Roșii dulci murate pentru iarnă - 10 rețete delicioase

Pentru a gusta gustul verii în timpul iernii, trebuie să petreceți puțin timp în sezonul cald. Mai mult, procesul de preparare a roșiilor murate nu provoacă dificultăți nici măcar gospodinelor novice. Cu toate acestea, în ciuda tuturor asemănărilor, fiecare rețetă are propriile subtilități, de care depinde rezultatul.

Roșii dulci murate în borcane de litru - o rețetă foarte gustoasă

Roșiile murate preparate conform acestei rețete sunt garantate să fie gustoase, suculente și pot aștepta iarna dacă promiteți să urmați întreaga secvență de gătit și nu neglijați recomandările.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 15-20 min.

Porții - 15.

• 
  Clătiți bine roșiile și așezați-le pe un prosop, astfel încât să absoarbă excesul de lichid.
• 
  Băncile pot fi sterilizate sau pur și simplu clătite cu bicarbonat de sodiu. Înfășurăm roșiile uscate lângă tulpină și le punem în borcane pregătite.
• 
  Se toarnă treptat apă clocotită în borcane și se acoperă cu capace. Nu atingem roșiile timp de 10-15 minute.
• 
  După acest timp, turnați apa din cutii într-o tigaie separată, adăugați toate ingredientele, cu excepția oțetului. Trimitem cratița cu marinată la foc și fierbem 2-3 minute după fierbere.
• 
  De îndată ce focul este oprit, adăugați oțet de masă în tigaie și turnați roșiile cu marinada fierbinte pregătită.
• 
  Sigilăm borcanele umplute cu capace sterile, le răcim și le trimitem într-un loc răcoros destinat depozitării.

Bucura-te de masa ta!

Roșii murate dulci cu oțet pentru iarnă

Roșiile rulate în acest fel își păstrează forma, culoarea și se dovedesc a fi foarte suculente, ceea ce este deosebit de important pentru cunoscătorii de cusături. Și este la fel de important să pregătiți o marinată delicioasă dulce, cu o aciditate plăcută și abia perceptibilă.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 20.

Ingrediente:

• Roșii - 1800-2000 gr.
• Sare - 7 lingurițe
• Zahar granulat - 7 linguri
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Oțet de masă (9%) - 4 linguri

Proces de gătit:

1. Înmuiați roșiile colectate în apă rece timp de aproximativ 30-40 de minute, apoi clătiți și uscați.
2. Apoi, în regiunea tulpinii, facem mici găuri cu o scobitoare din lemn.
3. Punem roșiile pregătite într-un borcan curat și uscat, încercând să nu lăsăm niciun spațiu liber între roșii.
4. Se toarnă borcanele umplute cu apă clocotită și se lasă roșiile să se încălzească timp de 10-15 minute.
5. Între timp, să începem să pregătim marinada. Se toarnă sare, zahăr și piper negru în apă clocotită, se amestecă bine și se fierbe timp de 10 minute. Înainte de a turna conținutul în borcane, se toarnă oțet de masă în marinată.
6. După 10-15 minute, scurgeți apa folosită din cutiile de roșii și turnați în loc marinada fierbinte.
7. Rulați borcanele cu capacele pregătite, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească sub un prosop.Apoi îl transferăm într-un loc destinat depozitării.

Bucura-te de masa ta!

Roșiile în marinată dulce fără sterilizare în borcane de 3 litri

Această rețetă nu i-a lăsat pe gospodine să cadă de mulți ani și nici nu te va dezamăgi. O cantitate mare de verdeață va oferi un gust interesant, cu o aromă picantă și picantă, în ciuda marinadei dulci.

Timp de gătit: 50-60 minute

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 20.

Ingrediente:

• Roșii - 1600-1800 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Usturoi - 3-5 dinți.
• Sare - 100 gr.
• Zahar granulat - 200 gr.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Coriandru - 0,5 lingurițe
• Mazare de ienibahar - 5 buc.
• Umbrele de mărar - 1 buc.
• Frunza de hrean - 2 buc.
• Frunză de coacăz negru - 2 buc.
• Frunza de cireș - 2 buc.
• Frunza de măr - 2 buc.
• Oțet de masă (9%) - 80-100 ml.
• Apă - 1,5 litri.

