Afine pentru iarnă - 10 rețete simple pentru semifabricate

Afinele sunt o boabă minunată și foarte sănătoasă, din care poți veni cu un număr mare de feluri de mâncare interesante și colorate, precum și să faci preparate pentru iarnă din ea. Iată 10 modalități ușoare de a păstra această boabă pentru iarnă.

Afine, piure cu zahăr pentru iarnă fără a fi gătite

Afinele sunt măcinate cu zahăr granulat într-un blender în proporție de 1: 1, după care sunt așezate în borcane, presărate cu zahăr deasupra, acoperite cu capace și trimise la frigider pentru depozitare. Se dovedește un preparat excelent pentru băuturile din fructe.

• 
  Pentru început, sortăm afine, scoatem fructele stricate și le clătim bine sub apă curgătoare. Apoi îl punem într-o strecurătoare și îl lăsăm până se scurge tot excesul de lichid.
• 
  Acum îl trimitem în bolul blenderului și îl mărunțim până când fructele de pădure ajung la starea de piure.
• 
  Apoi adăugați zahăr granulat și amestecați totul bine.
• 
  Borcanele în care vor fi depozitate afine sunt spălate bine sub apă fierbinte cu sifon și sterilizate în orice mod convenabil. Intindem boabele rase cu zahar pe ele.
• 
  Presărați masa deasupra cu câteva linguri de zahăr granulat, astfel încât să fie mai bine depozitat iarna.
• 
  Presărați masa deasupra cu câteva linguri de zahăr granulat, astfel încât să fie mai bine depozitat iarna.

Dulceață de afine simplă pentru iarnă

Afinele spălate se acoperă cu zahăr și se lasă câteva ore până când fructele de pădure scot sucul. Apoi totul este trimis la foc, adus la fierbere și gătit timp de 40 de minute. După răcire completă, dulceața este așezată în bănci și înfășurată.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 25 de minute

Porții - 20.

Ingrediente:

• Afine - 1200 gr.
• Zahar granulat - 900 gr.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, sortăm afine, îndepărtăm boabele spargute și putrezite. Apoi, o clătim bine sub apă curentă, apoi o punem într-o strecurătoare și o lăsăm până când s-a scurs tot excesul de lichid.
2. Acum luăm o cratiță potrivită cu fundul gros, trimitem boabele acolo și le acoperim cu zahăr granulat.
3. Lăsăm merișoarele să stea cu zahăr la temperatura camerei de la două ore la o zi, până când fructele de pădure dau o cantitate suficientă de suc, în care gemul va fi gătit.
4. După timpul necesar, puneți cratița cu fructe de pădure pe foc și aduceți la fierbere. În această etapă, dacă doriți, puteți adăuga diferite condimente în gem. De exemplu, scorțișoară sau cuișoare. Acest lucru îl va face mai aromat, cu un postgust plăcut.
5. Acum reduceți focul și gătiți timp de 40 de minute. În timpul procesului de gătit, nu uitați să îndepărtați spuma care se va forma la suprafață. Apoi opriți încălzirea și lăsați dulceața să se răcească complet. Îl puteți turna imediat în borcane, dar va fi mai lichid.
6. În acest moment, clătim bine cutii de sodă sub apă fierbinte și le sterilizăm în orice mod convenabil. Intindem dulceata racita pe ele si o inchidem bine cu un capac. Păstrați-l la temperatura camerei într-un loc întunecat și uscat. O deschidem iarna și o servim cu ceai fierbinte sau o folosim ca umplutură în produse de patiserie. Poftă bună!

Compot de afine pentru un borcan de 3 litri pentru iarnă

Merisoarele sunt așezate în borcane, acoperite cu zahăr și umplute treptat cu apă clocotită.Apoi totul este înfășurat, întors cu susul în jos, înfășurat într-o pătură și lăsat să se răcească complet. Se pare că este o băutură foarte gustoasă și sănătoasă.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții - 12.

Ingrediente:

• Afine - 300 gr.
• Zahar granulat - 300 gr.
• Apă potabilă - 3 litri.
• Acid citric - 1/3 linguriță.

