Pui cu ciuperci într-un sos cremos - 8 rețete pas cu pas

Rețetele de pui atrag cu ușurință și rapiditate de preparare. În funcție de ingredientele suplimentare, felul de mâncare poate fi de zi cu zi sau poate fi în fruntea mesei festive. Astăzi am selectat mai multe opțiuni pentru gătitul puiului cu ciuperci și sos cremos.

Pui cu ciuperci într-un sos cremos într-o tigaie

Cea mai rapidă modalitate de a pregăti o cină delicioasă în familie este folosirea plitei. Într-o tigaie, carnea se va găti mult mai repede, iar din punct de vedere al gustului nu va ceda la un vas copt la cuptor. Această rețetă vă va ajuta atunci când nu aveți mult timp și efort pentru gătit.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții pe recipient - 2.

• 
  Pentru sos, curățați usturoiul și tocați cât mai fin posibil. Se poate trece prin usturoi. Curățăm ceapa și o tăiem în orice formă - cuburi, inele, jumătăți de inele. Trei brânză pe răzătoare fină.
• 
  Ciupercile sunt necesare și pentru sos. Puteți folosi atât ciuperci, cât și orice ciuperci de pădure. Trebuie doar să țineți cont de faptul că acesta din urmă va trebui curățat și fiert cel puțin 40 de minute. După pregătirea preliminară, le tăiem în bucăți medii.
• 
  Trecând la pui. O clătim sub apă curentă și o tăiem în mai multe părți. Sare și piper pe fiecare parte.
• 
  Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți usturoiul în ea. Se prăjește, amestecând continuu, până se rumenesc și se transferă pe o farfurie separată. În loc de usturoi, întindeți carnea de pui și prăjiți pe ambele părți până se formează o crustă. Puneți fileul pe o tăietură, așteptați până se răcește puțin și tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.
• 
  De îndată ce scoatem puiul din tigaie, punem imediat ceapa în ea. Se amestecă ocazional, se prăjește aproximativ 3 minute.
• 
  Apoi adăugați ciuperci la ceapă și prăjiți încă 5 minute.
• 
  Presară legumele prăjite cu cimbru și readuce usturoiul în tigaie.
• 
  Se prajesc inca 3-4 minute, se umple totul cu smantana, se amesteca si se asteapta sa fiarba sosul.
• 
  Când sosul fierbe, adăugați puiul tocat, amestecați bine și gătiți timp de 3 minute.
• 
  Rămâne să adăugați brânza. De asemenea, îl amestecăm în sos, oprim focul și acoperim cu un capac pentru a topi brânza.
• 
  Se poate servi cu paste sau piure de cartofi.

Cum se coace puiul cu ciuperci într-un sos cremos la cuptor?

Puiul este suculent și fraged când este gătit în sosul potrivit. Aici sosul de smântână dă suculență, care înmoaie și pătrunde complet carnea de pasăre. Și procesul de coacere va păstra, de asemenea, toate proprietățile benefice ale cărnii de pui.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții pe recipient - 4.

Ingrediente:

• Carne de pui - 800 gr.
• Ceapă - 1-2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ciuperci - 350 gr.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.
• Cremă - 100 ml.
• Maioneză - 100 ml.
• Brânză - 50 gr.
• Sarat la gust.
• Ardei după gust.

Proces de gătit:

1. Puiul trebuie tăiat în porții. Puteți lua orice piese, dar ne plac șoldurile mai bine.Lubrifiați-le cu ulei vegetal.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în inele și puneți jumătate din cantitatea rezultată pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Puneți puiul deasupra.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți puiul timp de 30 de minute. Nu este necesar să coacem până la o crustă puternică, obținem o culoare roșiatică ușoară.
4. Să trecem la prepararea sosului. Se amestecă smântâna cu maioneză, se adaugă sare și piper și se încălzește la foc mic, fără a fierbe. Se amestecă brânza rasă în sosul cald.
5. Tăiați ciupercile în bucăți și prăjiți-le în ulei vegetal. Tăiați morcovii în cuburi subțiri și puneți-le împreună cu ciupercile pe o foaie de copt cu puiul. De asemenea, trimitem și jumătatea rămasă a arcului aici.
6. Se toarnă sosul peste pui și se pune la loc în cuptor pentru încă 35 de minute.
7. Puiul fraged este gata de mâncare. Nu este necesară o garnitură pentru un astfel de pui, deoarece sosul conține o cantitate suficientă de legume. Poftă bună!

