Поллоцк у пећници - 10 најукуснијих рецепата са фотографијама корак по корак

Поллоцк у пећници је одлична опција за рибље јело, како за свакодневни, тако и за свечани оброк. Када се пече у риби, очуваће се многа корисна својства, а садржај калорија остаје низак. Поллоцк се кува са поврћем и сиром, пече у павлаци или мајонезу, од њега се праве котлети и тепсије. Пошто ова риба има неутралан укус, препоручује се да се зачини ароматичним зачинима.

Корак по корак рецепт за кување филета поллока са луком у пећници

Ово једноставно јело са најмање састојака скува се врло брзо. Рибљи филе се пече са луком и сосом у облику отпорном на топлоту и служи са било којим прилогом по вашем избору.

Време кувања: 40 минута

Порције по контејнеру: 4.

• 
  Исеците труп поллока на филете. Да бисте то урадили, одвојите пулпу од костију без уклањања коже.
• 
  Филе зачините у порцијама бибером и сољу. Ставите рибу у припремљени облик са високим странама. Треба га поставити у једном слоју.
• 
  Лук огулите и исеците на пола прстена.
• 
  Комадиће маслаца исечене ножем ставите на комаде рибе.
• 
  На врх уља ставите пола прстена лука. Важно је равномерно распоредити лук. Заједно са луком, можете распоредити комаде куваног јаја по риби. Препоручује се претходно нарибати на крупном ренде. Али можете прескочити овај корак и користити јаје при послуживању.
• 
  Помешајте мајонез и млеко у посебној посуди. Ако се бојите пећи рибу са млеком, можете узети само мајонез или га помешати са водом.
• 
  Добијену смешу сипајте у рибу у облику. Фил треба да покрије рибу за приближно половину њене дебљине.
• 
  Полон кувајте у рерни око пола сата на температури од 180-190 степени. Јело ће се испоставити са хрскавом кором.
• 
  Послужите рибу у порцијама са поврћем и зачинским биљем. Ако нисте користили јаје у процесу печења, јело можете украсити кришкама јаја или струготинама.

Пријатно!

Поллоцк печен у рерни са кромпиром

Поллоцк у овом рецепту може се пећи у комадима, заједно са гребеном, или у облику филета. Кромпир се исече на комаде и служи као готов украс.

Састојци:

• Поллоцк - 0,4-0,5 кг.
• Кромпир - 300 г.
• Мајонез - 2 кашике. л.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Лешину поллока обрадите како треба: одсеците пераје, огулите љуске, уклоните остатке утробе. Оперите и исеците на порције. Ако желите да кувате филете, потребно је да уклоните кичму, кости и, ако је могуће, кожу.
2. Помијешајте комаде рибе с мајонезом, црним бибером и, по жељи, другим зачинима, па поспите сољу. Оставите да се маринира 15-20 минута.
3. Огулите кромпир средње величине и исеците на кришке дебљине око 0,5 цм.Исецкани кромпир помешајте са мало соли и бибера, можете додати и кашику биљног уља.
4. Прво ставите рибу у посуду за печење, а на врх кришке кромпира.
5. Подмажите врх празнине мајонезом или нацртајте мрежицу ​​од мајонезе.Пошаљите рибу и кромпир у пећницу 40 минута. Температура печења је 180 степени. Ако кромпир почне прерано да се запече, покријте лим фолијом и уклоните га 15 минута пре кувања. Дешава се, напротив, нема довољно златно смеђе коре на кромпиру. Затим на њега можете посути мало нарибаног сира или га додатно намазати мајонезом или павлаком.
6. Готово јело украсите по свом укусу и послужите са свежим или укисељеним поврћем.

Пријатно!

Поллоцк у пећници са луком и шаргарепом са павлаком

Риба по овом рецепту је врло мекана, нежна, због ефекта на влакна павлаке. Поврће "капут" помаже у очувању сочности поллока и даје свеже ноте укуса.

Састојци:

• Трупови полова без глава - 1 кг.
• Шаргарепа и лук - 2 ком.
• Павлака - 150 мл.
• Брашно - 3 кашике. л.
• Посолите и побиберите по укусу.
• Биљно уље.

