Предност домаћих пита је што можете уживати не само у њиховом укусу, већ и у светлој ароми која долази од свеже направљеног теста. А тесто, заузврат, може бити потпуно различито, у зависности од компоненти укључених у њега. Овај избор ће вам помоћи да то схватите и одаберете врло успешан рецепт.
Бујне пите са џемом од квасног теста
Вештине прављења квасног теста неопходне су ако волите печене производе, посебно домаће. А са нашим рецептом направићете такво тесто у једном потезу и можете уживати не само у резултату, већ и у самом процесу. А ако је избор пуњења у питању, онда је за слатку верзију боље изабрати џем с обзиром на његову густину и густину.
Време кувања: 120 мин.
Време кувања: 30-40 мин.
Порције - 10.
- Пшенично брашно 3 Уметност.
- Гранулисани шећер 2 тбсп
- Кравље млеко 1 Уметност.
- Со 1 тсп
- Сунцокретово уље 60 мл.
- Сувог квасца 1 тсп
- Џем од јабука 300 гр.
- Пилеће јаје 1 ПЦС.
-
Састојци попут џема од јаја и јабука треба да се држе на собној температури. Због тога их унапред уклањамо из фрижидера. Загревамо млеко на око 36 степени. Такође меримо потребну количину свих осталих компоненти. -
У овој фази комбинујемо со, гранулирани шећер и суви квасац. Све лагано измешајте. -
Постепено сипајте топло млеко у масовне компоненте, покушавајући да мешате све компоненте до максималне хомогености. За само неколико минута квасац се активира, а кристали соли и шећера ће се потпуно растворити. -
Узимамо чисту суву посуду и просејемо брашно у њу, правећи малу удубину у самом центру. -
Затим сипајте мешавину млека и квасца у ову депресију и постепено месите тесто. -
Кад тесто постане довољно глатко и хомогено, посуду прекријте прозирном фолијом и оставите око сат времена на топлом месту. -
За то време ће се приметно повећати јачина звука, што вам омогућава да пређете на следећу фазу. Велику груду делимо на неколико једнаких и мањих делова. -
Затим се свака кугла мора спљоштити и разваљати оклагијом по површини посутој брашном. Пошто су колачи широки, колачи ће се показати веома великим. -
Пристојно се одмакните од ивице сваког колача и ставите кашику џема у средину. -
Затим пите дајемо леп облик, причвршћујући њихове ивице што је могуће чвршће. Можете додати олакшање тако што ћете их спљоштити прстима. -
Ширимо празнине шавом надоле, на лим за печење прекривен листом пергамента и печемо 30-40 минута у загрејаној рерни. У том случају, након првих 15 минута, извадите их из рерне и премажите умућеним јајетом. Ово ће их учинити глаткијим и укуснијим. -
Након наведеног времена, дефинитивно ћете осетити арому и нећете моћи да не приметите пријатно руменило. Ово ће указивати на спремност пита и вашу спремност да скувате чај. Пре сервирања кратко их охладите на собној температури.
Желимо вам угодан апетит!
Како испећи пите са џемом без квасца у пећници?
Ако вам и процес прављења квасног теста представља терет, онда постоји решење за овај случај. Тесто направљено на кефиру савршено је за слатко пуњење и испуњава све потребне захтеве.
Време кувања: 90 мин.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 10-15.
Састојци:
- Кефир - 1 кашика.
- Биљно уље - 3 кашике
- Пшенично брашно - 2,5-3 кашике.
- Сода бикарбона - 1/3 кашичице
- Сол - прстохват
- Џем по укусу.
- Жуманца - 1 ком.
Процес кувања:
- За припрему теста без квасца, кефир треба да буде на собној температури. Ако желите да убрзате процес, онда га можете мало загрејати до максимално 35 степени.
- Затим у соду бикарбону додајте соду бикарбону и оставите је неко време, док реакција не почне и док се не почну стварати мехурићи.
- Следећи корак је просијавање пшеничног брашна у засебну суву посуду.
