Пите са кромпиром су јело које воле многи људи. Класична верзија пита укључује кување у рерни, али можете их учинити много бржим у тигању. Нудимо 7 различитих начина за прављење таквих пита.
Пржене пите од квасца са кромпиром у тигању
Деликатне пите, тесто у којем се испоставља да је врло танко и практично се не осећа. Кухати их је врло једноставно, па чак и кувари почетници моћи ће се носити с овим задатком.
Време кувања: 120 мин.
Време кувања: 40 мин.
Порције - 8.
- За тест:
- Пшенично брашно 800 гр.
- Свежи квасац 25 гр.
- Вода 500 гр.
- Биљно уље 30 гр.
- Гранулисани шећер 6 гр.
- Со 10 гр.
- За пуњење:
- Кромпир 500 гр.
- Лук 1 ПЦС.
- Со укус
-
За фил скувати кромпир у сланој води. Исецкајте лук и пржите у биљном уљу док не омекша. Замесите кромпир, додајте му лук и добро промешајте. -
Почнимо тест. У топлу воду додајте шећер, со, квасац и биљно уље, све добро промешајте и постепено додајте брашно. Замесите тесто и оставите на топлом месту да нарасте за пола. -
Тесто које се издигне поделите на једнаке комаде и разваљајте их у лоптице, које после месимо у погачице. На средину сваког полажемо пуњење и повезујемо ивице. -
У тигању добро загрејте уље и пржите пите са обе стране на средњој ватри. -
Вишак уља са готових пита одстранимо папирним убрусом и послужимо их за сто. Пријатно!
Пржене пите са кромпиром без квасца
Невероватно укусне пите направљене од теста без квасца. Због пржења у тигању се кувају врло брзо, а сама припрема теста и пуњење неће бити тешки.
Време кувања: 90 мин.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 8.
Састојци:
За тест:
- Пшенично брашно - 4 кашике.
- Кефир - 2 кашике.
- Јаје - 1 ком.
- Биљно уље - 3 кашике
- Сода - 1 кашичица
- Сол - 1 кашичица
За пуњење:
- Кромпир - 1,5 кг.
- Луковски лук - 3 ком.
- Млеко - 1 кашика.
- Млевени црни бибер - по укусу
- Соли по укусу
Процес кувања:
- Пре свега, припремамо тесто. Да бисте то урадили, помешајте јаје са кефиром и постепено сипајте брашно у чинију, након чега месимо тесто, додајући соду, уље и со. Месите тесто док више не буде лепљиво и разваљајте га у куглу.
- У овом тренутку, почнимо са припремом пуњења. Огулите и скувајте кромпир.
- Готовом кромпиру додајте млеко и самељите га у пире.
- Лук пропржите до провидности и додајте у пире заједно са сољу и бибером. Ми мешамо.
- Поделите тесто на засебне комаде и од њих обликујте куглице.
- Сваку лоптицу разваљајте у танку торту.
- Ставите фил у центар тортиља.
- Пажљиво причвршћујемо ивице.
- Пите мало разваљајте да се лакше испеку.
- Окрените пите са шавом надоле.
- Пите пржите на лаганој ватри са обе стране док не порумене. Пријатно!
Прозрачне пите од кефира са кромпиром у тигању
Мирисне и укусне пите са кромпиром. Тесто на кефиру испоставља се да је врло мекано и прозрачно, а за његову припрему биће потребно само 10 минута. Пуњење излази врло сочно и укусно.
Време кувања: 50 мин.
Време кувања: 25 мин.
Порције - 10.
Састојци:
За тест:
- Пшенично брашно - 400 гр.
- Кефир - 250 мл.
- Јаје - 1 ком.
- Биљно уље - 1 кашика
- Шећер - 1 кашика
- Сода - ½ кашичице
- Сол - ½ кашичице
За пуњење:
- Кромпир - 5 ком.
- Луковски лук - 1 ком.
- Павлака - 3 кашике
- Копар - 4 гране
- Биљно уље - 1 тбсп.
