Супа од печурака од сушених гљива - 10 најукуснијих рецепата

Супа од сувих печурки је веома хранљиво јело. Према искусним куварима, суве печурке су најпогодније за прављење чорбе. Прикупили смо 10 рецепата за ово укусно јело.

Класична супа од печурака са сушеним печуркама са јечмом

Супа од печурака је јело које ће разноврсити ваш дневни мени. Може се кувати и од сушених и од смрзнутих гљива, у сваком случају супа ће бити богата и ароматична.

Време кувања: 80 мин.

Порције: 6-8.

• 
  Да би бисерни јечам брже прокључао, претходно га потопимо у воду преко ноћи. Исцедите воду из житарица, исперите је, сипајте у шерпу и кувајте 30-40 минута.
• 
  Кромпир и шаргарепу оперемо и огулимо. Кромпир исеците на мале коцкице, шаргарепу нарибајте на крупније ренде.
• 
  Лук исеците на пола прстена, пржите у сунцокретовом уљу док не постане провидан. По жељи, шаргарепа се може пржити са луком.
• 
  Осушене печурке прелијте врелом водом, исперите, па поново сипајте воду и оставите 5-10 минута.
• 
  Ставите кромпир, бели лук, печурке, лук и шаргарепу у шерпу до јечма, посолите, додајте зачине. Кувати на тихој ватри док се кромпир не скува. Затим додајте ситно исецкан першун, прокухајте и макните тигањ са шпорета. Послужите супу са крутонима и павлаком.

Пријатно!

Веома укусан и једноставан рецепт за супу од сувих вргања

Вргање је најпогодније за бербу за зиму. Осушене печурке задржавају своја корисна својства и чине чорбу чорбе богатом.

Састојци:

• Кромпир - 2 ком.
• Сушене вргање - 50 гр.
• Бели лук (суви бели лук у праху) - 5-10 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Путер - 20 гр.
• Коријандер по укусу.
• Мешавина паприке по укусу.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - 1-2 ком.

Процес кувања:

1. Осушене печурке урањају се у хладну воду, након што набубре, исперу се, оцеде се, исцеде, печурке исеку на мање кришке.
2. Поврће: огулити кромпир, шаргарепу, бели лук и лук. Кромпир исеците на мале коцкице. Три шаргарепе на грубо ренде, лук исецкати на танке пола прстена, у чорбу додати цео бели лук.
3. Пеците печурке на тихој ватри у шерпи 15-20 минута, у чорбу од гљива ставите бели лук, нарибану шаргарепу и кромпир, кувајте док кромпир не буде спреман.
4. У тигању, на маслацу, динстајте лук и пребаците га у тигањ.
5. Посолите садржај тигања, зачините зачинима, додајте ситно сецкани першун и кувајте још 10-15 минута. Готову супу сипајте у чиније и послужите.

Пријатно!

Како направити супу од сувих шумских гљива?

Зимски мразни дани најбоље су време да обрадујете себе и своје најмилије топлом супом од убраних шумских гљива.

Састојци:

• Сушене шумске печурке - 70 гр.
• Кувани пиринач - 50 гр.
• Лук - 1 ком.
• Грашак паприке - 2-3 ком.
• Мала шаргарепа - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике
• Бели лук или сушени бели лук у праху - 5 гр.
• Млевени црни бибер по укусу.
• Свежи першун - 10 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Пре сушења печурки обично се не перу и не ољуште, па их пре почетка кувања потребно намочити и добро испрати. Отекле печурке исеците на мале комаде, ставите у шерпу, напуните водом и кувајте 15-20 минута.
2. Сипајте пиринач у чорбу од печурака и наставите да кувате на тихој ватри.
3. Огулите лук, бели лук и шаргарепу. Лук исеците на пола прстена, три шаргарепе на ренде.
4. У тигању пропржите лук и шаргарепу.
5. У тигањ додајте пржени лук и шаргарепу, посолите, додајте зачине. Пустите супу да проври и искључите ватру. Делове украсите свежим першуном.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење супе од сувих печурки са кромпиром

Одлична комбинација у било ком облику, кромпир и печурке. Могу се користити све сушене печурке.

