Cotletele pe o foaie de copt în cuptor - 8 rețete de gătit pas cu pas

Gătitul cotletelor în cuptor este de multe ori mai convenabil, deoarece nimic nu se va destrăma în timp ce încercați să le întoarceți și se potrivește mult mai mult pe o foaie de copt decât pe o tigaie, ceea ce economisește mult timp. În plus, cotletele sunt coapte fără ulei, ceea ce înseamnă că sunt mai sănătoase și dietetice, dar nu mai puțin gustoase.

Cotlete suculente pe o foaie de copt în cuptor cu sos

Datorită sosului, astfel de cotlete sunt foarte suculente, satisfăcătoare și interesante de gustat. De asemenea, sosul în sine poate acționa ca un sos pentru o garnitură.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 11

• 
  Înmuiați pâinea albă în lapte și tăiați carnea în bucăți mari. Pentru gătitul acestor cotlete, carnea tocată cu carne de porc și carne de vită în proporție de 1: 1 este cea mai potrivită. Tăiați ceapa în felii și derulați împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne.
• 
  Strângând ușor pâinea de umezeala în exces, adăugați-o la carnea tocată. Sare și piperează amestecul și amestecă până se omogenizează. Acum trebuie să bateți carnea tocată: pentru a face acest lucru, puneți-o în palmă și aruncați-o cu forță înapoi în castron. Doar nu exagerați, altfel o parte din carne se va împrăștia prin bucătărie. Nu este necesar să bateți carnea tocată, dar este foarte de dorit ca aerul în exces să iasă din ea și cotletele în sine să devină în cele din urmă mai dense, astfel încât să-și păstreze forma mai bine.
• 
  Când carnea tocată este gata, lăsați-o să stea încă 10-15 minute, după ce ați acoperit-o anterior cu folie alimentară sau o pungă de plastic.
• 
  După ce a trecut timpul specificat, puteți începe să formați cotlete. În procesul de sculptare, fiecare bucată de carne tocată poate fi, de asemenea, compactată suplimentar, bătând-o de câteva ori cu mâna, apoi cotletele vor fi frumoase și uniforme. După modelare, rolați fiecare bucată de carne tocată în pesmet.
• 
  Așezați toate cotletele pe o foaie de copt adâncă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15-20 de minute.
• 
  În acest moment, faceți un sos: preîncălziți o tigaie și prăjiți făină pe ea. Vasele trebuie să fie uscate, nu trebuie adăugată apă sau ulei. Se prăjește, amestecând continuu, până când făina devine bej deschis.
• 
  Apoi turnați un pahar de bulion în făină și amestecați energic. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un tel, astfel încât cel mai probabil veți rupe toate bulgările. Ca rezultat, ar trebui obținut un amestec omogen de culoare galben deschis, care în consistență seamănă cu smântâna.
• 
  Tăiați ceapa și adăugați la prăjit în ulei în aceeași tigaie în care făina a fost încălzită înainte. Se amestecă periodic ceapa până la transparență. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugați-o în tigaie. Se caleste la foc mediu inca 4-5 minute, apoi se reduce focul si se adauga pasta de rosii.
• 
  Se amestecă totul bine și se toarnă bulionul rămas în amestecul de legume, se aduce la fierbere. Apoi treptat, amestecând continuu, turnați amestecul de făină și bulion.Fierbeti sosul timp de 15 minute, amestecand din cand in cand, pana se ingroasa usor.
• 
  Apoi scoateți-l de pe foc și măcinați conținutul cu un blender manual pentru a face amestecul mai omogen.
• 
  Scoateți cotletele din cuptor, ar fi trebuit să le prindă până acum. Se toarnă sosul într-o foaie de copt, astfel încât să acopere tortele cât mai mult posibil.
• 
  Întoarceți-le la coacere în cuptor pentru încă 15-20 de minute. De-a lungul timpului, veți termina cu cotolete minunate, suculente, care vor merge cu orice garnitură.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cotletelor cu brânză pe o foaie de copt

