Чак-чак код куће-10 рецепата за кување корак по корак

Чак-чак је свима омиљени оријентални слаткиш, који се прави од комада бесквасног теста. Такав десерт чак можете купити у продавници, али чему мука, ако га можете кувати код куће. Посебно за ово смо одабрали 10 добрих рецепата.

Класични рецепт за чак-чак на татарском код куће

Татарски десерт цхак-цхак направљен је од прженог теста намоченог у мед. Испоставило се да је веома слатко и задовољавајуће, само се топи у устима.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 55 минута

Порције: 5.

• 
  Пилећа јаја разбијте у чинију, додајте со, соду бикарбону и пола шећера. Састојке умутите виљушком док не постану пенасти.
• 
  Затим просијте пшенично брашно у чинију и умесите тесто. Умотајте га у пластичну фолију и оставите да одстоји 10-15 минута.
• 
  Након тога поделите тесто на 2-3 дела и од комада разваљајте танке кобасице.
• 
  Ножем исеците кобасице на комаде ширине 1,5 цм.
• 
  Ставите мед у шерпу и додајте преостали шећер, промешајте и доведите смесу до кључања. Затим смањите ватру и динстајте 7-10 минута.
• 
  Сипајте биљно уље у другу шерпу и ставите на ватру. Мрежу за пржење потопите у врело уље, ставите мали део празнина и пржите их док не омекшају, повремено мешајте тесто. Затим помоћу мреже уклоните готове куглице са маслаца и ставите их на папирне убрусе. Учините исто са свим празнинама.
• 
  Када су све куглице спремне, пребаците их у велику чинију и прелијте слатким сирупом, све време мешајте садржај чиније како би се сируп равномерно распоредио.
• 
  Затим рукама обликујте слајд од куглица, прелијте га преосталим сирупом. Чак-чак је спреман.

Пријатно!

Укусна татарска чак-чака са медом

Традиционална татарска слаткоћа, чак-чак, има неупоредив укус. Овај десерт може лако да стоји у ормару 2 недеље и да се уопште не поквари. Рећи ћемо вам како да направите ову дивну слаткоћу у нашем рецепту.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 2,5 кашике.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Млеко - 3 кашике
• Шећер - 1 кашика
• Сол - 1 кашичица
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашика.
• За дубоку масноћу:
• Биљно уље - 400 мл.
• За сируп:
• Шећер - 5 кашика
• Мед - 4 кашике
• Вода - 4 кашичице

Процес кувања:

1. Просијати брашно са прашком за пециво, додати шећер и со, помешати састојке. Затим разбијте јаја и улијте млеко, умесите тесто. Оставите тесто да се одмара 10-15 минута.
2. Након тога тесто разваљајте у врло танак слој и исеците на траке дугачке 1,5 и широке 0,5 центиметара.
3. Сипајте биљно уље у шерпу, прокухајте и пржите комаде теста до златно смеђе боје.
4. Затим обришите траке уља на папирним убрусом.
5. Пренесите радни предмет у запреминску посуду.
6. Направите сируп. Сипајте шећер у шерпу, сипајте воду и ставите на ватру, кувајте док се шећер не отопи.
7. Затим додајте мед, промешајте и наставите да кувате 5-10 минута на тихој ватри.
8. Добијени сируп прелијте по прженим тракама и добро промешајте.
9. Ставите траке на равну посуду, чинећи их клизачем. Ставите чакру у фрижидер док се сируп потпуно не охлади. Десерт је спреман.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење десерта чак и са вотком

Ова необична оријентална сласт је одушевљење. Припрема се једноставно, без посебних проблема у рецепту. Да би тесто постало хрскавије, у његов састав се обично додаје мало вотке.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Водка - 30 мл.
• Сол - 1 прстохват
• Мед - 250 мл.
• Шећер - 70 гр.
• Сунцокретово уље - 500 мл.

Процес кувања:

1. Пенасто умутите јаја. Претходно их охладите.
2. Затим у посуду додајте просејано брашно и мало соли, умесите тесто. Сипајте мало вотке и наставите да мешате.
3. Тесто је мекано, еластично и не лепи се за руке.
4. Тесто поделите на делове, из њих разваљајте танке флагеле, исеците их на комаде дужине 1,5 центиметра.
5. У шерпу сипајте биљно уље, прокухајте и у њему испржите траке теста.
6. Готове празне комаде исеците са уља на папирне убрусе.
7. У лонац сипајте шећер и сипајте пар кашичица воде, доведите смесу до кључања, па додајте мед, промешајте. Смањите ватру и динстајте 5-7 минута. Ставите пржено тесто у чинију, прелијте сирупом и промешајте.
8. Затим ставите чакру чакру на равну посуду, обликујте је у конус и оставите да се потпуно охлади.

