Класична салата Оливиер са кобасицама и киселим краставцима-5 рецепата корак по корак

Салата Оливиер је култно јело, којим почиње припрема за новогодишњу гозбу. Ову салату је измислио француски кувар у Русији у другој половини 19. века и још увек се преноси са генерације на генерацију. Чланак садржи 5 рецепата за ово укусно јело.

Класичан рецепт за салату Оливиер са кобасицом, грашком, укисељеним краставцем

По овом рецепту салата Оливиер припрема се од 70 -их година 20. века. Управо они класици којих се сећамо од детињства.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

• 
  Кувамо кромпир, шаргарепу, јаја. То можете учинити у једној шерпи, само запамтите да је време кувања ових производа различито, па пазите на степен њихове спремности. Припремљене састојке за салату охладите, огулите и нарежите на мале коцкице.
• 
  Ако су вам кисели краставци шупљи и мекани изнутра, исцедите их од вишка влаге и такође исеците на коцкице.
• 
  Са кобасице скините кожу и исеците на коцкице.
• 
  Оцедите течност из грашка и сипајте у велику чинију. Тамо ставите исецкани кромпир, шаргарепу, јаја, краставце и кобасице, зачините мајонезом, мешајте. Окушамо салату са сољу и сољу ако је потребно. Класични Оливиер је спреман, украшавамо га свежим зачинским биљем и послужујемо.

Пријатно!

Оригинални рецепт за салату Оливиер са додатком јабуке

Постоји много варијација у припреми салате Оливиер, у ствари, само неколико основних састојака остаје непромењено: грашак, кромпир, кобасица, шаргарепа, јаја и краставац. Предлажемо да салата буде још сочнија и да јој се дода јабука.

Састојци:

• Зелени грашак из конзерве - 1 конзерва.
• Мали кромпир - 3 ком.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Мала шаргарепа - 1 ком.
• Јабука - 1 ком.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Докторска кобасица - 150-200 гр.
• Мајонез - 100 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Скувајте поврће и јаја. Време за кување поврћа и јаја је различито, па то можете учинити у једној или више посуда, али припазите на време кувања. Чекамо да се поврће и јаја охладе, огулимо и исечемо на коцкице.
2. Извадите језгро из јабуке и такође га исеците на коцкице.
3. Скините кору са кобасице и исеците је.
4. Киселе краставце исцедите из течности, исеците на коцкице.
5. Оцедите сок из грашка из конзерве, ставите га у велику чинију, тамо пошаљите све припремљене састојке, зачините мајонезом, мешајте. Посолите по укусу и послужите.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за Оливиер без додавања шаргарепе

Скуп састојака за салату је ствар укуса за свакога. Додавањем или уклањањем једног или другог производа из рецепата, можете пронаћи тачно ону комбинацију која вам одговара. Међутим, не заборавите да основне компоненте морају бити присутне, иначе какав Оливиер без грашка? Стога ћемо у овом рецепту учинити само без шаргарепе.

Састојци:

• Зелени грашак из конзерве - 1 конзерва (200-250 гр.).
• Кромпир - 3 ком.
• Јаје - 3 ком.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Кувана кобасица - 150-200 гр.
• Луковски лук - ½ ком.
• Мајонез - 100 гр.
• Павлака - 100 гр.
• Сенф - ½ кашике
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. За салату морате скувати кромпир и јаја. Скувајте кромпир у љусци без додавања соли, тако да се дефинитивно неће распасти. Кувана јаја и кромпир охладите, огулите и исеците на мале коцкице.
2. Киселе краставце мало исцедите од вишка течности и исеците на коцкице. Кобасицу такође ситно исецкамо. Половицу лука врло ситно исеците ножем.
3. У посебној посуди помешајте састојке за прелив док не постане глатко: мајонез, павлака и сенф.
4. Састојке, грашак из конзерве, кромпир, јаја, кобасице, краставце и лук ставите у чинију за салату. Излијте припремљени прелив, добро промешајте и лагано посолите. Салату Оливиер можете послужити за сто и на заједничком јелу и у порцијама.

Пријатно!

Нискокалорични Оливиер са кобасицом и краставцима без мајонезе

Ако више волите нискокалоричну храну, онда вам нудимо рецепт за Оливиер без употребе мајонезе. Ово је "најлакша" верзија салате од кобасица.

Састојци:

• Зелени грашак - 200-250 гр.
• Незаслађен јогурт - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Сенф - ½ кашике
• Кувана пилећа кобасица - 150-200 гр.
• Средњи кромпир - 3-4 ком.
• Мала шаргарепа - 1-2 ком.
• Свежи краставац - 1 ком.
• Кисели краставац - 1 ком.
• Луковски лук - ½ ком.

Процес кувања:

1. Поврће (кромпир и шаргарепу) перемо и кувамо без додавања соли, затим охладимо, огулимо и исечемо на мале или средње коцкице, по вашем укусу.
2. Јаја скувајте тврдо кувана, сачекајте да се охладе, очистите и самељите.
3. Исеците краставце на коцкице. Пола лука исеците врло ситно. Уклоните кору са кобасице и такође исеците на коцкице жељене величине.
4. За прелив помешајте јогурт и сенф.
5. Сакупљамо у једну чинију све производе, грашак из конзерве, кромпир, кобасице, јаја, лук, краставце, шаргарепу, додамо им прелив, посолимо по укусу, помешамо и пошаљемо у фрижидер на 20-30 минута. Охлађену салату послужите за сто.

Пријатно!

Свечана салата Оливиер са димљеном кобасицом и киселим краставцима

Салата Оливиер са димљеном кобасицом и киселим краставцима испоставља се врло задовољавајућом, сочном, занимљивог укуса. Одлична алтернатива класичној варијанти салате.

Састојци:

• Димљена кобасица - 100-150 гр.
• Лук - ½ ком.
• Кувана кобасица - 100 гр.
• Столни сирће - 4 кашике.
• Грашак из конзерве - 250 гр.
• Сенф француски - 1 кашичица
• Мајонез - 100 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Средњи кромпир - 3 ком.
• Укисељени краставци (корнишон) - 2-3 ком.
• Першун - за декорацију.
• Средња шаргарепа - 1 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Кромпир и шаргарепу оперемо, скувамо без соли, исцедимо воду и оставимо да се охлади. Затим огулите и исеците на коцкице.
2. Јаја скувати тврдо кувана, ољуштити и самлети.
3. Киселе краставце исеците на коцкице или мале правоугаонике.
4. Скините кору са кобасице, исеците на танке траке.
5. Лук исеците на пола прстена, опеците га кључалом водом, па га напуните сирћетом, оставите 7-10 минута, оцедите преостало сирће.
6. За прелив помешајте мајонез са сенфом.
7. Оцедите сок из грашка из конзерве, сипајте га у чинију, додајте му кобасицу, кромпир, јаја, шаргарепу, краставце и лук. Зачините салату мешавином сенфа и мајонеза, промешајте, посолите по укусу. Украсите салату першуновим лишћем.

Пријатно!