Хрскаве мариниране тиквице за зиму у теглама-7 рецепата корак по корак

Тиквица као врста бундеве има деликатнију текстуру и укус и добро је маринирана, упијајући арому зачина и другог поврћа, а осим тога изгледа укусно у теглама. Често се комбинује са тиквицама, краставцима, паприком, шаргарепом и луком. Таква тиква се служи на столу као независна ужина и као прилог.

Хрскава маринирана тиква "Лижи прсте" за зиму

Патиссон се добро маринира, упијајући арому зачина. Тешко је сакупити много малих плодова одједном, па их маринирамо и исечемо на комаде. Кора са тиквице се не уклања, јер даје хрскави укус. Маринирану тикву припремамо троструком методом сипања без стерилизације, а укус „лизати прсте“ одређује сет зачина.

Порције: 1 л.

• 
  Тиквице темељито исперемо топлом водом и уклонимо вишак влаге убрусом.
• 
  Оштрим ножем исеците основе стабљика и свако воће исеците на мале идентичне комаде.
• 
  Стерилизујте тегле за припрему у микроталасној пећници унапред. У сваку теглу одмах додајте опрано биље, огуљен власац и додајте семенке коријандера и горушице.
• 
  Затим компактно ставите комаде тиквице на средину тегле.
• 
  На врх тиквице ставите кишобране од копра и други чешањ белог лука.
• 
  Затим смо компактно положили остатак комада и на врх ставили кишобран од копра. Тиквице прелити кипућом водом. Покријте теглу прокуваним поклопцем и оставите четврт сата.
• 
  Након овог временског периода, излијте воду из тегле кроз посебан поклопац и прелијте тикву други пут са кључалом водом.
• 
  Након тог времена, сипамо врућу воду из тегле у шерпу и на њој скувамо маринаду, додајући количину соли, шећера и сирћета назначену у рецепту. Бундеве прелијте куваном маринадом и одмах добро затворите тегле. Проверавамо непропусност шавова.
• 
  Стакленке са укисељеним тиквицама охладите на кућној температури, без умотавања, а затим их пребаците у складиште ваше конзервиране хране.

Срећне и укусне припреме!

Укисељене тиквице без стерилизације у теглама за зиму

Патиссон, као деликатније поврће у поређењу са краставцем и тиквицама, од високе температуре постаје мекан и без укуса, па га многе домаћице киселе без стерилизације. Маринирана тиква биће на вашем столу не само као слана ужина, већ ће употпунити и укус многих салата.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 1 л.

Састојци (за лименку од 1 литре):

• Средња тиква - 2 ком.
• Бели лук - 1 главица.
• Сунцобран од копра - 1 ком.
• Зрна црног бибера - 10 ком.
• Грашак паприке - 6 ком.
• Љута паприка - 1 махуна.

Маринада:

• Вода - 1 литар.
• Сол - 2 кашике. л.
• Шећер - 2 кашике. л.
• Сирће 70% - ½ кашичице

Процес кувања:

1. Пре свега, припремите све производе за маринирање тиквице са прорачуном броја лименки слепе хране.
2. Измерите рецепт за количину састојака маринаде. Када је све при руци, вероватноћа грешке је мала.
3. Тиквице добро исперите и исеците на мале једнаке комаде. Семе можете уклонити кашичицом. Ољуштите бели лук и из љуте паприке уклоните семенке.
4. У претходно стерилисане тегле ставите кишобран копра и поспите зрном бибера. Затим компактно распоредите комаде тиквице и ставите комад љуте паприке.
5. Сипајте кључалу воду у тегле.
6. Затим покријте тегле прокуваним поклопцима и оставите тиквицу 30 минута.
7. Након овог периода, испустите воду из лименки кроз посебан поклопац у посебну шерпу.
8. Покријте тегле пешкиром како би поврће било топло.
9. Маринаду скувајте на зачињеној води исцеђеној из лименки, растварајући у њој количину соли и шећера назначену у рецепту. Сипајте сирће у кувану маринаду и искључите ватру.
10. Са кључалом маринадом, одмах сипајте тиквице у тегле, напунивши их до самог врха. Ако маринада није довољна, додајте мало кључале воде.
11. Затим добро затворите лименке и проверите заптивеност.
12. Ставите тегле на поклопце и покријте их пешкиром, а да их не омотате топлим ћебетом, док се потпуно не охладе. Мариниране тиквице без стерилизације су спремне. Чувајте их на хладном месту.

Срећне и укусне припреме!

Укисељене тикве са краставцима за зиму

Тиквице се могу киселити заједно са краставцима, јер су из исте породице бундева и услови очувања су исти. Овај "дует" изгледа прелепо, испоставља се укусно и са разноврсном композицијом. За конзервирање се бирају мали узорци и краставци се претходно намоче у хладној води. Однос поврћа у тегли бира се по вашем нахођењу. Кување методом троструког пуњења.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 2 п.

