Супа од шампињона са печуркама - 10 укусних рецепата

Деликатна и укусна супа од гљива савршено је направљена од шампињона. Постоји много начина за припрему овог популарног првог јела, од којих смо одабрали 10 најбољих рецепата. Испод можете пронаћи 10 укусних рецепата за прављење супе од печурака са печуркама са фотографијом корак по корак. Уживати!

Класична супа од шампињона са печуркама са кремом

Порције по контејнеру - 4

Време кувања - 30 минута

Деликатна кремаста супа са деликатном аромом свежих шампињона изврсно је јело које се, упркос свом шарму, врло брзо кува. Ова супа је прилично издашна и богата калоријама, па нећете дуго осећати глад након такве вечере.

• 
  Пре него што почнете са припремом чорбе од печурака и крема, припремите све потребне састојке, бирајући најквалитетније и најсвежије. Зачине бирајте по свом укусу, али имајте на уму да су тимијан и млевени мушкатни орашчић најбољи додатак таквом јелу.
• 
  Ставите лонац са дебелим дном на шпорет, додајте му биљно или маслиново уље и почните да се загревате. У овом тренутку лук исеците на мање комаде, а гомоље кромпира исеците на коцкице или штапиће. Прво ставите лук у лонац, а након минут - кромпир. Затим додајте бели лук претходно млевен са пресом за бели лук. Промешајте састојке и пржите око минут на тихој ватри.
• 
  Печурке оперите, огулите и нарежите на четвртине. Исецкане печурке умочите у шерпу и све заједно кувајте пар минута, не заборавивши претходно да промешајте.
• 
  Сипајте чорбу или обичну пречишћену воду у шерпу. Количина течности мора бити довољна да покрије све састојке. Касније додајте со и зачине, али за сада само прокухајте све састојке супе у чорби петнаест минута.
• 
  Када је кромпир куван, склоните лонац са састојцима са ватре и умутите састојке у шерпи помоћу потапајућег блендера док смеса не постане потпуно хомогена. Затим вратите лонац на врх шпорета.
• 
  Лагано сипајте крему на собној температури или мало загрејану, у танком млазу. Додајте биље и зачине по свом укусу, зачините сољу и умешајте кремасту супу.
• 
  Кад супа прокључа, искључите ватру и послужите у порције или чиније. Послужите јело са белим хлебом, крутонима, сиром, зачинским биљем - по вашем нахођењу.

Како направити супу од гљива са шампињонима?

Овај рецепт за кремасту супу од гљива може се сматрати најпоузданијим. Мораћете да се мало позабавите припремом овог јела, али резултат ће премашити ваша очекивања и испунити ваш дом изузетном аромом. Деликатна кремаста супа од шампињона која вас заноси ће вас савршено задовољити до краја дана.

Састојци:

• Свежи шампињони - 0,4 кг.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук по укусу.
• Млеко - 750 мл.
• Крема - 70 мл.
• Путер - 20 гр.
• Брашно - 13 гр.
• Вода или бујон - 2/3 кашике.
• Зелени по укусу
• Мушкатни орашчић - по укусу
• Млевена паприка - по укусу
• Бели хлеб - 3 кришке.

Процес кувања:

1. Да бисте направили праву крем супу од шампињона, потребно је да изаберете свеже шампињоне и најквалитетнију крему. Без овога ваша супа неће бити довољно укусна и квалитетна.
2. Печурке и лук исперите у текућој води, а затим оштрим ножем ситно исецкајте лук, а печурке такође исеците на кришке. Луку и печуркама додајте путер, па их све пошаљите у тигањ. Овим састојцима можете додати и сецкани бели лук ако желите.
3. Ставите тигањ са луком и печуркама на умерену ватру и пржите састојке на маслацу до златно смеђе боје, редовно мешајући састојке за супу.
4. У исто време, морате почети да припремате сос за своју кремасту супу. Сос ће се припремати на бази класичног бешамела. У овој фази ће вам требати млеко, брашно, мало маслаца и мало мушкатног орашчића и бибера.
5. У тигању или шерпи са тешким дном растопите путер и додајте брашно. Мешајте смешу брзо и темељно, па почните да сипате млеко и воду у танком млазу, постижући меку и глатку конзистенцију соса. Сос не би требало да буде густ, али ни воденаст.
6. Када постигнете жељену конзистенцију, у сос додајте мушкатни орашчић и црни бибер, све заједно измешајте. У овој фази, сос од крем супе је спреман и време је за наставак даље обраде гљива.
7. Помоћу уроњеног блендера истуците пржене печурке и лук док не постане глатко да бисте добили уједначену конзистенцију јела. Затим додајте печурке у шерпу и додајте крему. Загријте смешу на лаганој ватри, непрестано мешајући. Посолите.
8. Затим узмите бели хлеб и исеците га на коцкице. Хлеб можете послати у пећницу или га брзо испећи у сувом тигању тако да се крутони само осуше.
9. Сипајте крем супу од печурака у чиније, сваку порцију поспите крутонима. Ако желите, можете исецкати свеже зачинско биље и додати мало у сваку чинију супе. Јело је спремно за сервирање!