Piept de pui suculent și fraged cu ciuperci într-un sos de usturoi cremos

Această rețetă vă permite să utilizați diferite părți ale puiului, dar fileul este mai probabil să fie înmuiat în sos. Îl vom pregăti pe bază de smântână și vom adăuga usturoi pentru picant. Sosul nu va fi prea picant, câteva cuisoare vor adăuga o aromă specială puiului finit.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Piept de pui - 500 gr.
• Șampanie - 250 gr.
• Vin alb uscat - 70 g.
• Piper negru după gust.
• Crema 20-25% - 250 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Sarat la gust.
• Nucșoară - 0,5 lingurițe
• Cimbru - 1 lingură
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Lapte - 50 gr.

Procesul de gătit:

1. Puiul trebuie clătit și uscat. Tăiați în bucăți mici, sareți-le, piperați și prăjiți la foc mare în ulei vegetal fierbinte timp de câteva minute, amestecând constant. Nu este nevoie să reduceți căldura pe tot parcursul procesului de gătit. Îndepărtați puiul încă pe jumătate copt și lăsați să se odihnească pentru moment.
2. Șampinele trebuie spălate pentru a îndepărta murdăria și tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Așezați în tigaia în care a fost fiert puiul și prăjiți-l în același mod timp de 2 minute.
3. În timp ce ciupercile sunt gătite, usturoiul trebuie curățat și tocat. Se adaugă în ciuperci și se toarnă vinul după o jumătate de minut. Alcoolul trebuie evaporat, trebuie să rămână doar gustul. Acest lucru va dura aproximativ un minut. Apoi aruncați puiul și amestecați.
4. Se toarnă smântâna și laptele în tigaie. Se adaugă nucșoară, sare, piper și cimbru. Acestea din urmă pot fi atât proaspete, cât și uscate.
5. Pentru a face sosul să se îngroașe puțin, trebuie să evaporați crema. Pentru a face acest lucru, reduceți căldura și nu acoperiți complet capacul. După 5 minute, vasul este gata. Se servește cu piure de cartofi.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea puiului cu ciuperci într-un sos cremos de brânză

Combinația deja clasică de pui și ciuperci poate fi diversificată printr-o prezentare interesantă. Vom înfășura vasul în plicuri din foietaj gata preparat. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la suculența vasului - sosul va evita uscarea vasului finit.

Timp de gătit: 205 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții pe recipient - 3-4.

Ingrediente:

• File de pui - 1 buc.
• Smântână 20% - 200 gr.
• Bulb de ceapă - 3 buc.
• Brânză - 150g.
• Ciuperci murate - 1 cutie.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Curry după gust.
• Aluat de drojdie de puf gata preparat - 500 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Gălbenuș - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Pregătim toate produsele necesare gătitului.
2. Scoatem imediat aluatul astfel încât să se dezghețe și, în acest moment, noi înșine începem să pregătim umplutura.
3. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
4. Încălziți o tigaie pe aragaz, adăugați ulei vegetal și aruncați ceapa. Pentru ca ceapa să nu aibă un gust amar, nu o prăjim, ci o sotăm până la transparență.
5. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și adăugați la ceapa deja transparentă.
6. Aduceți puiul la pregătire, amestecând constant la foc mediu.
7. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră și presărați fileurile cu ea.
8. Apoi, așezați ciupercile. Amestecă totul bine.Am folosit ciuperci murate. Proaspătele sunt potrivite și pentru această rețetă, dar trebuie să fie prăjite separat într-o cantitate mică de ulei și gata să fie aruncate peste pui.
9. Nu este necesar să folosiți cremă pentru a adăuga o aromă cremoasă. Le puteți înlocui cu smântână grasă, așa cum am făcut noi. Se amestecă smântâna în amestecul de pui rezultat și se lasă să fiarbă timp de 10-15 minute.
10. E timpul pentru condimente. Se condimentează cu sare, piper și curry.
11. După 5 minute, opriți aragazul și lăsați umplutura finită să se răcească. Nu folosiți amestec fierbinte, altfel foietajul se va strecura. În condiții naturale, răcirea completă va avea loc după 2-3 ore. Dacă este timpul de iarnă, atunci puteți deschide fereastra, atunci umplutura se va răci mai repede.
12. Întindeți aluatul și împărțiți-l în 4 părți. Din numărul nostru, ar trebui obținute 8 pătrate.
13. Puneți 2-3 linguri din umplutură pe fiecare pătrat și ciupiți marginile. Datorită faptului că umplutura este rece, nu se răspândește și vă permite să faceți plicul de aluat îngrijit.
14. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și puneți plicurile pe ea. Lubrifiați-le cu gălbenuș ușor bătut.
15. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și gătiți timp de 40 de minute. Apoi activăm modul de grătar superior și coacem încă 10 minute până când plicurile se rumenesc. Îi dăm un pic de îngheț și puteți încerca!

