Gata armeană - 6 rețete pas cu pas cu fotografii

Gata sunt cookie-uri moi și sfărâmicioase care pot fi făcute acasă. Această rețetă a fost inventată de popoarele Transcaucaziei. Gata este ideal pentru un ceai de seară cu familia. Articolul conține 6 rețete pas cu pas pentru această coacere.

Gata rotundă în armeană - o rețetă clasică

Gata rotundă în armeană este o pâine plăcută de vanilie, umplută cu făină, zahăr și unt. Dacă doriți, puteți adăuga nuci, stafide sau condimente la produsele coapte. Se dovedește suculent și gustos.

Timp de gătit: 150 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 1.

• 
  Faceți un aluat. Se dizolvă drojdia proaspătă în 100 de mililitri de apă caldă, se adaugă o jumătate de pahar de făină, se amestecă bine. Lăsați-l într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
• 
  Puneți untul înmuiat, zahărul, zahărul vanilat, ouăle și sarea într-un castron separat, amestecați bine. Apoi adăugați aluatul în aluat, amestecați. Apoi adăugați făină în părți și frământați la un aluat omogen. Lăsați-l într-un loc cald timp de 40 de minute.
• 
  Pentru umplere, combinați ghee, zahăr și făină.
• 
  Presară masa cu făină, întinde aluatul crescut, învelește-l cu mâinile și împarte-l în două părți, rulează fiecare parte în prăjituri rotunde. Puneți umplutura pe o pâine plată, acoperiți-o cu a doua pâine plată și fixați marginile aluatului.
• 
  Înțepați suprafața gata cu o furculiță. Coaceți gata la 180 de grade în cuptor pentru 30-35 de minute.
• 
  Se răcește produsele coapte, se taie și se servește cu ceai.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru gata armeană pe chefir

Foietaj rapid conform rețetei bucătăriei armenești. Aluatul pentru gata este frământat cu chefir, astfel încât fursecurile să fie sfărâmicioase, moi și crocante.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Făină de grâu - 2 linguri.
• Unt - 100 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Kefir - 70 ml.
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Sare - 0,25 lingurițe
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Pentru umplere:
• Făină de grâu - 2 linguri
• Unt - 50 gr.
• Zahar - 4 linguri

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron adânc, adăugăm sare și praf de copt, amestecăm.
2. Tăiați untul înmuiat în cuburi și adăugați într-un castron. Folosiți mâinile pentru a amesteca ingredientele în firimituri fine de unt. Apoi turnați chefir și adăugați un ou, frământați un aluat omogen. Dați la frigider aluatul timp de 30 de minute.
3. Pentru umplutură, combinați zahărul, untul topit și făina.
4. Presară masa cu făină, rulează aluatul pe el într-o prăjitură subțire. Se întinde uniform umplutura peste aluat.
5. Apoi înfășurați o rolă din aluat, periați-o cu gălbenuș de ou bătut. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați rola în bucăți de 4-4,5 centimetri grosime.
6. Aranjați bucățile pe o foaie de copt unsă. Coaceți gata la cuptor la 180 de grade timp de 20-30 de minute până când se obține o frumoasă culoare maro auriu. Verificați pregătirea cu o scobitoare din lemn, apoi răcoriți fursecurile și serviți-le cu ceai sau cafea pe masă.

Poftă bună!

Cum se face gata delicioasă de foietaj armeană?

Gata armeană încântătoare, cu aluat crocant și umplutură suculentă.În mod tradițional, gata se face din aluat de drojdie, cu toate acestea, acum pot fi găsite diferite rețete. De exemplu, gata din foietaj dulce.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Aluat - 500 gr.
• Făină de grâu - 3 linguri.
• Unt - 200 gr.
• Zahar - 2 linguri.
• Vanilină - 1 vârf.
• Ou de pui - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Pregătiți umplutura pentru gata. Se amestecă untul moale cu făina și zahărul. Adăugați vanilină după gust. Veți ajunge cu o firimitură fină de ulei.
2. Decongelați aluatul la temperatura camerei. Rulați-l într-un dreptunghi gros de 1 inch. Întindeți umplutura uniform peste aluat și înfășurați sulul.
3. Întindeți rola din nou cu un sucitor, apoi tăiați fursecurile de aceeași formă cu un cuțit cret.
4. Puneți semifabricatele pe o foaie de copt acoperită cu pergament, ungeți-le cu un ou bătut.
5. Coaceți gata în cuptor la 170-180 grade timp de 25-30 de minute până se rumenesc. Răcește-l înainte de a-l servi pentru ceai.