- Сипајте биљно уље у топли кефир и добро промешајте док не постане глатко.
- Затим комбинујемо пшенично брашно са течном подлогом, гнетећи тесто глатке конзистенције. Ако је потребно, додајте још брашна док не постигнемо жељену конзистенцију.
- Од теста формирамо прелепу куглу, стављамо је у чинију и покривамо пластичном фолијом. Оставите тесто да одстоји око 20 минута, остављајући га на топлом месту без промаје.
- У међувремену, џем извадимо из фрижидера тако да је и на собној температури.
- Након истека наведеног времена, тесто поделите на мале лоптице и разваљајте их у танке колаче. У колаче ставите кашичицу џема и од њих формирајте уздужну питу.
- Ручно умутите жуманце и њиме намажите пите. Радне комаде печемо 30 минута, загревајући рерну на 180 степени. Ово завршава припрему укусног укуса. Скувамо ваш омиљени чај или кафу и уживамо у резултату.
Пријатно!
Укусне пите са џемом на лиснатом теста
Као што видите, купљено лиснато пециво неће само уштедети ваше лично време, већ ће вам уштедети и новац. Стога је ово једна од најуспешнијих опција за прављење слатког пецива, које ће ваш дом тренутно испунити аромом и лаганим пријатним хрскањем које неће проћи незапажено.
Време кувања: 50 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 10.
Састојци:
- Лиснато тесто - 1 ком.
- Џем - 0,5 кг.
Процес кувања:
- Пре него што пређете на главну фазу, тесто морате одмрзнути тако што ћете га извадити из паковања и положити на побрашњену површину. Ова фаза траје минимално време. Главна ствар је да тесто буде савитљивије.
- Након тога сваки од четири слоја теста поделимо на два једнака дела и оклагијом га развучемо врло танко.
- На један део танке погаче намажемо џем, а на другом оштрим ножем направимо неколико резова, не допирући до ивице.
- Преклопите листове на пола тако да је зарезани део на врху. И ивице здробите малом кашиком. Тако се неће само боље држати заједно, већ ће и стећи прелеп рељеф.
- Распоредимо пите на плех и шаљемо их да се пеку у рерни загрејаној на 200 степени 15 минута. Овај пут је више него довољан да се пите испеку.
Желимо вам угодну чајанку!
Једноставан и укусан рецепт за посне пите са џемом
Чак и ако нисте одустали од јаја и млечних производа, дефинитивно ће вам се свидети овај рецепт. Тесто је веома мекано, мекано и добро се пече. А за многе ће то бити откриће да се за глаткоћу и додатно руменило пите могу подмазати црним чајем. Осим тога, ово ће их учинити још мириснијим.
Време кувања: 120 мин.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 5.
Састојци:
- Пшенично брашно - 3 кашике.
- Суви квасац - 9 гр.
- Биљно уље - 3 кашике
- Вода - 1 кашика.
- Црни чај - 40-50 мл.
- Сол - 1/4 кашичице
- Гранулирани шећер - 3 кашике
- Џем од јабука - 2-2,5 кашике.
Процес кувања:
- Загрејте воду на лаганој ватри и у њој растворите 2 кашике шећера заједно са сувим квасцем. Добро промешајте сав садржај и оставите на топлом месту око 10-15 минута.
- Након тог времена, сипајте сунцокретово уље у исту посуду и умешајте со. Поново све измешајте.
- Пшенично брашно просијте у засебну посуду, а затим га постепено сипајте у течну подлогу, гнетећи тесто.Додавати брашно у тесто док не престане да вам се лепи за руке.
- Преносимо тесто у чинију, затегнемо прозирном фолијом и оставимо још око сат времена на топлом месту без промаје.
- За то време ће приметно нарасти скоро двоструко. То значи да можете наставити процес кувања.
- На радну површину поспите брашно и по њему распоредите тесто. Добро га гнетимо и месимо док не престане да вам се лепи за руке.
