Fursecuri cu brânză de vaci „Triunghiuri” cu zahăr - 5 rețete pas cu pas

Acestea sunt fursecuri foarte gustoase și în același timp simple, pe care chiar și un bucătar neexperimentat le poate manipula. Și, de asemenea, este minunat să diversificați dieta copilului cu brânză de vaci, dacă acesta refuză categoric să o mănânce în forma sa obișnuită.

Rețeta clasică a triunghiurilor coagulează fursecurile cu zahăr la cuptor

Versiunea clasică este apreciată de majoritatea oamenilor datorită ușurinței sale de pregătire și a conținutului său scăzut de calorii în comparație cu analogii.

Timp de gătit: 170 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 5

• 
  Într-un castron, zdrobiți brânza de vaci până se omogenizează și amestecați sarea. Dacă brânza de vaci este granulată, este mai bine să o ștergeți mai întâi printr-o sită pentru a scăpa de bulgări mari.
• 
  Se topește untul, se adaugă la masa de caș și se amestecă bine.
• 
  Cernem făina cu praful de copt în amestec. Deci se amestecă mai bine, se satură cu aer și, ca urmare, aluatul se va dovedi mai ușor și fără bulgări de făină.
• 
  Începeți să amestecați toate ingredientele cu o lingură. Când simțiți că devine deja prea dificil să le frământați, transferați masa pe o suprafață prăfuită cu făină și continuați să frământați aluatul cu mâinile. Odată ce este netedă și nu se lipeste de mâini, formează o minge din ea și pune-o în frigider timp de o oră. Acest lucru este necesar pentru ca făina să absoarbă mai multă umiditate, astfel încât aluatul să devină flexibil și elastic și să nu se destrame. Când vine momentul, scoateți-l din frigider și lăsați-l la temperatura camerei timp de 10 minute pentru a-l încălzi.
• 
  Făinați bine suprafața de lucru și întindeți o foaie de aluat de 2-3 mm grosime. Dacă nu există prea mult spațiu, este mai bine să împărțiți aluatul în mai multe părți și astfel încât în ​​timpul rulării să se dovedească peste tot de aceeași grosime, puteți pune lamele pe ambele părți ale stratului pe care se va așeza știftul.
• 
  Luați un inel culinar sau o sticlă cu pereți subțiri cu un diametru adecvat și tăiați cercuri din aluat.
• 
  Se toarnă zahărul într-o farfurie și se înmoaie cercuri de aluat în el una câte una: se înmoaie pe o parte, se îndoaie în două cu zahăr în interior, se înmoaie din nou într-o parte și din nou se îndoaie în două cu zahăr înăuntru.
• 
  Aplatizați ușor triunghiurile rezultate, înmuiați din nou o parte în zahăr și puneți-o pe pergament sau pe un covor de silicon, cu partea dulce în sus. Așezați foaia de copt cu fursecurile rezultate în cuptorul preîncălzit la 200 ̊C și lăsați-o acolo 25 de minute.
• 
  Când vedeți că triunghiurile sunt deja acoperite cu o crustă aurie deasupra, le puteți scoate în siguranță din cuptor. În timp ce fursecurile sunt încă fierbinți, vor fi foarte moi, dar pe măsură ce se răcesc, crusta va deveni mai dură și mai clară, iar interiorul va rămâne fraged.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru fursecuri cu brânză de vaci „Unghiuri” fără unt

În ciuda faptului că, datorită brânzei de vaci, aceste fursecuri sunt deja un ordin de mărime mai utile decât multe rețete, pot fi făcute și mai dietetice prin îndepărtarea uleiului din ele. Și totuși are un gust la fel de uimitor.

Timp de gătit: 140 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 5

Ingrediente:

• Făină de grâu - 250 gr.
• Ou - 1 buc.
• Brânză de vaci - 200 gr.
• Zahar granulat - 4 linguri
• Pudră de copt - ½ linguriță

Proces de gătit:

1. Folosiți o furculiță pentru a zdrobi cașul într-un castron adânc până când este moale și neted. Alegeți-l la discreția dvs., nu este recomandat să folosiți doar sărat în smântână. De asemenea, rețineți că cu cât este mai mare procentul de grăsime și cu cât este mai mare umezeala în caș, cu atât mai multă făină veți avea nevoie pentru a obține aluatul de consistența dorită.
2. Adăugați zahăr într-un castron și amestecați bine, de asemenea.
3. Următorul pas este să adăugați un ou. Pentru confort și pentru o textură mai uniformă, puteți amesteca întregul amestec cu un blender de imersie.
4. Cernem făina împreună cu praful de copt, astfel încât aluatul să se dovedească a fi mai poros și să nu existe bucăți de făină în el. Adăugați făină în porții la masa de caș, frământând ușor.
5. La sfârșitul frământării, puneți aluatul la frigider timp de 30 de minute pentru a se așeza. Apoi stropiți cu generozitate suprafața de lucru cu făină, scoateți aluatul și întindeți un strat gros de 2-3 mm.
6. Luați o formă rotundă sau sticlă cu margini ascuțite, care are un diametru adecvat și tăiați cercuri din aluat. Adunați resturile de aluat într-o bucată nouă, rotiți-le din nou. Continuați astfel până când aluatul este terminat. Din resturi, puteți coace, de exemplu, covrigi.
7. Se toarnă niște zahăr într-o farfurie, se înmoaie o parte dintr-o cană cu caș, se îndoaie în două cu zahăr în interior. Apoi, înmuiați din nou o parte a semicercului acum și împăturiți-o din nou în jumătate, tot cu zahăr în interior.
8. Scufundați triunghiul rezultat cu o parte în zahăr și puneți-l pe pergament cu partea presărată în sus. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți cookie-urile în el timp de aproximativ 25 de minute, până când blatul se rumeneste.
9. Când totul este copt, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească, apoi crusta se va întări și fursecurile vor fi crocante la exterior și moi la interior. Poftă bună!

Fursecuri de casă cu brânză de vaci „Triunghiuri” cu zahăr și scorțișoară

O rețetă pentru iubitorii de fursecuri moi de brânză de vaci, combinate cu scorțișoară aromată, care, împreună cu zahărul copt, formează o crustă crocantă apetisantă.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 10

Ingrediente:

• Făină de grâu - 330 gr.
• Unt - 200 gr.
• Brânză de vaci - 500 gr.
• Zahar granulat - 4 linguri
• Sare - ¼ linguriță
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Scorțișoară - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Înainte de a începe să gătiți, puneți untul la congelator timp de 15-20 de minute. Când este suficient de ferm, îndepărtați-l și radeți-l grosolan într-un castron adânc.
2. Adăugați brânză de vaci la untul ras și măcinați totul într-o stare pastoasă. Pentru comoditate, acest lucru se poate face cu un blender manual.
3. În acest moment, adăugați ingredientele uscate în vas, și anume făina, sarea și praful de copt (nu este nevoie să adăugați zahăr în aluat). Puteți frământa aluatul imediat cu mâinile, dacă masa de caș este suficient de uscată, dar dacă se lipeste mult la început, atunci va fi mai convenabil să folosiți o spatulă. De asemenea, puteți ajusta singuri cantitatea de făină în funcție de cât de umed este aluatul.
4. La final, ar trebui să aveți un aluat moale, elastic și nelipicios care trebuie format într-o bilă, pus într-o pungă sau folie alimentară și apoi refrigerat timp de 20 de minute.
5. După timpul indicat, scoateți aluatul din frigider. Porniți cuptorul la 230 ̊C. Puneți baza de caș pe o suprafață prăfuită cu grijă cu făină și întindeți un strat gros de aproximativ 5 mm. Folosiți un pahar cu diametrul adecvat pentru a tăia cercurile. Repetați această procedură până când aluatul este terminat.
6. Combinați zahărul și scorțișoara într-un castron puțin adânc.
7. Scufundați cercurile de caș în amestec alternativ în trei etape: mai întâi o parte, apoi pliați acest cerc în jumătate cu zahăr în interior și înmuiați din nou în zahăr cu o parte. Îndoiți semicercul rezultat în jumătate și înmuiați o parte a acestuia în amestecul de scorțișoară-zahăr.
8. Întindeți triunghiurile rezultate pe o foaie de copt căptușită cu pergament sau un covor de silicon și coaceți la cuptor timp de 15-20 de minute, până se rumenesc.
9. De îndată ce vedeți că cookie-ul a căpătat o nuanță de aur închis, îl puteți scoate și pune pe o farfurie. Când este fierbinte, este încă foarte moale și fraged, când se răcește, va dobândi o crustă mai dură la exterior, dar în interior va rămâne la fel de fragedă. Poftă bună!

Cum să-ți faci propriile cookie-uri Triunghiuri cu brânză de vaci și stafide?

