Торта од сира са скутом од квасца у рерни-7 рецепата корак по корак

Домаћи колачи од скуте укусно су пециво које се може послужити и за вечерњу чајанку и као десерт за свечани сто. Заједно са скутом често се користе воће и бобице, што чини колач од сира не само укусним, већ и здравим.

Торта од сира направљена од квасног теста са скутом у рерни

Рецепт за ароматичне лепиње са квасцем са меким пуњењем од скуте сматра се класиком. По жељи, у скуту можете додати разне додатке: кандирано воће, грожђице или друго суво воће.

• 
  Од састојака за тесто припремите тесто од квасца и оставите га да одстоји пола сата да надође.
• 
  Скута се меље кроз сито или умути у блендеру. Помијеша се са јајетом, као и са обичним и ванилин шећером, те се додаје павлака.
• 
  Суво воће се прелије кључалом водом, кандирано воће се сортира. Маса скуте се комбинује са преливом.
• 
  Замеси се тесто, формира се кобасица, која се исече на комаде, а од сваког се прави колач са удубљењем за фил, у који се ставља око кашика фила од скуте.
• 
  Торте од сира се полажу на лим за печење, остављају 20 минута да се тесто повећа, а затим се подмажу мешавином жуманца и млека тако да се при печењу на врху формира прелепа кора.
• 
  Печење се држи у рерни 25 минута на 180 степени. Пре послуживања лепињи треба оставити да се мало охлади, а затим је послужити уз топле или хладне напитке.

Торта од сира од лиснатог квасца са скутом у рерни

Торта од сира са пуњењем од скуте лако се пече, а са лиснатим тијестом од квасца добијате оригиналан производ који ће се свидјети и домаћим породичним чајанкама и гостима који изненада дођу: таква посластица за њих се може припремити врло брзо.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Лиснато тесто од квасца - 500 гр.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Гранулирани шећер по укусу.
• Грожђице по укусу.
• Јаје - 2 ком.

Процес кувања:

1. Ако је тесто замрзнуто, треба га оставити да се одмрзне, а затим га оставити на собној температури 20 минута да се мало подигне.
2. Грожђице потопите у кључалу воду 5 минута, а затим мало осушите.
3. У посебној посуди помешајте скуту са шећером и грожђицама, убаците јаје у фил и све добро измешајте. Јаје помаже у спречавању ширења фила током печења.
4. Слој теста није потребно разваљати, већ само исећи на равномерне, не превелике квадрате.
5. Пуњење се полаже на средину сваког квадрата, а углови теста се полажу до средине и штипају тако да се колачи са сиром не отворе у пећници. Оставите празнине на столу 15 минута да нарасту, а затим сирнице намажите умућеним јајетом.
6. Пециво се прво пече око 10 минута на високој температури од 220 степени, а затим се температура у рерни смањује на 180 степени и кува не више од 15 минута. Десерт се служи благо охлађен. Уживати!

Торта од квасца са сиром и малинама у рерни

Пуњење од скуте и малине у колачу од маслаца идеалан је рецепт за летње испијање чаја: бобице додају киселост десерту и богатији укус и арому. Таква пецива се припремају брзо и не захтевају посебне вештине кувања.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За тест:

• Јаје - 2 ком.
• Гранулирани шећер - 150 гр.
• Путер - 150 гр.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Прашак за пециво - 2 кашичице
• Сол - 1 прстохват

За пуњење:

• Свјежи сир - 600 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Гранулирани шећер - 150 гр.
• Ванилин шећер - 2 кашичице
• Кукурузни скроб - 1 кашика. л.
• Малине - 300 гр.

Процес кувања:

1. Маслац, мало омекшан на собној температури, туче се са шећером и једним прстохватом соли док маса не постане пахуљаста. Постепено убацујте јаја и наставите да мутите масу.
2. Помијешајте брашно са прашком за пециво и постепено сједините са мјешавином уља.
3. Посуда за печење обложена је пергаментом, који је мало подмазан путером и посут брашном.
4. Малине се пажљиво посипају скробом и пажљиво размазују по површини бобица.
5. Умутите јаја са две врсте шећера - обичним и ванилином, додајте скуту и ​​масу добро умутите блендером.
6. Тесто се пажљиво полаже у припремљени облик, поравнава и формирају се странице. Фил од скуте се распоређује по средини, а након што се изравна, малине се равномерно распоређују по маси скуте.
7. Торта са сиром се ставља у рерну, која се загрева на 180 степени, и држи док не омекша око 45-55 минута. Пре сервирања, боље је печење потпуно охладити да се фил не би раширио при сечењу на порције.

Бујни колач од сира са скутом и џемом у рерни

Уместо свежих бобица, пекмез се често користи у колачима са сиром за пунији укус. Печеним производима даје занимљив укус и не захтева повећану количину шећера.

Процес кувања:

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Квасно тесто - 500 гр.
• Свјежи сир - 250 гр.
• Павлака - 2 кашике. л.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Ванилин шећер - 10 гр.
• Пшенично брашно - 1 кашика. л.
• Растопљени путер - 1 кашика. л.
• Јаје - 1 ком.
• Вода - 1 кашика. л.
• Џем од бобица или јабука - по укусу.

Процес кувања:

1. Маслано тесто је подељено на 12 комада, од сваког за обликовање куглица, које се стављају на плех са пергаментом.
2. Одозго, куглице теста прекривене су прозирном фолијом и подигну се у року од сат времена.
3. У одговарајућој запремини - боље је дубоко - помешати скут са маслацем и павлаком, добро умутити блендером или миксером, а затим у масу од скуте додати обе врсте шећера и мало брашна.
4. Сваку лоптицу теста претворите у малу плоснату торту са удубљењем у средини, где ставите фил од скуте. Подмажите тесто по ободу, без додиривања пуњења, јајетом, које је претходно размућено са малом количином чисте воде.
5. Ставите колаче са сиром у рерну да се пеку 20 минута, претходно их загрејте на 175 степени.
6. Извадите пецива, оставите их да се охладе и ставите мало џема у средину сваког колача са сиром. Пријатно!