Paste cu pui și ciuperci într-un sos cremos

Gătim adesea pui și servim paste ca garnitură. Astăzi, dimpotrivă, pastele vor fi felul principal, iar sosul cremos de pui și ciuperci va fi un bun plus pentru ele. Nu luați smântână grea, 10% va fi suficient. Dacă nu există altele, atunci le puteți dilua cu apă sau lapte.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții pe recipient - 4.

Ingrediente:

• Spaghete - 250 gr.
• File de pui - 400 gr.
• Champignons - 400 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Brânză - 50 gr.
• Cremă 10% - 500 ml.
• Usturoi - 4 dinți.
• Sare - 1 linguriță
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Oregano uscat - 1 linguriță
• Ulei de măsline - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Puneți imediat apă pe aragaz pentru a fierbe pastele. Când apa fierbe, va trebui să fie sărată și pastele fierte până se înmoaie, așa cum se indică pe ambalaj. Între timp, apa fierbe, curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o până se rumenesc în ulei de măsline. Tocam puiul si il adaugam la ceapa. Se prăjește 2 minute.
2. În acest timp, tăiem ciupercile în farfurii subțiri.
3. Le trimitem la pui 5-7 minute.
4. Curățați și tocați usturoiul. Se adaugă la puiul rumenit cu ciuperci. Se presară sare, piper și oregano. Se amestecă bine și se prăjește 1 minut.
5. Este timpul pentru cremă. Se toarnă într-o tigaie și se așteaptă până fierb.
6. Apoi, adăugați pastele fierte și amestecați totul până când sosul este distribuit uniform. O lăsăm pe aragazul pornit timp de 30 de secunde.
7. Se așează pe farfurii și se presară cu brânză rasă. Mai bine să folosiți parmezan. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de pui cu cartofi și ciuperci într-un sos cremos

Când te-ai săturat de pui la cuptor, o rețetă pentru carne într-un sos cremos va veni în ajutor. Mâncarea este potrivită atât pentru o cină, cât și pentru o cină de familie. Toate ingredientele sunt disponibile și pot fi găsite în bucătăria fiecărei gospodine. Și nu va dura mai mult de 40 de minute pentru a găti, ceea ce vă va mări timpul de odihnă.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții pe recipient - 2.

Ingrediente:

• File de pui - 300 gr.
• Șampanie - 200 gr.
• Cartofi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Unt - 50 gr.
• Cremă - 100 gr.
• Făină - 1 linguriță
• Smântână - 1 linguriță
• Sarat la gust.
• Ardei după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați fileul în bucăți mici. Puteți folosi și coapsele, doar că acestea vor trebui separate de oase. Fierbeți simultan ciupercile timp de aproximativ 10 minute.
2. Încălziți tigaia și topiți untul pe ea. Aruncați puiul în ulei și prăjiți-l la foc mediu până se rumenesc. În acest timp, vom avea timp să tăiem subțire ciupercile. Le trimitem la pui și amestecăm.
3. Dacă în timpul procesului de gătit se evaporă tot lichidul din tigaie, atunci mai adăugăm puțin unt.Curățați ceapa, tăiați-o arbitrar și puneți-o în tigaie.
4. Se curăță cartofii, se clătește și se taie fâșii. Îl trimitem și puiului. Lăsăm la prăjit până când cartofii sunt gata.
5. În acest moment, pregătiți sosul. Se toarnă smântâna într-un castron separat și se amestecă cu făină și smântână până se omogenizează. Crema trebuie să fie rece, astfel încât sosul să iasă fără bulgări. Când cartofii sunt aproape gata, se toarnă sosul în tigaie și se fierbe 5 minute la foc mic sub un capac închis. După aceea, opriți focul, dar nu deschideți capacul pentru câteva minute.
6. Un fel de mâncare independent, care nu necesită o garnitură, gata de servit!

