Пита од купуса у рерни - 10 брзих и укусних рецепата

Пита од купуса у пећници идеална је за брзу и јефтину домаћу печеницу. Такве пите се могу пећи на различите начине: на желеу, квасцу или лиснатом, али у сваком случају нећете оставити разочаране своје најмилије или госте, јер су пите од купуса издашна, ароматична и врло укусна посластица! Ево 10 брзих и укусних рецепата за питу од купуса корак по корак. Први рецепт са фотографијом.

Брза пита од купуса са желеом у рерни

Време кувања: 1,5 сата.

Порције: 8

Помоћу овог рецепта моћи ћете да испечете пахуљасту и румену торту, врло сличну кексу, али са сланим филом. За тесто је боље користити не свеж, већ кефир који већ стоји, чак је и кефир са истеклим роком трајања погодан, јер почиње да мехури више него свеж, што само помаже у припреми првокласног теста.

• 
  Купус танко исецкати, боље је користити меки млади купус, али је погодан и онај који је погодан за дуго зимско складиштење. Исецкани купус посолите, промешајте, а ако је превише тешко морате га самлети са сољу да мало омекша.
• 
  Направите тесто у великој посуди. Умутите јаја, додајте со и шећер, мућкајте док не постане глатко.
• 
  Истученим јајима додајте топао кефир, лагано промешајте мутилом. Након додавања соде, потребно га је мало угасити сирћетом. Сода би требала почети пјенушати у кефиру, оставити тесто 3-5 минута да овај процес добро прође.
• 
  Умешајте брашно у тесто, нежно мешајући и избегавајући стварање грудвица. Тесто за овај рецепт показаће се мало тање од класичног теста за палачинке.
• 
  Подмажите дно и ивице посуде за печење биљним уљем. Ако желите, може се обложити папиром за печење, али и папир је потребно мало науљити.
• 
  На дно калупа ставите купус и шаргарепу, које је потребно нарибати.
• 
  Прелијте тесто преко фила, загладите преко фила. По жељи поспите сусамово семе по врху пите.
• 
  Загрејте рерну на 180-190 степени и пеците желеену питу око 45-50 минута. Након овог времена, проверите спремност колача дрвеним штапићем: требало би да остане сув ако га пробијете у средини. Готова пита мора се мало охладити, а затим је послужити за сто.

Пријатно!

Укусна пита од купуса са квасцем

Румени, пахуљасти, невероватно укусни, са сочним филом од свежег купуса, добићемо питу од квасца по овом рецепту. Данас ћемо га скувати на брзом тесту које не захтева дугу инфузију. За то је потребан суви квасац.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 500 г (+ 50-100 г ако је потребно).
• Млеко (или кефир, или вода) - 250 мл.
• Суви квасац - 2 кашичице
• Шећер - 2 кашичице
• Биљно уље - 2 кашике. л. у тесту + за рад са тестом.
• Јаје - 1 ком. (у тесту) + 1 ком. за подмазивање колача.
• Сол - 0,5 кашичице.

За пуњење:

• Јаја - 2 ком.
• Млади купус - 700-800 гр.
• Гриз - 1-2 кашике. л.
• Димљена прса - 150 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук по укусу.
• Сенф - 1 кашичица
• Шећер - 0,5 кашичице.
• Соли по укусу.
• Крушне мрвице - 3-6 кашика л.
• Биљно уље - за пржење.
• Зелени лук, свеж першун, копар - 1 гомила.
• Мешавина млевене паприке по укусу.

