Паприкаш од поврћа са патлиџаном и тиквицама-8 рецепата корак по корак

Ово је дивно јело пуно витамина које ће учинити дивну вечеру или ручак. Нудимо вам могућност кувања у рерни, у тигању, у шпорету, са кромпиром, са месом, са парадајзом и паприком, са печуркама и купусом.

Паприкаш од поврћа са патлиџанима и тиквицама у рерни

За кување ће вам требати патлиџан, тиквице, шаргарепа, паприка, парадајз, лук и бели лук. Све поврће је исечено и послато у посуду за печење. Њима се додаје маслиново уље са медитеранским биљем. Све се помеша и пече у рерни.

Време кувања: 1 х 30 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 9.

• 
  Тиквице оперите и исеците на мале коцкице. Ако је млад, нема потребе за љуштењем и уклањањем семена.
• 
  Шаргарепу пажљиво оперите, огулите и такође исеците на коцкице.
• 
  Патлиџане исеците на коцкице и поспите сољу. Оставите да одстоји око 15 минута тако да излучи сок. Исперите под хладном водом и осушите папирним убрусом.
• 
  Исецкано поврће пребаците у посуду за печење, додајте 3 кашике маслиновог уља и мало соли.
• 
  Рерну загрејте на 180 ° Ц и пеците поврће 30 минута. У процесу кувања све помешајте кашиком неколико пута.
• 
  У овом тренутку лук очистите и нарежите на танке четвртине прстена.
• 
  Извадите семенке из паприке и исеците на мале квадрате.
• 
  Парадајз смо исекли и на коцкице. Ако желите, можете их опећи кипућом водом и огулити.
• 
  Ољуштите бели лук, притисните широким делом ножа и исеците га врло ситно.
• 
  Извадимо образац из пећнице. На врх ставите парадајз, паприку, лук и бели лук. Додајте со и медитеранско биље. Сипајте још 3 кашике маслиновог уља и промешајте.
• 
  Шаљемо образац за паприкаш у пећницу на 40 минута. Понекад поврће помешајте кашиком. Готово јело пребацујемо у тањире и послужујемо са свежим црним хлебом. Пријатно!

Како кувати вариво од патлиџана и тиквица у тигању?

Тиквице, патлиџан, шаргарепа, лук, паприка и бели лук прже се у тигању. Додају им се рендани парадајз, слатка паприка, со и црни бибер. Готово јело је украшено зачинским биљем.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Тиквице - 2 ком.
• Патлиџан - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Слатка паприка - 2 ком.
• Парадајз - 3-4 ком.
• Бели лук - 1-2 чена.
• Млевена слатка паприка - 2 кашичице
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Биљно уље - 100 мл.
• Свеже зеленило - 1 гомила.

Процес кувања:

1. Све поврће и зачинско биље темељито се опере под водом и осуши папирним убрусом. Тиквице исеците на мале коцкице.
2. На исти начин, исечемо патлиџане, поспемо их сољу, пребацимо у засебну посуду и ставимо терет на врх. Оставимо их пола сата, исперемо под хладном водом и осушимо на папирном убрусу.
3. Шаргарепу огулите и исеците на мале коцкице.Уклоните семенке из паприке и исеците их по дужини на танке траке. Лук исеците на пола прстена.
4. У тигању загрејте биљно уље и прво пропржите лук и шаргарепу. Кухајте неколико минута, па додајте мљевену слатку паприку. Пржите око минут, повремено мешајући.
5. Патлиџане шаљемо у тигањ и пржимо док се на њима не појави златна кора. Додајте паприку и промешајте.
6. Убаците нарезане тиквице и кувајте још 3-4 минута.
7. Парадајз преполовите и нарендајте на крупније ренде. У добијену кашу додајте бели лук прошао кроз пресу и промешајте.
8. Рендани парадајз сипајте у поврће и промешајте. По укусу додајте зачине и ловоров лист. Покријте и пирјајте на тихој ватри око 10 минута. Затим скините поклопац и доведите гулаш до потпуне спремности.
9. Готово јело пребаците на тањире и поспите свежим зачинским биљем. Послужите са свежим црним хлебом. Пријатно!

