Како кувати јечам-8 рецепата корак по корак

Бисер јечам је здраво зрно које се често служи као прилог традиционалној словенској кухињи. Корисно је, садржи много витамина и микроелемената, штавише, брзо даје засићење и готово нема контраиндикација за употребу. Да бисте припремили укусну мрвичасту кашу, морате изабрати прави однос воде и житарица.

Како скувати ломљиви бисерни јечам у води?

Јечам се може кувати без претходног намакања, али прво га морате скувати у кључалој води, а затим кувати док прилог не дође до савршенства. Мрвичаста каша се добија ако се пусти да течност потпуно испари.

Време кувања: 1 сат. 5 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

• 
  Сортирајте јечам, уклоните стране нечистоће и темељито исперите, мењајући воду неколико пута.
• 
  Сипајте кључалу воду у запремини од 3 шоље у шерпу одговарајуће запремине и додајте бисерни јечам, кувајте 5 минута на јакој ватри, а затим исцедите воду.
• 
  Поново прелијте крупицу новом порцијом кључале воде - већ у количини од 2 чаше.
• 
  Додајте со и путер у шерпу, промешајте.
• 
  Покријте и кувајте на лаганој ватри 45 минута до сат времена, тако да се сва течност упије у житарице, а зрна бисерног јечма повећају величину.

Како скувати јечам за прилог без намакања?

Рахли бисерни јечам може се послужити као независно јело, ако му додате пржено поврће или печурке, као и прилог који се одлично слаже са јелима од свињетине, говедине или јагњетине.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бисерни јечам - 1 тбсп.
• Вода - 1,5 л
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.
• Осушено зеље - по укусу.

Процес кувања:

1. Уклоните остатке са житарица, темељито их исперите у текућој води и пустите да течност исцури.
2. У лонцу прокухајте воду, додајте житарице и кухајте на јакој ватри неколико минута, а затим испустите воду.
3. Житарице поново прелијте кључалом водом и ставите на лагану ватру, кувајте око 1,5 сата.
4. На крају кувања посолите, узимајући у обзир уз шта ће се каша послужити, као и омиљене зачине и зачинско биље. Све добро измешајте.
5. Јечам послужите као прилог јелима од меса или гљива. Јечам се одлично слаже са пржењем, које се може направити уз додатак шаргарепе, лука, белог лука или корена целера.

Јечмена каша у шерпи са претходним намакањем

Ако се јечам кува уз претходно натапање, процес кувања ће бити краћи, али се укус неће променити. Да би житарицама дали више укуса и апетита, у њу се могу додати различити зачини или зачини, посебно куркума, која каши даје пријатну златну нијансу и такође је врло корисна.

Време кувања: 6 сати. 35 минута

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бисерни јечам - 1 тбсп.
• Вода - 1 литар.
• Соли по укусу.
• Куркума по укусу.
• Кувана шаргарепа - по укусу.

Процес кувања:

1. Сортиране житарице треба добро испирати док вода не постане бистра. У дубоку чинију сипајте бисерни јечам хладном филтрираном водом и оставите да се намаче најмање 6 сати.
2. Након наведеног времена, исцедите воду у којој су житарице биле натопљене, поново исперите и сипајте у посуду, додајући воду брзином од 1 кашике. житарице на 1 литар воде.
3. Јечам прокувајте, склоните са ватре и оцедите.
4. Поново сипајте свежу воду и кувајте око пола сата на тихој ватри.
5. Искључите, зачините сољу и додајте куркуму, промешајте, оставите поклопљено 5 минута, а затим послужите. Можете додати кувану шаргарепу и украсити сецканим копром.

Како правилно кувати јечам у спором шпорету?

Јечам се испоставља веома укусним ако га кувате у спором шпорету. Можете изабрати било који одговарајући режим доступан у уређају - „Каша“, „Хељда“ или „Пиринач“ и кувати према трајању, узимајући у обзир да ли су житарице унапред намочене.

Време кувања: 4 сата. 5 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бисерни јечам - 1 тбсп.
• Вода - 1 литар.
• Соли по укусу.
• Осушено зеље (копар, першун, целер) - по укусу.

Процес кувања:

1. Житарице се померају како би се из ње уклонили страни остаци. Затим га морате испирати док вода не постане потпуно провидна.
2. За намакање сипајте потребну количину бисерног јечма у посуду уређаја и напуните га хладном филтрираном водом. Одлазимо на неколико сати. Поклопац није потребно затворити.
3. Затим исцедимо воду, поново исперемо зрна и напунимо је свежом водом.
4. Житарицама додајте жељену количину соли, других зачина или зачина, као и сувог биља, промешајте и затворите поклопац.
5. Укључујемо мултиваркер на било који начин за кување каше и кувамо око сат времена. Промешајте и послужите топло. Пријатно!