Proces de gătit:

1. În partea de jos a borcanelor sterilizate, așezați toate verdeturile posibile pe care doar le aveți.
2. De asemenea, după ea trimitem ardei grași, ceapă, căței de usturoi, condiment și coriandru.
3. A venit rândul roșiilor. Spălăm roșiile, le uscăm și le punem într-un borcan, începând cu cele mari, și deasupra punem roșiile mai mici.
4. Pentru a pregăti marinada, încălziți apa și adăugați sare și zahăr în ea, amestecați bine și aduceți la fierbere.
5. Turnați marinada clocotită într-un borcan, pe care îl acoperim apoi cu un capac. Lăsați roșiile să se încălzească timp de aproximativ 20 de minute.
6. La sfârșitul acestui timp, turnați marinada într-o cratiță, aduceți-o din nou la fierbere și turnați în cele din urmă oțetul.
7. Întoarceți marinada fierbinte la legume și înfășurați cu capacele sterile folosind o cheie.
8. După răcire, trimitem roșiile pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros.

Bucura-te de masa ta!

Roșii verzi dulci marinate pentru iarnă

Datorită faptului că roșiile verzi au o piele puternică și o carne densă, le împărțim în mai multe părți, datorită cărora absorb rapid gustul și aroma unei marinate dulci și devin ele însele mult mai moi.

Timp de gătit: 80-100 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții - 15.

Ingrediente:

• Roșii - 2000 gr.
• Usturoi - 5-6 dinți.
• Pătrunjel - 25 gr.
• Mărar uscat - 10 gr.
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Oțet de masă (9%) - 3 linguri
• Sare - 2 linguri
• Zahar granulat - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Spălăm roșiile și tăiem tulpinile. Și după ce am pregătit toate componentele, trecem la umplerea borcanului. Puneți patrunjel proaspăt, căței de usturoi întregi, boabe de piper, foi de dafin și mărar uscat pe fund.
2. Înainte de a stivui roșiile, împărțiți-le în mai multe părți. Așezăm toate componentele, apăsându-le strâns una de cealaltă. Adăugați, de asemenea, ierburi, usturoi și alte ingrediente între straturile de roșii.
3. Toate cutiile umplute sunt pur și simplu acoperite cu capace și puse deoparte. Deocamdată, să trecem la pașii următori.
4. Aduceți apa de băut la fierbere și turnați roșii în ea. După ce s-au încălzit timp de 15-20 de minute, scurgeți din nou apa din cutii în aceeași tigaie.
5. Apoi repetăm ​​același lucru încă de două ori. Se toarnă din nou apă clocotită peste roșii. Acoperiți-le din nou cu capace și lăsați borcanele umplute să stea încă 30 de minute, apoi turnați apa înapoi în cratiță și fierbeți.
6. Între timp, adăugați zahăr granulat și oțet în borcane. Apoi le acoperim cu capace.
7. Se adaugă sare în apa clocotită și se menține la foc mic până când cristalele de sare sunt complet dizolvate.
8. După câteva minute, turnați roșiile cu apă sărată pregătită.
9. Înfășurăm borcanele cu capace sterilizate și le întoarcem pe dos. Lăsăm în această poziție, acoperită cu o pătură, până se răcește complet. Aceasta finalizează procesul de gătit.

Bucura-te de masa ta!

Roșii marinate cu ceapă și zahăr pentru iarnă

Ceapa adaugă condiment la conservare, gust matur și aromă de gură, care joacă un rol important. Roșiile cu ceapă într-o astfel de marinată pot fi servite atât ca fel de mâncare independent, cât și pe lângă o garnitură.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 15-20 min.

Porții - 15.

Ingrediente:

• Roșii - 1500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sare - 1 lingură
• Zahar granulat - 4 linguri
• Oțet de masă (9%) - 1 lingură.
• Boabe de piper negru - 5 buc.
• Mazare de ienibahar - buc.

Proces de gătit:

1. Roșiile au fost spălate, uscate și acum facem mici găuri cu o scobitoare în zona tulpinii. Deci, roșiile sunt mai bine hrănite cu marinată și, de asemenea, își lasă sucul afară.
2. Tăiați ceapa în inele destul de grosolan.
3. Borcanele au fost sterilizate în avans și începem să umplem cu roșii și ceapă, așezând legumele cât mai strâns între ele. Apoi adăugați mazărea neagră și condiment.
4. Umpleți cutiile umplute cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați-le 15-20 de minute.
5. După acest timp, turnați apa din roșie într-o tigaie comună pentru a pregăti marinada. Se adaugă sare, zahăr într-o cratiță cu apă și se amestecă bine. Apoi aduceți marinada la fierbere și scoateți-o din aragaz.
6. Apoi turnați marinada în borcanele de roșii și adăugați în cele din urmă oțet fiecare.
7. Rolați roșiile cu capace și răciți-le la temperatura camerei, înfășurându-le într-un prosop.
8. Aceasta finalizează procesul de gătit.

