Carne de porc franceză cu brânză și ciuperci la cuptor - 5 rețete pas cu pas

Carnea franceză este un fel de mâncare sigur pentru o masă festivă. Aroma cărnii coapte cu brânză va lăsa puțini oameni indiferenți. Fiecare gospodină are propriul mod de a-l găti, dar uneori nuanțe minore pot schimba gustul obișnuit și îl pot face și mai interesant.

Rețetă clasică de carne de porc franceză cu brânză, ceapă și ciuperci la cuptor

Carnea franceză clasică este întotdeauna carne de porc. „Loin” este mai bun pentru el. Nu este fibros, bate bine și se fript rapid.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 5.

• 
  Pregătiți toate ingredientele. Tăiați carnea în felii subțiri de 1,5 cm grosime, bateți-o ușor. Este mai bine să tăiați carnea peste fibre - se obțin aproximativ 8 bucăți. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și tăiați roșiile în inele. Se rade brânza și se toacă usturoiul mărunt.
• 
  Începeți să prăjiți ceapa. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa. În acest moment, așezați carnea pe o foaie de copt sau într-o matriță. Condimentați carnea cu piper și sare după gust.
• 
  Când ceapa este ușor rumenită, adăugați usturoi tocat mărunt și amestecați totul bine.
• 
  Apoi, imediat după usturoi, se toarnă ciupercile în tigaie. Puteți lua orice ciuperci, cu excepția celor murate. Se prăjește totul timp de aproximativ 3 minute.
• 
  Apoi deconectați tigaia și întindeți imediat toată prăjirea deasupra cărnii.
• 
  Răspândiți roșiile tăiate în inele deasupra ciupercilor. Este mai bine să ne suprapunem reciproc. Presară condimente deasupra roșiilor, dacă se dorește.
• 
  Puneți carnea într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, dar până acum fără brânză. Porniți încălzirea superioară și inferioară. Coaceți timp de 30 de minute.
• 
  Scoateți vasul de carne din cuptor și presărați brânză rasă deasupra roșiilor. Se coace din nou timp de 10 minute. Brânza ar trebui să se rumenească bine.
• 
  Scoateți carnea din cuptor. Timpii de gătit pot varia în funcție de cuptorul specific. Carnea aromată poate fi servită la masă.

Poftă bună!

Carne de porc franceză cu brânză, ciuperci și roșii la cuptor

Versiune ușoară a cărnii franceze fără cartofi. Un fel de mâncare consistentă și gustoasă pentru orice ocazie. Merge bine cu piure de cartofi și salate.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 gr.
• Brânză - 200 gr.
• Ciuperci - 100 gr.
• Roșie - 1-2 buc.
• Maioneză - 2 linguri
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea de porc în felii subțiri de la 1 la 1,5 cm grosime. Este mai bine să alegeți carnea cu o cantitate minimă de straturi grase.
2. Bate carnea. Pentru a preveni scurgerea unei bucăți de carne în acest proces, acoperiți-o cu folie alimentară sau o pungă obișnuită.
3. Ungeți suprafața foii de copt cu ulei vegetal și apoi întindeți carnea. Presară-l cu sare și condimente după gust.
4. Tăiați roșiile felii subțiri și întindeți-le peste carne.
5. Măcinați brânza. Presară carnea cu aproximativ 1/3 din toată brânza.
6. Tocam marunt ciupercile. Ciupercile proaspete sunt cele mai bune. Ciupercile congelate vor da exces de lichid.
7. Aplicați maioneză în benzi subțiri. Dacă maioneza se află într-un pachet moale, atunci tăiați un colț mic. Acest lucru vă va oferi grosimea de scurgere dorită.
8. Presărați brânza rămasă peste bucățile de carne. Presetați cuptorul la 180 de grade pentru a preîncălzi. Carnea va fi gata în 30-40 de minute. Poftă bună!

