Чоколадни фондан - 7 домаћих рецепата

Фондант је запањујуће спектакуларан чоколадни десерт, који је муффин или муффин са печеним зидовима са течним центром. Чоколадну печенку употпуните сладоледом, бобицама или шећером у праху. Десерт се припрема буквално за 10 минута, па њиме можете изненадити чак и неочекивано стигле госте.

Класични чоколадни фондан са течним центром

Десерт који се лако припрема и који можете припремити да се препустите нечем укусном и оригиналном. Фондант можете допунити омиљеним воћем, бобицама и сладоледом.

Време кувања: 10 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 1.

• 
  У посуди на воденом купатилу, уз повремено мешање, отопите чоколаду и путер.
• 
  Умутите јаја са шећером, лагано додајте у отопљену чоколадну масу, мешајући мутилом. Додајте пар капи ароме и мешајте да добијете густу, хомогену масу.
• 
  Просијте брашно и додајте га у тесто, не заборављајући да промешате. Калуп за фондан подмажите маслацем и лагано поспите какаом у праху. Ставите тесто у њега и пошаљите га у загрејану рерну на 5 минута са загревањем на 200 степени.
• 
  Извадите калуп и нежно окрените његов садржај на тањир. Фондант је боље послужити топло, након што га исечете, тако да центар течности почне да истиче.
• 
  Приликом послуживања, фондан је украшен кришкама воћа, сладоледом и листовима свеже нане.

Како испећи укусан фондан од чоколадних трешања?

У овом рецепту ставите смрзнуту трешњу на средину фондана. Десерту даје пријатну киселост и наглашава укус чоколаде. Приликом послуживања јело можете украсити свежим бобицама или сорбетом.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 1.

Састојци:

• Путер - 100 гр.
• Црна чоколада - 100 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Жуманце - 2 ком.
• Пшенично брашно - 1 кашика
• Гранулирани шећер - 30 гр.
• Вишње - 100 гр.

Процес кувања:

1. Растопите путер на лаганој ватри и додајте му изломљену чоколаду, добро мешајте док се не добије хомогена конзистенција.
2. Посебно помешајте жуманца, јаја, гранулирани шећер и мало брашна.
3. Лагано додајте смесу чоколаде и маслаца у тесто и оставите је у фрижидеру пола сата.
4. Вишње изгњечите блендером, пребаците у посуде за коцке леда и замрзните.
5. Половицу теста ставите у силиконску или фолијску посуду за печење колачића, претходно подмазану путером и посипану шећером, у средину ставите пире од смрзнуте вишње, прелијте други део теста.
6. Пеците у рерни на 200 степени око 7 минута. Мало охладите пре сервирања и послужите, украсите бобичастим воћем или сладоледом.

Једноставан и укусан чоколадни фондан са сладоледом

Мирисни фондан са чоколадним центром који се топи на тањиру одлично се слаже са хладним кремастим сладоледом. Десерт је важно сервирати благо охлађен, али не и хладан, тако да се течни центар може помешати са сладоледом током дегустације.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 1.

Састојци:

• Црна чоколада - 90 гр.
• Гранулирани шећер - 25 гр.
• Путер - 30 гр.
• Пшенично брашно - 25 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Какао у праху - 5 гр.
• Сладолед сладолед - 1 лопта.

Процес кувања:

1. Чоколада се исече на комаде и растопи са комадом путера у воденом купатилу.
2. Јаја се туку са гранулираним шећером, пажљиво им се додаје мешавина чоколаде и маслаца, а маса се меси док не постане глатка.
3. У чоколадну масу се у малим порцијама додаје брашно, меси се тесто тако да постане једнолично и вискозно.
4. Намажите посуду за печење маслацем, поспите какао прахом и напуните тесто тако да заузме до 2/3 запремине посуде за печење.
5. Држите фондан у рерни на 190 степени 5-7 минута. За то време горњи део треба да се подигне, а средњи да остане течан. Ставите десерт на тањир, додајте куглу сладоледа и послужите.

Домаћи фондан од какао чоколаде

Обично се црна чоколада користи за прављење фондана, али се може користити и какао у праху. Према овом рецепту, посебну ароматичну ноту десерту даје екстракт ваниле, који се по жељи може заменити есенцијом поморанџе.