Bucura-te de masa ta!

Cum se pregătesc roșii dulci cu usturoi pentru iarnă?

Roșiile aromate picante nu numai că pot diversifica masa, ci pot suplini și lipsa vitaminelor utile în sezonul de iarnă, de care au nevoie atât adulții, cât și copiii.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 15-20 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Roșii - 1000 gr.
• Sare - 1 lingură
• Zahar granulat - 1 lingura
• Oțet de masă (9%) - 1 lingură.
• Usturoi - 2-3 dinți.

Proces de gătit:

1. Pentru ca coaja să rămână mai repede în spatele pulpei, se toarnă roșiile cu apă clocotită și se lasă aproximativ 5 minute.
2. După acest timp, scurgeți apa, curățați roșiile și puneți-le în borcane pregătite.
3. Deasupra roșiei se pune usturoi tocat.
4. După usturoi, adăugați o lingură de sare și zahăr, turnați oțetul și lăsați câteva minute.
5. Apoi închidem conservele cu capace de tablă.
6. Punem conservele umplute într-o cratiță, le umplem pe jumătate cu apă și le trimitem la un foc liniștit. Sterilizăm roșiile timp de 15-20 de minute din momentul în care fierbe apa.
7. După acest timp, scoatem conservele din tigaie, înfășurăm capacele și lăsăm să se răcească la temperatura camerei cu capul în jos.
8. Trimitem roșiile într-un loc răcoros de depozitare.

Bucura-te de masa ta!

Roșii cu ardei într-o marinată dulce pentru iarnă în borcane de litru

Un martor care are tot ce și-ar putea dori un iubitor de legume. Roșiile cu ardei marinate într-o marinată dulce sunt foarte suculente, dulci și pot fi păstrate mult timp.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 10-15 minute

Porții - 10.

Ingrediente:

• Roșii - 1000 gr.
• Oțet de masă (9%) - 1,5 linguri
• Usturoi - 3-4 dinți.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Zahar granulat - 1,5 linguri
• Sare - 1 lingură
• Boabe de piper negru - 3-5 buc.
• Mazare de ienibahar - 3-5 buc.
• Umbră marar după gust.
• Crengi de mărar după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm și uscăm complet toate roșiile.
2. În partea de jos a borcanului coborâm ramurile tocate de mărar și câteva mazăre atât de negru, cât și de ienibahar.
3. Apoi umpleți borcanul cu roșii la jumătate, adăugați usturoi, piper, frunze de dafin și continuați să umpleți borcanul cu roșii.
4. Umpleți golurile cu umbrele de mărar și turnați apă clocotită pe întregul conținut.
5. Acoperiți borcanele cu capace sterile și acoperiți cu un prosop. Le lăsăm să se încălzească 10 minute.
6. După acest timp, turnați apa din cutii într-o cratiță pentru prepararea marinadei.
7. Apoi turnăm sare, zahăr în el și îl trimitem la foc.
8. De îndată ce marinada începe să fiarbă, toarnă roșiile peste ea și adaugă oțet până la capăt.
9. Rulăm borcanele cu capace sterilizate și lăsăm să se răcească într-un prosop la temperatura camerei.

Bucura-te de masa ta!

Delicioase roșii murate cu ulei vegetal pentru iarnă

Toată lumea știe că uleiul vegetal este un excelent conductor al aromelor, care ajută toate condimentele să se desfășoare exclusiv din cele mai bune părți ale lor. Oaspeții dvs. nu vor uita mult timp gustul incredibil și aroma bogată a acestor roșii.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 8-10

Ingrediente:

• Roșii - 8-10 buc.
• Sare - 2 lingurițe
• Zahar granulat - 2 linguri
• Acid acetic - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Usturoi - 3-4 dinți.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Busuioc după gust.
• Pătrunjel după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți roșiile. Pentru roșiile spălate și uscate, tăiați capul și tăiați-le în mai multe părți.
2. Apoi măcinăm la întâmplare toate verdele, pe care le vom folosi în viitor.
3. Tocam ceapa si usturoiul.
4. După ce toate ingredientele sunt pregătite, începem să le punem împreună. Puneți usturoi tocat, ardei, ierburi și roșii în fundul borcanului. Adăugați sare și zahăr între straturile de roșii. În cele din urmă, nu uitați să adăugați câteva inele de ceapă și ulei vegetal.
5. Se toarnă apă clocotită peste conținutul borcanelor și se acoperă cu capace, astfel încât roșiile să se poată încălzi. Le lăsăm în această formă timp de aproximativ 20 de minute.
6. Să trecem la sterilizarea conservelor. Turnați apă într-o cratiță curată, acoperiți fundul cu un prosop și aranjați borcanele. Sterilizați borcanele de roșii timp de aproximativ 10 minute după fierbere.
7. După acest timp, rearanjăm conservele pe o suprafață uscată și, înainte de a înfășura recipientele cu capace, turnăm acid acetic. Aceasta completează etapele principale de pregătire.
8. Rămâne să răcească roșiile sub un prosop la temperatura camerei.

Bucura-te de masa ta!

Roșii dulci-acrișoare cu acid citric în borcane

Acidul citric conferă roșiilor o aciditate plăcută și înlocuiește pe deplin oțetul, care este unul dintre cele mai pozitive aspecte în prepararea legumelor murate.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 15-20 min.

Porții - 10-15.

Ingrediente:

• Roșii - 2000 gr.
• Sare - 1 lingură
• Zahar granulat - 4 linguri
• Acid citric - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Toate componentele pentru prepararea marinadei sunt date pe 1 litru de apă. Faceți o gaură în roșiile pregătite cu o frigarui de lemn și apoi puneți-le în borcane sterilizate.
2. Sterilizați imediat capacele în apă clocotită, pe care o vom folosi pentru a închide conservele.
3. Umpleți roșiile cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați legumele să se încălzească timp de 20 de minute.
4. De îndată ce conservele s-au răcit, scurgeți apa din ele într-o cratiță adâncă.
5. Adăugați zahăr granulat, sare și acid citric în apă caldă, amestecați bine și trimiteți marinada la foc mic. După ce marinada a fiert, opriți-o.
6. Turnați roșiile încălzite cu marinată fierbinte și înfășurați capacele.
7. Răciți roșiile cu capul în jos sub o pătură sau un prosop.

Bucura-te de masa ta!

Roșii murate dulci cu semințe de muștar pentru iarnă

În această rețetă, este ușor să vedeți echilibrul uimitor de dulceață și înțepare pe care semințele de muștar și cățelele de usturoi conferă felului de mâncare. În plus, muștarul nu are un miros specific care să copleșească aroma și gustul tuturor componentelor marinadei.

Timp de gătit: 40-45 min.

Timp de gătit: 10-15 minute

Porții - 10-12.

Ingrediente:

• Roșii - 1500-2000 gr.
• Sare - 2 linguri
• Zahar granulat - 3 linguri
• Usturoi - 6 dinți
• Esență acetică - 1 lingură
• Semințe de muștar - 0,5 lingurițe
• Frunze de coacăze - după gust.
• Frunze de cireș după gust.
• Frunze de hrean după gust.
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Mărar uscat - după gust.
• Apă - 1,2 litri.

Proces de gătit:

1. Inițial, să începem prin pregătirea ingredientelor. Curățați cățelele de usturoi din folie cu coji și tăiați-le în bucăți destul de mari.
2. Apoi tăiem toate verdele, după ce spălăm și uscam frunzele de hrean, cireșe și coacăze.
3. În timp ce roșiile spălate se usucă, sterilizăm borcanul în orice mod convenabil pentru dvs.
4. Când toate ingredientele sunt pregătite, le punem împreună. În partea de jos a borcanului pregătit, așezați frunzele, usturoiul, boabele de piper, semințele de muștar, mărarul și frunzele de dafin. Deasupra acestor ingrediente le punem roșii, încercând să nu le deformăm.
5. Să începem să pregătim marinada. Se amestecă sarea și zahărul în cantitatea necesară de apă și se aduce marinada la fierbere. Umpleți imediat roșiile cu marinată fierbinte și lăsați să se încălzească sub un capac închis timp de aproximativ 10 minute. Apoi scurgem marinada, fierbem din nou și o readucem înapoi în borcan.
6. Pasul final este să adăugați esență de oțet la roșii. Apoi înfășurăm borcanul de roșii cu un capac și acoperim cu un prosop, astfel încât roșiile să se răcească treptat la temperatura camerei.
7. Transferăm rolele în locul destinat depozitării.

Bucura-te de masa ta!