Састојци:

• Луковски лук - 1 ком.
• Сушене печурке - 50 гр.
• Мали кромпир - 3-4 ком.
• Пшенично брашно - 5 кашика
• Бели лук (суви бели лук у праху) - 5-10 гр.
• Биљно уље - 1 кашика
• Путер - 1,5 кашике
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Осушене печурке оставите пола сата унапред у хладној води, па их исперите и ситно исецкајте.
2. Кромпир огулите, исперите, исеците на коцкице.
3. Ставили смо тигањ на шпорет, сипали воду у њега, сачекали да проври, тамо послали кромпир нарезан на коцкице, целе ољуштене чешњеве белог лука и печурке. Кувати на средњој ватри.
4. Лук огулите, ситно исецкајте и пржите на сунцокретовом уљу док не порумени. Преносимо лук у шерпу.
5. У тигању растопите маслац, додајте му брашно, мешајте док не постане глатко и пребаците ову смесу у шерпу.
6. Посолите супу, зачините бибером, прокухајте и макните тигањ са шпорета. Врућу супу оставите да се стрми неколико минута и послужите као прво јело за сто.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за чорбу од пире од гљива

Пире супе су увек велики успех. Имају врло деликатну конзистенцију и пријатан изглед, по вашем нахођењу у његовој декорацији можете користити крутоне, зачинско биље, кувано поврће, орахе.

Састојци:

• Кромпир - 2-3 ком.
• Сушене печурке - 50 гр.
• Лук - 1 ком.
• Пшенично брашно - 4 кашике
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 1 кашика
• Путер - 2 кашике
• Коријандер по укусу.
• Црни бибер по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Осушене печурке потопите у хладну воду 30-50 минута унапред, а затим исперите под млазом воде и исеците на мале комаде. Ставили смо их у шерпу, напунили водом и ставили на малу ватру. Скувајте чорбу од печурака.
2. Кромпир оперемо, ољуштимо, исечемо на коцкице и пошаљемо у тигањ у печурке. Настављамо да кувамо на лаганој ватри.
3. Лук огулите, ситно исецкајте и пропржите на сунцокретовом уљу. Преносимо га у чинију за чорбу.
4. У тигању растопите маслац, додајте му брашно, мешајте док не постане глатко, па чорбу додајте у тигањ по кашику, промешајте да не буде грудвица. Добивену масу шаљемо назад у посуду.
5. Посолите садржај тигања, зачините бибером, прокухајте, проверите спремност кромпира и скините тигањ са шпорета. Последњи додир, помоћу блендера, доведите супу у конзистенцију пире. Сипајте чорбу у пире у тањире и украсите зачинским биљем.

Пријатно!

Ароматична супа од сувих печурки кувана у спором шпорету

Обично су у мултиварку јела богатија. Одлучили смо да не заобилазимо ову опцију за припрему супе од печурака.

Састојци:

• Мали кромпир - 2-3 ком.
• Пшенично брашно највишег степена - 2 тбсп.
• Путер - 4 кашике
• Средња шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук (бели лук у праху) - 1 чешањ.
• Сушене печурке - 50 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Коријандер по укусу.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Осушене печурке ставите у чинију, напуните хладном водом и оставите неко време док не набубре. Перемо печурке, ситно исецкамо.
2. Очистимо шаргарепу и лук, исперимо их. Лук ситно исецкати, шаргарепу утрљати на крупније ренде.
3. Лук и шаргарепу ставите у посуду за кување заједно са маслацем, подесите режим печења и поврће попржите док не порумени.
4. У тигању, на маслацу, лагано пржите брашно док не порумени. Додајте га у спор лонац у пржено поврће, мешајте.
5. Кромпир огулите, исеците на коцкице и такође ставите у спор шпорет.
6. Шаљемо печурке и ловоров лист у посуду са осталим састојцима, посолимо, зачинимо, напунимо водом и затворимо поклопац мултиварке. Бирамо програм "Гашење", постављамо тајмер на сат и по. Готовој супи можете додати мало павлаке, па ће укус бити деликатнији.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за супу од сувих печурки са сиром

Сир ће дати супи од гљива лагани кремасти укус и арому. Припрема супе са сувим печуркама и сиром је врло једноставна и брза, заузеће поносно место у вашем јеловнику.

Састојци:

• Сушене печурке (вргањи, лисичарке, мешавина гљива) - 50 гр.
• Хлеб (бели или црни) - 150 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 4-5 каранфилића.
• Кромпир - 1 ком.
• Крема - 200 мл.
• Топљени сир (крем сир) - 1 паковање.
• Црни бибер по укусу.
• Першун - 1 веза.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Осушене печурке прелијте хладном водом и оставите 30 минута - 1 сат. Затим их исперемо и исецкамо.
2. Исеците хлеб на коцке, обложите лим за печење папиром за печење, сипајте хлеб на њега и ставите у рерну да се осуши.
3. Огулите кромпир, лук и шаргарепу. Шаргарепу нарибати, лук исећи на танке полу -колутове, а кромпир на коцкице.
4. Сипајте воду у шерпу, ставите је на ватру и тамо пошаљите сецкани кромпир, кувајте на тихој ватри.
5. На мало уља пропржите лук и шаргарепу, па им додајте печурке, пирјајте под поклопцем 7-10 минута. Премештамо садржај тигања у лонац, мешамо.
6. Топљени сир или три ситно исецкајте на ренде. Сипајте крему у чорбу и ставите топљени сир, кувајте уз стално мешање док се сир не раствори. Шаку крекера сипајте у део супе, украсите гранчицом першуна и ставите на сто.