- Млевени црни бибер - по укусу
- Соли по укусу
Процес кувања:
- Кромпир огулити, исећи на мале коцкице и кувати у сланој води око 15 минута. У овом тренутку настављамо са тестом, мешајући кефир са јајетом, сољу, шећером и содом.
- Темељно промешајте смешу са мутилицом.
- Постепено додајте брашно, додајте уље и мешајте.
- Тесто не би требало да испадне превише густо и лепљиво.
- Тесто рукама мало наборамо и покривамо неко време док припремамо фил.
- Исецкајте лук и пржите на средњој ватри док не порумени.
- Кромпир гнетите до пире.
- У пире додајте лук, павлаку и зачинско биље. Бибер по укусу.
- Пуњење добро измешајте.
- Поделите тесто на 10 делова и разваљајте их у лоптице.
- Куглице разваљајте у плошке и премажите филом.
- Причвршћујемо ивице пите.
- Окрените сваку питу шавом надоле и поравнајте је руком.
- Ставите пите на врело уље и пржите на средњој ватри док не порумене.
- Окрените пите и пропржите их и са друге стране.
- Пите послужите топле. Пријатно!
Како укусно испржити пите са кромпиром и печуркама?
Једноставне пржене пите са печуркама и кромпиром. Упркос једноставности рецепта, пите су веома укусне, у великој мери захваљујући комбинацији нежног кромпира са прженим печуркама у филу.
Време кувања: 60 мин.
Време кувања: 20 мин.
Порције - 8.
Састојци:
- Пшенично брашно - 800 гр.
- Млеко - 500 мл.
- Јаје - 2 ком.
- Кромпир - 500 гр.
- Печурке - 350 гр.
- Лук - 1 ком.
- Биљно уље - 50 гр.
- Суви квасац - 1 кашика
- Шећер - 1 кашика
- Сол - 1 кашичица
- Путер - 50 гр.
Процес кувања:
- Пролазимо печурке кроз млин за месо и пржимо. Лук такође испржимо и додамо печуркама.
- Скувајте кромпир и исецкајте га у пире, додајући путер и малу количину млека. Ми мешамо пире кромпир са печуркама.
- За тесто загрејте млеко и додајте му квасац. Растопљеном маслацу додајте јаја, со и шећер. Помешајте са млеком и квасцем и, постепено уносећи брашно, умесите тесто.
- Оставите тесто да надође на топло место.
- Готово тесто поделите на лоптице и поравнајте их у погачице. На сваку торту смо распоредили фил.
- Спојимо ивице пљескавица и оставимо их шавом 15 минута.
- Поравнајте пите и пржите их са обе стране на загрејаном биљном уљу. Пријатно!
Посне пите са кромпиром код куће
Укусне пите од кромпира које ће бити савршене за пост и дефинитивно ће се допасти вашој породици. Припремају се врло једноставно, а самих пита има доста, па ће их дефинитивно бити довољно за све.
Време кувања: 210 мин.
Време кувања: 90 мин.
Порције - 25.
Састојци:
- Пшенично брашно - 600 гр.
- Кромпир - 1 кг.
- Вода - 350 гр.
- Лук - 1 ком.
- Биљно уље - 3 кашике
- Свежи квасац - 9 гр.
- Шећер - 1 кашика + ½ кашичице
- Сол - 1 кашичица
- Мушкатни орашчић - по укусу
Процес кувања:
- Огулите кромпир, напуните га водом, посолите и кувајте док не омекша.
- Ољуштите и исеците лук на мале коцкице, па пропржите са пола кашичице шећера док не порумени.
- Оцедите чорбу од кромпира, исецкајте кромпир у пире, додајте мушкатни орашчић и пржени лук.
- За тесто користимо топлу чорбу од кромпира.
- Свеж квасац помешајте са кашиком шећера.
- Додајте квасцу бујон од кромпира и биљно уље, мешајте.
- Постепено додајте просејано брашно.
- Умесити благо лепљиво тесто.
- Покријте тесто и оставите да одстоји 1,5 сата.
- Тесто поделите на комаде, разваљајте их у куглице и умесите у торту. На средину сваког колача распоредили смо фил.