Poftă bună!

Gata armeană incredibil de delicioasă conform rețetei bunicii Emma

Există multe rețete pentru gata. Dar de multe ori umplutura rămâne neschimbată, iar tipurile de aluat se schimbă. Vă invităm să încercați rețeta pentru o gata magnifică de la bunica Emmei.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Lapte - 1 lingură
• Pentru test:
• Făină de grâu - 2 linguri.
• Unt - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 linguri.
• Sare - 1 vârf
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Pentru umplere:
• Zahar - 0,5 linguri.
• Făină de grâu - 0,5 linguri.
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Unt - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron, adăugăm sare, unt și praful de copt, amestecăm.
2. Apoi adăugați iaurtul și amestecați din nou aluatul bine cu mâinile.
3. Înfășurați aluatul în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
4. Pentru umplutură, combinați zahărul, făina și untul. Ar trebui să obțineți o firimitură mică.
5. Împărțiți aluatul în două părți.
6. Întindeți aluatul în prăjituri subțiri.
7. Puneți jumătate din umplutură pe aluat, înfășurați sulul.
8. Apoi faceți același lucru cu a doua bucată de aluat.
9. Tăiați rolele în bucăți de 4-5 centimetri lățime. Ungeți bucățile cu un ou bătut și lapte și puneți-le pe o foaie de copt.
10. Coaceți fursecurile la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Apoi se răcește complet pe o grătar și se servește.

Poftă bună!

Cum se gătește gata armeană cu nuci acasă?

Produse de patiserie delicioase care ne-au venit din bucătăria armeană. Acasă, se numește gata. Se pregătește ușor și într-un weekend îl puteți găti singur și vă puteți trata pe cei dragi.

Timp de gătit: 110 minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 3 linguri.
• Unt - 200 gr.
• Zahar - 1 lingura.
• Smântână - 300 ml.
• Pudră de copt pentru aluat - 10 gr.
• Nuci - 100 gr.
• Semințe de floarea-soarelui - 75 gr.
• Zahăr pudră - pentru stropire.
• Ouă de pui - pentru lubrifiere.

Proces de gătit:

1. Se cerne trei pahare de făină într-un castron.
2. Tăiați untul în cuburi mici, adăugați într-un castron și amestecați cu făină.
3. Apoi adăugați jumătate de zahăr și amestecați.
4. Adăugați praf de copt și smântână, frământați la un aluat omogen.
5. Rulați aluatul într-un cârnați și tăiați-l în bucăți mici. Rolați fiecare bucată de aluat într-o bilă, rulați făina și dați-o la frigider timp de o jumătate de oră.
6. Pentru umplutură, macinați nucile, semințele, zahărul rămas și o lingură de făină într-un blender.
7. Presară zona de lucru cu făină, rulează aluatul în prăjituri subțiri.
8. Întindeți umplutura uniform pe aluat și rulați rulourile.
9. Tăiați fiecare rolă în mai multe părți, determinați dimensiunea la discreția dvs. Ungeți semifabricatele cu un ou bătut.
10. Coaceți gata în cuptor la 220 de grade timp de 30 de minute. Presărați fursecurile cu zahăr pudră și serviți.

Poftă bună!

Gata delicată și foarte gustoasă în stil armean pe smântână

Adăugați o altă rețetă simplă la colecția dvs. de rețete delicioase de copt. Gata este un biscuit armean tradițional umplut cu zahăr, făină și unt.Se prepară rapid din produsele disponibile și dispare de la masă într-o clipă.

Timp de gătit: 180 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Făină - 550 gr.
• Smântână - 250 ml.
• Unt - 400 gr.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• Zahar - 350 gr.
• Zahăr vanilat - 2 lingurițe
• Gălbenușuri de ou - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Cernem 2/3 făină într-un castron, adăugați drojdie uscată, smântână, unt pe jumătate topit, amestecați bine ingredientele. Ar trebui să aveți un aluat moale și neted. Așezați aluatul la frigider timp de 1,5 ore.
2. Pregătiți umplutura. Combinați restul de unt cu făină și zahăr.
3. Împărțiți aluatul în 4 părți, rulați fiecare parte într-un tort dreptunghiular.
4. Puneți umplutura pe aluat și rulați rulourile.
5. Periați fiecare sul cu un ou bătut și tăiați-l în bucăți de 4 cm lățime.
6. Așezați bucățile pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute. Verificați disponibilitatea cu o frigarui de lemn. Serviți gata cu ceai după ce s-a răcit.

Poftă bună!