Пријатно!

Богата и ароматична супа од печурки са резанцима

Можда рецепт за супу са резанцима од гљива заслужује посебну пажњу. Мирисни, богати, са сочним кромпиром и густим резанцима, свидеће се свима.

Састојци:

• Сушене печурке - 50 гр.
• Средња шаргарепа - 1 ком.
• Вермицелли или друга тестенина - 50-70 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Кромпир - 1 ком.
• Биљно уље - 1-2 кашике
• Коријандер по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Першун или копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Осушене печурке ставите у чинију, напуните хладном водом и оставите 30-60 минута. Оциједите воду, исперите печурке, исцедите вишак течности и исеците на мале комаде.
2. На шпорету прокувајте воду у шерпи, убаците печурке и кувајте 20 минута.
3. Кромпир огулите, исеците на коцкице и ставите у шерпу до чорбе од печурака.
4. Лук исецкати ножем, а шаргарепу нарибати на крупнијем ренде. Попржите поврће у тигању са сунцокретовим уљем, а затим га пошаљите у посуду на чорбу. Настављамо да кувамо супу 10-15 минута.
5. Дуге вермицелли разломимо на неколико делова, можете користити другу тестенину одговарајуће величине, сипати је у шерпу, измешати. Супу кувајте на средњој ватри док кромпир и резанци не буду потпуно скувани. На крају му додајте ситно исецкано зеље, прокухајте и искључите штедњак. Супа ће се показати прилично густом и задовољавајућом.

Пријатно!

Укусан и једноставан рецепт за супу од сушених медених печурки

Осушене печурке могу бити основа многих јела и могу вам помоћи да диверзификујете свакодневну исхрану. То су предјела, главна јела, сосеви, јулиенне, котлети, што се тиче супа, чорба на печуркама испада веома богата и ароматична.

Састојци:

• Сушене печурке - 50 гр.
• Шкампи - 50 гр.
• Ољуштене дагње - 50 гр.
• Мала шаргарепа - 1 ком.
• Средњи кромпир - 1-2 ком.
• Путер - 3-4 кашике
• Лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зелени лук или першун - 1 гомила.

Процес кувања:

1. Потопите печурке у хладну воду сат времена, ако користите кипућу воду, онда ће се ово време смањити на 30 минута. Печурке оперемо и исечемо на траке.
2. Лук и шаргарепу очистити, лук ситно исецкати, шаргарепу исецкати на ренде. На маслацу испржите лук и шаргарепу, па им додајте печурке, пржите још 3-5 минута уз стално мешање.
3. Закухамо воду у лонцу, тамо ставимо поврће и печурке.
4. Огулите кромпир, исеците га на коцкице и пошаљите у шерпу у чорбу. Кувајте 20 минута, кромпир би требао бити скоро спреман.
5. У супу додајте дагње и шкампе. Посолите, зачините бибером и убаците ловоров лист, а затим кувајте још 5 минута. Затим додајте ситно исецкано зеље, супу прокухајте и макните тигањ са шпорета. Супу послужите са павлаком или густом павлаком.

Пријатно!

Богата и укусна супа од сувих печурки са месом

Обично се супа заснива на месној чорби. Стога ће ова верзија чорбе од гљива бити са месом. У зависности од ваших жеља, месо може бити било шта, користићемо пилетину.

Састојци:

• Пилећи бут или бут - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Сушене печурке - 50 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Кромпир - 2 ком.
• Брашно - 1-2 кашике
• Мешавина паприке по укусу.
• Путер - 2-4 кашике
• Соли по укусу.
• Зелени.

Процес кувања:

1. Напуните печурке водом и оставите 30-40 минута. Затим исперите и исеците.
2. Напуните пилетину хладном водом, прокухајте, кухајте 5-10 минута, оциједите и напуните, ставите на штедњак. Очишћени бели лук ставите у шерпу са пилетином. Након што вода прокључа, кувајте пилетину 15 минута.
3. Огулите кромпир, исеците га на коцкице, пошаљите до пилетине.
4. Лук исеците на пола прстена, три шаргарепе на ренде или исеците на танке траке. На маслацу испржите лук са шаргарепом, па додајте печурке и пржите још 4-7 минута. Добијену масу ставите у лонац у пилећу чорбу.
5. На маслацу пропржити брашно, непрестано мешати, па чорбу из шерпе сипати у шерпу преко једне кашике, добро промешати, избегавајући стварање грудвица. Пребаците брашно у чорбу и промешајте.
6. Посолите супу, додајте зачине по укусу, прокухајте и макните тигањ са ватре. Оставите да се јело натапа 10-15 минута. Готову супу на тањирима украсите зачинским биљем.

Пријатно!