Састојци:

• Тиквице - 1 кг.
• Краставци - 600 гр.
• Бели лук - 6 чена.
• Зрна црног бибера - 12 ком.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Микс за кисељење поврћа - 1 тбсп. л.
• Љута паприка - 1 махуна.

Маринада:

• Вода - 1 литар.
• Сол - 2 кашике. л.
• Шећер - 2 кашике. л.
• Јабуково сирће - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Поврће бирамо за кисељење, уклањајући оштећено воће, па га темељито извагамо. Краставци, ако има времена, унапред потопите у хладну воду. Затим уклоните врхове са чистог поврћа.
2. На било који начин стерилизирамо лименке за обрадак и прокухамо поклопце. Сипајте ½ кашике суве мешавине за маринирање у припремљене тегле.
3. На врх смесе ставите огуљене и исецкане режњеве белог лука, зрна црног бибера и ловорово лишће.
4. Затим компактно напунимо банке припремљеним тиквицама и краставцима.
5. Прелијте поврће кључалом водом и оставите 15 минута. Затим пунимо исто време. Ово се сматра бланширањем, које омекшава ткиво хране.
6. После другог сипања, воду из лименки сипајте кроз посебан поклопац у засебну шерпу и измерите њену количину за исправну припрему маринаде.
7. У ову воду сипајте шећер и со и скувајте маринаду. Додајте јабуково сирће у врелу маринаду или директно у тегле.
8. Затим тикве и краставце напуните маринадом, напунивши их до самог врха.
9. Чврсто затварамо лименке и проверавамо непропусност шавова. Затим их покривамо ћебетом један дан док се потпуно не охладе.
10. Тиквице са краставцима добро ће се маринирати за месец дана и могу се послужити. Чувамо ово чување на хладном месту.

Срећне и укусне припреме!

Укусна тиква маринирана са тиквицама за зиму

Тиквице и тиквице мариниране у једној тегли визуелно су и естетско предјело и без велике разлике у укусима поврћа, али ипак постоји таква варијанта домаће припреме. За њу се бира младо мало поврће: тиквице пречника до 7 цм и тиквице дугачке не више од 15 цм. Додајте ово поврће са луком и свежим зачинским биљем. Припремамо методом двоструког пуњења маринадом, након чега следи стерилизација.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 2 п.

Састојци:

• Тиквице - 500 гр.
• Тиквице - 500 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 6 чена.
• Грашак паприке - 8 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Першун - 2 веза.

Маринада:

• Вода - 1 литар.
• Сол - 2 кашике. л.
• Шећер - 2 кашике. л.
• Сирће 70% - 0,5 кашичице

Процес кувања:

1. Опрати тегле за ову празнину содом бикарбоном и стерилизовати у микроталасној. Прокухајте поклопце. Лук огулите и нарежите на танке колутове. Огулите бели лук. На дно сваке тегле ставите колутове лука, чешњеве белог лука, ловоров лист и грашак паприке.
2. На њих положите опрани першун.
3. Тиквице и тиквице добро исперите под текућом водом и одрежите им крајеве. Исеците тиквице на комаде. Ставите припремљено поврће у тегле са зачинима.
4. У шерпи скувајте маринаду од количине воде, соли и шећера наведене у рецепту. Сипајте поврће у тегле са кључалом маринадом 15-20 минута.
5. Затим у исту шерпу сипајте маринаду, прокухајте и поново сипајте поврће.
6. Затим прелазимо на стерилизацију. Тегле са тиквицама и тиквицама стављамо у велики лонац са топлом водом, покривајући дно пешкиром тако да вода буде до нивоа вешалица тегли.
7. Покријте их поклопцима и стерилишите у року од 10 минута од почетка кључања воде у шерпи.
8. Затим у сваку теглу сипајте ½ кашичице сирћетне есенције или 3 кашике. л. 9% сирћета и чврсто их затворите. Проверавамо непропусност шавова.
9. Стакленке хладимо наопако на кућној температури, а затим чувамо на хладном месту.

Укусне и успешне припреме!

Укисељене тиквице исечене на комаде за зиму

Кисели слаткиши су ретка посластица и могу се припремити само властитим рукама. Деликатност укуса и посебна арома овог прелепог поврћа никога не оставља равнодушним. Овај рецепт је за бербу благо обраслог воћа, које се исече на комаде. Кување без стерилизације.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 2 п.

Састојци:

• Тиквице - 1,5 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук по укусу.
• Чили по укусу.
• Грашак паприке - 2 ком.
• Каранфил - 4 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Семе копра по укусу.
• Сирће 9% - 2 кашике л. на конзерви.

Маринада:

• Вода - 1 литар.
• Сол - 1 кашика л.
• Шећер - 3 кашике. л.

