Plăcintă cu afine - 10 rețete de cuptor pas cu pas

Ce ceai de casă este complet fără plăcinte de casă. Produsele de patiserie cu fructe de padure proaspete de sezon și fructe precum afinele sunt deosebit de gustoase. Articolul conține 10 rețete excelente pentru o varietate de plăcinte de casă.

Turtă delicioasă de afine în cuptor

Afinele sunt foarte des folosite la prepararea diverselor deserturi de casă. În plus, aceste fructe de padure pot fi colectate într-o călătorie în țară sau în natură. Plăcintele de patiserie cu coajă scurtă sunt incredibil de gustoase.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6

• 
  Cernem făina într-un castron, adăugăm gălbenușurile, zahărul simplu și vanilat, sarea, smântâna și untul înmuiat.
• 
  Frământați aluatul de pâine scurtă, înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
• 
  Apoi întindeți aluatul. Ungeți matrița cu ulei vegetal, puneți aluatul în el și faceți cizme mici. Înțepați aluatul cu o furculiță. Puneți tigaia la cuptor la 200 de grade Celsius timp de 18 minute.
• 
  Pregătiți umplutura de smântână. Combinați smântână, albușuri, amidon, zahăr simplu și zahăr vanilat.
• 
  Se toarnă afine în crusta pregătită, se presară cu zahăr.
• 
  Se toarnă umplutura de smântână peste fructe de pădure și se introduce matrița la cuptor, preîncălzită la 200 de grade, timp de 25-30 de minute.
• 
  Răciți ușor tortul de turtă scurtă și serviți.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea unei plăcinte cu brânză de vaci și afine

Rețeta unei plăcinte delicioase și ușoare de afine și brânză de vaci. Poate fi servit la micul dejun cu cafea aromată sau seara pentru a aduna oaspeții la o ceașcă de ceai și o felie de plăcintă cu afine.

Timp de gătit: 105 minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Făină - 200 gr.
• Unt - 150 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Pentru umplere:
• Brânză de vaci - 500 gr.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Zahar - 100 gr.
• Smântână - 100 ml.
• Afine - 250-300 gr.

Proces de gătit:

1. Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne printr-o sită. Combinați făina și untul într-un castron până se sfărâmă fin. Apoi adăugați zahăr, un ou, frământați aluatul, înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
2. Pregătiți umplutura. Frecați brânza de vaci printr-o sită fină, adăugați smântână, ouăle și zahărul, bateți până la omogenizare.
3. Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l și puneți-l într-o matriță, faceți bare de protecție.
4. Puneți umplutura de caș în bază și adăugați afinele.
5. Coaceți plăcinta la 180 de grade timp de 35 de minute. Se răcește plăcinta, se scoate din matriță și se servește pentru ceai.

Poftă bună!

Plăcintă de afine de casă cu umplutură de smântână

Plăcinta cu afine cu umplutură de smântână se prepară rapid și ușor. Cu toate acestea, se dovedește a fi incredibil de gustos și fraged, cu o umplutură cremoasă, cu o ușoară aciditate.

Timp de gătit: 75 minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Făină de grâu - 250 gr.
• Unt - 100 gr.
• Smântână - 100 ml.
• Lapte condensat - 1,5-2 linguri.
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Sare - 1 vârf
• Pentru umplere:
• Afine - 1 lingură.
• A umple:
• Smântână - 1 lingură.
• Lapte condensat - 100 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Amidon de porumb - 1,5-2 linguri

Proces de gătit:

1. Pentru turnare, amestecați smântână, lapte condensat, ou și amidon.
2. Framanta aluatul. Scoateți uleiul din frigider în avans, astfel încât să se topească. Combinați untul înmuiat cu lapte condensat, zahăr și smântână.
3. Apoi, adăugați făina cernută și praful de copt pentru aluat, frământați aluatul.
4. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt. Rulați aluatul într-un strat subțire și puneți-l într-o matriță, faceți părți mici. Fixați fundul bazei cu o furculiță. Adăugați afine.
5. Se toarnă umplutura de smântână.
6. Coaceți plăcinta la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute. Scoateți cu grijă tortul din matriță și serviți cu ceai.

Poftă bună!

Cum să coaceți rapid și gustos plăcinta de chefir cu afine?

Afinele dulci și acre se potrivesc bine cu aluatul pufos de kefir. Aceste produse simple de copt pot fi pregătite pentru sosirea oaspeților și servite cu o ceașcă de ceai de plante sau cacao.