Пријатно!

Како направити домаћу чак-чак без додавања вотке?

Према овом рецепту, можете припремити једну од варијанти источног десерта чак-чака. Са медом и без вотке, овај колач се топи у устима. Према источној традицији, такав десерт је припремљен за венчање.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Шећер - 70 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Биљно уље - 600 мл.
• Соли по укусу.
• Мед - 140 мл.
• Путер - 50 гр.

Процес кувања:

1. Растопите маслац и охладите на собној температури. Разбијте јаја у чинију и умутите их. Додајте со и пола шећера, поново промешајте. Затим сипајте растопљени путер и додајте просијано брашно. Умесити мекано, нелепљиво тесто.
2. Разваљајте тесто врло танко и исеците на траке.
3. У шерпу сипајте биљно уље, прокухајте и умочите комаде теста у њега. Пржите траке док не порумене.
4. Готове траке теста исеците на папирне убрусе и пребаците у дубоку чинију. Мед и преостали шећер ставите у шерпу, непрестано мешајући, доведите смесу до кључања и склоните са ватре. Сипати сируп преко трака за тесто и добро измешати.
5. Ставите чакру на равну посуду и обликујте је у тобоган. Када се сируп потпуно охлади, можете уклонити узорак из десерта.

Пријатно!

Деликатна чак-чак се топи у устима

Чак-чак се топи у устима популаран је медени десерт у татарској кухињи. То је дубоко пржено бесквасно тесто обликовано у мали слајд, натопљено слатким сирупом.

Време кувања: 180 минута

Време кувања: 90 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Жуманце - 2 ком.
• Суви квасац - 2 прстохвата.
• Залијевати по потреби.
• Сол - 1 прстохват
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• За сируп:
• Мед - 400 мл.
• Шећер - 130 гр.

Процес кувања:

1. Охлађена пилећа јаја и жуманце умутите док не постану пенаста.
2. У умућена јаја у неколико фаза додајте просијано брашно и умесите тесто.
3. Док гнетете, додајте мало ледене воде и наставите да месите. Затим додајте брзо делујући квасац и со.
4. Тесто треба месити најмање 10 минута како би било еластично и не лепљиво. Затим га умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на пола сата.
5. Извадите тесто из фрижидера и поделите га на 4 дела.Сваки део разваљајте у танки слој.
6. Затим исеците тесто на танке траке дужине 1,5-2 центиметра.
7. У шерпу сипајте биљно уље, прокухајте и спустите комаде теста у посуду. Пржите их дубоко до златно смеђе боје.
8. Готово тесто пребаците на папирни убрус да се исцеди вишак масноће.
9. У шерпу ставити мед и шећер. Доведите смешу до кључања, непрестано мешајући.
10. Врућим сирупом прелијте златне траке за тесто и добро промешајте.
11. Ставите чакру на равну плочу, обликујте радни предмет у клизач и мало га утисните. Када се сируп потпуно охлади, чакре се могу послужити на столу.

Пријатно!

Невероватно укусан и једноставан цхак-цхак са кондензованим млеком

Ово је мало једноставнија верзија укусног татарског десерта чак-чаке. Уместо меденог сирупа, тесто ћемо напунити кондензованим млеком. Овај слаткиш служи се на празник како би почастио драге госте.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 5.

Састојци:

• Пшенично брашно - 250 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Шећер - 1 кашика
• Сол - 0,2 кашичице
• Вода - 65 мл.
• Путер - 15 гр.
• Биљно уље - 250 мл.
• Кондензовано млеко - 1 конзерва.

Процес кувања:

1. Умутите јаја са шећером док не побеле.
2. Затим додајте просијано брашно у чинију, промешајте.
3. Растопите путер, додајте га у тесто, такође сипајте воду и добро промешајте. Умесите тесто рукама и ставите у фрижидер на 20-30 минута.
4. Поспите брашно на радну површину. Тесто поделити на неколико делова и танко их разваљати.
5. Исеците тесто на танке траке.
6. У лонцу загрејте биљно уље и на њему испржите траке теста док не порумене.
7. Пржене траке испеците са уља на папирне убрусе, па их пребаците у чинију и прелијте кондензованим млеком.
8. Ставите комаде теста намоченог у кондензовано млеко на равну посуду и формирајте колач. Десерт се може одмах појести.

Пријатно!

Брзи рецепт за кување чак-чака у тигању

Домаћи чак-чак је много укуснији од купљеног. Иако се морате мало поиграти са тестом, укусан десерт дефинитивно вреди. Такво јело се може послужити чак и на празник.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа јаја - 4 ком.
• Пшенично брашно - 350 гр.
• Соли по укусу.
• Сода бикарбона - 2 прстохвата.
• Мед - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.
• Уље - за дубоку масноћу.