- Затим га поделимо на мале лоптице, од којих сваку разваљамо у танку торту. Одмакнувши се од ивица, у средину сваког колача ставите онолико џема колико мислите да је потребно.
- Од колача са џемом формирамо издужене пите, пажљиво штипајући ивице. Оставимо радне делове на топлом месту још 10-15 минута.
- У овом тренутку кувамо јак црни чај са мало шећера. Око три кашичице гранулираног шећера је више него довољно.
- Покривамо силиконску простирку на тепсији и стављамо пите на њу. Намажите тесто одозго танким слојем црног чаја и пошаљите га да се пече у рерни загрејаној на 170 степени. За потпуно кување, потребно је 30 минута.
- Проверавамо спремност пита, фокусирајући се на њихов изглед. Треба да буду прекривени пријатном златном кором. Мало их охладите пре служења како се не би опекли од џема.
Пријатно!
Како скувати укусне пите од кефира са џемом?
Друга опција за основно тесто без квасца у кувању. Нико не може претпоставити да је овај тест заснован на кефиру. На крају крајева, његов укус ферментисаног млека ни на који начин не утиче на укус слатких пита. А како би дефинитивно испали укусни, требало би да изаберете густ и ароматичан џем.
Време кувања: 80 мин.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 17-19.
Састојци:
- Кефир - 500 мл.
- Биљно уље - 7 кашика.
- Пшенично брашно - 4,5-5 кашика.
- Гранулирани шећер - ½ кашике.
- Сол - 1 кашичица
- Сода - 1,5 кашичице
- Џем од јабука - 1,5 кашике
- Пилеће јаје - 1 ком.
Процес кувања:
- Сипајте кефир у дубоку посуду и растворите у њему со и шећер. За само неколико минута додајте мало соде и добро промешајте.
- Постепено сипајте биљно уље, непрестано мешајући. Затим просејамо пшенично брашно у суву посуду како влага не би ушла у њега.
- Комбинујемо течне и расуте компоненте заједно. Мешајте све док не постане глатко.
- Количина брашна регулише се по вашем нахођењу. И настављамо да месимо меко, нелепљиво тесто, из којег можете буквално одмах обликовати пите.
- Једну велику груду поделите на мале комаде и разваљајте их у куглице.
- Затим сваку куглицу разваљамо до жељене дебљине и оптималног пречника. Такође извадимо џем из фрижидера и ставимо га у средиште радног комада. Савијамо ивице колача са обе стране, формирајући тако питу.
- Формиране пите распоредимо на лим за печење, намажемо танким слојем јаја и пошаљемо у рерну загрејану на 180 степени. Печемо не више од пола сата, не пуштајући ваздух у пећницу. Пите кратко охладите пре служења.
Пријатно!
Напухане пите са џемом од млечног теста
Није тајна да се пите са млеком испостављају невероватно нежне, пахуљасте и, поред свега, врло мекане. Ако вас занима овај резултат, онда је овај рецепт само за вас. Мораћете да посветите мало више времена тесту, али вреди изненадити и нахранити своје пријатеље и вољене.
Време кувања: 90-120 мин.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 12-14.
Састојци:
За тест:
- Млеко - 1 кашика.
- Пшенично брашно - 500 гр.
- Биљно уље - 1 тбсп. л.
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Сол - 0,5-1 тсп
- Пресовани квасац - 20-30 гр.
- Гранулирани шећер - 2 кашике
За пуњење:
- Џем по укусу.
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Маслац - за подмазивање калупа.
Процес кувања:
- За припрему квасног теста боље је користити дубоку посуду, јер ће се током реакције квасца тесто јако подићи.Сада почнимо. Загревамо потребну количину млека не више од 30-35 степени. Затим умочимо квасац у млеко и растворимо једну малу кашику шећера у њему. Садржај добро измешајте и оставите 30-40 минута на топлом месту.