Укусан паприкаш од поврћа са патлиџанима и тиквицама у шпорету

У посуди за кување на пари се прво динстају сецкана шаргарепа и паприка. Затим им се додаје патлиџан са тиквицама и боранија са карфиолом. Све је напуњено парадајзом у сопственом соку и додају се зачини.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Карфиол - 100 гр.
• Парадајз у сопственом соку - 400 гр.
• Бугарски бибер - 250 гр.
• Тиквице - 300 гр.
• Боранија - 150 гр.
• Патлиџан - 250 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Провансалско биље по укусу.
• Сушена мајчина душица - по укусу.
• Мушкатни орашчић - 1 прстохват
• Осушени ђумбир - 1 прстохват.
• Маслиново уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Све поврће добро оперемо под текућом водом и осушимо на папирном убрусу. Патлиџан са тиквицама исеците на мале коцкице. Ако су патлиџани горки, потопите их у слану воду 30 минута, а затим исперите под хладном водом.
2. Паприку нарежите на квадрате. Шаргарепу огулите и исеците на танке кругове.
3. Овај рецепт користи смрзнути пасуљ и кељ. Зато поврће извадимо из замрзивача и оставимо да се мало одмрзне.
4. Додајте 2 кашике маслиновог уља у посуду за кување и укључите програм „динстање“. У загрејано уље додајте сецкану паприку и шаргарепу.
5. После 5 минута додајте тиквице са патлиџанима и пирјајте још 5 минута.
6. Последњи који се шаљу у мултиварку су одмрзнути боранија и карфиол. Све добро измешајте.
7. Сипајте парадајз у сопствени сок у поврће, посолите и побиберите по укусу, додајте тимијан, мушкатни орашчић, ђумбир, провансалско биље и промешајте. Динстајте још 10 минута и искључите мултиваркер.
8. Готов паприкаш ставите у тањире, по жељи поспите свежим зачинским биљем и послужите са свежим црним хлебом. Пријатно!

Једноставан и укусан гулаш са патлиџанима, тиквицама и кромпиром

Кромпир се кува, па му се додаје пржена шаргарепа, лук, тиквице и патлиџан. Затим се кукуруз, парадајз, паприка, љута паприка, бели лук и зачинско биље шаљу у поврће.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Кромпир - 6 ком.
• Патлиџан - 2 ком.
• Тиквице - 2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Црвена паприка - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Љута црвена паприка - 0,5 ком.
• Млади кукуруз на клипу - 1 ком.
• Свеж першун - 0,5 гомиле.
• Вода - 700 мл.
• Сол - 1 прстохват
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Биљно уље - 5 кашика

Процес кувања:

1. Огулите, оперите и осушите кромпир папирним убрусом. Исеците га на средње комаде.
2. Сипајте воду у дубоку шерпу, прокухајте и у њу пошаљите сецкани кромпир. Пустите да поново проври, посолите и кувајте на тихој ватри док напола не буде скувано.
3. Огулите лук са шаргарепом и ситно исецкајте.
4. Оперим и тиквице и исечем их на исте комаде као и кромпир.Уклоните семе и по потреби очистите.
5. Патлиџане оперите, осушите и исеците на средње комаде.
6. У тигању загрејте 2,5 кашике биљног уља и у њему пржите сецкани лук и шаргарепу док не добију златну боју.
7. Пржено поврће шаљемо у лонац са кромпиром и мешамо.
8. Сада пржите тиквице у тигању неколико минута.
9. Такође их шаљемо у тигањ.
10. Остатак уља сипајте у шерпу и у њему испржите исецкане патлиџане док не порумене.
11. Преносимо их у шерпу са остатком поврћа и мешамо.
12. Уклоните зрна из кукуруза и ставите их у шерпу. Промешајте и наставите да кувате још 10-12 минута.
13. Парадајз оперите и исеците на средње кришке.
14. Паприке уклоните семенке и ситно исецкајте. Љуту паприку исеците на танке колутове. Бели лук ољуштити и ситно исецкати.
15. Исецкано поврће шаљемо у тигањ и добро мешамо.
16. Першун оперите под хладном водом, осушите на папирном убрусу, ситно исецкајте и додајте поврћу. Посолите и побиберите по укусу и промешајте. Кувајте на лаганој ватри око 5-7 минута. Затим искључите ватру и оставите да се кува испод поклопца око 10 минута.
17. Готов паприкаш ставите у тањире и послужите са свежим хлебом. Пријатно!