Процес кувања:

1. У посуду просијте брашно, додајте со, соду бикарбону и јаја. Замесите тесто и оставите у фрижидеру 15-20 минута.
2. Разваљајте тесто врло танко и исеците на мале траке.
3. Сипајте биљно уље у тигањ и у деловима пржите тесто до златно смеђе боје.
4. Пребаците тесто на папирне убрусе тако да стакло буде уље.
5. У лонац ставити мед и шећер, скувати сируп и прелити тесто. Добро промешајте садржај посуде, ставите чакру на равну посуду и оставите да се потпуно охлади.

Пријатно!

Посна чак-чака без додавања јаја

Укусна оријентална посластица, чак-чак, испоставља се врло задовољавајућом и висококалоричном. Чак и у посту, ово укусно можете скувати без јаја, са додатком ораха и сувог воћа.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Шећер - 1 кашичица
• Сол - 0,5 кашичице
• Вода - 800-900 мл.
• Ораси - 150 гр.
• Грожђице - 150 гр.
• Мршаво уље - 500 мл.
• За сируп:
• Вода - 100 мл.
• Шећер - 200 гр.
• Мед - 200 мл.

Процес кувања:

1. У чинији помешајте брашно, со, шећер и воду. Требало би да имате меко и еластично тесто. Умотајте га у пластичну фолију и оставите да одстоји пола сата.
2. Осушите орахе у сувом тигању. Грожђице исперите и осушите на папирним убрусом.
3. Поделите тесто на 4 дела.
4. Сваки комад танко разваљајте и исеците на траке.
5. Пржите тесто до златне боје на биљном уљу. Затим намочите готово тесто уљем на папирне убрусе.
6. Ставите мед у шерпу, додајте шећер и воду, кувајте сируп 5 минута уз стално мешање.
7. Комбинујте тесто, орахе и грожђице, прелијте смешу са меденим сирупом, промешајте.
8. Савијте чакру у калуп и сачекајте да се потпуно охлади. Након тога, можете их почастити гостима.

Пријатно!

Како скувати укусну татарску чак-чак са коњаком?

Нема ништа тешко у припреми чак-чака. За разлику од других домаћих колача, прави се без печења од мале количине доступних састојака. Захваљујући импрегнацији меда, чак се чак и топи у устима.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 16.

Састојци:

• Пшенично брашно - 0,5 кг.
• Пилећа јаја - 5 ком.
• Шећер - 1/3 кашике.
• Коњак - 1 кашика
• Природни мед - 1,5 тбсп.
• Биљно уље - 700 мл.

Процес кувања:

1. Пилећа јаја умутите миксером. У умућена јаја додајте коњак, промешајте.
2. У посуду просејати брашно, умесити тесто.
3. Умесите тесто док не постане глатко и више се не лепи за руке.
4. Затим поделите тесто на мале комаде, увијте им танке праменове и исеците их на траке.
5. У шерпу сипајте биљно уље, загрејте га и пржите тесто до златно смеђе боје.
6. Истрљајте готово тесто на папирне убрусе.
7. Комбинујте мед и шећер, ставите смешу на лагану ватру или парно купатило, загрејте је и доведите до хомогене смесе.
8. Прелијте тесто сирупом од меда и промешајте. Ставите чакру чакре на равну плочу у облику слајда. Када се сируп потпуно охлади, чакре се могу послужити на столу.

Пријатно!

Нежна чак-чака са прашком за пециво код куће

Чак-чак је невероватно оријентално јело које се традиционално припрема на велике празнике. Али његова припрема је толико једноставна да се може лако припремити за чајанку са блиским пријатељима за буквално сат и по.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 60 минута

Порције: 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 300-450 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Прашак за пециво за тесто - 0,5 кашичице.
• Шећер - 1 кашика
• Сол - 1 прстохват
• Биљно уље - 250 мл.
• За сируп:
• Мед - 120 мл.
• Шећер - 100 гр.

Процес кувања:

1. Пилећа јаја разбити у чинију и умутити их док не постану глатки.
2. Затим додајте шећер и прашак за пециво, наставите мућење. Затим просијте брашно у чинију и умесите тесто.
3. Затим тесто развуците врло танко и исеците на мале траке.
4. У шерпу сипајте биљно уље, загрејте га и пржите тесто у њему док не порумени.
5. Направите медени сируп. Сипајте мед у шерпу и додајте шећер. Ставите лонац на ватру и динстајте сируп пар минута док се шећер потпуно не отопи.
6. Готово тесто пребаците у чинију и прелијте га меденим сирупом, измешајте.
7. Ставите чакру на равну плочу, обликујте торту у слајд. Пустите да се чак чак и потпуно охлади и десерт је спреман.

Пријатно!