Carne de porc franceză cu brânză și roșii la cuptor - 8 rețete pas cu pas

Carnea franțuzească este una dintre cele mai populare și preferate rețete pentru masa festivă, datorită simplității sale, vitezei de preparare și sațietății. Folosește cele mai simple ingrediente pentru a crea un fel principal de mâncare delicios și suculent.

Rețetă clasică de carne de porc franceză cu brânză și roșii la cuptor

Carnea franceză este un fel de mâncare foarte simplu, dar gustos și satisfăcător. Carnea de porc se dovedește a fi foarte suculentă, iar cartofii coapte sub el sunt moi și gustoși. Combinația dintre o cantitate mică de brânză feta și roșii proaspete conferă, de asemenea, un gust special.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 6

• 
  Pentru carnea în limba franceză, o coadă este perfectă, deoarece carnea în sine este densă și își păstrează forma bine și nu conține prea multă grăsime, dar suficientă pentru a face felul de mâncare suculent. Tăiați carnea de porc în medalioane cu grosimea de 1-1,5 centimetri, condimentați cu sare și piper pe ambele părți.
• 
  Bateți carnea, dar nu până când este transparentă, puneți-o pe o farfurie și acoperiți-o cu folie alimentară, astfel încât să nu se înfășoare. Pune-l la frigider.
• 
  Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele sau tăiați-o mărunt. Clătiți roșiile și tăiați, de asemenea, în jumătăți subțiri de inele.
• 
  Radeți puțin mai puțin de jumătate din brânză pe o răzătoare grosieră, puneți-o într-un castron adânc, împreună cu ceapă și maioneză.
• 
  Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează pentru a forma un amestec gros, care va fi acoperit ulterior pe carne.
• 
  Clătiți cartofii sub apă curentă, curățați-i, tăiați-i pe jumătate și tăiați-i în jumătăți inele de aproximativ aceeași grosime ca carnea. Nu este nevoie să tăiați cartofii în bucăți prea groase, astfel încât să se coacă bine, iar carnea nu are timp să se usuce până la acest moment.
• 
  Condimentați cartofii tocați cu sare și piper. De asemenea, puteți adăuga puțin ulei vegetal și amestecați pentru a menține cartofii întunecați și crocanți.
• 
  Tapetați o foaie de copt cu folie și așezați cartofii pe ea. Este cel mai jos strat astfel încât, la coacere, să fie înmuiat în suc, care degajă carnea care se află deasupra acestuia. Se rade brânza pe o răzătoare grosieră și se întinde peste cartofi într-un strat uniform.
• 
  Așezați cotletele în următorul strat, de preferință astfel încât să nu existe goluri și bucățile să fie strânse una față de cealaltă.
• 
  Puneți roșii tocate și amestecul pregătit anterior de brânză, ceapă și maioneză pe carne, distribuiți uniform cu o lingură sau o spatulă. Așezați foaia de copt la preîncălzit la 200 ° C timp de 40-45 de minute.
• 
  După ce s-a scurs timpul specificat, scoateți vasul din cuptor, presărați brânza rămasă deasupra, rasă anterior pe o răzătoare grosieră. Puneți carnea la cuptor încă 10-15 minute pentru a rumeni brânza. Pentru a face o crustă mai densă și mai roșiatică, puteți activa convecția.Atenție însă la brânză, poate începe să ardă. Pregătirea vasului este determinată cu un cuțit sau o furculiță: atât carnea, cât și cartofii ar trebui să fie ușor străpunse.

Poftă bună!

Carne de porc franceză cu brânză, roșii și ceapă la cuptor

O mulțime în prepararea acestui fel de mâncare depinde de locația straturilor. Dacă în versiunea clasică cartofii sunt situați chiar în partea de jos, atunci în această rețetă ceapa este așezată pe fund, ceea ce îi permite să se coacă și să se aurească mai bine, iar carnea nu arde și nu se lipeste de formă.