Cotlete ușor de preparat și delicioase care pot fi servite cu o garnitură pe o masă festivă sau folosite ca umplutură principală pentru a face burgeri de casă.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Pâine albă - 100 gr.
• Carne de vita - 500 gr.
• Lapte - 100 ml.
• Usturoi - 2 dinți
• Ou - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 1-2 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Smântână - 4 linguri
• Ketchup - 2 linguri
• Brânză - 100 gr.
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Proces de gătit:

1. Tăiați crusta de pe pâine, rupeți-o în bucăți mici și înmuiați-o în lapte.
2. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți mari și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne. Pentru o mai mare suculență a cotletelor, puteți răsuci și o ceapă mică tăiată în felii în carne tocată.
3. Adăugați pâinea, ouăle, usturoiul zdrobit, sarea și piperul la carnea defilată. Se amestecă bine carnea tocată și, pentru a fi îngrijite viitoarele cotlete, este, de asemenea, mai bine să o bateți pentru a ieși în exces.
4. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și periați cu puțin ulei. Împărțiți carnea tocată în 10-12 părți egale, în funcție de dimensiunea dorită a cotletelor. Luați o bucată, bateți-o de câteva ori, cu un efort aruncând de la o mână la cealaltă și formați o cotlet rotund și plat, de aproximativ 1-1,5 cm grosime. Puneți toate cercurile de carne pe o foaie de copt.
5. Curățați ceapa și tăiați-o în inele groase de jumătate de centimetru sau concentrându-vă pe numărul de cotlete.
6. Feliați și roșiile.
7. Tăiați brânza felii subțiri.
8. Periați fiecare cotlet cu ketchup. Pentru comoditate, puteți utiliza o perie din silicon, dar dacă nu există, atunci acest lucru se poate face cu o lingură obișnuită.
9. Puneți inelele de ceapă pe carne, periați deasupra cu smântână sau, dacă doriți, maioneză. Puteți adăuga și condimentele preferate în această etapă.
10. Așezați roșiile și feliile de brânză deasupra cepei. Așezați o foaie de copt cu cotletele într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.
11. După ce a trecut timpul specificat, puteți scoate vasul din cuptor și îl puteți servi pe masă cu orice garnitură.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru cotlete cu cartofi pe o foaie de copt la cuptor

Un fel de mâncare care economisește timp deoarece atât carnea cât și garnitura sunt gătite împreună. În plus, este foarte ușor de preparat: trebuie doar să așezi totul pe o foaie de copt și să lași la copt.

Timp de gătit: 80 minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții –9

Ingrediente:

• Pâine albă - 50 gr.
• Carne tocată - 300 gr.
• Lapte - 50 ml.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Cartofi - 6-7 buc.
• Făină de grâu - 3-4 linguri
• Pătrunjel - opțional;
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Pentru sos:

• Apă - 175 ml.
• Smântână - 2 linguri
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Proces de gătit:

1. Înmuiați feliile de pâine în lapte pe ambele părți.
2. Când pâinea este suficient de înmuiată, tăiați-o în carne tocată. Adăugați un ou, usturoiul zdrobit, sare, piper. Curățați ceapa și radeți-o pe o răzătoare grosieră. Dacă nu cumpărați carne tocată gata făcută, dar vă răsfoiți singuri carnea printr-o mașină de tocat carne, atunci ceapa poate fi derulată prin felii cu ea. Adăugați masa de ceapă rezultată și la restul ingredientelor și amestecați totul bine. Acoperiți carnea tocată cu folie și lăsați-o să stea 10-15 minute.
3. Separați bucățile de carne tocată pe rând de masa totală și, înainte de a forma viitoarea cotletă, bateți fiecare parte cu mâna, astfel încât cotletele să fie mai dense, îngrijite și să nu se destrame de aerul în exces. Se toarnă făina într-un castron adânc pentru comoditate și rulează cotletele în el.
4. Folosiți un vas de copt adânc, puteți folosi și folie de unică folosință dacă nu există refolosibile adecvate. De asemenea, acest formular va fi foarte convenabil dacă pregătiți câteva feluri de mâncare care trebuie apoi duse în alt loc, de exemplu, într-o vizită. Aranjați cotletele de-a lungul conturului exterior al matriței, dacă doriți, poate fi uns cu o cantitate mică de ulei vegetal. Așezați cartofii curățați în mijloc. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 220 ̊C timp de 15 minute.
5. În timp ce vasul se coace, pregătiți sosul de smântână. Într-un castron adânc, combinați smântână, apă și condimente, amestecați până se omogenizează. Puteți adăuga, de asemenea, o lingură de ketchup sau suc de roșii la acest dressing.
6. După ce a trecut timpul, scoateți vasul din cuptor, turnați uniform cotletele cu cartofi cu sos de smântână. Reveniți la cuptor pentru a coace încă 20-30 de minute. Fii ghidat de pregătirea cartofului: dacă este ușor străpuns cu un cuțit sau o furculiță, îl poți scoate.
7. Tăiați mărunt ierburile, decorați vasul finit cu el și serviți.

Poftă bună!

Cotlete suculente de pui tocate coapte pe o foaie de copt la cuptor

Cotlete suculente de pui care vor fi la fel de gustoase ca prăjite într-o tigaie, dar mai sănătoase, mai ușoare și mai rapide. Chiar și un începător se poate descurca cu acest fel de mâncare.

Timp de gătit: 55 minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Carne de pui - 650 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Firuri de pâine - 3 linguri
• Coriandru - 2 ciupituri;
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Proces de gătit:

1. Carnea de pui în sine nu este la fel de grasă ca carnea de porc sau carnea de vită, iar carnea tocată din ea se dovedește a fi groasă și densă, deci este convenabil să sculptați cotletele din ea. Dacă luați o bucată de carne cu oase, țineți cont de greutatea lor și luați puțin mai mult pentru a obține cantitatea potrivită de carne tocată pură la ieșire. Tăiați fileul de pui în bucăți mari, curățați și ceapa și usturoiul și tăiați-le în pene.
2. Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne, ca urmare ar trebui să aveți aproximativ 700 de grame de carne tocată.
3. Se amestecă bine masa rezultată, astfel încât ceapa și usturoiul să fie distribuite uniform în ea. În această etapă, carnea tocată poate fi, de asemenea, bătută pentru a simplifica procesul de sculptare în viitor: luați o masă în palma și aruncați-o înapoi în castron cu efort. Nu exagerați, astfel încât să nu trebuie să spălați întreaga bucătărie mai târziu. Sarcina ta este să elimini la maximum excesul de aer din carnea tocată.
4. Se adaugă sare, piper și coriandru. Dacă aveți condimente de pui preferate, adăugați-le și pe acestea. Amestecați totul din nou cu blândețe.
5. Apoi, pune pesmetul și oul în carnea tocată. Aici biscuiții pot fi înlocuiți opțional cu pâine albă înmuiată în apă sau lapte, dar apoi masa va fi mai subțire și cotletele își vor păstra forma mai rău.
6. Amestecați totul bine, carnea tocată ar trebui să se dovedească densă și omogenă.
7. Se toarnă untul pe o foaie de copt sau într-un vas preparat și se întinde uniform pe fund. Împărțiți carnea tocată în 6 părți egale, fiecare parte, înainte de a forma cotletul, bateți de câteva ori în mâini. Acest lucru va reduce la minimum șansa ca pastele tale dense să se destrame de expansiunea aerului acumulat în ele. Apoi rulați masa într-o minge și aplatizați ușor. Puneți cotletele într-o foaie de copt, dacă doriți, le puteți unge blaturile cu ulei, astfel încât după coacere să aibă o crustă aurie. Pune vasul la cuptor, preîncălzit la 200 ̊C, timp de 25-30 de minute.
8. În timpul procesului de coacere, cotletele se vor usca puțin și vor fi acoperite cu o crustă maro.
9. După ce a trecut timpul specificat, scoateți foaia de copt din cuptor, transferați tortele în farfurii și serviți cu orice garnitură.