Време кувања: 1 сат 5 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јаје - 2 ком.
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Какао у праху - 2 кашике
• Пшенично брашно - 2 кашике
• Путер - 110 гр.
• Ванила (екстракт) - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Пећница се загрева до 160 степени.
2. Јаја се туку док не постану бела пена, додаје им се шећер. Маса се туче све док зрна не нестану и пена не престане да се таложи.
3. У умућена јаја додајте какао у праху, брашно, омекшали путер и екстракт ваниле. Тесто се мора нежно мешати тако да постане глатко и вискозно.
4. Тесто се сипа у калупе за прављење фонданта, стављају се у калуп велике величине, до средине напуњен водом. Фондани се пеку 40-50 минута док не постану хрскави.
5. Ако сумњате да је десерт недовољно печен, можете га оставити у рерни још 10 минута. Послужите фондан са шлагом или сладоледом.

Корак по корак рецепт за прављење чоколадног фондана у спором шпорету

Мулти -цоокер је универзални уређај за припрему готово сваког јела, а фондан није изузетак. Важно је придржавати се наведених пропорција састојака и технологије кувања, тада идеални резултат неће дуго чекати.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јаје - 4 ком.
• Црна чоколада - 300 гр.
• Гранулирани шећер - 150 гр.
• Путер - 100 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.

Процес кувања:

1. Чоколаду разбити на комаде.
2. Исеците путер на коцкице око 2 цм.
3. Сипајте чоколаду у посуду мултиварке и загрејте, не заборавивши да промешате, на температури од 80 степени (програм "Мултиповар") око 10 минута да се истопи.
4. У другој посуди умутите шећер и јаја. Чим добијете стабилну пену, додајте му растопљени путер, просијано брашно и чоколадну масу. Све добро измешајте.
5. Покријте дно и странице посуде за мултиварку пергаментом, распоредите тесто и кувајте у истом програму још 10 минута. Пажљиво уклоните готов фондан и послужите топло.

ПП чоколадни фондан код куће

Можете се размазити укусним чоколадним десертом чак и ако постоји потреба да се придржавате правилне исхране и да не користите обично брашно, путер или шећер. Фондани припремљени по овом рецепту врло су укусни и неће нимало наштетити фигури.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Горка чоколада без шећера - 80 гр.
• Кокосово уље - 50 гр.
• Брашно од спелте од целог зрна - 30 гр.
• Заслађивач (агавин сируп) - 1,5 кашике
• Јаје - 2 ком.
• Бобице - за послуживање.
• Нана - 2 листа.

Процес кувања:

1. Комади тамне чоколаде се топе у воденом купатилу, додаје им се кокосово уље и све се темељито измеша.
2. У другој посуди умутите јаја са заслађивачем и лагано додајте чоколадну масу у смесу од јаја.
3. Брашно се прво мора просијати и додати осталим састојцима да се добије хомогено тесто.
4. Калупе подмажите кокосовим уљем и сипајте тесто у њих.Лагано протресите лименке тако да се тесто равномерно распореди и да се током печења не створе празнине.
5. Држите фондане у пећници, укључене на 210 степени, не више од 10 минута. Након тога, оставите их да одстоје 5 минута, па их извадите и послужите, украсите бобицама и свежом наном.

Чоколадни фондан у микроталасној пећници у шољи за 5 минута

Најлакши рецепт за чоколадни фондан, који се припрема директно у шољи или другом погодном јелу у микроталасној пећници. Овај рецепт је погодан за оне који не желе да потроше много времена на печење, али желе да уживају у укусном десерту.

Време кувања: 7 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 160 гр.
• Какао у праху - 8 кашика
• Гранулирани шећер - 8 кашика
• Соли по укусу.
• Млеко - 240 мл
• Биљно уље - 8 кашика
• Растопљена чоколада - 4 кашике

Процес кувања:

1. Помешајте суве састојке - брашно, какао, шећер и со у одговарајућој чинији.
2. Додајте млеко и путер, добро самељите да добијете једнолично тесто.
3. Преносимо радни предмет у шољу, чија запремина треба да буде најмање 400 мл, тако да тесто има где да се подигне током процеса кувања.
4. Комадиће чоколаде ставите на средину теста, утискујући га у тесто.
5. Ставите посуду са празним на палету са папирним убрусом. Пеците на максималној снази (950 В) 70 секунди. Извадите десерт из шоље и уживајте!