Timp de gătit: 120 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• Cartofi - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Brânză - 200 gr.
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Roșii - 1-2 buc.
• Maioneză - 100 gr.
• Ulei vegetal - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Încercați să luați carne de porc slabă cu cantitatea maximă de carne. Tăiați-l în bucăți de aproximativ 1 centimetru grosime.
2. Așezați carnea pe o scândură, acoperiți-o cu folie alimentară sau o pungă de plastic, astfel încât bucățile mici să nu zboare în toate direcțiile și bateți-le pe ambele părți.
3. Clătiți cartofii, curățați-i și tăiați-i felii groase de 3-5 milimetri. Este posibil ca bucățile mai groase să nu aibă timp să se coacă, iar cele prea subțiri se vor destrăma.
4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Faceți același lucru cu roșiile.
5. Ungeți un vas de copt cu puțin ulei vegetal și așezați ceapa pe fund, după ce o spălați ușor cu mâinile. Se întind bine cotletele de porc deasupra, se presară cu maioneză și se distribuie uniform cu o lingură sau o perie de silicon.
6. Suprapuneți cănile de cartof în două straturi: turnați primul nivel cu maioneză, întindeți a doua jumătate a cartofilor, adăugați sare și piper deasupra. Se introduce vasul în cuptor, preîncălzit la 180 ̊C și se coace timp de 50-60 de minute.
7. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. După ce a trecut timpul specificat, scoateți carnea din cuptor, presărați cu brânză deasupra și scoateți-o la cuptor pentru încă 10-20 de minute. Nu scoateți vasul gata imediat, ci lăsați-l să stea în cuptor cu ușa întredeschisă pentru încă 10 minute.

Poftă bună!

Porc francez suculent cu brânză, roșii și cartofi

Cartofii fierți cu carne, datorită sucurilor, devin foarte fragede și suculenți, iar carnea de porc în sine nu se usucă grație roșiilor.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 8-10

Ingrediente:

• Carne de porc - 800 gr.
• Cartofi - 1 kg.
• Brânză - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 200 gr.
• Maioneză - 150 gr.
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere;

Proces de gătit:

1. Se curăță cartofii, se clătește sub apă curentă și se taie felii de aproximativ 3-5 milimetri grosime. Dacă îl tăiați prea gros, cartofii vor dura mult timp să se coacă și carnea se poate usca în acest timp.
2. Clătiți carnea de porc cu apă rece și tăiați-o în bucăți de 1-1,5 centimetri grosime.
3. Bateți fiecare bucată de carne de ambele părți, după ce ați acoperit-o anterior cu folie alimentară sau o pungă de plastic. Acest lucru va împiedica ciocănirea și împrăștierea bucăților mici prin bucătărie.
4. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
5. Ungeți o foaie de copt cu puțin ulei vegetal și puneți felii de cartof în mai multe straturi. Adăugați puțină sare și piper.
6. Puneți cotletele strâns deasupra, sare și piper.
7. Acoperiți carnea cu plasă de maioneză și acoperiți cu brânză rasă. Dacă nu doriți să fie coaptă, ci doar topită, atunci adăugați-o la carne cu 10-15 minute înainte ca felul de mâncare să fie complet gătit.
8. Coaceți carnea și cartofii la 180 ° C timp de 45 de minute cu foc superior și inferior. Dacă doriți o crustă aurie crocantă pe brânză, activați convecția sau modul "Grill" pentru ultimele 5 minute de gătit. Dacă carnea și cartofii sunt ușor străpunse cu un cuțit sau o furculiță, atunci vasul este gata.

Poftă bună!

Cum să gătești carne franțuzească delicioasă cu brânză, roșii și ciuperci?

Un fel de mâncare simplu și delicios pentru o masă festivă din cele mai familiare și accesibile prețuri. Carnea se dovedește a fi fragedă și suculentă, iar roșiile și ciupercile completează gustul cărnii de porc.

Timp de gătit: 80 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 8

Ingrediente:

• Carne de porc - 900 gr.
• Șampanie - 200 gr.
• Bulb de ceapă - 300 gr.
• Roșii - 2-3 buc.
• Usturoi - 4-5 dinți.
• Brânză - 300 gr.
• Oregano - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;

Proces de gătit:

1. Scoateți cojile din becuri și tăiați-le în benzi subțiri sau jumătăți de inele. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți ceapa la foc mediu până devine translucidă, amestecând continuu. Clătiți carnea de porc cu apă și tăiați-o în bucăți groase de 1,5 cm, condimentați cu sare și piper pe ambele părți și așezați pe fundul unui vas de copt.
2. Adăugați usturoi tocat sau mărunțit la ceapa aurie și prăjiți-l literalmente 1 minut. Tăiați ciupercile în felii sau bucăți mici și puneți-le în tigaie cu ceapa. Adăugați puțină sare și piper și prăjiți totul până când se evaporă umezeala principală din ciuperci, iar ele însele scad ca dimensiune și capătă o nuanță aurie. Puneți prăjirea terminată într-un strat uniform deasupra cărnii.
3. Tăiați roșiile în jumătăți subțiri de inele și așezați-le deasupra. Se presară oregano uscat.
4. Coaceți carnea timp de o jumătate de oră la 180 ° C cu încălzire sus și jos și pornită prin convecție. Între timp, radeți brânza pe o răzătoare grosieră și după timpul specificat, presărați carnea pe ea.
5. Puneți vasul la cuptor pentru încă 10 minute. Când carnea este gătită, opriți cuptorul și lăsați vasul să stea înăuntru cu ușa întredeschisă timp de 10-15 minute.