Ароматичан паприкаш од поврћа са месом, патлиџанима и тиквицама

Свињетина се пржи у тигању са луком. Затим им се шаље парадајз паста, кромпир, шаргарепа, паприка, тиквице и бели лук. На крају се додају зачини и вода.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Свињетина - 400 гр.
• Патлиџан - 2 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика
• Бугарски бибер - 2 ком.
• Биљно уље - 3 кашике
• Тиквице - 1 ком.
• Вода - 1 кашика.
• Хмељ -сунели - 1 кашичица
• Соли по укусу.
• Млевена слатка паприка - 1 кашичица
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - 3 чена.
• Свеже зеленило - по укусу.

Процес кувања:

1. Свињетину темељито исперите под текућом водом, осушите папирним убрусом и исеците на средњу коцку. Лук такође ољуштимо и исечемо на танке полу -прстенове. Исеците шаргарепу на мале коцкице.
2. Тиквице нарежите на коцкице средње величине. Ако има дебелу кору, онда га одрежемо.
3. Патлиџане исеците на исте кришке као и тиквице.
4. Кромпир темељито оперите, огулите и нарежите на средње коцкице.
5. Узимамо паприку и уклањамо семенке из ње. Затим смо га исекли на коцке.
6. У тигању загрејте биљно уље и тамо ставите исецкано свињско месо. Пржите на јакој ватри, повремено мешајући, док се не појави златно смеђа. Затим додајте лук, промешајте и пржите док не омекша.
7. Месу шаљемо парадајз пасту и сво поврће, осим кромпира. Све добро измешајте и пржите 2-3 минута. Посолите и додајте све зачине. Поново промешајте и додајте кромпир у тигањ. Напуните водом, поклопите и пирјајте док се кромпир потпуно не скува. Сада бели лук пролазимо кроз пресу и шаљемо у гулаш. Након минут додајте ситно исецкано зеље, промешајте и склоните са ватре.
8. Готово јело пребацујемо на тањире и послужујемо са свежим црним хлебом. Пријатно!

Како направити паприкаш од патлиџана, тиквица, парадајза и паприке?

Прво се лук, тиквице и патлиџан пеку у пећници заједно са зачинским биљем, белим луком и биљним уљем. У овом тренутку парадајз са паприком и белим луком динста се у шерпи. Затим се поврће из рерне пребаци у тигањ и кува још 7-10 минута.

Време кувања: 1 х 10 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Тиквице - 6 ком.
• Парадајз - 5-7 ком.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• Патлиџан - 4 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Маслиново уље - 6 кашика
• Бели лук - 3-4 чена.
• Цилантро - 1 гомила.
• Млевена слатка паприка - 1 кашика
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Тиквице добро оперите и нарежите на кришке дебљине око 2 цм.
2. На парадајзу направимо унакрсни рез и опечемо их кључалом водом. Оставите да одстоји око 2 минута, а затим га ставите у ледену воду и уклоните кожу. Меснати парадајз су најбољи за овај рецепт.
3. Исеците парадајз на 4 дела и из њих уклоните семенке са соком.
4. Сваки комад смо исекли на још неколико. Из паприке извадимо семенке и исечемо их на исте комаде као и парадајз.
5. Патлиџане оперите и исеците на исти начин као и тиквице.
6. Лук огулите и исеците на пола прстена дебљине 2 цм.
7. Оперите зеље цилантро под хладном водом, осушите на папирном убрусу и ситно исецкајте.
8. Бели лук очистимо и ситно исецкамо.
9. Исецкани лук са патлиџаном и тиквицама шаљемо у засебну посуду. Додајте им око половине биља са белим луком, сољу и бибером по укусу. Додајте 4 кашике маслиновог уља и све добро промешајте.
10. Покривамо лим за печење папиром за печење и шаљемо поврће у њега. Рерну загрејте на 200^О.Ц и пеците патлиџане са тиквицама и луком у њој 15-20 минута. Током процеса кувања све једном измешајте лопатицом да се равномерно испеку.
11. У то време у лонац ставите исецкани парадајз, бибер и остатак биља са белим луком. Посолите по укусу, промешајте и пустите да проври на средњој ватри. Динстајте око 5 минута док поврће не омекша.
12. Пребаците поврће из рерне у тигањ, смањите ватру, додајте паприку, со и бибер по укусу. Сипајте још мало маслиновог уља и промешајте. Поклопити и динстати 7-10 минута. Додајте зеленило, поново промешајте и искључите ватру.
13. Готово јело пребацујемо на тањире и послужујемо са свежим црним хлебом. Пријатно!