Proces de gătit:

1. Pentru început, sortăm cu grijă merisoarele, îndepărtăm fructele de pădure și toate resturile. Apoi, o clătim bine sub apă curentă, apoi o punem într-o strecurătoare și o lăsăm până când s-a scurs tot excesul de lichid.
2. Clătim borcanul în care compotul va fi depozitat sub apă fierbinte cu sifon și îl sterilizăm în orice mod convenabil. De asemenea, fierbem capacul separat. Trimitem afine pe fundul unui borcan uscat și îl umplem cu zahăr granulat. Apoi, adăugați acid citric. Dacă doriți, puteți adăuga o stea de anason stelat, astfel încât să fie prezent un pic de condiment în băutura finită.
3. Într-o cratiță separată, fierbeți cantitatea necesară de apă și turnați treptat fructele cu zahăr. Mai întâi, se toarnă ¼ din volum și se acoperă borcanul cu un capac. După 20 de secunde, umpleți borcanul pe jumătate și acoperiți-l din nou. Pentru a treia oară, turnați apă clocotită până la umeri. Astfel, vom proteja borcanul de fisuri.
4. Acum înfășurăm compotul cu capace sterile, întoarcem borcanul cu susul în jos, îl înfășurăm într-o pătură sau prosop și îl lăsăm să se răcească complet pentru o zi.
5. Trimitem pentru depozitare în frigider sau pivniță. O deschidem iarna, o turnăm în pahare și servim la masă o băutură delicioasă de afine. Poftă bună!

Sos delicios de afine pentru iarna

Merisoarele sunt acoperite cu zahăr și totul este trimis la foc. Apoi, se toarnă suc de portocale acolo, iar masa se fierbe. Apoi adăugați scorțișoară, sare, piper și totul stârnește o jumătate de oră. Sosul este așezat în borcane și lăsat să se răcească complet.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 10 minute.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Afine - 250 gr.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Suc de portocale proaspăt stors - 150 ml.
• Scorțișoară - 1 băț.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Sortăm cu grijă afine, îndepărtăm boabele putrezite cu resturi și le clătim bine sub apă curgătoare. Apoi, puneți fructele de pădure într-o strecurătoare și lăsați-le până se scurge tot excesul de lichid. Apoi, le transferăm într-o cratiță potrivită și acoperim cu zahăr granulat.
2. Il trimitem la foc si gatim pana cand zaharul se dizolva complet.
3. Acum turnați suc de portocale pe fructe de pădure. Pentru ca sosul să fie cât mai aproape de rețeta originală, stoarcem 2-3 portocale pe cont propriu, pulpa poate fi lăsată în suc. Aducem totul la fierbere, după care continuăm să gătim la foc mic. Acum adăugați un băț de scorțișoară (în loc de bețișoare de scorțișoară, puteți adăuga ½ linguriță măcinată), sare, piper negru după gust și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
4. În acest moment, clătim borcanul în care sosul va fi depozitat sub apă fierbinte cu sifon și îl sterilizăm în orice mod convenabil. Când coaja afinei izbucnește și masa devine moale, puneți-o într-un borcan și închideți-o bine cu un capac. Il lasam la temperatura camerei pana se raceste complet si il trimitem pentru depozitare la frigider sau beci.
5. Deschidem sosul de afine iarna și îl servim la masă împreună cu mâncăruri din carne sau adăugăm la produse de patiserie. Se dovedește a fi foarte aromat și bogat, așa că va adăuga o poftă la orice fel de mâncare. Poftă bună!

Dulceață de afine simplă și gustoasă pentru iarnă

Afinele se sparg cu un blender și se transferă într-o cratiță. Se adaugă apă și zahăr. Totul este gătit aproximativ 50 de minute, răcit și așezat în borcane sterile. Se dovedește a fi un plus foarte gustos pentru ceai și diverse produse de patiserie.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții - 15.

Ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• Zahar granulat - 1,5-1,8 kg.
• Apă potabilă - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, sortăm afine, eliminăm fructele putrezite și resturile.Apoi o clătim bine sub apă curentă, o punem într-o strecurătoare și o lăsăm să stea până când s-a scurs tot excesul de lichid.
2. Acum punem boabele cu un blender de imersie până când se obține o masă omogenă.
3. Apoi, mutăm piureul de afine într-o cratiță cu fundul gros și îl umplem cu un pahar cu apă potabilă.
4. O trimitem la foc, o fierbem și o fierbem la foc mic timp de 15 minute.
5. Acum adăugați zahăr granulat. Îi controlăm cantitatea în funcție de dulceața preferată a gemului finit, deoarece merisoarele în sine sunt foarte acre.
6. Se amestecă totul bine și se aduce masa la fierbere. Gatiti inca 15 minute, indepartand periodic spuma rezultata.
7. Opriți focul și lăsați dulceața să se răcească complet. În acest moment, clătim borcanele bine sub apă fierbinte și le sterilizăm în orice mod convenabil. Întindem masa răcită pe ele și închidem strâns cu capace sterile. Trimitem pentru depozitare într-o pivniță sau frigider. Deschidem iarna și servim cu ceai, înghețată sau clătite. Gemul poate fi folosit și la prepararea diverselor produse de patiserie. Poftă bună!

