Plăcintă cu cireșe cu umplutură de smântână - 5 rețete pas cu pas la cuptor

Frumusețea acestui tort este că este moderat dulce și este făcută cu ingredientele disponibile. Vă oferim o rețetă de gătit pe aluat de pâine scurtă, plăcintă deschisă, cu brânză de vaci, plăcintă Tsvetaevsky și cu cireșe congelate.

Tort de nisip cu cireșe și smântână umplând în cuptor

Cireșele sunt așezate pe aluat de pâine scurtă și totul se toarnă cu un amestec de smântână, ouă, amidon și vanilină. Rezultatul este un tort foarte gustos și moderat dulce, care va fi un plus excelent pentru ceai.

Timp de gătit: 1 h. 30 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 6.

• 
  Înainte de gătit, scoateți untul din frigider, astfel încât să se înmoaie. De asemenea, atunci când folosim cireșe congelate, lăsăm boabele la temperatura camerei, astfel încât să se dezghețe, scoatem semințele din ele și scurgem sucul. Începem să pregătim aluatul. Trimitem untul într-un recipient adecvat și îl mărunțim împreună cu zahăr granulat. Apoi, adăugați un gălbenuș, kefir și amestecați bine.
• 
  Cernem făina printr-o sită și adăugăm treptat la restul ingredientelor. Framanta aluatul. Este important să nu-l frămânți prea mult timp.
• 
  Luați un vas de copt cu diametrul de 20 cm și puneți aluatul în el, distribuindu-l uniform pe suprafață. De asemenea, sculptăm părțile laterale de aproximativ 4 cm înălțime. Folosind o furculiță, punem puncții pe întreaga suprafață, astfel încât tortul să nu se umfle. Trimitem formularul la frigider timp de 10 minute.
• 
  Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți tortul în el timp de 15 minute. Ar trebui să fie coaptă până la jumătate gătită. Dacă începe să se umfle, atunci mai facem câteva puncții în el. Trecem la pregătirea umpluturii. Într-un recipient separat, amestecați ouăle împreună cu amidonul, zahărul, smântâna și restul de proteine. Se toarnă vanilina și se amestecă totul bine cu un tel.
• 
  Puneți vișine fără coajă pe tort și distribuiți-le uniform.
• 
  Umpleți fructele de pădure cu umplutură de smântână.
• 
  Coacem 45 de minute la 170 ° C. După acest timp, opriți cuptorul și lăsați produsul să stea în el încă 20 de minute, astfel încât umplutura să se îngroașe. Apoi scoatem tortul și îl lăsăm să se răcească la temperatura camerei. În cele din urmă, îl trimitem la frigider și îl lăsăm să stea acolo timp de 1 oră. Acum îl tăiem în bucăți și îl servim la masă cu ceai sau cafea. Poftă bună!

Deschideți plăcinta cu cireșe și umplutură de smântână

Cireșele sunt așezate în aluat din ouă, zahăr, făină și margarină și totul se toarnă cu o masă de smântână, zahăr și făină. După gătit, tortul se răcește și apoi se răcește în frigider.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă - 1 buc.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Făină de grâu - 350 gr.
• Margarina - 100 gr.

Pentru umplere:

• Smântână acră 15% - 400 gr.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Făină de grâu - 1 lingură
• Cireșe fără sâmburi - 400 gr.

Proces de gătit:

1. Se rupe un ou într-un recipient separat și se amestecă cu zahăr granulat folosind o furculiță sau un tel.
2. Adăugați margarină înmuiată și amestecați bine. Poate fi încălzit la cuptorul cu microunde sau scos din frigider în prealabil.
3. Se amestecă treptat făina cernută printr-o sită și începe să frămânți aluatul.
4. Îl trimitem la frigider timp de o jumătate de oră pentru a-l răci.
5. Scoatem aluatul din frigider și îl distribuim uniform într-o formă cu diametrul de 21 cm. Facem laturile și străpungem fundul cu o furculiță, astfel încât prăjitura să nu se umfle în timpul procesului de coacere. Trimitem formularul la cuptor, preîncălzit la 180^OC timp de 15 minute.
6. Să începem să pregătim umplutura. Trimitem smântână, zahăr granulat, ouă și făină într-un recipient adecvat. Se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă.
7. Scoatem tortul din cuptor și punem cireșele în el.
8. Umpleți totul cu umplutură de smântână gata pregătită.
9. Coaceți plăcinta la 180^OC timp de 40 de minute. În jurul marginilor ar trebui să se formeze o crustă aurie.
10. Scoatem produsul finit din cuptor și îl lăsăm să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi îl trimitem la frigider pentru răcire. Acum tăiem plăcinta în porții și o servim cu ceai sau cafea. Poftă bună!

Cum se face o plăcintă cu smântână cu cireșe și brânză de vaci?

Umplutura de brânză de vaci, cireșe, smântână și zahăr se toarnă în baza de patiserie cu coajă scurtă. Plăcinta se coace la cuptor timp de 30-35 de minute și se dovedește a fi foarte fragedă și moderat dulce.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă - 2 buc.
• Unt - 100 gr.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Făină de grâu - 300-350 gr.

Pentru umplere:

• Brânză de vaci 5-20% - 500 gr.
• Cireșe fără sâmburi - 350 gr.
• Smântână - 250 gr.
• Zahar granulat - 100-120 gr.