Dacă vă place combinația de brânză de vaci cu stafide, dar doar mâncarea lor împreună este deja puțin plictisită, atunci această rețetă va fi o alternativă excelentă. Sănătos, gustos, crocant la exterior și moale la interior, va atrage atât adulții, cât și copiii.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 10

Ingrediente:

• Făină de grâu - 400 gr.
• Unt - 150 gr.
• Brânză de vaci - 500 gr.
• Stafide - 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• Zahar granulat - 150 gr.
• Sare - ¼ linguriță
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Vanilină - 1 vârf;

Proces de gătit:

1. Pregătiți toate ingredientele.
2. Într-un castron adânc, combinați oul, zahărul, vanilina și untul topit.
3. Adăugați brânză de vaci la masă și bateți totul cu un blender până la o consistență pastoasă. În acest stadiu, nu ar trebui să rămână bulgări de caș. De asemenea, rețineți că, în funcție de conținutul de grăsime și umiditate al cașului, este posibil să aveți nevoie de puțină făină.
4. Cerneti 2/3 din faina si praful de copt intr-un vas, adaugati sare si stafide si amestecati cu o spatula.
5. Turnați făina rămasă pe suprafața de lucru, puneți aluatul pe ea și continuați să o frământați cu mâinile până când bulgarea încetează să se mai lipească de mâini. Înfășurați-l în plastic și lăsați-l să stea timp de 20 de minute pentru a se coace.
6. După ce a trecut timpul, întindeți un strat cu o grosime de aproximativ 4 mm. Puteți să-l lăsați mai subțire, asigurați-vă că stafidele nu vor rupe aluatul prea subțire în viitor. Folosind o formă rotundă cu diametrul corect, decupați cercurile și îndoiți fiecare în două de două ori pentru a forma triunghiuri. Le puteți stropi deasupra cu zahăr, astfel încât să se formeze o crustă dulce și crocantă în timpul coacerii sau puteți decora fursecurile deja terminate cu zahăr pudră.
7. Pe o foaie de copt tapetată cu pergament, așezați triunghiurile, lăsând o distanță între ele, și puneți la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. Dacă doriți fursecuri mai moi, coaceți cu foc mai mic, dacă dimpotrivă, cu o crustă mai clară, atunci în ultimele 5 minute, schimbați modul de coacere la „Grill”.
8. Când prăjiturile se rumenesc, scoateți-le din cuptor și puneți-le pe o farfurie. Puteți mânca triunghiuri și, în timp ce acestea sunt încă proaspete, fierbinți și foarte moi, și deja răcite, spălate cu ceai sau lapte cald.

Poftă bună!

Rețeta originală pentru biscuiți din brânză de vaci „Triunghiuri de picioare de cocoș”

Dacă doriți cu adevărat să includeți brânza de vaci în dieta copilului, dar acesta nu o mănâncă niciodată în forma sa pură, atunci una dintre variantele clasicelor fursecuri de brânză de vaci este perfectă, ceea ce va face triunghiurile obișnuite mai atractive și mai interesante ca aspect.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Făină de grâu - 270 gr.
• Unt - 100 gr.
• Brânză de vaci - 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Zahar granulat - 80 gr.
• Sare - 1 vârf;
• Pudră de copt - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Spargeți oul într-un castron adânc de o dimensiune adecvată, adăugați cașul la același. Măcinați totul până se omogenizează cu o furculiță sau dați un pumn cu un blender submersibil, astfel încât să nu existe bulgări.
2. În același castron, radeți untul rece pe o răzătoare grosieră. Pentru comoditate, ar fi mai bine să îl puneți la congelator cu 10-15 minute înainte. De asemenea, amestecați totul bine până se face pastos.
3. Se adaugă sare și se adaugă în porții amestecul de făină cernută și praf de copt. Ajustați cantitatea în funcție de cât de umed a fost cașul. Ca urmare, aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini. Lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute, astfel încât glutenul din făină să aibă timp să se umfle.
4. Rulați aluatul într-un strat subțire, nu mai mult de 2-3 mm și tăiați cercurile folosind un tăietor special sau o sticlă cu pereți subțiri. Adunați butașii împreună și rotiți-i înapoi în strat.Faceți acest lucru până când aluatul se epuizează. Așezați zahărul într-un castron puțin adânc și înmuiați o parte a canii în el.
5. Îndoiți-l în jumătate, astfel încât zahărul să fie înăuntru. Scufundați semicercul rezultat în zahăr pe o parte și îndoiți partea curată. Plătiți ușor triunghiul și presărați zahăr pe o parte.
6. Așezați fursecurile pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ̊C timp de 15 minute. Dacă cuptorul dvs. are setări, se recomandă să coaceți la căldura inferioară și, după timpul specificat, lăsați-l încă 5 minute în modul "Grill" pentru a obține o crustă maro aurie.
7. Scoateți cookie-urile și lăsați-le să se răcească până când sunt crocante.

Poftă bună!