Једноставна и укусна супа од шампињона са печуркама са кромпиром

Једноставна и издашна, практично, сеоска чорба одлично је јело које је погодно за ручак радним данима и викендом. Осим тога, такву супу можете понети са собом у термос за пикник и загрејати се уз укусно ароматично прво јело пре роштиља.

Састојци:

• Шампињони - 300 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Луковски лук - ½ ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Першун - 1/2 веза.
• Копар - ½ гомиле.
• Млевени бибер по укусу.
• Кухињска со - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво исперите и огулите печурке, оставите их да се осуше. Такође, не заборавите да исперите биље и мало га осушите.
2. Оперите поврће - кромпир, шаргарепу. Лук огулите и исперите под млазом воде. Затим огулите шаргарепу и кромпир; привремено уклоните кромпир у чинију хладне воде.
3. Лук и шаргарепу исеците на танке траке и пошаљите у тигањ са маслиновим уљем да се поврће испржи. Ставите тигањ на шпорет и пржите поврће на умереној ватри док не омекша.
4. Шампињоне можете исећи на кришке, или их послати целе у шерпу са водом, или их кувати са чорбом док не добијете чорбу од гљива и печурке не буду спремне. Печуркама додајте сецкани кромпир и наставите да кувате чорбу, поклопљену на умереној ватри.
5. Када су шаргарепа и лук скувани, додајте састојке у чорбу и скувајте супу на тихој ватри након што проври. Додајте бибер и друге зачине по вашем избору.
6. За отприлике пола сата ваша супа ће бити скоро готова. Остаје само фино исецкати биље и додати га у шерпу са супом од печурки.
7. Оставите супу да одстоји испод поклопца око пет минута, па јело сипајте у порције и послужите уз црни или бели хлеб, можете додати павлаку.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење крем супе од печурака са сиром

Супа од пире од гљива може постати још укуснија ако јој се дода топљени сир ... Ова ароматична и деликатна комбинација гљива и сира неће оставити равнодушним ниједног гурмана, упркос чињеници да је супа врло једноставна и брзо се скува.

Састојци:

• Шампињони - 300 гр.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Топљени сир - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Маслац - за пржење.
• Млевена паприка - по укусу.
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Прво проверите да ли имате све састојке који су вам потребни за супу. Обавезно узмите меки сир, а печурке су свеже, има бољи укус. У крајњем случају, можете се извући са смрзнутим, али ово није најбољи избор за чорбу од пире од гљива.
2. Кромпир и печурке оперите у текућој води, а затим огулите. Исеците кромпир на насумичне комаде и пошаљите у шерпу са пречишћеном водом. Посолите и скувајте кромпир док не омекша.
3. Шампињоне исеците на кришке, а лук на траке или само ситно исецкајте. Ови састојци морају бити претходно пржени за богатију супу.
4. Ставите маслац у тигањ, а затим укључите малу ватру на шпорету. Исецкане печурке и лук ставите у тигањ са путером, пржите док не порумене, али не пржите.
5. Када је кромпир спреман, додајте пржене печурке и лук у посуду са њима и миксером доведите састојке у једнолично стање. Ако смеша није довољно течна, додајте чорбу или воду у посуду са будућом супом и све то ставите на шпорет на умерену ватру.
6. Сир исеците на мале коцкице и умочите у шерпу са супом, посолите и побиберите, додајте и друге зачине по свом избору и супу кувајте десетак минута - сир би за то време требало да се отопи. Ако користите меки сир у пластичној кутији, само га кашиком додајте у супу.
7. Готову супу од гљива и крем сира по укусу украсите гранчицом першуна или ситно исецканим зачинским биљем и увек сервирајте врућу.

Обилна и богата супа од печурака са пилетином

Супа са пилетином и печуркама показаће се много задовољнијом од обичне супе од печурака. Комбинација пилетине и шампињона је веома повољна, супа ће бити ароматична и богата, пилеће месо ће јелу додати ситост и густину. Пробајте!

