Кавијар цвекле за зиму - 6 једноставних рецепата за зиму у теглама

Цвекла се добро складишти - под добрим условима кореновци се могу чувати свежи скоро до пролећа. Још један одличан начин за припрему репе за зиму је прављење кавијара од ње. Таква припрема је добра и као независна ужина, и као додатак разним јелима.

Једноставан рецепт за кавијар од цвекле за зиму "Лижи прсте"

Рецепт је заиста једноставан: наизменично пржите лук, репу и шаргарепу, након чега масу зачинимо зачинима, парадајз пастом и запакујемо у конзерве. Пржење кавијара је богато и ароматично. Препоручљиво је одабрати младу, слатку репу - са таквом репом кавијар ће вам заиста "лизати прсте".

Порције - 500 мл. готов кавијар отприлике.

• 
  Очистите, оперите и осушите репу, шаргарепу и лук.
• 
  Лук исеците на мале коцкице. У тигању загрејте биљно уље и у њему пропржите лук док не порумени. Не заборавите да промешате да лук не загори, већ да добије руменило по целој маси.
• 
  Три шаргарепе и репа на ситном ренде. Прво пропржите нарибану шаргарепу на пржени лук, промешајте, пржите пар минута уз мешање. Затим распоредите нарибану репу, као и сол и шећер по укусу. Додајте суви босиљак и копар, мешавину млевене паприке, парадајз пасте и сока од парадајза. Промешајте, затворите поклопац и динстајте петнаест минута.
• 
  Бели лук ољуштите и самељите. Сипајте га у кавијар, мешајте. Сипајте сирће, поново промешајте и након пет минута склоните са шпорета.
• 
  Врући кавијар раширимо у суве стерилне тегле, затворимо сувим стерилним поклопцима, оставимо да се полако охлади и склонимо за складиштење.

Пријатно!

Како припремити кавијар од цвекле и шаргарепе за зиму?

У овом случају кавијар од цвекле кувамо методом кувања. Додатно, шаргарепу ставите за слаткоћу, а парадајз за киселост. Поврће се може нарибати на корејском ренде - у овом случају кавијар ће бити са великим комадима или прескочити кроз млин за месо - конзистенција ће бити глаткија.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 30 мин.

Порције - приближно 3 литре готовог кавијара.

Састојци:

• Цвекла - 1 кг.
• Луковски лук - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Сол - 1 кашика л.
• Биљно уље - 200 гр.
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - 1/2 кашичице.
• Млевени коријандер - 1/2 кашике. л.
• Слатка паприка - 1 \ 2 кашике. л.
• Љута црвена паприка - прстохват.
• Столни сирће 9% - 1 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Опрамо и осушимо парадајз. Изрезали смо траг са стабљике, исекли на комаде, прошли кроз млин за месо.
2. Мркву огулите, оперите, осушите, три на корејском ренде.
3. Исто радимо и са цвеклом.
4. Такође припремамо лук. Такође се може нарибати или исецкати ручно на танке комаде.
5. Ставите сецкано поврће у посуду за кување, сипајте рафинисано биљно уље, посолите са зачинима. Ставили смо посуду са биљном масом на шпорет и постепено довели до кључања. Кавијар кувајте два сата на лаганој ватри, повремено мешајући.
6. Двадесет минута пре краја кувања, додајте гранулирани шећер и сирће, промешајте.
7. Врући кавијар ширимо у суве стерилизоване тегле, смотамо сувим стерилним поклопцима помоћу посебног кључа. Охлађене лименке стављамо у фрижидер ради складиштења.

Пријатно!

Кавијар од цвекле и белог лука за зиму

Такав кавијар ће за домаћицу бити спас: као предјело за сендвич, као прелив за боршч и као додатак салатама. Да би кавијар био укусан, изаберите "праву" репу: тамну, сочну, без светлих прстенова на резу и тамних оштећења.

Време кувања: 30 мин. искључујући врелу репу.

Време кувања: 30 мин.

Порције - приближно 1,5 литара готовог кавијара.

Састојци:

• Кувана репа - 2 кг.
• Бели лук - 3 чена.
• Сол - 2 кашичице
• Биљно уље - 6 кашика. л.
• Гранулирани шећер - 3 кашичице
• Столни сирће 9% - 2 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Репу претходно скувати док не омекша. Након кувања охладите, огулите и исеците на комаде.
2. Кухану репу уврните кроз млин за месо заједно с огуљеним власцем.
3. Добијену масу стављамо у посуду за кување, додамо со, гранулирани шећер, биљно уље. Након кључања, кувајте масу петнаест минута на лаганој ватри.
4. Сипајте сирће, мешајте, кувајте још пет минута. Склонимо кавијар са шпорета и вруће га распоредимо по сувим стерилним теглама. Затежемо сувим стерилним поклопцима. Охлађене лименке уклањамо ради складиштења.