Процес кувања:

1. Лешеве поллока обрадите на традиционалан начин: одрежите пераје, репове и оперите извана и изнутра тако да нема трагова утробе и љускица. Затим нарежите рибу на порције.
2. Ставите комаде рибе у брашно тако да са свих страна буде прекривено танким слојем брашна.
3. Рибу похану у брашну ставите у подмазану посуду или тигањ који је безбедан у рерни.
4. Огулите лук и шаргарепу и исеците на танке колутове. Пре него што покривате рибу њима, пропржите поврће у тигању. Затим положите на комаде поллоцк у равном слоју.
5. Обрадак посолите, поспите бибером. Можете користити готове зачине за рибу или било који зачин по вашем избору.
6. Павлаку умутити виљушком. Ако је јако густа, може се мало разблажити водом. Рибу са поврћем прелијте павлаком.
7. Одмерите жељени комад фолије, прекријте калуп њиме и ставите посуду са поллоком да се пече у рерни на 180 степени 30 минута. Затим скините поклопац фолије и, повећавајући топлоту на 200 степени, држите још 7-10 минута. Кад се формира кора, извадите рибу из рерне. Пре послуживања можете посипати зачинским биљем.

Пријатно!

Поллоцк печен са луком и шаргарепом са мајонезом

Поллоцк по овом рецепту може се пећи цео, у комадима или у облику филета. Одаберите садржај масти који вам је потребан, а количина лука и шаргарепе може се смањити или повећати.

Састојци:

• Поллоцк - 700-800 г.
• Шаргарепа и лук - 2-3 ком.
• Сок од лимуна - 2 кашике л.
• Мајонез - 100 мл.
• Сир опционо.
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Поллоцк темељито огулите, оперите и нарежите на шипке. Рибу можете исећи на филете и исећи на тањире. Помијешајте поллоцк са зачинима и мало соли, попрскајте лимуновим соком и оставите да се маринира око 15 минута.
2. Лук и шаргарепу исецкати: лук ситно исецкати ножем, а шаргарепу нарибати са великим рупама. Пирјајте поврће у тигању са уљем 5-7 минута.
3. Припремите посуду за печење: намажите је уљем или прекријте пергаментом. Узмите облик такве величине да се поллоцк може положити у једном слоју.
4. Половину пржене биљне масе ставите на дно калупа, поравнајте. Затим ставите комаде или филете рибе, такође их положите. На врху је поново слој преосталог поврћа.
5. Подмажите површину радног комада мајонезом, поравнајте масу кашиком.
6. Ставите рибу у рерну 30 минута на 180 степени. Образац можете прво држати испод поклопца или фолије, а затим га пећи отвореног 10 минута. Ако волите корицу сира, поспите садржај калупа нарибаним сиром 10 минута док не омекша.
7. Послужите рибу у порцијама, украшену кришкама лимуна или гранчицама зачинског биља.

Пријатно!

Укусан рецепт од поллока печен у фолији

Ово јело је елементарно у погледу технологије кувања и састава компоненти. Све што вам треба је сама риба и састојци за маринаду. Поллоцк се врло брзо пече у фолији, а резултат је мекано, ароматично, нискокалорично рибље јело.

Састојци:

• Поллоцк - 2 трупа.
• Маслиново уље - 2 кашике. л.
• Лимун - ½ воћа.
• Зачини за рибу - 1 кашика. л.
• Рузмарин - ¼ кашичице
• Млевени црни бибер - 1/3 кашичице.
• Соли по укусу.
• Свеже биље на захтев.

Процес кувања:

1. Поллок обрадите према свим правилима кувања: потпуно уклоните љуске, остружите ножем тако да не остану ни мале љуске. Затим одрежите пераје, реп, оперите трупове унутра до савршеног стања. На крају третмана, исперите рибу текућом водом и пустите да капљице исцуре.
2. Кад се риба довољно осуши, натрљајте је сољу, бибером и зачинима. Оставите да стоји 5 минута.
3. Затим у удобну здјелу прелијте трупове поллоцк маслиновим уљем, лимуновим соком, добро премажите рибу са свих страна, па поспите рузмарином. Након ових манипулација, оставите рибу за маринирање 15 минута.
4. Ставите слој густе фолије у дугуљастом облику или на лим за печење, а на њега - рибу. Није важно да ли се трупови пеку заједно или одвојено. Направите запечаћену кутију од омота од фолије, обавезно је проверите да ли има пукотина.
5. Ставите радни предмет у фолију у рерну загрејану на 180 степени. Пеците рибу око 20 минута. Ако желите хрскави врх, отворите фолију након 15 минута и држите рибу са укљученом рерном без ње. Ако не отворите фолију, добићете меко, нежно јело без коре.
6. Приликом послуживања јело украсите по свом нахођењу: колутићи лимуна, маслине, зачинско биље или комади поврћа.