Timp de gătit: 75 minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Kefir - 200 ml.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Unt - 50 gr.
• Zahar - 120 gr.
• Făină de grâu - 200 gr.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Afine - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle într-un castron de blender și adăugați zahăr. Bateți ingredientele până se omogenizează.
2. Se adaugă sifon la kefir, se amestecă și se lasă 5 minute.
3. Topeste untul la cuptorul cu microunde sau la foc mic, raceste. Se amestecă masa de ouă, chefirul și untul topit.
4. Adăugați făina cernută și amestecați aluatul până se omogenizează.
5. Spălați și uscați afinele, adăugați boabele în aluat, amestecați.
6. Ungeți un vas de copt cu ulei, puneți aluatul în el. Coaceți plăcinta la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
7. Scoateți tortul finit din matriță, răciți-l pe o grătar și apoi serviți cu ceai.

Poftă bună!

Plăcintă cu drojdie luxuriantă cu afine la cuptor

Plăcintele de drojdie de casă sunt dragostea multor dinți dulci. În această rețetă, vă vom arăta cum să faceți o plăcintă pufoasă cu afine. Boabele pot fi luate proaspete sau congelate.

Timp de gătit: 180 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 400 gr.
• Lapte - 200 ml.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Gălbenuș de pui - pentru ungerea plăcintei.
• Drojdie cu acțiune rapidă - 5 gr.
• Zahar - 45 gr.
• Unt - 35 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Pentru umplere:
• Afine - 350 gr.
• Zahar dupa gust.
• Amidon - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Se cerne 100 de grame de făină într-un castron, se adaugă drojdie cu acțiune rapidă și o linguriță de zahăr. Se toarnă laptele peste ingredientele uscate, se amestecă și se lasă o jumătate de oră.
2. După o jumătate de oră, când aluatul crește, puteți trece la frământarea aluatului. Se toarnă restul de făină și zahăr în aluat. Bateți ouăle într-un recipient separat, apoi adăugați-le în vasul pentru aluat.
3. Se amestecă ingredientele până se omogenizează. Faceți o mică depresiune în aluat, turnați untul topit și răcit anterior. Frământați aluatul cu mâinile până când untul este complet absorbit. Apoi, lăsați aluatul timp de 1-1,5 ore într-un loc călduț pentru verificare.
4. Se amestecă afinele cu amidon și zahăr.
5. După ce aluatul crește bine, întindeți 2/3 din aluat și puneți-l într-o formă rezistentă la căldură, faceți părțile laterale.
6. Așezați umplutura de afine deasupra aluatului, acoperiți-o cu benzi din aluatul rămas deasupra. Periați suprafața plăcintei cu gălbenuș bătut.
7. Coaceți plăcinta la cuptor la 180 de grade timp de 30-35 de minute. Tortul se ridică bine și se dovedește a fi aromat și roșcat.

Poftă bună!

Cum se face o delicioasă plăcintă cu afine cu foietaj?

Plăcintă delicioasă și fragedă de foietaj cu multe umpluturi de afine. În această rețetă, vom folosi suc de lămâie și coajă pentru a adăuga puțină acriune la aroma plăcintei.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 500 gr.
• Afine - 500 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Lămâie - 0,5 buc.
• Amidon - 2 linguri
• Apă - 0,5 linguri.
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.

Proces de gătit:

1. Decongelați aluatul complet la temperatura camerei. Spălați și uscați afinele. Transferați fructele de pădure într-o cratiță, adăugați zahăr simplu și vanilat, o jumătate de coajă de lămâie și suc, amestecați și încălziți.
2. Aduceți masa de afine la fiert, fierbeți timp de 6-7 minute până se îngroașă. Apoi scoateți tigaia de pe foc și răciți conținutul.
3. Tăiați aluatul pufos în două părți inegale.
4. Rulați-o puțin din cea mai mare parte, va servi ca bază a tortului. Tăiați a doua parte în benzi subțiri. Puneți cea mai mare parte a aluatului într-un vas uns, faceți părți mici. Așezați umplutura de afine deasupra aluatului.
5. Decorați suprafața tortului cu benzi de aluat, tăiați părțile agățate.
6. Asigurați marginile benzilor de baza plăcintei, periați suprafața cu gălbenuș bătut.
7. Coaceți plăcinta la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Se răcește foietajul finit și apoi se servește cu ceai.

Poftă bună!

Plăcintă de afine congelată aromată de casă

O prăjitură de ceai delicioasă și aromată poate fi coaptă folosind afine proaspete sau congelate. Singurul lucru la care trebuie să fii atent este că atunci când decongelați, fructele de pădure dau mult suc, care trebuie scurs sau amestecat cu amidon.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• Zahar - 0,7 linguri.
• Sare - 1 vârf
• Pudră de copt pentru aluat - 1,5 lingurițe.
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahăr vanilat - 1 pachet.
• Smântână - 200 ml.
• Afine - 250 gr.
• Amidon 100 gr.
• Pentru firimituri:
• Făină - 0,7 linguri.
• Unt - 70 gr.
• Zahar - 0,3 linguri.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron, adăugăm praful de copt și sarea.
2. Spargeți un ou într-un castron de blender, adăugați zahăr simplu și vanilat, adăugați smântână și ulei vegetal. Bateți ingredientele.
3. Se amestecă ingredientele uscate și lichide, se frământă aluatul. Acoperiți vasul de copt cu pergament și periați cu ulei vegetal. Așezați aluatul, neteziți-l.
4. Decongelați afinele și împăturiți-le într-o sită pentru a scurge lichidul. Se amestecă fructele de pădure cu amidonul și se așează pe aluat.
5. Pentru stropire, combinați făina, zahărul și untul. Presărați pesmetul rezultat peste tort.
6. Coaceți plăcinta la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Se răcește plăcinta, se scoate din matriță și se servește.