Процес кувања:

1. Прво просијте брашно, сједините половину брашна са сувим квасцем и шећером.
2. Загрејте млеко док се не загреје. Поред слатког млека, исто тесто се може месити у топлом кефиру или у топлој води.
3. Размутите јаје са сољу.
4. У брашно додајте загрејано млеко, биљно уље, а затим умућено јаје.
5. Од меког теста направите куглу, додајући мало брашна. Месите тесто 5-7 минута.
6. Ако желите, оставите тесто да се стрми на топлом месту, али можете одмах направити питу ако имате спреман фил. Ако не, покријте тесто и направите фил.
7. Купус танко исецкајте или уситните посебном машином. Не морате га дробити или дробити ако имате млади купус. Лук исеците на четвртине колутова, бели лук провуците кроз прешу.
8. Димљено месо (може бити било које месо) исећи на мале коцкице, пржити до златно смеђе боје на мало уља.
9. Извадите грудњак из тигања, на његово место ставите лук, бели лук, мало га посолите и пржите док лук не постане провидан и склоните са ватре.
10. Умутите јаја са сољу.
11. У купус додајте пржени лук, бели лук и димљено месо, као и мрвице хлеба, шећер, сенф, зачине и свеже сецкано зачинско биље. Комешање.
12. На крају додајте јаја, умућена са соли, у фил и поново добро промешајте.
13. Поделите тесто на два дела, сваки део здробите. Први део разваљајте тако да стане у тепсију.
14. Подмажите форму биљним уљем и поспите гризом, а на врх ставите слој теста.
15. Ставите сав фил на тесто, покријте другим делом теста одозго. Важно је да слојеви теста нису дебели. Ако је ваш облик мали, а има пуно теста и пуњења, онда је боље од преосталог теста и пуњења обликовати мале пите, омотајући пуњење изнутра.
16. Спојите ивице теста за колаче заједно. Остаци теста могу се користити за обликовање украса за врх. На колачу морате направити рупе на неколико места како би пара изашла.
17. Умутите друго јаје и премажите га по колачу.
18. Сада оставите колач да одстоји 20 минута испод пешкира.
19. Загрејте рерну на 190-200 степени. Ако је ваше тесто већ инфузирано одмах након гнетења, онда се пита може пећи без тинктуре.
20. Време печења колача је 50-60 минута. Да колач не би горео, прво га можете прекрити папиром за печење, а затим га уклонити.
21. Готову питу од квасца са купусом и димљеним месом оставите да се мало охлади, а затим послужите.

Пријатно!

Једноставан рецепт за питу са купусом на кефиру

Пита са купусом са желеом са кефиром прави је спас за све љубитеље брзог домаћег печења. Овде је врло мало буке око теста, а фил се лако припрема. Најважније је да изаберете одговарајућу температуру рерне тако да ваше кулинарско ремек -дело не изгори одоздо, већ се добро пече одозго и изнутра.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 1,5-2 кашике.
• Кефир - 300 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Сода - 1 кашичица
• Прстохват соли.

За пуњење:

• Купус - 300 гр.
• Путер - 40-50 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.
• Мушкатни орашчић по укусу.

Процес кувања:

1. За пуњење за ову питу погодан је било који купус, али чешће се бели купус користи рано, у сред сезоне или касно, као и пекиншки купус. Касни купус треба потамнити у маслацу (могуће је у биљном уљу), исећи га врло танко. Пекиншки купус и рани купус не треба динстати, тако су мекани.
2. Затим купус посолите, додајте зачине по укусу.
3. Припремите желе тесто. Да бисте то урадили, у чинији сједините павлаку са јајима, са кефиром и содом, мало угасену залогајем, и додајте брашно. Тесто за питу добро умесите мутилицом за кување тако да од брашна нема грудвица.
4. Фил од купуса ставите на дно благо науљене посуде за печење.
5. Прелијте тесто преко колача и ставите га у рерну, већ загрејану на 180-200 степени. Време печења је 30-40 минута, зависи од карактеристика ваше рерне.
6. Кад је кефир пита са купусом готова, мало је охладите у облику, а затим ставите фил на јело.

Пријатно!

Укусна и издашна пита од купуса са мајонезом

Нудимо вам да испечете ружичасту и укусну питу са купусом и празилуком на тесту уз додатак не само павлаке, већ и мајонеза. Мајонез пецива чини пахуљастијим, а нежни листови празилука и његова бела стабљика немају горак укус, због чега се ова врста лука препоручује за додавање надјевима од поврћа. Гости ће сигурно ценити ваше кулинарске подухвате!