Пријатно!

Једноставан рецепт корак по корак за пелуд печен са поврћем

У овом рецепту, осим уобичајене шаргарепе и лука, користи се и друго поврће - парадајз и паприка. Резултат је сложено јело: риба и прилог у једном. Поллоцк је боље пећи са поврћем у фолији.

Састојци:

• Поллоцк - 1 кг.
• Шаргарепа и лук - 2 ком.
• Парадајз - 300 г.
• Слатка паприка - 200 г
• Соја сос - 50 мл.
• Маслиново уље - 30 мл.
• Сир - 100 г.
• Сол, млевени црни бибер и други зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Пажљиво огуљене и опране рибе исеците на комаде. Сваки комад рибе нарибајте зачинима и сољу.
2. Припремите поврће. Лук исеците на колутове, шаргарепу такође. Парадајз исеците на танке полу -прстенове, а бибер на коцкице.
3. Исеците фолију на квадрате, чији је обод три пута већи од комада рибе. Сада ћете морати паковати поллоцк и поврће у порције.
4. На сваки комад фолије ставите неколико кришки шаргарепе и паприке - ово је први слој. Затим ставите комад рибе, а затим парадајз и колутиће лука. Морате положити слојеве довољно чврсто, мало притиснути руком.
5. Помијешајте соја сос са маслиновим уљем и овом мјешавином прелијте сваки дио рибе и поврћа.
6. У последњи слој ставите рендани сир. Можете додатно користити биље: рузмарин или босиљак.
7. Уштините ивице фолије, стварајући чврсто затворене снопове. Ставите их у посуду за печење или посуду за печење, сипајте мало воде и ставите у рерну. Полон са поврћем кувајте пола сата на температури од 170-180 степени. 5-7 минута пре кувања можете отворити фолију и повећати температуру на 220 степени да се сир испече.

Пријатно!

Како кувати поллоцк котлете у пећници?

За поллоцк котлете можете узети трупове рибе и исећи их на филете, или одмах узети филете. Везујући састојак овде је скроб и гриз, по жељи можете додати јаје.

Састојци:

• Поллоцк - 800 г.
• Скроб и гриз - по 1 кашика л.
• Лук - 1 главица.
• Сир - 70 г.
• Батон - 2-3 кришке.
• Мешавина паприке - ¼ кашичице
• Копар и першун.
• Сол, хлебне мрвице.

Процес кувања:

1. Очистите рибу од коже и костију, оперите и осушите. Боље је исећи рибу која није потпуно одмрзнута - на овај начин се боље чисти. Увијте рибље филете у блендеру или у млину за месо.
2. Лук, исечен на делове, пропржите на биљном уљу у тигању, а затим прођите и кроз блендер. Лук можете одмах ситно исецкати и испржити без обраде хране. Комбинујте лук са рибом.
3. Нарежите кришке векне и потопите их у воду или млеко, па намочену мрвицу додајте млевеном месу.
4. Исецкајте лук и першун у млевено месо. Такође можете користити суво биље.
5. Сир нарибати на ренде са ситним рупама и додати млевеном месу.
6. Млевеној риби додајте гриз и скроб. Ове компоненте можете заменити јајетом.
7. Додајте зачине и со (имајте на уму да сте користили сир, такође је слан). Темељно помешајте све производе, све заједно умутите у блендеру. Млевено месо обликујте у котлете и поспите презлом.
8. Намажите посуду за печење уљем. У то ставите котлете и пошаљите их да се пеку. Можете користити и дељене облике, на пример за колаче. Котлете од полона пеците око пола сата у рерни на 180 степени.

Пријатно!

Дијетални рецепт за кување полона у пећници

Овим рецептом добијате здрав, нискокалоричан оброк са најмање састојака. Важно је одабрати висококвалитетну, незамрзнуту рибу; такође је потребно строго поштовати време печења како се не би осушио поллоцк.