Poftă bună!

Deschideți plăcinta cu umplutura de afine la cuptor

O plăcintă deschisă se numește produse de patiserie atunci când umplutura este la suprafață sau se prezintă prin modelele aluatului. Vă invităm să încercați o plăcintă deschisă suculentă cu umplutură de afine.

Timp de gătit: 150 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Făină de grâu - 1 lingură.
• Unt - 200 gr.
• Zahar - 2-3 linguri
• Ou de pui - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Pentru umplere:
• Afine - 1 lingură.
• Zahar - 3-4 linguri

Proces de gătit:

1. Cerneti faina intr-un castron de blender, adaugati untul inmuiat, zaharul, sarea, galbenusurile si cateva linguri de apa. Se amestecă aceste ingrediente împreună.
2. Puneți aluatul din castron pe suprafața de lucru și frământați-l cu mâinile, apoi înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la frigider timp de o oră.
3. După o oră, scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în două părți inegale. Întindeți-l majoritatea și faceți din ea o bază pentru viitoarea plăcintă, înțepați aluatul cu o furculiță. Așezați matrița cu baza în cuptor, preîncălzită la 180 de grade, timp de 20 de minute.
4. Între timp, spălați afinele, uscați-le și amestecați-le cu zahăr. Așezați umplutura pe bază. Întindeți a doua parte a aluatului, tăiați-o în benzi subțiri și decorați tortul cu ele.
5. Coaceți plăcinta la 180 de grade timp de 30-35 de minute până la o culoare maro frumoasă. Presară tortul fierbinte cu zahăr, răcorește și apoi servește cu ceai.

Poftă bună!

Delicioasă și aerisită plăcintă de afine finlandeză

Plăcinta se numește finlandeză deoarece conține o mulțime de produse lactate pentru care această țară este renumită. Tortul are o aromă foarte delicată și o textură topitoare.

Timp de gătit: 95 minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru tort:
• Făină de grâu - 125 gr.
• Unt - 100 gr.
• Brânză de vaci - 100 gr.
• Migdale măcinate - 50 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Pentru umplere:
• Smântână - 250 ml.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Zahăr vanilat - 1 plic.
• Zahar - 70 gr.
• Afine - 200 gr.
• Pentru decorare:
• Petale de migdale - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron, adăugăm brânză de vaci, unt și migdale măcinate. Se amestecă ingredientele cu mâinile până se sfărâmă fin.
2. Apoi adăugați oul și frământați la un aluat omogen.
3. Întindeți aluatul într-un strat subțire și puneți-l într-o matriță, formând părți mici. Așezați o furculiță pe crustă și dați-o la frigider timp de 20 de minute.
4. Într-un castron, folosiți un mixer pentru a combina două ouă, smântână și zahăr.
5. Scoateți matrița din frigider, turnați umplutura cremoasă în ea și adăugați afinele. Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute.
6. Presară plăcinta finită cu petale de migdale, se răcește ușor și se servește cu ceai.

Poftă bună!

Cum se coace tortul cu afine la cuptor?

Este greu să te gândești la ceva mai delicios și mai simplu decât tortul cu afine. Trebuie doar să biciuim toate ingredientele, să le turnăm în matriță și să așteptăm aroma uimitoare din cuptor.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• Ouă de pui - 6 buc.
• Zahar - 1 lingura.
• Extract de vanilie - 1 linguriță
• Sare - 1 vârf
• Afine - 2 linguri.
• Coaja de lămâie - 1 linguriță
• Frisca - pentru decor.
• Unt - pentru ungerea matriței.

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahărul până devine pufos. Apoi, adăugați extractul de vanilie și continuați să bateți încă 1-2 minute. Cernem făina într-un castron, adăugăm sare și amestecăm.
2. Se amestecă făina cu masa de ouă până se omogenizează.
3. Apoi, ușor, amestecați încet afinele și coaja de lămâie în aluat.
4. Tapetați un vas de copt cu pergament și periați cu unt. Se toarnă aluatul într-o matriță.
5. Coaceți plăcinta la cuptor la 180 de grade timp de 40-50 de minute. Verificați pregătirea coacerii cu o frigarui de lemn. Se răcește complet buretele pe grătar, se ornează cu frișcă și se tratează oaspeții și cei dragi.

Poftă bună!