- Причвршћујемо ивице и мало изравнавамо пите.
- Пеците пите на загрејаном уљу са обе стране док не порумене.
- Готове пите раширимо на папирни убрус како бисмо се ослободили вишка уља и послужимо их за сто. Пријатно!
Једноставан и брз рецепт за пите са кромпиром
Необичан начин прављења пита које не захтева припрему теста. Такво јело се припрема врло брзо и једноставно, а резултат је врло задовољавајући, сочан и укусан.
Време кувања: 20 мин.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 6.
Састојци:
- Танки лаваш - 1 ком.
- Кромпир - 400 гр.
- Јаје - 2 ком.
- Тврди сир - 60 гр.
- Млеко - 100 гр.
- Копар - 3 гр.
- Биљно уље - 50 гр.
- Соли по укусу
- Млевени црни бибер - по укусу
Процес кувања:
- Скувајте кромпир док не омекша, па га гнетите до пире и посолите и побиберите.
- Помијешајте кромпир са ситно сјецканим копром.
- Сир трљамо на средње ренде и такође додајемо кромпиру.
- Исеците лаваш на траке тако да се фил може потпуно умотати.
- Ширимо фил на ивицу пита хлеба.
- Окрећемо питу од пита хлеба.
- Пилећа јаја протресите и додајте мало соли и бибера.
- Умочите сваку питу у масу јаја тако да све стране буду прекривене.
- У тигању загрејте уље, па на њега ставите пите и пржите их са обе стране до златно смеђе боје.
- Пите одмах послужите вруће. Пријатно!
Пржене пите пуњене кромпиром и луком у тигању
Једноставан рецепт за укусне пите у тигању. Испада да је тесто нежно и прозрачно, а пуњење од кромпира и лука ужасно је укусно. Због пржења у тигању, процес прављења пита се знатно убрзава.
Време кувања: 80 мин.
Време кувања: 25 мин.
Порције - 6.
Састојци:
За тест:
- Пшенично брашно - 600 гр.
- Вода - 150 мл.
- Млеко - 150 мл.
- Биљно уље - 4 кашике
- Шећер - 2 кашике
- Сол - ½ кашичице
- Прашак за пециво - ½ кашичице
- Свежи квасац - 25 гр.
- Јаје - 1 ком.
За пуњење:
- Кромпир - 1 ком.
- Јаје - 1 ком.
- Луковски лук - 1 ком.
- Путер - 50 гр.
- Млевени црни бибер - по укусу
- Соли по укусу
Процес кувања:
- Припремамо састојке неопходне за пите.
- Почнимо да правимо тесто. Прво помешајте топло млеко са топлом водом.
- Додајте смеси квасац, шећер и 2 кашике брашна.
- Помешамо све састојке и оставимо да се квасац активира 15 минута.
- Разбијте јаје у чинију и посолите га. Победите све.
- Јаје прелијте биљним уљем и добро промешајте.
- У мешавину јаја додајте активирани квасац и промешајте.
- Напуните брашно заједно са прашком за пециво.
- Замесити тесто кашиком.
- Затим га пребацујемо на радну површину и гнетемо рукама око 10 минута.
- Сакупљамо тесто у куглу и стављамо га у чинију, где га подмазујемо биљним уљем.
- Покријте чинију тесто и оставите је на топлом месту сат времена.
- Огулите и исеците кромпир на пола, па прокувајте док не омекша.
- Исецкајте лук и пропржите га до златно смеђе боје.
- Самељите пире кромпир и додајте му јаје.
- Додамо и уље и даље месимо кромпир.
- Додајте пржени лук.
- Пуњење добро измешајте.
- Умесити и обликовати одговарајуће тесто.
- Поделите тесто на 15 лоптица, ставите их на сто и оставите 20 минута под пешкиром.
- Разваљајте куглице у тортиље и на њих ставите фил.
- Причвршћујемо ивице пита.
- Поравнамо их и дајемо жељени облик.
- Пеците пите на загрејаном уљу са обе стране док не порумене.
- Послужите вруће пите. Пријатно!