- Не губимо време и просејавамо пшенично брашно. Затим се 1/2 део просејаног брашна и кашичица шећера сипа у посуду са течним квасцем. Интензивно месите тесто и покривено поклопцем оставите још 30 минута на топлом месту. Да бисте то урадили, можете загрејати рерну на 40 степени, а затим је искључити, задржавајући топлоту унутра.
- Након тог времена додајте све преостале састојке без брашна. Сипајте брашно у порцијама, сами прилагођавајући његову количину. Тесто измешано до жељене конзистенције подмазати сунцокретовим уљем, поново прекрити пешкиром и оставити на кратко на топлом месту.
- Након отприлике 20 минута, дефинитивно је постао врло еластичан и престао ми се лијепити за руке. То значи да можете прећи на прављење пита.
- Намажемо тесто на радну површину, посипамо га танким слојем брашна, а велику груду поделимо на једнак број колобока жељене величине.
- Сваку лоптицу разваљамо у танку торту, у чије средиште стављамо било који џем по вашем избору. У нашем случају биће густа јабука.
- Ствар остаје мала. Од колача са џемом формирамо пите, причвршћујући ивице заједно. На лим за печење прекривен пергаментом или подмазан маслацем положите све празнине одједном, остављајући малу удаљеност између њих. Такође, пре него што их пошаљете да се пеку, умутите једно пилеће јаје и њиме покријте пите кухињском четком. Пите печемо у рерни загрејаној на 180-200 степени док се не појави пријатно руменило.
Желимо вам успешне припреме и угодан апетит!
Слатко пециво са џемом у пећници
Слажете се да нестандардни рељеф пите дословно одмах упада у очи. А ако узмете у обзир златно смеђу кору, пахуљасто тесто и пекмез печен унутра, онда не треба ни оклевати. Вреди само кувати. Све тајне кувања налазе се у самом рецепту, укључујући карактеристике прављења теста и печења пита.
Време кувања: 180 мин.
Време кувања: 20-30 мин.
Порције - 10-15.
Састојци:
- Млеко - 400 мл.
- Квасац - 2 кашичице
- Пшенично брашно - 800-1000 гр.
- Биљно уље - 60 мл.
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Сол - 0,5 кашичице
- Гранулирани шећер - 120-140 гр.
- Ванила по укусу.
- Џем - 1000 гр.
Процес кувања:
- Мало загрејте млеко до максимално 30 степени. Затим у њему растворимо две кашичице квасца и једну кашику шећера. Садржај добро измешајте и тек након 5-10 минута убаците пилећа јаја у млеко, улијте биљно уље и додајте тако велике компоненте као што су со, шећер, ванилија.
- У млечну мешавину у деловима просијати пшенично брашно и умесити прилично еластично, делимично чак и мекано тесто.
- Након што сте од теста успели да направите добру куглу, пребаците је у довољно дубоку шерпу, покријте је поклопцем и пошаљите у рерну на проверу, загрејавајући је на 40 степени. У овој фази можете заборавити на тесто око 90-120 минута.
- У међувремену, џем извадимо из фрижидера, одложимо потребну количину и оставимо да одстоји на собној температури. Тако ће бити много удобније поставити га у пите.
- Након истека наведеног времена проверавамо стање теста и вадимо га из рерне. На радној површини, унапред посутој брашном, грудву делимо на куглице тежине око 60-70 грама. Затим сваку лопту разваљамо тако да добијемо издужени овал. На једном крају, који намажемо џем и замотамо, достижући средину, а на другом крају правимо мале резове, не допирући до ивице.
- Тако покривамо део са џемом са делом са урезима и савијамо га испод дна ивице. По овом принципу питама дајемо жељени облик. Распоредили смо пите на лим за печење прекривен пергаментом. А последњи додир остаје са питама.Ставили смо умућено јаје на врх празнина и вратили их у рерну загрејану на 40 степени 20 минута.
- Затим загрејемо рерну, али на 180 степени и печемо празнине најмање 20 минута. Ово време би требало да буде довољно да пите порумене. Пустите да се мало охладе пре него што их послужите за чај. Ово завршава процес кувања!
Пријатно!