Proces de gătit:

1. Trimitem untul înmuiat într-un recipient adecvat și îl mărunțim cu zahăr granulat.
2. Se rup două ouă în amestecul rezultat și se amestecă bine.
3. Cernem făina cu praful de copt printr-o sită și adăugăm treptat în recipient. Framanta aluatul.
4. Ungeți un vas de copt cu un diametru de 26-28 cm cu o cantitate mică de unt și puneți aluatul în el, distribuindu-l uniform și făcând părțile laterale.
5. Să începem să pregătim umplutura. Într-un recipient separat, amestecați bine brânza de vaci și smântâna.
6. Se toarnă zahăr granulat și se amestecă bine.
7. Acum adăugați cireșele dezghețate sau proaspete fără sâmburi și amestecați ușor, astfel încât boabele să fie distribuite uniform peste umplutură.
8. Intindem masa rezultata pe aluat. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți o plăcintă în ea timp de 30-35 de minute.
9. Lăsați produsul finit să se răcească complet. Dacă doriți, îl puteți pune la frigider pentru o vreme. Tăiați în porții și serviți cu cafea sau ceai. Poftă bună!

Plăcintă Tsvetaevsky cu cireșe în umplutură de smântână

Cireșele fără sâmburi sunt așezate pe o prăjitură de patiserie scurtă, presărate cu amidon de porumb și totul se toarnă cu un amestec de smântână, ouă și zahăr. Prajitura finita se presara cu zahar pudra si se serveste.

Timp de gătit: 1 h. 30 min.

Timp de gătit: 55 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 350 gr
• Unt - 220 gr.
• Smântână 20% - 250 gr.
• Pudră de copt - 1 linguriță
• Ouă - 2 buc.
• Zahar granulat - 220 gr.
• Amidon de porumb - 4 linguri
• Cireșe fără sâmburi - 600 gr.

Proces de gătit:

1. Cerneți făina printr-o sită și turnați-o într-un recipient adecvat. Adăugați praf de copt cu sare și amestecați cu un tel.
2. Trimitem unt moale acolo și mărunțim totul în pesmet.
3. Acum adaugati smantana si incepeti sa framantati aluatul. Ar trebui să fie puțin lipicios.
4. Înfășurăm aluatul în folie de plastic sau o pungă și îl punem la frigider pentru o jumătate de oră.
5. Luăm un vas de copt cu un diametru de 26 cm și îi tapetăm ​​fundul cu hârtie pergament.
6. Scoatem aluatul din frigider și îl distribuim pe fundul matriței.
7. Sculptăm laturile mici, de aproximativ 2-2,5 cm înălțime. Punem puncții în partea de jos cu o furculiță, astfel încât prăjitura să nu se umfle în timpul procesului de coacere.
8. Se întinde cireșele fără coajă pe tort și se presară cu o lingură de amidon de porumb.
9. Să începem să pregătim umplutura. Spărgeți ouăle într-un recipient separat, adăugați zahăr granulat la ele și bateți bine.
10. Apoi, trimitem smântână acolo și introducem treptat amidon cu făină. Se amestecă bine până se omogenizează fără bulgări.
11. Umpleți fructele de pădure cu umplutura de smântână rezultată.
12. Trimitem tortul la cuptor pentru 35 de minute la temperatura de 170^OCU.
13. Presărați produsul finit cu zahăr pudră și serviți cu ceai sau cafea. Poftă bună!

Cum se coace o delicioasă plăcintă cu smântână congelată de cireșe?

Aluatul de pâine scurtă se coace mai întâi la cuptor până la jumătate gătit. Apoi cireșele sunt așezate pe tort și totul se toarnă cu o masă de ouă, smântână, suc de lămâie, zahăr, sare și făină. Tortul se coace 30 de minute.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Unt - 125 gr.
• Făină de grâu - 250 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Zahar granulat - 1 lingura
• Sarea este pe vârful cuțitului.

Pentru umplere:

• Cireșe fără sâmburi congelate - 450 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Smântână 30% - 200 gr.
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Zahar granulat - 180 gr.
• Sare - ½ linguriță
• Făină de grâu - 120 gr.

Proces de gătit:

1. Începem prin a face produse de patiserie scurte. Tăiați untul rece în cuburi mici. Cerneți făina printr-o sită și turnați-o într-un robot de bucătărie. Se adaugă unt tocat și se pisează.
2. Rupem oul în masa rezultată, adăugăm zahăr și sare. Frământați aluatul până se omogenizează. Dacă nu se unește, adăugați 1-2 linguri. apă rece.
3. Întindem aluatul din robotul de bucătărie, formăm o bilă și îl înfășurăm în folie alimentară. Îl trimitem la frigider timp de o jumătate de oră.
4. Preîncălziți cuptorul la 180^OC. Presară ușor masa cu făină și întinde aluatul pe ea. Îl desfășurăm cu un sucitor. Ar trebui să obțineți un strat cu o grosime de 4-5 mm. Îl mutăm într-o matriță de 22-24 cm în diametru, facem laturile, tăiem aluatul în exces și străpungem fundul cu o furculiță. Trimitem formularul la cuptorul preîncălzit timp de 10 minute.
5. În acest moment, pregătim umplutura de smântână. Trimitem ouăle, smântâna, sucul de lămâie, zahărul și sarea într-un recipient adecvat. Se amestecă totul cu un tel. Apoi adăugați făină cernută printr-o sită și amestecați bine.
6. Scoatem tortul din cuptor și îl lăsăm să stea aproximativ 10 minute. Întindem cireșe în el și umplem totul cu smântână. Se presară deasupra cu restul de zahăr.
7. Ridicați temperatura cuptorului la 200^OC și coaceți timp de 10 minute. Apoi, reduceți-l la 175^OC și fierbeți încă o jumătate de oră. Lasa prajitura finita sa se raceasca complet in forma, apoi lasa-o sa se raceasca la frigider cel putin 3 ore.
8. Tăiem produsul finit în bucăți porționate și servim cu ceai sau cafea. Poftă bună!