Једноставан и укусан начин кувања јечма у лонцу под притиском

Лонац под притиском убрзава процес кувања бисерног јечма, чува нутритивна својства каше и ослобађа време и енергију за друга јела. Ако на житарице прелијете чорбу, а не воду, укус каше ће бити ненадмашан.

Време кувања: 5 сати. 5 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Бисерни јечам - 0,5 тбсп.
• Вода - 3 литре.
• Соли по укусу.
• Осушено зеље - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслац по укусу.

Процес кувања:

1. Житарице се оперу и намоче у хладној води до 12 сати, а затим се течност оцеди и пусти јечам да се оцеди.
2. Зрна бисерног јечма стављају се у лонац под притиском, додаје се вода и посуда се затвара. Вентил за експрес лонац треба да сикће и затвори лонац.
3. Лонац под притиском се укључује или пали 20 минута.
4. По истеку наведеног времена, експрес лонац се искључује или скида са ватре и оставља да се пари још 40 минута. За електронске експрес лонце користите поставку Хеат и једноставно оставите експрес лонац затвореним.
5. Кад је каша готова, потребно ју је посолити и зачинити, а затим послужити са путером или сосом од печурака.

Колико је лако кувати јечам у микроталасној пећници?

Укусан прилог од бисерног јечма може се скувати и у микроталасној пећници: процес не траје много времена и врло је једноставан. Јело ће бити укусније ако му додате пржени лук са сланином или свеже исецкано зачинско биље.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бисерни јечам - 0,5 тбсп.
• Вода - 3 литре.
• Соли по укусу.
• Свеже зеленило - по укусу.

Процес кувања:

1. Сортирамо крупицу и испирамо док вода не постане бистра.
2. Бисерни јечам ставите у посуду погодну за кување у микроталасној пећници и напуните га топлом водом.
3. Ставили смо га у рерну, укључили тајмер 20 минута и кували пуном снагом.
4. Проверавамо спремност зрна, додамо још кључале воде, промешамо и наставимо да кувамо још 20 минута.
5. Додајте потребну количину соли, поклопите и оставите још 10 минута да се инфундира. Затим додајте свеже зачинско биље и послужите.

Укусна каша од бисерног јечма са динстаним месом у шерпи

Динстани јечам донекле је рецепт за камповање, али га можете направити и код куће за хранљив и укусан оброк за ручак.Пржење лука и шаргарепе учиниће укус каше још светлијим и привлачнијим.

Време кувања: 3 сата 45 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бисерни јечам - 300 гр.
• Динстана говеђа конзерва - 300 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Зачин "Кхмели -сунели" - по укусу

Процес кувања:

1. Опране житарице потопите у кувану воду неколико сати.
2. Јечам пребаците у шерпу, прокухајте и кухајте око 15 минута.
3. Ољуштени лук и шаргарепу исецкати: лук исецкати на коцкице, шаргарепу нарибати.
4. У тигању пропржите лук и шаргарепу користећи маст из чорбе.
5. Ставите месо да се пржи и промешајте. Затим тамо додајте процеђене житарице. Зачините сољу, зачините и добро промешајте. Оставите да одстоји 10-15 минута испод поклопца, а затим послужите. Уживати!

Срдачна и ароматична каша од бисерног јечма са месом

Бисерни јечам се може користити не само као прилог, већ и за припрему пуноправног јела попут пилава. Јечам са свињетином добро је послужити за ручак или вечеру: јело ће се свидети целој породици, па чак и неискусни кувар може да га скува.

Време кувања: 3 сата 45 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Свињетина (филе) - 600 гр.
• Бисерни јечам - 1 тбсп.
• Вода - 3 кашике.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Целер (корен) - 70 гр.
• Биљно уље - 5 кашика
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Грашак паприке - 2 ком.
• Першун - 1/2 веза.

Процес кувања:

1. Опрани јечам прелијте хладном филтрираном водом и оставите неколико сати да набубри, а затим исцедите воду.
2. Сипајте житарице у посуду отпорну на топлоту, сипајте воду, прокухајте и држите на тихој ватри око сат времена, за то време неколико пута промешајте садржај посуде.
3. Ољушћену шаргарепу и лук исеците као за пржење, целер нарибајте или исеците на ситне коцкице. Све пропржите у дубокој тави да поврће порумени.
4. Месо оперите, осушите папирним убрусом и исеците на мале комаде. Пржити да се створи укусна кора.
5. Помешајте месо са роштиља, зачините сољу и зачинима и кувајте око 6 минута. Затим сипајте врелу воду и пирјајте на тихој ватри пола сата.
6. 10 минута пре краја кувања пребаците јечам на месо и поврће и добро промешајте. Кувати поклопљено, по потреби посолити. Послужите топло са зачинским биљем.