Састојци:

• Пилећи филе - 1 ком.
• Шампињони - 300 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - ½ ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зрна папра - 4 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - за пржење.
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Да бисте започели, морате да урадите све припремне кораке како не бисте узнемирили док припремате саму чорбу. Због тога оперите печурке унапред; кромпир, шаргарепа и лук - огулите и исперите. Исеците све састојке по жељи, али их немојте мешати заједно.
2. Додајте маслиново уље у тигањ или шерпу, загрејте тигањ и тамо пошаљите лук, пилеће филете и печурке. Ове састојке треба пржити на прилично јакој ватри. Тако да се кора ухвати и не добијете паприкаш са луком и печуркама.
3. Исецкани кромпир ставите у шерпу која вам одговара и додајте хладну пречишћену воду. Додајте ловоров лист, бибер у зрну и укључите ватру. Када кромпир прокључа, скинути пену и оставити да се кромпир скува док се скоро не скува.
4. Додајте пржене печурке са луком, шаргарепом и пилећим филеом, со у лонац са кромпиром и зачинима. Чорбу скувати на умереној ватри са поклопцем над шерпом.
5. После двадесетак минута, исецкајте биље и додајте га у шерпу са супом, а затим искључите ватру и оставите јело да одстоји око пет минута под поклопцем пре служења.
6. Уз стол послужите топлу супу са пилетином и печуркама са хлебом, свежим зачинским биљем и павлаком по вашем избору.

Врло укусно!

Укусна и лака за припрему чорба од гљива са резанцима

Једноставна и укусна супа за лагани ручак је управо ово јело. Рецепт је врло једноставан, али тако укусан да нико не може одољети. Комбинација обичних резанци и шампињона са поврћем веома је погодна за супу. Испробајте овај рецепт и уживајте у кувању и ручку!

Састојци:

• Шампињони - 300 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Целер - 1 махуна.
• Вермицелли - 50 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зачини по укусу.
• Биљно или маслиново уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Прво огулите лук и шаргарепу, а затим их исперите под млазом воде. Исперите целер и уклоните сву прљавштину. Кореновско поврће исеците на мале комаде без мешања поврћа међусобно. Целер оставите са стране, а лук и шаргарепу припремите за пржење.
2. У лонац сипајте воду, посолите и ставите лонац на шпорет. Док вода кључа, исперите и огулите печурке, па их исеците на кришке и потопите у кључалу воду.
3. Док се јуха од гљива крчка на умереној ватри, припремите прелив за супу. Ставите биљно или маслиново уље у тигањ и пржите поврће док не порумени, редовно их мешајући.
4. Када је пржење готово, пошаљите га у лонац за супу, а затим целер, ловоров лист и друге зачине по вашем избору. Покријте шерпу и кувајте двадесет минута на тихој ватри да се супа скува.
5. Након предвиђеног времена у јуху додајте резанце и кувајте их још пет до седам минута. Затим можете додати исецкано зеленило и искључити ватру. Готову супу одмах послужите, послужујући је уз бели хлеб и павлаку - по жељи.

Како скувати супу од ароматичних гљива са пилећом чорбом?

Дешава се да вам за неко јело треба кувано пиле, али нема где да ставите чорбу. У овом случају можете направити једноставну и богату супу од шампињона управо у овој пилећој чорби. Провешћете додатних пола сата, али обезбедите себи обилан и укусан ручак.

Састојци:

• Пилећа јуха - 1,5 л.
• Шампињони - 300 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите поврће за своју супу. Исперите целер и парадајз у текућој води и исеците на мале коцкице или насумично.
2. Огулите и оперите шаргарепу са кромпиром, шаргарепу нарежите на танке траке или нарибајте. Исеците кромпир на насумичне комаде средње величине.
3. Шампињоне исеците на кришке и пошаљите у лонац са кључалом чорбом. Ако сте чорбу скували без зачина, додајте ловорово лишће и друге додатке по избору, а исецкани кромпир ставите у шерпу.
4. Чорбу скувати, поклопљено, на средњој ватри. Када је кромпир скоро куван, можете додати остале састојке у супу. Супу скувајте док шаргарепа мало не омекша.
5. Припремљену супу оставите под поклопцем око пет минута, тако да се мало улије. Затим послужите топли ручак са зачинским биљем, хлебом или крутонима.

Супа од шампињона са печуркама кувана у спором шпорету

Било која супа може се лако скувати у спором шпорету, чак и ако се ради о супи од печурака. Ако следите све кораке и редослед радњи, лако можете припремити мирисну супу од шампињона у свом штедњаку за кување.

Састојци:

• Шампињони - 300 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Луковски лук - ½ ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Першун - 1/2 веза.
• Копар - ½ гомиле.
• Млевени бибер по укусу.
• Кухињска со - по укусу.