Poftă bună!

Carne moale și suculentă în stil francez la cuptor cu roșii și brânză și ananas

Un fel de mâncare simplu și rapid preparat cu o garnitură suculentă și fragedă. Iubitorii de a combina carnea cu ceva dulce, de exemplu, sosul de fructe de padure, vor atrage.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 2

Ingrediente:

• Carne de porc - 200 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Conserve de ananas - 2 felii;
• Brânză - 70 gr.
• Smântână - 1 lingură
• Bulb de ceapă - ½ buc.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Condimente pentru carne - opțional;

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea în farfurii de aproximativ 5-7 milimetri grosime și bateți-o cu un ciocan de bucătărie, acoperit anterior cu folie alimentară sau plastic, astfel încât bucăți mici să nu se împrăștie în bucătărie și să nu fie ciocănite în ciocan.
2. Condimentați carnea cu generozitate și condimentați cu sare și piper pe ambele părți. Puteți adăuga și puțin usturoi dacă doriți, dar pentru a nu copleși gustul ananasului.
3. Se curăță cartofii, se clătește cu apă și se taie felii subțiri. Întindeți feliile deasupra cărnii, astfel încât cartofii să o acopere complet.
4. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o în jumătăți subțiri. Clătiți ușor cu mâna pentru a crea mai mult suc și răspândiți peste cartofi.
5. Ungeți liberal vasul cu smântână sau, dacă doriți, maioneză, condimentați cu puțin piper negru.
6. Împărțiți conserve de ananas în jumătăți de inele și puneți smântână.
7. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați carnea pe ea. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ̊C timp de 25 de minute.
8. Dacă doriți să obțineți o crustă maro aurie pe brânză, atunci pentru ultimele 5 minute de coacere, activați modul "Grill" sau convecție și, dimpotrivă, vă place brânza procesată și nu coaptă, atunci puneți carnea la cuptor fără ea și adăugați doar 10 minute înainte de pregătirea completă.

Poftă bună!

O rețetă de porc franceză simplă și delicioasă cu brânză, roșii și smântână

Un fel de mâncare excelent pentru o masă festivă, care nu necesită mult timp și efort, dar se dovedește întotdeauna foarte suculent, gustos și satisfăcător.De asemenea, puteți găti carne cu carne de porc, așezând-o pe fundul foii de copt, apoi veți obține imediat un fel de mâncare cu o garnitură excelentă.

Timp de gătit: 65 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Roșii - 4 buc.
• Smântână - 300 ml.
• Brânză - 250 gr.
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;

Proces de gătit:

1. Tăiați carnea de porc slabă în bucăți de 5-10 milimetri grosime și bateți-o pe ambele părți. Condimentați cu sare și piper pe ambele părți și așezați strâns împreună pe o foaie de copt.
2. Întindeți smântâna uniform pe suprafața cărnii folosind o perie sau o lingură de silicon. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Clătiți-l ușor pentru a extrage mai mult suc și puneți-l deasupra cărnii.
3. Clătiți roșiile, uscați-le cu un prosop și tăiați-le în inele. Răspândiți unul lângă celălalt deasupra cepei.
4. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Dacă doriți să obțineți carnea cu o crustă de brânză la cuptor, presărați-o deasupra cărnii în această etapă. Dacă preferați brânza procesată, adăugați-o cu 10-15 minute înainte ca vasul să fie gătit complet.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți carnea în el timp de aproximativ 25-30 de minute. Pentru ca crusta de brânză să devină roz și mai densă, activați convecția sau modul "Grill" pentru ultimele 5 minute. Lăsați vasul gata în cuptor cu ușa întredeschisă pentru încă 10 minute.

Poftă bună!

