Хмељ -сунели - 1 кашичица
• Сок од нара - 140 мл.
• Коренов першун - 1 ком.
• Босиљак - 1 гомила.
• Чили бибер - 1 ком.
• Бели лук - 5 зуба
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Почињемо да припремамо кхарцхо кувањем укусне чорбе. Пилеће месо на кости добро оперемо, поделимо на неколико комада средње величине и кувамо у дубокој шерпи 1,5-2 сата. У том процесу не заборавите уклонити пену. Готову чорбу процедите сито, а месо одвојите од кости. Затим месо исечемо, ставимо у засебну чинију и напунимо кашиком готове чорбе.
2. Рафинисану чорбу поново стављамо на ватру и доведемо до кључања. Пређимо на припрему осталих састојака. Оперите пиринач и сипајте га у кључалу чорбу, тамо пошаљите исецкано месо, посолите и кувајте на тихој ватри 15 минута, а затим додајте парадајз пасту и добро промешајте.
3. Ољуштени лук исецкајте сасвим ситно и пржите на биљном уљу док не порумени. Постепено додајте брашно и оставите да се пече на лаганој ватри пет минута уз стално мешање.
4. Нарендани корен першуна сједините са прженим луком и додајте у чорбу. Добро промешајте и употпуните ловоровим лишћем и бибером.
5. Самљети орах у малтеру или блендеру и додати у супу. Мешајте, оставите на ватри 10 минута, а затим додајте хмељ сунели са соком од нара.
6. Док се кхарчо крчка на лаганој ватри, почнимо да се облачимо за супу. Опрану хрпу босиљка и цилантро самељите, чили исеците на колутиће, провуците бели лук кроз бели лук. Све смо ставили на засебну плочу.
7. Скинемо кхарчо са шпорета и напунимо га припремљеним компонентама, које су одложене на дасци. Све добро измешајте и покријте поклопцем. Оставите да се кува 10-15 минута и сипајте га у порције у тањире.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за кхарчо у пилећој чорби

Харчо са пилећом чорбом гарантовано ће бити лаган и неће бити преоптерећен, али важно је прилагодити дебљину супе. Од овога директно зависи жељени резултат.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 90 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Пилећи филе - 1000 гр.
• Пилећи скелет - 1000 гр.
• Пиринач - 200 гр.
• Орах - 60 гр.
• Парадајз - 3 ком.
• Шљива - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 5 зуба
• Биљно уље - за пржење.
• Хмељ -сунели - 1 кашичица
• Соли по укусу.
• Бибер по укусу.
• Чили по укусу.

Процес кувања:

1. Пре свега, пиринач потопимо у хладну воду најмање пар сати, а најбоље преко ноћи.
2. Да би кости дале чорби најинтензивнији укус и арому, послаћемо их у рерну претходно загрејану на максималну температуру 15 минута док не порумене.
3. Пребаците кости у тролитарски лонац и напуните водом толико да прекрије кости. Шаљемо лонац на тихој ватри и доведемо чорбу до кључања, након чега настављамо да кувамо 30 минута. Лук ситно исецкати и пржити на биљном уљу.
4. Пређимо на припрему прелива. Шљиве ољуштимо и исечемо на неколико великих комада, парадајз такође исецкамо. У посуду блендера шаљемо сецкане шљиве са парадајзом, додамо ољуштени бели лук, орахе, сунели хмељ да дају карактеристичну арому.
5. Мешајте смесу док не постане глатка и сипајте у шерпу са луком. Пирјати 8-10 минута тако да маса мало испари и згусне се.
6. Док се пржење динста, исецкајте пилећи филе и додајте у шерпу са чорбом. Тамо шаљемо претходно натопљени пиринач и наставимо да кувамо чорбу још 20 минута.
7. За то време, док се припрема пржење, уклањамо остатке меса са костију на којој се кувала чорба.
8. Почињемо састављање свих компоненти. У супу додати месо од костију, готово пржење, со и бибер по потреби. Поново доведите кхарцхо до кључања и оставите да се кува 15 минута на искљученом шпорету.
9. У идеалном случају, послужите са свежим сецканим зачинским биљем.

Пријатно!