Састојци:

• Купус - 350 гр.
• Празилук - 100 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Брашно - 6 кашика. л.
• Мајонез - 5 кашика л.
• Павлака - 5 кашика. л.
• Соли по укусу.
• Свеж копар - по укусу.
• Прашак за пециво за тесто - 2 кашичице.
• Босиљак, оригано - по укусу.
• Млевени црни бибер (или мешавина паприка) - по укусу.
• Семенке сусама - опционо.

Процес кувања:

1. Кељ исецкајте врло ситно и танко, мало га посолите и гнетите рукама да пусти сок. Ако имате сорту раног или пекиншког купуса, не морате да је гњечите.
2. Ако желите, у купус додајте свеже исецкани копар, ситно га исецкајте.
3. Затим додајте празилук, исецкан на танке колутиће.
4. Фил посолите и зачините, промешајте.
5. Кисела павлака, јаја и мајонез у чинији помоћу мутилице, додајући со и прашак за пециво.
6. Просијте брашно, додајте у тесто, промешајте.
7. Половину теста сипајте у дубоку посуду за печење, подмазану са мало биљног уља.
8. На тесто ставити фил од купуса и лука, напунити га другим делом теста.
9. По врху пите поспите сусамово семе.
10. Загрејте рерну на 180 степени, пеците питу док не омекша 35-40 минута.
11. Готову питу мало охладите, па послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување пите од купуса и јаја у пећници

Пита са купусом и јајима на квасном тесту од кефира са додатком сунцокретовог уља врло је укусна хладна и топла не само уз чај, већ се може јести и са чорбом или боршчем. Овај колач дуго остаје свеж, полако се стврдне.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 3 кашике.
• Кефир - 1 кашика.
• Суви квасац - 10 гр.
• Сунцокретово уље - 100 мл.
• Прстохват соли.
• Шећер - 1 кашичица

За пуњење:

• Купус - 350-400 гр.
• Луковски лук - 1-2 ком.
• Зелени лук - 10 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Сунцокретово уље - 40 мл.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Просијте брашно и додајте суви квасац, као и со и шећер, промешајте.
2. Загрејте кефир на топло, умешајте у брашно заједно са биљним уљем.
3. Умесити глатко, еластично тесто. Захваљујући уљу, неће се лепити за руке, па је рад са њим лак и пријатан.
4. Умешено тесто разваљајте у куглу, ставите у чинију испод пластичне фолије и ставите на топло место да тесто искрсне.
5. У овом тренутку ћете бити заузети пуњењем за питу. Купус ситно исецкати, лук исећи на пола прстена или мање, додати у купус.
6. У тигању загрејати уље, динстати лук и купус, повремено мешајући, па додати мало воде и динстати док купус не омекша. Динстати испод поклопца.
7. Пилећа јаја унапред скувати, па их охладити и исећи на коцкице, а зелени лук такође исецкати. Све ово додајте динстаном купусу кад се охлади.
8. Фил од пите зачините зачинима и сољу по укусу, промешајте.
9. Након отприлике сат времена, тесто би требало да буде фино. Згњечите га, поделите на два дела.
10. Намастите посуду за печење маслацем, изгладите један део теста у облик, формирајући ниске странице.
11. Ставите фил на тесто.
12. Прекријте фил преосталим разваљаним тестом.
13. Подмажите питу умућеним јајетом на врху и оставите малу рупу у средини за пару.
14. Загрејте рерну на 180 степени, пеците производ од брашна од теста и капуте 40-45 минута.
15. Готова торта треба да има прелепу златно браон корицу, да се пече изнутра и да не изгори споља.

Пријатно!

Како испећи питу од купуса са павлаком у пећници?

Готово без имало муке, спрема се и таква пита са купусом, као желе са тестом на павлаци. Рецепт је толико једноставан да га свако може савладати први пут. Па почнимо!

