Înghețată „Plombir” - 8 rețete pas cu pas acasă

Care este înghețata preferată pentru copii și adulți? Plombir, desigur. Această delicatesă delicioasă poate fi preparată acasă, principalul lucru fiind să luați produse proaspete de înaltă calitate. Am pregătit 8 rețete minunate de înghețată „Plombir”.

Rețeta clasică pentru înghețată „Plombir” conform timpurilor sovietice GOST

Înapoi la URSS. Ne amintim înghețata sovietică pentru gustul excelent și compoziția sa naturală. A face un desert rece acasă este ușor.

Timp de gătit: ora 5.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

• 
  Separați gălbenușurile de albi.
• 
  Se toarnă laptele într-o cratiță separată, se încălzește energic, dar nu se fierbe. Apoi turnați laptele în masa de gălbenuș și amestecați repede.
• 
  Se toarnă masa rezultată într-o cratiță cu fundul gros, se pune pe foc și se gătește, amestecând continuu. Consistența trebuie să fie netedă fără bulgări, se adaugă sare și zahăr pudră. Scoateți cratița de pe foc și puneți-o într-o baie de apă rece pentru a răci crema complet.
• 
  Într-un castron separat, bateți crema răcită până la vârfurile crocante. Apoi conectați ambele mase între ele.
• 
  Se toarnă înghețata lichidă în recipiente de plastic sau pahare de hârtie și se dă la frigider timp de 4 ore.
• 
  După aceea înghețata „Plombir” va fi gata.

Poftă bună!

Cum se face delicioase înghețate Plombir din lapte și smântână?

Delicioasă înghețată de vanilie acasă. Un astfel de „Plombir” este de multe ori mai gustos decât cel din magazin. Pentru a preveni stratificarea în timpul solidificării, trebuie amestecat periodic.

Timp de gătit: ora 6.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Lapte 3,2% - 300 ml.
• Cremă 33-35% - 250 ml.
• Lapte praf - 35 gr.
• Zahar - 90 gr.
• Amidon de porumb - 10 gr.
• Zahăr vanilat - 1 plic.

Proces de gătit:

1. Într-o cratiță, combinați lapte praf, zahăr și zahăr vanilat.
2. Adăugați 250 ml de lapte în cratiță, amestecați, puneți cratița pe foc și aduceți la fierbere.
3. Se amestecă separat 50 ml lapte și amidon de porumb. Apoi adăugați acest amestec într-o cratiță și gătiți totul împreună până se îngroașă.
4. Scoateți tigaia de pe foc și se răcește complet.
5. Bateți smântâna rece până la vârfurile crocante.
6. Combinați smântâna cu masa de lapte răcit.
7. Puneți înghețata într-un recipient de plastic și puneți-o în congelator. Se amestecă înghețata la fiecare jumătate de oră pentru a nu se descuama.
8. Înghețata „Plombir” va fi gata în 5-6 ore.

Poftă bună!

Inghetata incredibil de delicioasa de ciocolata "Plombir" acasa

Ciocolata „Plombir” este o delicatesă cosmică în gust. Gustul incredibil de ciocolată și textura densă catifelată sunt o adevărată încântare. Aceasta este cea mai bună înghețată de ciocolată pe care o puteți face acasă.

Timp de gătit: ora 6.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Zahar - 2 linguri
• Ciocolata amara 70% - 100 gr.
• Lapte 3,2% - 100 ml.
• Cremă 33-35% - 100 ml.

Proces de gătit:

1. Încălziți laptele, dar nu îl aduceți la fierbere. Se adaugă zahăr și se amestecă.
2. Se sparge ciocolata bucăți mici și se adaugă în cratiță.
3. În timp ce amestecați constant, dizolvați complet ciocolata în laptele cald.
4. Bateți smântâna rece separat, apoi combinați cu masa de ciocolată.
5. Transferați înghețata într-un recipient și puneți-o în congelator timp de 4-6 ore. După 2-3 ore, bateți înghețata cu un blender. Acest lucru va preveni delaminarea.
6. Ciocolata "Sundae" se dovedește a fi moale și aerisită.

Poftă bună!

Cum să-ți faci propria înghețată „Plombir” într-un aparat de înghețată de casă?

A face înghețată într-un aparat de înghețat nu ar putea fi mai ușor. Un minim de efort și ingrediente, trebuie doar să așteptați rezultatul și vă puteți mulțumi pe dvs. și familia dvs. cu o delicatesă delicioasă rece.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Zahar - 1 lingura.
• Cremă - 2 linguri.
• Lapte - 2 linguri.
• Gălbenușuri de ou - 5 buc.
• Sare - ¼ linguriță
• Extract de vanilie - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Măcinați gălbenușurile cu jumătate de zahăr până la o greutate redusă.
2. Se combină laptele, smântâna, sarea și zahărul rămas, se fierbe și se ia de pe foc.
3. Se toarnă puțin amestec de lapte în masa de gălbenuș, se amestecă rapid. Se toarnă apoi întreaga masă de gălbenuș într-o cratiță și se pune la foc mic, se încălzește, dar nu se fierbe.
4. Scoateți tigaia de pe foc, răciți-i conținutul la temperatura camerei. Vasul aparatului de fabricat înghețată trebuie să fie mai întâi în congelator cel puțin o zi.
5. Se toarnă înghețata lichidă în vasul aparatului de înghețat. În 20-25 de minute „Sundae” va fi gata.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru înghețată „Plombir” fără a adăuga smântână

Nici o înghețată comercială nu bate un desert de casă. "Plombir" de casă poate fi servit cu fructe, topping, gem, ciocolată, adăugat la cocktailuri, cafea sau produse de patiserie.