Корак по корак рецепт за паприкаш са патлиџанима, тиквицама и печуркама

Кромпир се кува, додаје му се пржена шаргарепа са луком. Затим се тиквице са патлиџанима шаљу у тигањ. Шампињони се прже и додају остатку поврћа заједно са паприком, першуном и копром.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Вода - 800 мл.
• Кромпир - 8 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Патлиџан - 1 ком.
• Бугарска црвена паприка - 2 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Свеж першун - 0,5 гомиле.
• Свеж копар - 0,5 гомиле.
• Шампињони - 200 гр.
• Биљно уље - 4 кашике
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите шаргарепу са луком, огулите и исеците на велике коцке.
2. У тигању загрејте 2 кашике биљног уља и у њему пржите поврће док не омекша.
3. Кромпир ољуштити, опрати и грубо исецкати. У шерпи прокухајте воду, додајте тамо исецкан кромпир и кувајте док се напола не скува.
4. Оперите тиквице са патлиџанима и осушите их на папирном убрусу. Насјецкајте крупно. Тиквице претходно очистимо и исечемо семенке.
5. Пржени лук и шаргарепу шаљемо у лонац са кромпиром.
6. Затим убаците нарезане тиквице са патлиџаном, промешајте и кувајте на тихој ватри док поврће не омекша.
7. Шампињоне темељито исперите под текућом водом, осушите папирним убрусом и исеците на танке кришке.
8. У тигању загрејте остатак биљног уља и у њему пржите печурке док не порумене.
9. Уклоните семенке из паприке са преградама и крупно исецкајте. Бели лук ољуштити и ситно исецкати.
10. Першун са копром опрати под хладном водом, осушити и ситно исецкати.
11. У тигањ шаљемо пржене печурке, паприку, зачинско биље и бели лук. Посолите и побиберите по укусу, промешајте и динстајте још 5-7 минута. Скидамо са ватре.
12. Готов паприкаш положимо на тањире и послужимо са свежим поврћем и црним хлебом. Пријатно!

Паприкаш од поврћа са патлиџанима, тиквицама и купусом без меса

Лук, шаргарепа, патлиџан, тиквице, купус и парадајз се прже у тигању.Затим им се додаје парадајз паста, зачини и све се динста под поклопцем док се потпуно не скува.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Патлиџан - 1 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Купус - 300 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Парадајз - 2 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика
• Зрна црног бибера - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Свеже зеленило - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Све поврће је темељито опрано. Патлиџан са тиквицама исеците на велике коцкице. Огулите лук и исеците га на танке полу -прстенове. Бели лук ситно исецкати ножем. Исеците шаргарепу у полукругове.
2. У тигању загрејте биљно уље и у њему пржите лук док не порумени.
3. Затим шаљемо шаргарепу у тигањ.
4. Додајте патлиџане, промешајте и пржите док поврће не добије златно смеђу корицу.
5. Купус ситно исецкати и послати заједно са тиквицама на остало поврће.
6. Мој парадајз, исечен на кришке и стављен у тигањ.
7. Сада додајте кашику парадајз пасте, зрна црног бибера и добро промешајте.
8. Покријте тигањ поклопцем и пирјајте на тихој ватри док се поврће потпуно не скува. 5 минута пре кувања посолите и побиберите по укусу и поново промешајте.
9. Готово јело стављамо у тањире, украшавамо зачинским биљем и послужујемо са свежим црним хлебом. Пријатно!