Шербет је оригиналан и хранљив десерт који се лако може припремити код куће. Рецепт за ову слаткоћу дошао нам је из оријенталне кухиње, а током Совјетског Савеза шербет се производио у индустријским размјерима. Чланак садржи 8 најукуснијих рецепата за овај десерт.
Домаћи класични сорбет са орасима
Представљамо вам рецепт за класични сорбет са орасима. Пријатног је орахастог окуса, густе текстуре и врло је погодан за подјелу.
Време кувања: 3,5-4 сата.
Време кувања: 30 минута.
Порције: 6.
- Павлака 20% 300 гр.
- Гранулисани шећер 400 гр.
- Путер 30 гр.
- Нутс 70 гр.
-
У лонац са дебелим дном ставите шећер и павлаку, промешајте и ставите на ватру. Доведите смешу до кључања и шећер се потпуно раствори. -
Ољуштите орахе и осушите у сувој тави. Затим их исецкајте ножем или уситните блендером. -
Када се шећер отопи и смеса постане хомогена, смањите ватру и наставите да кувате још 20-30 минута, уз повремено мешање. Мешавина шерпе постепено ће добити пријатну боју карамеле. -
У врелу смесу ставите сецкане орахе, добро промешајте. затим додати омекшали путер и потпуно га умешати у масу од сорбета. -
Калуп за шерпу прекријте пергаментом, ставите добијену масу у њега, загладите кашиком. Пустите да се сорбет потпуно охлади на собној температури, а затим оставите у фрижидеру још 1-2 сата. Кад је готов, шерпа је спремна, исечена на порције и уживајте.
Пријатно!
Укусан чоколадни сорбет од кикирикија
Чоколадни сорбет је приступачна, али укусна домаћа посластица. У рецепту постоје неке суптилности које ће вам омогућити да направите диван десерт.
Време кувања: 4 сата.
Време кувања: 40 минута
Порције: 4-6.
Састојци:
- Путер - 30 гр.
- Кикирики - 200 гр.
- Млеко у праху - 125 гр.
- Шећер - 100 гр.
- Какао - 1 кашичица
- Вода - 80 мл.
Процес кувања:
- Шећер поделите на два једнака дела и додајте их у засебне шерпе.
- Додајте млеко у праху, какао и воду у једну шерпу, промешајте. Оба лонца ставите на ватру и загрејте састојке, непрестано мешајући. У једном лонцу, шећер би се требао потпуно отопити и претворити у карамел, у другом, маса би требала постати хомогена. Затим чоколадној маси додајте маслац, мешајте док не постане глатко и додајте растопљени шећер. Сорбет наставите да кувате 5-10 минута.
- Кикирики огулити и исецкати ножем.
- Када се смеса у шерпи јако згусне и постане лако згрудати, додајте орахе и поново добро промешајте.
- Калуп за шерпу прекријте прозирном фолијом, распоредите топлу масу и загладите. Охладите шерпу и ставите у фрижидер док се не учврсти. Након тога нарежите чоколадни сорбет на порције и послужите уз чај.
Пријатно!
Шербет сладолед код куће
Љети је сладолед најпопуларнији десерт. Не само да га можете купити у продавници, већ га можете и сами припремити код куће. Користећи овај рецепт, добићете укусан сладолед од чоколаде и шербе од банане.
Време кувања: 7 сати.
Време кувања: 40 минута
Порције: 5.
Састојци:
- Банане - 4 ком.
- Кондензовано млеко - 5 кашика
- Какао - 1 кашика
Процес кувања:
- Огулите банане и нарежите их на мале кругове, пребаците у пластичну посуду и пошаљите у замрзивач на неколико сати.
- Замрзнуту банану пребаците у чинију блендера и исецкајте. Требало би да имате густу и гњецаву масу.
- У масу од банана додајте кондензовано млеко. Промешајте ове састојке и добијену смесу сипајте у посебну посуду за сладолед.
- Помешајте 100 милилитара банана масе са какаом. Чоколадну масу ставите у калупе за сладолед. Пошаљите празнине у замрзивач док се не учврсте.
- Оставите посластицу да одстоји на собној температури 5-10 минута пре употребе.
Пријатно!
Како направити укусан млечни сорбет?
Шербет се одлично слаже са топлим напицима. Може се лако припремити код куће и почастити вашим најмилијима и гостима. Таква посластица добро се чува у фрижидеру.
Време кувања: 140 минута
Време кувања: 30 минута.
Порције: 8.
Састојци:
- Шећер - 255 гр.
- Кикирики - 140 гр.
- Ванилин - 0,5 кашичице
- Млеко - 50 мл.
- Кондензовано млеко - 120 мл.
Процес кувања:
- У лонац сипајте 235 грама шећера, сипајте обично и кондензовано млеко, непрестано мешајући, доведите масу на температуру од 120 степени.
- Затим додајте преостали шећер и загрејте смешу још 10 минута.