Састојци:

• Лешеви полова - око 1 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Першин - 100 г.
• Сол и зачини за рибу.
• Биљно уље.

Процес кувања:

1. Одмрзните трупове поллока на собној температури. Не препоручује се употреба микроталасне пећнице за одмрзавање, јер риба може постати сува. Очистите трупове од свих непотребних елемената, оперите, осушите.
2. Натрљајте поллоцк са сољу и рибљим зачинима и оставите са стране да намочи рибу.
3. Одсеците половину лимуна и исцедите сок из њега. Другу половину исеците на танке кришке.
4. Три четвртине першуна исецкајте ножем, а остатак оставите за украшавање.
5. Направите резове на полеђини рибе и у сваку уметните кришку лимуна. Ако остану комадићи воћа, ставите их у трупове. Исецкани першун ставите у рибу.
6. Припремите велики комад фолије, ставите рибу на њу - сваку у посебан лист. Попрскајте мало полона биљним уљем. Чврсто затворите омоте од фолије, пазите да унутра оставите слободан простор.
7. Загрејте рерну на 190-200 степени и пеците рибу 20-25 минута. Спремни поллоцк добро се слаже са куваним пиринчем и салатом од поврћа.

Пријатно!

Укусни филети поллока са сиром

Према овом рецепту, риба је хранљива и сочна, захваљујући „чепу“ мајонезе и сира. Приликом додавања соли морате бити опрезни, јер су мајонез и сир сами по себи слани.

Састојци:

• Поллоцк - 800 г.
• Мајонез - 80 г
• Сир - 150-170 г.
• Сол, бибер, биљно уље.
• Зелени опционо.

Процес кувања:

1. Огулите трупове поллоцк љусака и пераја, изрежите дуж гребена, извадите све кости, оперите и осушите рибљи филе, исјеците га на неколико дијелова.
2. Комадиће рибе поспите сољу и бибером, можете попрскати лимуновим соком.
3. Покријте посуду за печење или лим за печење папиром за печење или фолијом, намажите биљним уљем, ставите комаде рибе на одређену удаљеност један од другог.
4. Подмажите рибу мајонезом. Његова количина зависи од ваших жеља. Можете узети немасни мајонез да бисте смањили калорије, такође је дозвољено користити мешавину павлаке и сенфа.
5. Нарибајте сир и на сваком комаду рибе направите његов густи слој притискајући чипс сира на рибу.
6. Пеците рибу са сиром у рерни око 30-40 минута. Време зависи од дебљине комада рибе. Ако су танки, за печење је довољно 25 минута.
7. Испод сира поспите зачинским биљем готов млеко и послужите.

Пријатно!

Поллоцк у тесту у рерни

У овом рецепту, пиринчане пахуљице су основа теста, али ако нису доступне, може се користити и брашно. Препоручује се да се пахуљице помешају са мало квасца како би се од рибе формирала бујна љуска око рибе.

Састојци:

• Поллоцк (филе) - 1 кг.
• Пиринчане пахуљице (или брашно) - 100 г.
• Суви квасац - 5 г.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 1 главица.
• Сол, зачини за рибу.
• Шећер - 1 прстохват
• Вода - 300 мл.

Процес кувања:

1. Први корак је припремити тесто за квасац. За ово у 200 мл. Растворите 5 г сувог квасца у топлој кувано води, додајте прстохват шећера. Постигните потпуно растварање квасца и шећера, а затим додајте пахуљице пиринча. За гушће тесто, можете додати кашику брашна. Ако уместо пахуљица користите брашно, узмите само 100 г. Све промешајте да се формира тесто, покријте фолијом и ставите на топло место 30-40 минута.
2. Поллоцк филе, опран и осушен, помешати са сољу и зачинима и ставити у калуп.
3. Лук ситно исецкати, пропржити у тигању са биљним уљем и ставити на рибу.
4. Измешајте тесто које је нарасло на комаде рибе и лука и равномерно га распоредите по површини. Оставите рибу да стоји са тестом 5-7 минута, а затим пошаљите у пећницу.
5. Пеците поллоцк на 180 степени око пола сата. Након тог времена, површину печеног теста намажите жуманцетом и ставите у рерну на још 5 минута. Ово ће врху јела дати леп сјај.
6. Поллоцк у тијесту има укус попут рибље пите и може се послужити уз рибљи умак или свјеже поврће.

Пријатно!