Процес кувања:

1. Исперите печурке и зеленило у текућој води, оперите печурке. Затим исеците печурке на кришке или четвртине - шта год желите.
2. Зеље ситно исецкајте ножем и привремено оставите са стране. Након зеленила, ухватите се у коштац са луком.
3. Ољуштите и оперите лук, па га исеците на мале коцкице или тракице - по вашем укусу.
4. Шампињони, исечени на комаде, заједно са луком, шаљу у науљену посуду за мултиварку. Укључите режим „Пржење“ 10 минута и пржите печурке и лук док не порумене.
5. Очишћену шаргарепу исеците на траке или кришке - како желите. Одложите састојак на неко време.
6. Затим огулите кромпир, оперите га под млазом воде и ставите у чинију са хладном водом. Одложите и решите печурке и лук.
7. Пржене печурке и лук додајте чорбу или воду, додајте зачине и со, а затим у посуду за кување пошаљите сецкани кромпир и шаргарепу. Укључите режим „Јуха / кување“ на пола сата и затворите поклопац апарата.
8. Након пола сата, мултиваркер ће сигнализирати крај режима, па је време да у супу додате исецкано зеље и послужите ручак за сто. Супу можете зачинити павлаком, крутонима или крутонима.

Укусна и веома издашна супа од гљива са јечмом

Чорба од бисерног јечма с правом се сматра једном од најквалитетнијих и најукуснијих супа. Осим што је супа од јечма једноставно одлична уз шумске печурке, може се припремити и са шампињонима. Верујте ми, таква супа може се претворити у право ремек -дело и омиљено јело за целу породицу!

Састојци:

• Бисерни јечам - ½ кашике.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шампињони - 300 гр.
• Зелени по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зрна папра - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Уље за пржење.

Процес кувања:

1. Да би се супа са бисерним јечмом скувала што брже и ефикасније, мора се унапред темељно опрати и скувати на пари. На пример, ако вам је потребна супа за вечеру, ујутру попарите бисерни јечам и оставите да се натапа до кувања.
2. Ољуштите лук и исперите га у текућој води, па га исеците на мање или веће величине - по вашем укусу. Након лука, ухватите се у коштац са шаргарепом.
3. Шаргарепу је потребно огулити и опрати, а затим исецкати на начин који вам је познат и згодан.
4. Лук и шаргарепу пропржите пржењем кореновог поврћа на умереној ватри у тигању и редовним мешањем састојака. Ни у ком случају не треба прекувати лук са шаргарепом, јер ће то покварити укус јела.
5. Исперите и печурке. Затим их огулите и исеците на кришке, па храбро пошаљите припремљене печурке у лонац кључале воде. Додајте бибер, ловоров лист и со.
6. Кад печурке мало прокухају, у чорбу додајте пржење, а затим и јечам на пари. Промешајте супу и наставите са кувањем са поклопцем. Супа ће бити готова када се бисерни јечам потпуно скува.
7. На крају у супу додајте ситно исецкано зачинско биље и поново промешајте. Затим оставите супу да мало одстоји испод поклопца и одмори се.
8. Служите ароматичну супу од шампињона са бисерним јечмом топлу и свежу. Не заборавите да свакој порцији додате свеж меки хлеб и понудите павлаку.

Дијетална немасна супа од гљива са пиринчем

Пиринчана супа са шампињонима је дијеталнија верзија чорбе од гљива од оне направљене од јечма. Ова супа се показала лакшом, али ипак веома апетичном и укусном. Пробајте!

Састојци:

• Кувани пиринач - ½ кашике.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Кромпир - 1-2 ком.
• Шампињони - 300 гр.
• Зелени по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зрна папра - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Уље за пржење.

Процес кувања:

1. Прво добро исперите пиринач и, ако је могуће, намочите га неко време пре него што започнете супу. Можете чак и претходно скувати пиринач.
2. Лук, кромпир, печурке и шаргарепу темељито оперите и огулите. Затим исеците поврће на начин који вам највише одговара. Можете сећи грубо или ситно по жељи.
3. Лук са шампињонима брзо пропржите у шерпи или тигању, а истовремено ставите кромпир и пиринач да се кувају на шпорету у шерпи. Додајте зачине и ловоров лист, посолите.
4. У шерпу са пиринчем и кромпиром додајте пржене печурке са луком, а такође и шаргарепу. Кувати супу све док шаргарепа мало не омекша и кромпир није потпуно куван.
5. По жељи, у супу можете исећи свеже зачинско биље - лук, копар, першун. Или уз супу можете послужити чинију исецканог зачинског биља тако да припремљену супу можете посути по тањиру.
6. Послужите готов топли пиринач и супу од шампињона са хлебом и зачинским биљем, по жељи на тањир додајте мало павлаке.

Пријатно!