- Добијену масу охладити и мутити миксером док се не формира хомогена кремаста маса.
- Затим додајте орахе и ванилин, добро промешајте.
- Ставите топлу масу у калуп и ставите је у фрижидер док се потпуно не учврсти.
- Готов сорбет нарежите на мале порције и послужите уз чај или какао.
Пријатно!
Домаћи сладолед од јагодичастог сорбета
Шта може бити боље од сладоледа од шербета од бобичастог воћа, куваног властитим рукама. Таквом десерту нико не може одољети.
Време кувања: 4-6 сати.
Време кувања: 30 минута.
Порције: 2-3.
Састојци:
- Бобице - 300 гр.
- Вода - 200 мл.
- Шећер - 80 гр.
Процес кувања:
- Можете одабрати било које бобице по свом укусу. Ставите бобице у шерпу и прелијте их водом.
- Додајте шећер и динстајте 5-7 минута.
- Након кувања, потпуно охладите бобичасту масу и самељите је блендером.
- За припрему јагодичастог сорбета најбоље је користити посебне силиконске калупе. Напуните их бобичастом масом и ставите у замрзивач на 4-6 сати.
- Након стврдњавања извадити сорбет из калупа.
Пријатно!
Корак по корак рецепт за прављење кремастог шербета
Шербет је оријентална посластица са пуно ораха. Иако је изгубио некадашњу популарност и ретко се налази на полицама продавница, можете га кувати код куће и обрадовати себе и своје најмилије величанственом посластицом.
Време кувања: 5-6 сати.
Време кувања: 60 минута
Порције: 8.
Састојци:
- Путер - 80 гр.
- Кикирики - 1 кашика.
- Шећер - 3,5 кашике.
- Млеко - 1 кашика.
Процес кувања:
- Сипајте млеко у шерпу, додајте 2,5 шоље шећера и ставите на ватру. Непрестано мешајте, пирјајте смешу на тихој ватри 30 минута.
- Пеците кикирики док не порумени.
- Остатак шећера отопите на лаганој ватри и доведите у лепу смеђу боју. Затим добијени карамел додајте у млечну масу.
- Наставите са кувањем још 30 минута. Затим додајте путер и мешајте док се потпуно не раствори. Последње додајте кикирики. Промешајте и склоните са ватре.
- Шербет ставити у припремљену посуду, охладити и ставити у фрижидер док се не учврсти.
- Исеците шерпу на порције и послужите као десерт на столу.
Пријатно!
Једноставан и укусан рецепт за шербет од сувог воћа
Овај рецепт за оријенталну слаткоћу свидјет ће се онима који воле јести укусно и здраво. Шербет је на бази меда, ораха и сувог воћа. Овај природни десерт најбоље је послужити уз биљни чај.
Време кувања: 4-5 сати.
Време кувања: 30 минута.
Порције: 8.
Састојци:
- Лешници - 200 гр.
- Бадеми - 200 гр.
- Орах - 200 гр.
- Индијски ораси - 200 гр.
- Суве кајсије - 200 гр.
- Суве шљиве - 200 гр.
- Смокве - 200 гр.
- Мед - 0,8 л.
Процес кувања:
- Огулите орахе.
- Оперите суво воће топлом водом и осушите.
- По жељи ораси се могу пржити у сувој тави.
- Калуп за шерпу прекријте прозирном фолијом.
- Орахе и суво воће провуците кроз млин за месо и помешајте са медом. Добијену масу ставити у калуп. Оставите мало индијских ораха за украшавање.
- Калуп за шербет ставите у фрижидер на неколико сати, затим извадите смрзнути шербет из калупа, украсите индијским орашчићима и послужите.
Пријатно!
Домаћи шербет од грожђица
Додајте у своју касицу с рецептима, укусне и необичне слаткише, шербет од грожђица. Ова оријентална посластица разведриће вам испијање чаја са пријатељима и породицом. Припрема се брзо и без много муке.
Време кувања: у 6 сати.
Време кувања: 50 минута
Порције: 6.
Састојци:
- Крема 35% - 200 мл.
- Шећер - 630 гр.
- Кикирики - 200 гр.
- Грожђице - 70 гр.
- Путер - 80 гр.
Процес кувања:
- Кикирики огулите и испржите у сувој тави.
- Грожђице оперите врелом водом и осушите на папирним убрусом.
- У лонац са тешким дном сипајте 450 грама шећера и сипајте крему. Помешајте састојке и динстајте 25-30 минута. Преостали шећер посебно отопите у тигању, доведите га у пријатну смеђу боју и сипајте у кремасту масу.
- У шерпу додајте и путер, мешајте док се потпуно не раствори.
- У кремасту масу додајте кикирики и суво грожђе, промешајте, склоните тигањ са ватре. Добијену масу ставите у калуп, охладите и ставите у фрижидер на 5-6 сати.
- Кад се шерпа потпуно смрзне, извадите је из калупа, исеците и послужите породици.
Пријатно!