Timp de gătit: ora 5.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pentru înghețată:
• Lapte - 2,5 linguri.
• Gălbenușuri de ou - 4 buc.
• Zahar - 1 lingura.
• Vanilină după gust.
• Pentru sos de căpșuni:
• Căpșuni - 200 gr.
• Zahar - 5 linguri
• Busuioc după gust.

Proces de gătit:

1. Transferați gălbenușurile într-un castron, adăugați zahăr și vanilină, bateți ingredientele cu un mixer timp de 3-4 minute.
2. Transferați masa de gălbenuș într-o cratiță, adăugați lapte fierbinte, amestecați și puneți pe foc, gătiți, amestecând continuu. Când încep să apară bule, scoateți tigaia de pe căldură și răciți-o la temperatura camerei.
3. Transferați înghețata într-un recipient de plastic și puneți-o în congelator timp de 4 ore.
4. La fiecare 40 de minute, înghețata trebuie amestecată sau bătută cu un blender.
5. Faceți sos de căpșuni. Puneți căpșunile, adăugați zahăr și puneți amestecul pe foc, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și adăugați busuioc tocat. După al doilea fierbere, scoateți sosul de pe foc, răciți și adăugați la înghețată.

Poftă bună!

O rețetă foarte rapidă pentru înghețată de casă „Plombir” în 5 minute

„Plombir” de casă absolut natural, cu o structură delicată, omogenă, este preparat în doar 5 minute. Cu toate acestea, gustul desertului depinde în mod direct de calitatea ingredientelor utilizate, așadar luați o abordare responsabilă a acestei probleme.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 5 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cremă 33% - 300 ml.
• Lapte condensat 8,5% - 150 gr.
• Zahăr vanilat - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Se amestecă în smântână cu zahăr și zahăr vanilat.
2. Apoi adăugați laptele condensat la frisca în porții mici, amestecând complet amestecul de fiecare dată.
3. Puneți amestecul rezultat într-o matriță de plastic, închideți-l cu un capac și trimiteți-l la congelator timp de 3-5 ore.
4. Scoateți „Sundae” congelat din congelator și lăsați-l la temperatura camerei timp de 5-10 minute.
5. Apoi înghețata poate fi împărțită în porții, garnisită cu fructe de padure proaspete sau ciocolată după bunul plac și servită ca desert pe masă.

Poftă bună!

Înghețată delicioasă gustoasă „Plombir” cu lapte condensat

Această rețetă vă va permite să pregătiți înghețată "Plombir" fără a utiliza ouă de pui, ceea ce va facilita foarte mult procedura în sine. Fără eforturi mari, veți sfârși cu un desert minunat cu un gust cremos plăcut.

Timp de gătit: ora 6.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Cremă 35% - 450 ml.
• Lapte condensat - 400 ml.
• Căpșuni - 20 gr.
• Fructe confiate - 10-20 gr.

Proces de gătit:

1. Bateți smântâna tare foarte rece cu un mixer la viteză mică.
2. Adăugați lapte condensat răcit la frisca și bateți până se omogenizează.
3. Se toarnă jumătate din masa rezultată într-un recipient de plastic, se adaugă fructe de padure tocate și fructe confiate.
4. Așezați a doua felie de înghețată deasupra, închideți recipientul cu un capac și puneți-l în congelator.
5. Nu este nevoie să amestecați înghețata în timpul procesului de îngheț. După 4-6 ore, veți avea o înghețată delicioasă cu arome de fructe.

Poftă bună!

Cum se pregătește tortul de înghețată "Plombir" pentru o masă festivă?

Vara, tortul de înghețată „Plombir” va ajuta la rezolvarea problemei cu desertul principal de pe masa festivă. Această delicatesă va atrage adulții și copiii și se va reîmprospăta și pe vreme caldă.

Timp de gătit: 130 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Biscuiti - 250 gr.
• Ciocolata amara neagra - 70 gr.
• Unt - 100 gr.
• Pentru crema:
• Inghetata "Plombir" - 500 gr.
• Cremă 33-35% - 300 ml.

Proces de gătit:

1. Măcinați fursecurile în pesmet folosind un blender.
2. Topiți untul la foc mic, adăugați pesmetul de nisip și amestecați.
3. Puneți masa de nisip într-o formă divizată și formați o prăjitură cu părțile laterale.
4. Bateți smântâna răcită până la vârfurile crocante.
5. Apoi adăugați înghețată în porții la frisca și continuați să bateți.
6. Puneți masa rezultată pe o prăjitură de turtă scurtă, neteziți-o și trimiteți-o la congelator timp de 40-60 de minute.
7. Topiți ciocolata într-o baie de apă, decorați tortul cu ea, readuceți-o la congelator pentru încă 10-20 de minute. Când ciocolata s-a întins, scoateți tortul din matriță și serviți.

Poftă bună!