Carne de porc fragedă franceză la cuptor cu roșii și brânză fără cartofi

Un fel de mâncare care se prepară ușor, rapid și cu cele mai simple ingrediente, iar datorită roșiilor se dovedește foarte suculent și fraged.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• Roșii - 2 buc.
• Brânză - 100 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Maioneză - 100 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Pătrunjel - pentru decor;

Proces de gătit:

1. Pentru gătit, este mai bine să folosiți părți slabe de porc, de exemplu, coapsă sau balyk. Tăiați carnea în fripturi groase de aproximativ 1 centimetru sau în numărul necesar de porții.
2. Acoperiți carnea de porc cu folie alimentară sau așezați fiecare bucată într-o pungă de plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie până când carnea este pe jumătate subțire. Se condimentează cu sare și piper pe ambele părți și se așază pe o foaie de copt, uleiată anterior cu ulei vegetal.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. O puteți răspândi cu generozitate deasupra cărnii, deoarece cu cât este mai mult, cu atât va fi mai suculent carnea de porc. De asemenea, îl puteți pre-clăti cu mâinile pentru a face mai mult suc.
4. Clătiți roșiile și tăiați-le în inele de aproximativ 5 milimetri grosime. Așezați-le pe ceapă, mai multe inele pe bucată de carne.
5. Ungeți roșiile cu maioneză sau smântână dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al vasului. Dacă v-ați săturat deja de această variație, atunci puteți prepara sosul beșamel în prealabil și îl puteți folosi în loc de maioneză, astfel încât carnea se va dovedi mai gustoasă și mai interesantă.
6. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Dacă vă place crusta de brânză la cuptor, adăugați-o la carne în această etapă și, dacă preferați brânza procesată, atunci cu 10 minute înainte ca felul de mâncare să fie complet gătit.
7. Puneți foaia de copt în cuptor și coaceți vasul aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C. Nu scoateți imediat carnea gătită din cuptor, ci lăsați-o să stea 5-10 minute cu ușa deschisă.

Poftă bună!

Cum se coace carnea de porc în folie la cuptor cu roșii și brânză?

Gătirea cărnii în folie o menține suculentă și nu se usucă accidental, ceea ce este foarte ușor de făcut cu carnea de porc subțire, bătută. Această metodă de gătit este foarte convenabilă atunci când coaceți carne împreună cu cartofi, deoarece acestea sunt fierte literalmente în sucuri de carne, ceea ce le face moi și suculente.

Timp de gătit: 90 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Carne de porc - 1350 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Roșii - 1 buc.
• Conserve de ananas - 250 gr.
• Brânză - 400 gr.
• Maioneză - 80 gr.
• Champignons - 1 buc.
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Ulei vegetal - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Clătiți carnea sub apă curentă și tăiați-o în bucăți mari, groase de 2 centimetri.
2. Folosiți un ciocan pentru a bate carnea pe ambele părți până când are aproximativ jumătate din grosime. Pentru a împiedica bucățile mici să zboare în direcții diferite, puteți acoperi carnea de porc cu folie alimentară sau o puteți pune într-o pungă de plastic.
3. Asezonați biluțul rezultat cu sare și piper pe ambele părți.
4. Acoperiți foaia de copt cu folie cu margine în jurul marginilor, periați-o cu puțin ulei vegetal și întindeți carnea de porc deasupra, având grijă să nu lăsați spațiu gol între bucăți.
5. Periați carnea de porc deasupra cu maioneză. Opțional, îl puteți înlocui cu smântână sau iaurt neîndulcit.
6. Tocați roșiile, ciupercile, ceapa și ananasul în bucăți mici și puneți-le deasupra cărnii după cum doriți. Puteți face fiecare bucată de porc cu o umplutură specifică sau o puteți combina combinând roșii cu ananas, ceapă cu ciuperci etc.
7. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați umplutura cu ea deasupra. Dacă vă place mai mult brânza procesată sau doriți doar ca crusta să fie mai moale, împărțiți volumul total în jumătate și adăugați cealaltă jumătate la carne cu 10-15 minute înainte ca felul de mâncare să fie complet gătit.
8. Acoperiți carnea cu folie deasupra, îndoiți marginile și puneți matrița în cuptor, preîncălzită la 180 ° C timp de 20-25 de minute.
9. După timpul specificat, îndepărtați stratul superior de folie și verificați dacă carnea plutește într-o cantitate mare de lichid. Acest lucru se poate întâmpla în special datorită tipului de umplutură ales. Dacă este necesar, scurgeți excesul de apă din foaia de copt și întoarceți vasul la copt încă 10 minute. Pentru un strat de brânză ușor rumenit, activați convecția sau modul "Grill".
10. Lăsați vasul gata să stea în cuptor încă 10 minute cu ușa întredeschisă înainte de servire.

Poftă bună!