Cum să congelați corect afine pentru iarnă?

Merisoarele sunt sortate cu atenție, spălate în apă rece, uscate pe un prosop de hârtie și așezate în pungi sau recipiente de plastic. Apoi totul merge la congelator. Se dovedește un preparat excelent din care va fi posibil să preparați băuturi din fructe și compoturi.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Afine - 400 gr.

Proces de gătit:

1. Pentru început, sortăm cu grijă fructele de pădure, îndepărtăm crengile, frunzele și sparg fructele.
2. Apoi, puneți-l într-un castron adânc, umpleți-l cu apă rece și clătiți-l bine. Apoi scurgem tot lichidul.
3. Acum turnăm toate boabele pe prosoape de hârtie și lăsăm să se înmoaie toată excesul de umiditate. De asemenea, le puteți pune într-o strecurătoare și așteptați până când s-a scurs tot lichidul. Dacă treceți peste acest pas, merisoarele vor îngheța într-o bucată mare în loc de fructe de padure individuale.
4. Mutăm boabele uscate într-o pungă de plastic și o legăm strâns sau într-un recipient de plastic care este bine închis cu un capac. Trimitem fructe de padure la congelator. Pot fi depozitate acolo timp de aproximativ 1,5-2 ani.
5. Merisoarele vor îngheța după 1-2 ore. Acest preparat excelent poate fi utilizat la prepararea băuturilor din fructe, compoturi, supe de fructe de padure, sosuri, feluri principale etc. Poftă bună!

Cum să gătești un suc delicios de afine pentru iarnă?

Merisoarele se frământă cu un pistil. Sucul rezultat este stors prin pânză de brânză, iar boabele sunt trimise în tigaie. Totul este umplut cu apă, adus la fierbere și gătit timp de 3-4 minute. La bulionul strecurat se adaugă miere, suc de afine și băutură din fructe se toarnă în borcane sterilizate.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Afine - 500 gr.
• Apă potabilă - 2 litri.
• Mierea - 2 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, sortăm afine. Îndepărtăm boabele sparte și stricate împreună cu alte gunoaie care au ajuns acolo. Apoi, îl transferăm într-o strecurătoare și îl clătim ușor sub apă curentă.
2. Apoi, pune afine pe prosoape de hârtie și lasă-le până când fructele de padure sunt uscate. Acum transferăm totul într-un recipient adecvat și îl frământăm cu un pistil. Stoarcem sucul rezultat prin două straturi de tifon, îl turnăm într-un recipient de sticlă și îl trimitem la frigider pentru o vreme.
3. Afișele rămase le trimitem într-o cratiță și le umplem cu doi litri de apă potabilă. Punem totul pe foc, aducem la fiert și fierbem la foc mic 3-4 minute. Se filtrează bulionul rezultat prin pânză de brânză și se toarnă într-un recipient de sticlă.
4. Lăsați bulionul de afine să se răcească la aproximativ 50^OC, după care adăugăm miere acolo și amestecăm totul bine. Acum turnați sucul care era în frigider și amestecați din nou. Acum turnăm băutura finită în cutii, pe care le pre-spălăm sub apă fierbinte cu sifon și le sterilizăm în orice mod convenabil.Strângeți totul cu capacele și lăsați-le la temperatura camerei până se răcește complet. Apoi îl trimitem la depozitare într-o pivniță sau frigider.
5. Deschidem băutura din fructe gata preparată iarna, o turnăm în pahare și savurăm o băutură bogată, gustoasă și nebunesc de sănătoasă. Poftă bună!

Jeleu gros de afine pentru iarnă

Afinele sunt fierte împreună cu mandarine curățate într-un aragaz lent. Apoi totul se freacă printr-o sită fină, se toarnă zahăr în ea și totul se fierbe încă 30 de minute. De asemenea, acolo se adaugă coajă de mandarină și pectină. Jeleul fierbinte se toarnă în borcane și se înfășoară.

Timp de gătit: 1 h. 15 min.