Carne de porc franceză suculentă cu brânză, ciuperci și cartofi

Una dintre cele mai bune combinații este carnea și cartofii. O rețetă neobișnuită pentru carnea franceză pe o bază de ceapă, care este coaptă sub cartofi. Trei tipuri de brânză adaugă o poftă specială vasului. Carne de porc într-o rețetă dezosată, cu straturi mici de grăsime.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 60 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• Brânză Cheddar - 50 gr.
• Parmezan - 50 gr.
• Brânză Mozzarella - 50 gr.
• Șampanie - 200 gr.
• Cartofi - 800 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Maioneză - 3 linguri
• Usturoi uscat - 1 linguriță
• Nucșoară măcinată - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea de porc în felii subțiri.
2. Apoi bateți carnea și adăugați piper, sare după gust. Nu bateți tare carnea, aceasta ar trebui să-și mențină integritatea. Frecați condimentele cu mâinile în carne și adăugați o lingură de maioneză.
3. În timp ce carnea de porc este înmuiată în condimente, continuați cu cartofii. Se curăță, se spală și se taie în bucăți foarte subțiri. Puteți face acest lucru cu un cojitor de legume sau o răzătoare specială de legume. Bucățile ar trebui să arate literalmente, astfel încât cartofii să fie coapte bine.
4. Adăugați piper, nucșoară, usturoi uscat și sare la cartofii uscați din umiditate. Se amestecă bine cu mâinile. Tot în această etapă, adăugați o lingură de maioneză la cartofi.
5. Îndepărtați folia și tăiați ciupercile în felii subțiri.
6. Radeți și amestecați trei tipuri de brânză. Puteți folosi un singur tip de brânză, dar de preferință soiuri tari.
7. Feliați ceapa în inele și puneți-o pe fundul vasului. Încercați să păstrați și inelele subțiri.
8. Apoi puneți carnea în straturi și un strat de cartofi deasupra cărnii.
9. Se întinde un strat de ciuperci pe cartofi.
10. Se întinde brânza rasă. Lăsați aproximativ 1/3 din brânză. Adăugați maioneză în fâșii subțiri deasupra. Așezați vasul de carne într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de aproximativ o oră. Timpul de gătit depinde de cuptor și de forma în care coaceți. Verificați pregătirea cartofilor: ar trebui să devină moale.
11. Scoateți vasul aproape terminat pentru a pune deasupra brânza rămasă. Așezați vasul la loc în cuptor pentru încă 5-10 minute. Rezultatul este o crustă moale de brânză. Și brânzeturile de diferite culori dau un efect interesant atunci când sunt coapte. Mâncarea aromată delicioasă va deveni un adevărat decor al mesei. Poftă bună!

Delicioasă carne de porc franceză cu brânză și ciuperci în folie

O opțiune interesantă pentru gătitul cărnii în limba franceză în folie în porții. Carnea este foarte moale și suculentă.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• Brânză - 100 gr.
• Șampanie - 400 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Verzi la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți. Tăiați câte bucăți doriți.
2. Bate carnea. Apoi presărați fiecare bucată cu sare și condimente după gust și lăsați la macerat 15 minute.
3. În timp ce carnea se marinează, tocați ceapa și ciupercile la orice dimensiune dorită. Apoi puneți ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se prajeste 3-4 minute. Adăugați ciupercile la el și prăjiți totul împreună până când ciupercile se rumenesc.
4. Începeți să formați porții. Pregătiți o bucată separată de folie pentru fiecare porție. Așezați o bucată de porc pe folie. Puneți deasupra amestecul de ceapă și ciuperci.
5. Ridicați marginile foliei astfel încât să formeze un fel de bare de protecție. Presărați brânză deasupra.
6. Rolați folia și introduceți-o în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Coaceți timp de 40-50 de minute.Dacă doriți un fel de mâncare mai fragedă cu brânză moale, atunci nu deschideți folia până nu este gătită. Dacă preferați o crustă de brânză maro, atunci cu 5-10 minute înainte de gătit, deschideți folia și lăsați să se rumenească. Serviți astfel de carne direct în folie, așezând fiecare porție pe o farfurie. Se ornează cu ierburi la servire. Poftă bună!

Carne de porc franceză moale și moale, cu brânză, ciuperci și smântână

Crema acră creează un strat cremos între carnea suculentă, fragedă și crusta de brânză la cuptor cu ciuperci. Usturoiul poate fi adăugat pentru piquancy.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 900 gr.
• Brânză - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Smântână - 150 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 1 dinte
• Verzi la gust
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea de porc în felii de aproximativ 1,5 cm grosime. Bate carnea. Este convenabil să faceți acest lucru prin folie alimentară sau o pungă, apoi integritatea fibrelor de carne este mai bine păstrată.
2. Adăugați condimente, sare la carne și frecați bine fiecare bucată. Adăugați arpagic tocat la aceasta. Apoi adăugați smântână. Este mai bine să luați smântână cu un conținut ridicat de grăsimi, cel puțin 20%. Smântână grasă groasă învelește bine. Un procent mai mic de grăsime și smântână vor fi prea lichide. Lăsați carnea în smântână și condimente timp de 1 oră la frigider.
3. În timp ce carnea se marinează, abordați legumele. Curățați ceapa și ciupercile. Tăiați șampanii în felii, tăiați mărunt ceapa.
4. Ungeți o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Trimiteți ceapă și ciuperci acolo. Se prăjește la foc mediu până se evaporă sucul. Ceapa ar trebui să devină transparentă.
5. Tapetați o foaie de copt cu folie și întindeți carnea în marinada de smântână pe ea.
6. Întindeți ceapa cu ciuperci deasupra cărnii și adăugați câteva ierburi după gust.
7. Se rade brânza și se întinde peste toată carnea. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați foaia de copt cu carne la cuptor. Vasul se coace 45-50 de minute. Poftă bună!