Котлети од пилеће јетре-8 рецепата корак по корак

Котлети од пилеће јетре и палачинке увелико се разликују по укусу у зависности од начина припреме, количине састојака и зачина. Међутим, без обзира на све ове факторе, испоставило се да су врло нежни, меки и сочни.

Класични јетрени котлети од пилеће јетре у тигању

Овај рецепт ће јасно показати колико је лако, једноставно и најважније, брзо припремити укусне и истовремено здраве котлете од јетре и за децу и за одрасле.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 10-15.

• 
  Пре проласка пилеће јетре кроз млин за месо, добро је исперемо, мало осушимо.
• 
  Исецкајте лук и заједно са припремљеном јетром пошаљите га у млин за месо или замените блендером.
• 
  Огулите кромпир и сирово га нарибајте на ситно ренде.
• 
  Опрамо зеленило и исецкамо га што је могуће ситније.
• 
  У јетру додајте сецкани кромпир са зачинским биљем и добро промешајте.
• 
  Убаците јаја у масу јетре, посолите, побиберите и добро промешајте.
• 
  Овде просијте брашно, непрестано мешајући кашиком.
• 
  Загрејемо тигањ у биљном уљу, ширећи мале делове готовог теста.
• 
  Пржите на лаганој ватри пет минута са сваке стране. Служимо као независно јело са павлаком или са прилогом.

Пријатно!

Бујни котлети од пилеће јетре печени у рерни

Додатак овсене каше и топљеног сира гарантује се да ће котлетима додати волумен, чинећи их пунима, храњивима и атрактивним. Немогуће је не споменути похање, захваљујући којем ће кора котлета, плус све остало, и даље пријатно хрскати.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 30.

Састојци:

• Пилећа јетра - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Кромпир - 1 ком.
• Топљени сир - 100 гр.
• Овсене пахуљице - 1 тбсп.
• Мрвице хлеба - 100 гр.
• Биљно уље - 20 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећу јетру добро оперемо од крви и исечемо на велики број комада.
2. Лук и кромпир насјецкајте што је могуће веће.
3. Сада почнимо да кувамо млевено месо за котлете. Убацимо исецкано поврће, јетру, зобене пахуљице у млин за месо и све заједно прескочимо.
4. Претходно замрзните топљени сир у замрзивачу тако да га можете нарибати на крупно ренде. Умешајте сир у млевено месо, посолите, побиберите и добро промешајте.
5. Ручно обликујемо котлете од јетре, а затим их спуштамо у похање тако да се при том формира пријатна кора.
6. Котлете ставите на плех, претходно подмазан сунцокретовим уљем, и пошаљите их да се пеку у рерни загрејаној на 200 степени око 25 минута.
7. Готову, благо запечену тунику оставите још 5-10 минута у искљученој рерни, па је ставите на посебан тањир и послужите.

Пријатно!

Како скувати укусне котлете од пилеће јетре са гризом?

Јетрени котлети нису познати по садржају масти, али не у комбинацији са свињском масти. У овом случају, гриз ће се ударити о себе и упити сву вишак течности, дајући котлетима еластичнији облик и густу кору. Истовремено, због своје неутралности, гриз неће нимало утицати на укус јела.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 20-25.

Састојци:

• Пилећа јетра - 400 гр.
• Свињска маст - 200 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Брашно - 2 кашике
• Гриз - 2,5 кашике
• Лагани хлеб - 100-120 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. У почетку оперемо пилећу јетру и преточимо сву воду. Свежу сланину исеците на мале коцкице. Не морате мешати.
2. За следећи корак скувајте шаргарепу, обришите хлеб и насумично насјецкајте лук. Стављамо све у посуду блендера са јетром, свињском масти и мељемо док не постане глатко.
3. Готово млевено месо пребацујемо у засебну посуду, убацујемо јаја, посолимо и добро измешамо.
4. Након тога додати просијано брашно и гриз, све добро измешати док не постане глатко. Затим оставимо на собној температури.
5. После 15 минута ставите тигањ на малу ватру и кашиком обликујте јетрене котлете. Испоставило се да су веома бујни, пошто је гриз успео да набубри. Пржите са једне стране до златно смеђе боје.
6. Касније окрените сваки котлет и запеците са друге стране.
7. Готови котлети, по жељи, могу се и даље динстати у шерпи неколико минута.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење котлета од пилеће јетре са шаргарепом

Шаргарепу треба додати ако желите да котлети буду слађи него иначе и мало прекинути киселост парадајз пасте.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције - 30.

Састојци:

• Пилећа јетра - 600 гр.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Брашно - 2,5 кашике
• Бели лук - 4 зуба.
• Парадајз паста по укусу.
• Соли по укусу.
• Зелени по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. У почетку огулите целу шаргарепу и натрљајте је на ситно ренде.
2. Лук огулите и ситно исецкајте, након што га попрскате хладном водом.
3. Загрејте тигањ са биљним уљем и пржите исецкано поврће док се не формира светла кора. Затим истисните бели лук и добро промешајте.
4. Док се садржај тигања хлади, исеците јетру на мале коцкице и сједините са пилећим јајима. У масу умешамо и просејано брашно, бибер са сољу и зачине.
5. Нежно распоредите тесто на загрејаној посуди кашиком или кашиком ако желите веће котлете. Пржите са сваке стране док се не формира укусна кора, пазећи да се не препече.