Процес кувања:

1. Тиквице за ову празнину добро исперите и, ако је кора густа, уклоните је оштрим ножем. Можете оставити меку кору. Тиквице исеците на комаде. Одмах огулите шаргарепу, љуту паприку и власац.
2. Чисте тегле стерилишите микроталасном и поклопите. Исецкајте шаргарепу на колутиће. У сваку теглу ставите ловоров лист, колутове шаргарепе и власац.
3. Затим компактно ставите исецкану тикву у тегле, стављајући комаде љуте паприке између њих.
4. Прокувајте чисту воду у шерпи и прелијте комаде тиквице кључалом водом 15 минута.
5. Након тог времена, воду из лименки сипајте кроз поклопац у исту шерпу, у њу сипајте израчунату количину соли и шећера и скувајте маринаду. Поново тиквице прелијте кипућом маринадом 15 минута.
6. После 15 минута, сипајте маринаду у шерпу и пустите да проври. У сваку теглу сипајте сточни сирће, семе копра или паприку и каранфилић. Затим трећи пут прелијте кипућу маринаду.
7. Чврсто затворите лименке поклопцима и проверите непропусност заптивача.
8. Затим ставите тегле на поклопце и покријте их топлим ћебетом док се потпуно не охладе. Мариниране комаде тиквице чувајте на хладном месту.

Срећне и укусне припреме!

Слатка хрскава тиква за зиму у теглама

У далеким совјетским временима бугарски кисели краставци били су веома популарни. Према овом рецепту, тиквице и тиквице нису ништа мање укусни. Патиссони се добијају са лаганим слатким укусом и суптилном киселином и савршено ће употпунити јела од рибе и меса. Кувамо без стерилизације методом двоструког сипања. Ако се тегле са тиквицама одмах нагло охладе, биће хрскаве.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4 п.

Састојци:

• Тиквице - 3 кг.
• Бели лук - 16 чена.
• Зелени - 1 гомила по тегли.
• Љута паприка по укусу.
• Црни бибер по укусу.

Маринада:

• Вода - 2 литра.
• Сол - 3 кашике. л.
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће 9% - 250 мл.

Процес кувања:

1. Тиквице, по могућности мале, темељно исперите четком и пажљиво уклоните основе стабљика.
2. Затим их исеците на средње комаде, а мале плодове можете оставити целе.
3. Чисте лименке претходно стерилишите микроталасном пећницом. Прокухајте поклопце. У сваку теглу ставите четири огуљена режња белог лука, гомилу опраног зеленила (копар или першун, можете га помешати) и комад љуте паприке.
4. Затим компактно напуните тегле комадима тикве. Прелити их кључалом водом, поклопити и оставити 15 минута да се бланширају.
5. Након овог времена, испустите воду из лименки кроз посебан поклопац и излијте је.
6. Маринаду скувајте у шерпи користећи количину чисте воде, шећера и соли наведене у рецепту. У врелу маринаду ставите зрна црног бибера и кувајте 2 минута. Затим у маринаду сипајте стони сирће, промешајте и искључите ватру.
7. Уз кипућу маринаду, поново сипајте тиквице у тегле напунивши их до самог врха, тако да се маринада чак и мало разлије по ивици.
8. Одмах добро затворите лименке и проверите заптивеност.
9. Затим охладите тегле наопако, а након што се охладе, можете их чувати на било ком тамном месту. Ако је могуће, тегле брзо охладите, а затим утврдите разлику у текстури укисељене тикве.

Срећне и укусне припреме!

Мариниране тиквице са парадајзом

Ако имате добру жетву различитог поврћа, за зиму можете припремити асортиман тиквица и парадајза. Припрема је практична, лепа и имаће пријатан слаткаст укус, јер је тиква добар пријатељ са другим поврћем. Маринирамо асортиман без стерилизације и бирамо мало поврће.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2 п.

Састојци:

• Тиквице - 500 гр.
• Парадајз - 500 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Сунцобран од копра - 2 ком.
• Хренов лист - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зрна црног бибера - 8 ком.

Маринада:

• Вода - 1 литар.
• Сол - 2 кашике. л.
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће 9% - 2 кашике л.

Процес кувања:

1. Број малих тиквица и парадајза израчунат за запремину радног комада, добро исперите под текућом водом.
2. Ољуштени лук исеците на комаде било ког облика.
3. Исперите кишобране и листове хрена хладном водом.
4. Оперите лименке соде бикарбоне унапред у микроталасној пећници или их на други начин стерилишите. Прокухајте поклопце. У припремљене тегле ставите зачине, а затим тиквицу са парадајзом, полажући између њих комаде лука.
5. Затим напуните различите стакленке кључалом водом четврт сата и покријте тегле поклопцима.
6. За то време у посебној чинији припремите маринаду од запремине чисте воде, шећера, соли и зачина наведених у рецепту. Маринаду кувајте на лаганој ватри неколико минута.
7. Затим сипајте врелу воду из тегли. На парадајз ставите огуљени власац и у сваку теглу додајте жлицу сирћета. Кипућу маринаду сипајте у тегле, напунивши их до самог врха, тако да се мало прелива.
8. Чврсто затворите различите лименке и проверите непропусност заптивача. Затим их охладите наопако и након пода.

Срећне и укусне припреме!