Састојци:

• Бели купус - 300 гр.
• Павлака - 200 гр.
• Мајонез - 50 гр.
• Брашно - 6 кашика. л.
• Јаје - 2 ком.
• Прашак за пециво - 2 кашичице
• Зелени лук - 30 гр. (или 1 лук).
• Сол - 1 кашичица без клизача.
• Шећер - 0,5 кашичице.
• Сусам - 2 кашичице
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени зачини (босиљак, коријандер итд.) - по укусу.

Процес кувања:

1. У великој чинији умутите павлаку, јаја и мајонез док не постане глатко.
2. У просејано брашно додајте шећер, со и прашак за пециво.
3. Комбинујте суву подлогу за тесто са течном подлогом, све добро промешајте. Требало би да добијете прилично танко тесто које личи на павлаку.
4. Бели купус (или пекиншки купус) ситно исецкати ножем или на писаћој машини.
5. У купус додајте зачине наведене у рецепту или ваше омиљене зачине, као и со.
6. Ако имате питу од зимског тврдог купуса, морате је заједно са сољу и зачинима умесити рукама или је мало динстати у тепсији, у противном пуњење има све шансе да остане чврсто.
7. Зелени лук (или лук) оперите, ситно исецкајте, а затим промешајте са купусом.
8. Подмажите плех са дубоким страницама или посуду за печење биљним уљем, прелијте половину теста.
9. Купус положите на врх у равномерном слоју и покријте преосталим тестом. По жељи поспите сусамово семе по врху колача.
10. Загрејати рерну на 200 степени, колач пећи 35-45 минута, вођен како се пече.
11. Забавите се једући питу од купуса на павлачном тесту!

Пријатно!

Једноставна и укусна пита од купуса и млевеног меса

Ако желите да испечете брзу, једноставну питу са купусом и млевеним месом, предлажемо вам да користите готово лиснато пециво из продавнице, може бити без квасца или без квасца. Квасац се разликује по томе што га је потребно обликовати у производ, а затим га оставити да се загреје 20-30 минута пре печења.

Састојци:

• Купус - 400-500 гр.
• Млевено месо 300 гр.
• Лиснато тесто - 500 гр.
• Лук - 2-3 ком.
• Бели лук - 1 опционо.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Мешавина паприке по укусу.
• Осушени босиљак по укусу.
• Соли по укусу.
• Семенке сусама - 2-3 кашичице

Процес кувања:

1. Док припремате фил, тесто ће се одмрзнути. Да бисте то урадили, положите га на даску за резање или радни сто посут брашном.
2. Купус нарежите што тање, а затим лагано пржите, повремено мешајући, у шерпи на врелом уљу.
3. Док се купус пржи, огулите лук и бели лук, лук се може исецкати или проћи кроз пресу, а лук се мора исећи на четвртине колутова.
4. Лук испржите са белим луком и купусом, а затим додајте млевено месо у тигањ, све заједно пржите пар минута, разбијајући комаде млевеног меса.
5. Фил зачините мешавином паприке и сувог босиљка по укусу.
6. Развуците тесто, исеците на два једнака правоугаоника.
7. Ставите први правоугаоник теста на папир за печење који би већ требао бити на вашем плеху. Потребно га је мало подмазати биљним уљем.
8. Пуњење се полаже на слој теста, а затим затвара другим слојем теста.
9. Рубови пите су добро уштипнути, пита је размазана лабавим јајетом и на више места избодена виљушком.
10. По жељи поспите сусамово семе по колачу.
11. Питу од купуса и млевеног меса пеците док тесто не буде готово, јер се фил скоро потпуно скувао у тигању. Температура рерне је 200 степени (или се водите према пећници). Време је 25-30 минута.
12. Пита од купуса и млевеног меса требало би да се мало охлади на плеху, а затим да се једе са топлим чајем.

Пријатно!

Пита од купуса од лиснатог теста

Од смрзнутог лиснатог пецива, купљеног у продавници, пита од купуса са димљеним кобасицама може се брзо испећи и без муке, јер за припрему фила није потребно много времена.