Пријатно!

Сочни исецкани котлети од пилеће јетре пржени у тигању

Сецкани котлети за оне који цене естетску компоненту. На крају крајева, котлети направљени од целих комада јетре и поврћа веома су лепи не само цели, већ и у пресеку. Одмах ћете приметити разлике у текстури, па чак и укусу, осећајући укус сваког састојка понаособ.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 30.

Састојци:

• Пилећа јетра - 500 гр.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Брашно - 4 кашике
• Павлака (20%) - 3 кашике
• Зелени по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пилећу јетру претходно добро оперемо и ножем исечемо на мале коцкице.
2. Лук такође ољуштимо и исецкамо што је могуће ситније.
3. Повезујемо све компоненте заједно. Додајте лук, јаја, павлаку у чинију са јетром.
4. Након тога исецкати биље и додати главним састојцима, додати просијано брашно, овде посолити и умесити наше тесто.
5. Загрејемо тигањ са биљним уљем и кашиком почнемо да ширимо масу јетре. Величину, густину сами прилагођавамо. Пржите на једној страни неколико минута.
6. Окрените и пржите са друге стране. Имаћете лепу жуту кору.
7. Готове котлете послужујемо или сами са резањем поврћа или са прилогом за обилнији оброк.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за јетрене котлете кроз млин за месо са луком

Пролазећи лук заједно са јетром кроз млин за месо, деца га дефинитивно неће пронаћи у млевеном месу, али ће брзо осетити богату арому из кухиње и заљубити се у помало пикантан укус млевеног меса. Истовремено, то ће помоћи у одржавању влаге и сочности током пржења котлета.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције - 25.

Састојци:

• Пилећа јетра - 500 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Гриз - 7 кашика
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

За сос:

• Кефир - 250 мл.
• Зачини по укусу.
• Парадајз паста - 3 кашике
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Шаргарепу натрљајте на ситно ренде, а лук исецкајте на неколико кришки тако да стане у млин за месо.
2. Опрану пилећу јетру заједно са кришкама лука провучемо кроз млин за месо и додамо у посуду са шаргарепом. Све добро измешајте.
3. У млевено месо убаците јаје и додајте гриз, со и бибер. Након што се сви састојци добро измешају, оставите млевено месо на собној температури 15-20 минута.
4. Пређимо на прављење котлета. Загрејемо тигањ са биљним уљем и кашиком ставимо мало млевеног меса тако да се не шири. Са отвореним поклопцем, пржите котлете са сваке стране неколико минута.
5. За сос сипајте зачине, ситно исецкано зачинско биље и мало парадајз пасте у посуду са кефиром. Све добро измешајте док не постане глатко.
6. Котлете служимо као засебно јело са сосом или у комбинацији са прилогом.

Пријатно!

Како скувати укусне котлете од пилеће јетре са пиринчем?

Не бојте се да пиринач умешате у млевено месо због страха да ће постати премекан. Права врста пиринча само ће помоћи да се сви састојци залепе, чинећи котлете целим.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 15-20.

Састојци:

• Пилећа јетра - 400 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Пиринач - 1/2 кашике.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2,5 кашике

Процес кувања:

1. Исеците јетру на комаде и пребаците у посуду блендера.
2. Туците док не постане глатко, што по конзистенцији подсећа на пире.
3. Пиринач перемо и кувамо док се потпуно не скува.
4. Додајте пиринач у пире од јетре и умутите мало пилеће јаје.
5. Шаргарепу огулите, скувајте док не омекша, а затим је нарибајте на великом ренде и сједините са осталим састојцима.
6. Млевено месо посолите, побиберите и добро измешајте да се сви састојци равномерно распореде међу собом.
7. Млевено месо ставите на загрејан тигањ и пржите са сваке стране по два минута, трудећи се да се не препече.
8. Тиме је припрема јетрених палачинки завршена.

Пријатно!

Котлети од пилеће јетре на пари ПП

Требало би да се одрекнете хрскаве и пржене коре котлета на маслацу у корист свог здравља и фигуре. Захваљујући овом начину кувања, јетрени се котлети дословно топе у устима, а неутралан и благо бљутав укус може се лако разриједити природним умацима.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 25-30.

Састојци:

• Пилећа јетра - 450 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Гриз - 70 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 20 гр.

Процес кувања:

1. Пилећу јетру оперемо, очистимо од вишка, укључујући и масне жиле, исечемо на мање комаде и прођемо кроз млин за месо.
2. Такође прескачемо ољуштену шаргарепу и лук и комбинујемо са јетром.Затим у суд убацујемо јаје и постепено додајемо гриз, со, мешајући кашиком. Оставите подлогу за котлете 10-15 минута на собној температури.
3. За то време ћемо припремити силиконске калупе, пре него што ставимо садржај у њих, подмазати дно и ивице биљним уљем.
4. Калупе напуњене млевеним месом ставити у парни котао и кувати 30 минута. Време сами прилагођавамо и пре вађења готових котлета са апарата за пару проверавамо њихову спремност.
5. Котлети ће бити подједнако добри и топли и хладни.

Пријатно!