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

• Merisoare congelate - 600 gr.
• Mandarine - 4 buc.
• Zahar granulat - 700 gr.
• Apă - 450 ml.
• Pectină - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătește mandarinele. Le clătim bine sub apă curentă, le curățăm și le împărțim în felii. Eliberăm fiecare felie de filme și oase. Scoateți, de asemenea, coaja cu o răzătoare medie dintr-o mandarină.
2. Transferăm mandarinele în bolul multicooker împreună cu merisoarele congelate. Umpleți totul cu apă rece și setați modul „Gătit” timp de 30 de minute. Acum închideți capacul, apăsați „start” și gătiți afine până se înmoaie.
3. După timpul necesar, mutăm mandarinele cu fructe de pădure într-un castron adânc și punem totul cu ajutorul unui blender de imersie până se obține o masă omogenă. De asemenea, puteți frământa cu o zdrobire sau frecați printr-o sită fină.
4. Se toarnă masa rezultată înapoi în bolul multicooker și se adaugă zahăr granulat acolo (se lasă 4 linguri, pe care le vom amesteca ulterior cu pectina). Am setat modul „Jam” timp de o jumătate de oră. Se amestecă ocazional pentru a preveni lipirea zahărului de fund. Îndepărtați și spuma cu o lingură dacă se formează.
5. După 15 minute, trimitem coajă de mandarină în jeleul nostru aproape terminat, care va da o aromă delicioasă.
6. Se amestecă pectina cu restul de zahăr granulat și se adaugă la masa de fructe și fructe de pădure timp de 7 minute până se înmoaie și se amestecă.
7. Am pus jeleul nostru fierbinte în borcane, pe care le pre-spălăm sub apă fierbinte cu sifon și le sterilizăm într-un mod convenabil. Închidem totul cu capace și lăsăm la temperatura camerei până se răcește complet. Apoi îl trimitem la frigider pentru depozitare. Deschidem jeleul iarna și îl servim cu ceai fierbinte sau îl folosim ca umplutură pentru coacere. Poftă bună!

Cum să prepari afine cu miere pentru iarnă?

Afinele spălate sunt zdrobite într-un robot de bucătărie, după care sunt transferate într-un recipient separat și i se adaugă miere. Totul este amestecat, așezat în borcane sterile și trimis pentru depozitare în frigider. Se dovedește un preparat foarte gustos și sănătos.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Afine - 300 gr.
• Miere de flori - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Pentru început, sortăm bine merisoarele, îndepărtăm toate resturile și spargem fructele de pădure. Apoi, îl transferăm într-o strecurătoare și îl clătim sub apă curentă.
2. Apoi turnați fructele de pădure pe un prosop de hârtie și ștergeți-le de excesul de umiditate. Acum trimitem afine în vasul robotului de bucătărie. Dacă nu este acolo, atunci puteți măcina boabele cu o zdrobire.
3. Punem boabele timp de aproximativ 2-3 minute într-un mod pulsatoriu. Ar trebui să obțineți o masă netedă cu bucăți de afine.
4. Acum mutăm piureul de boabe rezultat într-un recipient separat, adăugăm miere acolo și amestecăm totul bine până când mierea este distribuită uniform peste masă.
5. Punem totul în borcane, pe care le clătim bine în prealabil sub apă fierbinte cu sifon și sterilizăm în orice mod convenabil. Apoi, închideți totul bine cu un capac și trimiteți-l pentru depozitare în frigider. Serviți cu ceai la micul dejun împreună cu pâine prăjită și unt. Poftă bună!

Afine cu portocale și zahăr fără a fi gătite pentru iarnă

Portocala se toacă într-un blender cu afine și zahăr până se omogenizează.Apoi totul este așezat în borcane sterile, înșurubat cu un capac și trimis la depozitare în frigider. Se dovedește a fi un martor minunat care poate fi adăugat la ceai sau cafea.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Afine - 400 gr.
• Portocaliu - 1 buc.
• Zahar granulat - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, sortăm afine și îndepărtăm boabele stricate împreună cu crenguțe, frunze și alte resturi. Apoi, îl clătim bine sub apă curentă, după care transferăm fructele de pădure pe un prosop de hârtie și le uscăm.
2. Opărește portocala cu apă clocotită și freacă coaja pe o răzătoare. Scoateți coaja și împărțiți fructele în felii. Apoi scoatem toate oasele, le tăiem în bucăți mici și le trimitem în vasul blenderului sau robotul de bucătărie împreună cu coaja rasă. Măcinați totul timp de două minute.
3. Acum trimitem afine spălate în portocală și le umplem cu zahăr granulat. Ar trebui să fie suficient pentru ca gemul nostru „viu” să nu fermenteze și să rămână proaspăt cât mai mult timp.
4. Măcinați afine cu portocală până când toate fructele de pădure se sparg, timp de 2-3 minute.
5. Borcanele în care se va depozita masa de fructe și boabe sunt bine spălate sub apă fierbinte cu sodă și sterilizate în orice mod convenabil. Intindem portocala cu afine pe ele si inchidem bine capacul. Trimitem pentru depozitare în frigider. Folosim martorul ca aditiv la ceai, cafea sau îl folosim în forma sa pură. Poftă bună!