Пријатно!

Како кувати кавијар од цвекле и тиквица за зиму?

За овај кавијар узимамо репу и тиквице. Ако су тиквице младе, исецкајте их целе. Ако су плодови зрели и имају времена да постану груби, уклањамо семенке и одрежемо тврду кору.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - приближно 6 литара готовог кавијара.

Састојци:

• Цвекла - 2 кг.
• Тиквице - 4 кг.
• Лук - 1,5 кг.
• Бели лук - 100 гр.
• Сол - 2 кашике. л.
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Биљно уље - 150 мл.
• Љута паприка - 1 ком.
• Столни сирће 9% - 100 мл.
• Млевени пимент - 1 кашичица
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Припремамо поврће: ољуштите га, исперите и осушите. Само перемо љуте паприке, не вадимо семенке.
2. Лук исецкајте на ситне коцкице ножем, три репе и тиквице на крупнијем ренде. Бели лук провуците кроз пресу. Исецкани лук, нарибану репу са тиквицама, бели лук ставите у велику посуду за кување, ставите махуну љуте паприке. Додајте со, шећер, биљно уље, сирће, млевену паприку и воду. Остављамо све два сата да извуче сок.
3. Након инсистирања, помешајте масу и ставите посуду на шпорет. Доведите кавијар до кључања и кувајте један сат на средњој ватри. Не заборавите да промешате. По истеку времена кувања, искључите шпорет и извадите махуну паприке из кавијара.
4. Врући кавијар пакујемо у суве стерилне тегле. Затежемо сувим стерилним поклопцима.
5. Потпуно охлађене лименке уклањамо ради складиштења.

Пријатно!

Зачињен кавијар од цвекле за зиму

Врло укусан комад који ће се такмичити са адјиком и другим оштрим шавовима. Слаткоћа репе је добро комбинована са белим луком и љутом паприком. За потпуност додајемо и паприку и парадајз. Такав кавијар идеално ће надопунити хладно месо, сланину, грицкалице од живине.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - приближно 3 литре готовог кавијара.

Састојци:

• Цвекла - 1 кг.
• Парадајз - 1,5 кг.
• Бугарски бибер - 1 кг.
• Горка паприка - 3-5 ком.
• Бели лук - 2 главице.
• Столни сирће 9% - 100 мл.
• Биљно уље - 100 мл.
• Сол - 2 кашике. л.
• Гранулирани шећер - 100 гр.

Процес кувања:

1. Очистити репу, опрати, осушити и исећи на комаде.
2. Паприке оперемо, ослободимо их семенки и петељки, исечене на комаде.
3. Оперимо љуту паприку, одрежемо стабљику. Остављамо семе.
4. Парадајз оперемо, осушимо, исечемо траг са стабљике. Исеците на комаде.
5. Све припремљено поврће пропуштамо кроз млин за месо. Огулите бели лук. Перемо, сушимо и такође пролазимо кроз млин за месо.
6. Ставили смо посуду са биљном масом на шпорет. Посолите и измешајте шећер. Довести до кључања.Од тренутка кључања, кувајте кавијар на јакој ватри четрдесет пет минута. Мешајте да не загори.
7. Након истека времена кувања, сипајте сирће и биљно уље у кавијар, промешајте и кувајте још петнаест минута.
8. Сипајте врући кавијар у суве стерилизоване тегле. Затежемо сувим стерилним поклопцима. Чувамо кавијар на хладном месту.

Пријатно!

Укусан кавијар од цвекле са мајонезом за зиму

Цвекла и мајонез су увек одлична комбинација. Овај сос користимо у припреми. Овај кавијар је савршен као салата за топла јела.

Време кувања: 20 мин. искључујући време кувања репе.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 500 мл. готов кавијар отприлике.

Састојци:

• Цвекла - 590 гр.
• Мајонез - 200 гр.
• Гранулирани шећер - 1 кашичица
• Першун - 1 веза.
• Сирће - 2 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Цвекла се кува док не омекша. Оставите да се охлади, одсеците кожу.
2. Цвекла пролазимо кроз млин за месо, додамо мајонез, со и бибер по укусу.
3. Першун оперемо, добро осушимо, ситно исецкамо ножем. Ми мешамо кавијар са биљем.
4. Ширимо кавијар у суву стерилну теглу, смотамо је сувим стерилним поклопцем. Ставили смо га у фрижидер ради складиштења.

Пријатно!