Састојци:

• Лиснато тесто од квасца - 0,5 кг.
• Бели купус - 0,5 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Бели лук - 2-3 чена.
• Димљена кобасица - 200 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Млеко - 2 кашике. л.
• Зачини по укусу.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - по потреби.
• Копар, першун или цилантро по укусу.

Процес кувања:

1. Купус танко нарежите и лагано га пропржите на врелом биљном уљу, повремено мешајући. Ватра је средња.
2. Шаргарепу нарибати, лук исецкати на коцкице и додати у купус, све заједно пржити још неколико минута.
3. Кад се сво поврће испржи, у тигањ додајте мало воде, поклопите и пирјајте док поврће не омекша. Поврће треба да буде мекано, али пирјано без соса.
4. Зачињено поврће зачините исецканим белим луком, зачинима и сољу по укусу, промешајте.
5. Кобасицу нарежите на коцкице или на четвртине прстенова. Додајте га последњи у тигањ и све заједно пржите без поклопца пар минута, повремено мешајући.
6. Ако вам се свиђа, додајте у фил за питу и ситно исецкано зеље.
7. За време док сте припремали фил, тесто се већ одмрзавало. Разваљајте га у 2 слоја.
8. Лим за печење обложите папиром за печење, па га мало науљите да се колач не залепи.
9. Ставите први слој теста на лим за печење, а на њега - пуњење у равном слоју.
10. Покријте фил другим слојем теста.
11. Рубове пите чврсто повежите једну с другом, избоцкајте виљушком по врху пите на неколико места.
12. Умутите јаје у млеку и премажите колач.
13. Такав колач пеците најмање 30-40 минута у рерни загрејаној на 200 степени.
14. Питу од купуса послужите на лиснатом тесту док је још топла.

Пријатно!

Брз и укусан рецепт за питу од купуса и рибе

Ако волите тако необичну комбинацију састојака за пуњење, попут купуса и рибе, онда испеците затворену питу од меког квасног теста по нашем рецепту. Овде можете додати бели купус или пекиншки купус, и рибу - било шта, главна ствар је да у њој нема костију. Такав колач једу када се охлади, али има бољи укус када је топао.

Састојци:

За тест:

• Суви брзоделујући квасац - 1,5 кашичице.
• Пшенично брашно, врхунски разред - 0,5 кг.
• Павлака - 150 гр.
• Вода - 100 мл.
• Шећер - 2 кашике. л.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 кашичица
• Биљно уље - 6 кашика. л.

За пуњење:

• Рибљи филе - 0,7 кг.
• Купус - 0,4-0,5 кг.
• Луковски лук - 3 ком.
• Биљно уље - 1 тбсп. л.
• Крема 10% - 200 мл
• Соли по укусу.
• Зачин за рибу по укусу.
• Мешавина паприке по укусу.
• Суви или зелени копар - по укусу.

За подмазивање колача:

• Биљно уље - 1 тбсп. л.
• Крема 10% - 2 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Замјенско тијесто за питу. Прво просијте брашно у чинију, у њега додајте со, шећер и суви квасац, промешајте.
2. Сипајте топлу воду и биљно уље, додајте павлаку и једно јаје.
3. Замените тесто (можете га и месити у апарату за хлеб).
4. Покријте тесто, ставите га на топлу батерију, водено купатило или јастучић за грејање, а затим га оставите да се подигне два пута, сваки пут мало гнетејући.
5. За фил исецкати лук на коцкице, а затим га испржити у малој количини загрејаног биљног уља.
6. Купус танко исецкати, додати у лук, а затим сипати у крему и динстати све заједно док крема не испари. Боље је крчкати испод поклопца.
7. Када се динстано пуни поврће, додајте копар, со и зачине по укусу, искључите ватру испод тигања.
8. Рибљи филе исећи на мале коцкице, ставити у чинију, посолити и зачинити по укусу.
9. По други пут истуците тесто и поделите га на 2 дела, од којих један треба да буде већи од другог.
10. Комадиће теста мало разваљајте на столу или на дасци за сечење. Ваљак мора бити подмазан биљним уљем.
11. Намажите посуду за печење или лим за печење уљем, ставите већи део теста на њега, развуците га рукама у облику, формирајући високе странице.
12. У први слој ставите рибљи филе, а по њему распоредите купус и лук.
13. Покријте торту другим слојем теста и чврсто стисните ивице. Направите отвор за пару у средини.
14. Торту премажите путером и кремом.
15. Рерну загрејте на 190 степени и пеците торту до прелепе коре 40-50 минута. Ако вам пећница траје дуже, прекријте торту папиром за печење да не загори одозго.
16. Врућу питу од купуса и рибе оставите да се мало охлади на плеху, а затим једите за своје здравље!