Цхеесецаке од квасног тијеста са свјежим сиром и боровницама

Торта од сира са скутом може се допунити свежим боровницама: печење постаје не само још укусније, већ и много здравије. Да би фил био мекши и сочнији, требало би да изаберете масни сир и добро га самељете кроз сито или истучете блендером.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За тест:

• Маргарин - 100 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Свјежи сир - 250 гр.
• Гранулирани шећер - 5 кашика. л.
• Сол - 1 прстохват
• Свежи квасац - 30 гр.
• Пшенично брашно - 4,5 кашике.

За пуњење:

• Боровнице - 2 кашике.
• Свјежи сир - 250 гр.
• Павлака - 2 кашике. л.
• Јаје - 1 ком.
• Ванилин - ½ кашичице

За подмазивање:

• Жуманце - 1 ком.
• Павлака - 1 кашика. л.
• Гранулирани шећер - 1 кашичица

Процес кувања:

1. У посебној чинији помешајте шећер са омекшаним маргарином, прстохватом соли и јајетом.Након што се добије хомогена маса, додајте му скуту и ​​добро умутите.
2. Мало загрејати млеко и разблажити свежи квасац у њему. Сипајте млеко да се помеша са масом од скуте и промешајте.
3. Постепено, у малим порцијама, додајте брашно и умесите глатко, еластично тесто. Оставите га неко време у затвореном простору без промаје, тако да му се запремина удвостручи. Ово може потрајати око сат времена.
4. Тесто се дели на две половине. Један се разваља до дебљине 0,8 цм и изреже калупом за шоље. Полажу се на лим за печење припремљен за печење са пергаментом и остављају да се мало подигну.
5. За пуњење од бобичастог воћа и скуте помешајте скуту са јајетом, павлаком, шећером и ванилом, пажљиво додајте боровнице, покушавајући да их не згњечите.
6. У сваком комаду теста направљено је удубљење у средини, пуњење се распореди по њему и остави још 5 минута. Након овога, ивице теста, где фил није ударио, подмазују се мешавином жуманца, шећера и павлаке, тако да приликом печења добијете прелепу златносмеђу корицу.
7. Торте са сиром се пеку у рерни загрејаној на 170 степени пола сата или док не порумене.

Напухани колач од сира са скутом и сувим грожђем у рерни

Торте од сира са скутом и сувим грожђем одлична су посластица за децу и љубитеље слаткиша, посебно када желите да обрадујете своје најмилије укусним пецивом уз максималну корист. Грожђице је боље узети без семенки, а скута - масније, тако да су колачи од сира још укуснији.

Време кувања: 2 сата 5 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 8.

Састојци:

За тест:

• Јаје - 2 ком.
• Млеко - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 8 кашика. л.
• Маргарин - 100 гр.
• Суви квасац - 3 кашичице
• Сол - 1 прстохват
• Ванилин - 1 кесица.
• Пшенично брашно - 6 кашика.

За пуњење:

• Свјежи сир - 500 гр.
• Грожђице - 150 гр.
• Гранулирани шећер - 100 гр.
• Ванилин шећер - 10 гр.

Процес кувања:

1. Млеко се загрева, квасац се раствори у њему и помеша са шећером и 1 тбсп. брашно. Тесто је прекривено фолијом и остављено на топлом месту сат времена да започне процес ферментације.
2. Маргарин истуците са обе врсте шећера и прстохватом соли, пажљиво сједините са тестом, умесите и постепено додајте остатак брашна да добијете густо, али прозрачно тесто. Дозвољено му је да се подигне, а затим се изгужвао и формирао у празне лепиње.
3. Скута се меље са обичним шећером и ванилијом, додаје се грожђице које се претходно прелије кључалом водом и убацује јаје. Маса се помеша и проба за слаткоћу. Засладите ако је потребно. Ако су грожђице довољно слатке, не морате додавати више шећера.
4. Сваки комад теста се у средини пуни пуњењем од сира, тесто се штипа по ивицама или се формирају полузатворени колачи од сира. Стављају се на лим за печење са пергаментом.
5. У загрејаној рерни печено пециво се пече 20 минута. У овом случају, температура грејања треба да буде 220 степени.

Како испећи прозрачну торту од квасца са скутом и бобицама?

Сирни колачи са бобицама могу постати омиљена посластица породице: бујни су, мирисни и необично укусни, може их скувати цела породица и додати у пуњење било којим бобичастим воћем које волите код куће. Киселост пуњења можете подесити, у зависности од врсте бобица које користите, додавањем или одузимањем количине шећера.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Квасно тесто - 440 гр.
• Сезонске бобице - 300 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Жуманце - 2 ком.
• Смеђи шећер - 4 кашике л. + за посипање - по укусу.
• Шећер у праху - по укусу.

Процес кувања:

1. Оставите тесто да се одмрзне у топлој просторији, претходно укључите рерну на 180 степени.
2. Скувајте млевени сир са шећером, јајетом, жуманцем, осим тога, масу скуте можете миксером истући да добијете хомогену пасту.
3. Поделите тесто на 12 делова и разваљајте их у лоптице, сваку поравнајте, направите удубљење у средини.
4. У сваки утор ставите фил од скуте, распоредите бобице по врху и поспите смеђим шећером и фил и тесто.
5. Пеците празнине на плеху за печење са пергаментом 25 минута на средњој температури у рерни. Послужите топло или потпуно охлађено, украшено шећером у праху.