Cum să gătești rapid și delicios puiul cu orez și ciuperci într-un sos cremos?

Astăzi vom pregăti o masă completă pentru întreaga familie. Vasul se dovedește a fi suculent și cu un gust cremos bogat datorită unui sos special care va înmuia chiar și orezul uscat de obicei. Nu va fi dificil să pregătiți un fel de mâncare conform acestei rețete, iar gustul său îi va încânta chiar și pe cei mai pretențioși membri ai familiei.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții pe recipient - 4.

Ingrediente:

• File de pui - 500 gr.
• Ciuperci - 300 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Crema grasa medie - 250 gr.
• Orez - 350 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti în prealabil toate produsele necesare. Ciupercile murate pot fi folosite, apoi nu este necesară prelucrarea prealabilă. Dacă ciupercile sunt proaspete, atunci trebuie fierte în prealabil. Vom găti orezul în paralel, așa că punem imediat o oală cu apă pe aragaz și turnăm orezul în apă clocotită și sărată. Ar trebui să fie gătit împreună cu sosul nostru.
2. Spălați fileul de pui și îndepărtați filmele inutile. Tăiate în bucăți mici.
3. Taiem ciupercile in farfurii subtiri.
4. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
5. Ungeți tigaia cu ulei vegetal, încălziți-o și prăjiți bucățile de file. Nu uitați să adăugați sare puiului.
6. Puneți puiul într-un vas separat și adăugați ciupercile în tigaie. Se prajesc pana se rumenesc usor si se adauga ceapa. Sareți tot și gătiți până când ciupercile devin aurii.
7. În acest moment, întoarcem puiul în tigaie, îl umplem cu smântână și îl mai lăsăm pe foc încă 2 minute.
8. Puneți orezul pe farfurii și turnați sosul rezultat deasupra. Puteți încerca felul de mâncare!

File delicios de pui cu cartofi și ciuperci într-un aragaz lent

Un excelent asistent al gazdei din bucătărie este un aragaz lent. Bucătăria este curată, mâncarea este sănătoasă - ce altceva mai trebuie să fii fericit? O rețetă bună, desigur. Oferim o opțiune bună pentru o cină de familie, care se bazează pe cartofi și pui, iar smântâna va adăuga un gust original cremos la fel de mâncare.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții pe recipient - 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 1,5 kg.
• File de pui - 800 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ciuperci - 5 buc.
• Smântână - 2 linguri
• Apă - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - pentru stingere
• Sarat la gust.
• Ardei după gust.

Proces de gătit:

1. În primul rând, curățați morcovii și ceapa. Folosim șampoane în această rețetă, deoarece nu necesită pre-gătit. Dacă ciupercile sunt de dimensiuni medii, atunci trebuie să le luați puțin mai mult.
2. Curățați cartofii și clătiți-i sub apă curgătoare.
3. Porniți modul „Fry” și turnați ulei astfel încât fundul multicookerului să fie închis.
4. Am setat un cronometru pentru 18 minute.
5. În timp ce multicookerul se încălzește, tăiați cartofii. Piesele ar trebui să fie suficient de mari.
6. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa și ciupercile în bucăți de dimensiuni medii; nu trebuie să măcinați prea mult.
7. Când multicookerul dă un semnal pentru încălzire, trimiteți ceapa în el și lăsați-o să se prăjească 2 minute cu capacul deschis. Apoi adăugați ciupercile și morcovii. Amestecați totul bine, închideți capacul și lăsați-l în pace pentru următoarele 5 minute ale temporizatorului curent.
8. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și amestecați cu amestecul de legume. Au mai rămas 8 minute pe cronometru, așa că vom găti puiul.
9. În acest timp, turnați apă fiartă într-un vas separat și adăugați smântână, sare și piper, amestecând până se dizolvă complet.După expirarea temporizatorului, puneți cartofii în recipientul multicooker, turnați sosul și lăsați-l în modul „Tocană” timp de 1 oră.
10. Se servește ca un fel de mâncare independent. Putem decora cu felii de legume.