Пријатно!

Савет: ако имате мале калупе за торту, онда од дате количине теста и фила можете испећи два колача тако што ћете тесто поделити на 4 дела, а фил на 2 дела.

Корак по корак рецепт за питу од купуса са кромпиром

Пита са купусом и кромпиром, припремљена по овом рецепту, добра је јер је савршено печена, јер се фил мало унапред пржи и динста у тигању, а тесто од пецива на павлаци излази мекано и мрвичасто. Закључак: дивна, укусна и задовољавајућа пита на вашем столу!

Састојци:

За тест:

• Павлака - 200 гр.
• Брашно - 2,5 кашике.
• Вода - 100 гр.
• Шећер - 1 кашичица
• Прстохват соли.
• Прашак за пециво - 1 кашичица.
• Мало поврћа - 2-3 кашике. л.

За пуњење:

• Биљно уље - за пржење.
• Кромпир - 3 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Купус - 200 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Соли по укусу
• Зира по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Павлака - 1 кашика. л.

Процес кувања:

1. Лук огулите и ситно исецкајте.
2. Купус ситно исецкати, а шаргарепу нарибати на крупнијем ренде.
3. У тигању загрејте пар кашика биљног уља, у њему пропржите лук тако да мало порумени.
4. Луку додајте купус и шаргарепу, све заједно пржите пар минута.
5. За то време исеците огуљени кромпир: потребно га је исећи врло ситно или га можете нарибати на крупно ренде.
6. Остатак поврћа додајте кромпир, мало пропржите, повремено мешајући, а затим све заједно динстајте под поклопцем око 5 минута. Ако из поврћа има мало течности, додајте пар кашика воде како би се поврће боље динстало и не изгорело.
7. После 5 минута искључите ватру, посолите фил и додајте зачине по укусу.
8. Пустите да се фил охлади док припремате тесто за питу у великој чинији. Тамо додајте уље, воду, со, шећер и павлаку, добро промешајте.
9. Додајте прашак за пециво (или соду бикарбону) и брашно. Наведена количина брашна требала би бити довољна да се у посуди замијеси мекано прхко тијесто. А да бисте извадили тесто на сто, додајте још пола чаше брашна или мало више. Али немојте претерати, иначе ће тесто бити превише чврсто, а то није потребно.
10. Месите тесто на столу још неколико минута, биће мекано попут квасног теста. Да бисте избегли лепљење руку, подмажите руке биљним уљем.
11. Оставите тесто на столу четврт сата или 20 минута, покривено кухињским пешкиром. А затим га поделите на 2 дела.
12. Посуду за печење можете мало подмазати уљем. Поделите део теста према обрасцу.
13. На то ставите већ охлађен фил.
14. Добро затворите други део теста за пуњење, завијте ивице и чврсто их стисните.
15. Направите малу рупу у средини колача како би испустила пару.
16. Подмажите торту са мало павлаке на врху, па је ставите у загрејану рерну на 180 степени (ако вам је облик керамички или стаклени, торту ставите у хладну рерну).
17. Пита се може пећи првих 30 минута под фолијом да не загори, а затим пећи још 20-30 минута без ње док се потпуно не скуха.
18. Да би колач заблистао, вруће га премажите путером.
19. Сачекајте да се колач мало охлади у тепсији, па извадите и послужите.

Пријатно!