Poftă bună!

Prăjituri de pește de somon tocate incredibil de delicioase pe o foaie de copt

O rețetă pentru prăjituri delicioase și sănătoase de pește care se coc la cuptor fără a folosi ulei. În plus, această metodă de gătit economisește foarte mult timp: trebuie doar să îndepărtați foaia de copt cu vasul din cuptor și puteți continua să vă ocupați.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 12

Ingrediente:

• Somon tocat - 500 gr.
• Pâine albă - 150 gr.
• Apă - 50 ml.
• Făină de grâu - 4-5 linguri
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Pentru panare:

• Ou - 1 buc.
• Făină de grâu - 175 gr.
• Pesmet - 150 gr.

Proces de gătit:

1. Înmuiați pâinea albă în apă și frământați cu mâinile, transformându-vă într-un gruel omogen.
2. Adăugați somon tocat, sare și piper la pâinea rasă. Puteți adăuga și condimentele dvs. preferate de pește aici.
3. Sparge oul in acelasi bol. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și adăugați și peștele. Se amestecă bine toate ingredientele.
4. Adăugați făină în carnea tocată. Îi poți regla singur cantitatea, totul depinde de cât de umedă este carnea ta tocată și de ce masă îți va fi mai convenabil să sculptezi în viitor. Când ați amestecat suficient carnea tocată, începeți să formați cotletele. Pentru ca nimic să nu se lipească de mâini, încercați să le umeziți cu apă în timpul procesului de sculptare.
5. Pentru panificație, pregătiți trei recipiente: un castron mic adânc pentru ou și două castroane adânci pentru făină și pesmet. Împărțiți carnea tocată în părți egale, formând alternativ cotlete din ele.
6. Apoi înmuiați cotletul în făină, scufundați-l în ou, astfel încât să acopere complet carnea și presărați cu pesmet la sfârșit.
7. Căptușiți o foaie de copt cu pergament și așezați deasupra crăpăturile coapte.
8. Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ̊C și coaceți timp de 40 de minute.
9. Când tortele sunt gata, scoateți-le din cuptor, aranjați-le pe farfurii și serviți cu orice garnitură.

Poftă bună!

Cum să coaceți carne tocată pe o foaie de copt în folie?

Cotletele conform acestei rețete sunt delicioase din orice carne tocată. Sunt gătite cu o cantitate minimă de carne și, datorită faptului că sunt coapte în folie împreună cu ceapă, sunt foarte suculente.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 3

Ingrediente:

• Carne tocată - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 lingurițe
• Firuri de pâine - 3 linguri
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;

Proces de gătit:

1. După cum sa menționat deja, orice carne este potrivită. Cotletele făcute dintr-un amestec de carne de porc și carne de vită măcinată se vor dovedi a fi foarte gustoase. Pune-l într-un castron, adaugă sare și piper.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați mărunt o jumătate. Adăugați această ceapă la carnea tocată, adăugați și pesmet acolo. Pot fi înlocuite cu pâine albă înmuiată în lapte sau apă, dar apoi carnea tocată va fi mai lichidă, iar cotletele își vor păstra forma mai rău.
3. Se amestecă totul bine, carnea tocată trebuie să fie omogenă și densă. Pentru a expulza cu siguranță excesul de aer din acesta, este recomandabil să-l eliminați: luați masa din palma mâinii și aruncați-o înapoi în castron.
4. Împărțiți masa rezultată în 3 părți egale și formați cotlete rotunde din ele.
5. Scoateți 3 foi din rola de folie și întindeți-le pe suprafața de lucru, puteți să o stivați. Tăiați jumătatea rămasă a cepei în jumătăți de inele și împărțiți-o în trei părți aproximativ egale. Puneți o parte pe prima foaie de folie, turnați deasupra o linguriță de ulei.
6. Așezați cotletul deasupra cepei. Dacă doriți, puteți adăuga aici orice legume, de exemplu, roșii sau cartofi, precum și sos sau sos.
7. Înfășurați tortul în folie, răsucind toate marginile. Efectuați aceleași manipulări cu ingredientele rămase. Când totul este ambalat, puneți tortele pe o foaie de copt sau o grătar și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ̊C timp de 25 de minute.
8. După timpul specificat, deschideți folia și lăsați la fiert încă 10-15 minute pentru ca blatul să se rumenească. De asemenea, puteți activa convecția sau grătarul.
9. Transferați cotletele terminate într-o farfurie, adăugați-le garnitura preferată și tratați-i oaspeții și membrii gospodăriei.

Poftă bună!

Cotlete crocante apetisante pe o foaie de copt, panificată

Cotletele din cuptor se obțin fără exces de ulei, îngrijite, frumoase și, datorită panificării, capătă o crustă apetisantă și crocantă.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 15

Ingrediente:

• File de pui - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 2 linguri
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Pesmet - 300 gr.
• Sarat la gust;
• Piper - după gust;
• Condimente pentru pui - opțional;

Proces de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o felii. Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți mari. Așezați totul într-un castron de blender și amestecați până se omogenizează.
2. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal, transferați amestecul de legume în ea. Se sotează la foc mediu, amestecând continuu, până când legumele se rumenesc.
3. Adăugați oul, smântâna, condimentele la puiul tocat și amestecați bine.
4. Când legumele sunt prăjite, adăugați-le și la carnea tocată și amestecați astfel încât să fie distribuite uniform.
5. Formați cotolete mici din carnea tocată, mai întâi bătând carnea tocată în mână pentru a expulza excesul de aer din ea și a compacta masa. Pentru a face acest lucru, doar cu efort, aruncați o bucată de carne tocată de la o mână la alta de mai multe ori. Puneți cotletele formate pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Opțional, puteți unge atât pergamentul, cât și cotletele cu ulei vegetal deasupra pentru a le face mai roșii.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 ̊С și puneți foaia de copt cu vasul în el timp de 45 de minute. Dacă modelul cuptorului permite, activați „Grill” sau modul de convecție.
7. Pregătirea cotletelor poate fi determinată de crusta maro aurie formată. Este mai bine să nu le supraexpuneți, altfel se pot dovedi uscate. Scoateți foaia de copt din cuptor, așezați tortele pe farfurii, garnisiți și serviți.

Poftă bună!

Cotlete suculente și fragede cu varză la cuptor pe o foaie de copt

Deoarece cotletele din cuptor pot fi supraexpuse și se dovedesc a fi uscate, o soluție excelentă ar fi să introducem varză în carnea tocată, pe lângă ceapa.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 15

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr.
• Varză albă - 200 gr.
• Bulb de ceapă - 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi - 1 dinte
• Sare - 1 linguriță
• Ardei - 1/3 linguriță

Proces de gătit:

1. Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie. Carnea tocată poate fi cumpărată în magazin sau făcută acasă pe cont propriu dacă aveți o mașină de tocat carne. Pentru a o pregăti, clătiți carnea sub apă curentă, împărțiți-o în bucăți de dimensiuni medii, separate de oase, dacă există. Se curăță ceapa și se taie felii, se toacă mărunt usturoiul și se trec toate aceste ingrediente printr-o mașină de tocat carne.
2. Clătiți bine varza și tăiați-o în bucăți mici, după ce ați rupt anterior frunzele superioare de pe cap. Varza ar trebui să se încadreze în bolul blenderului fără probleme.
3. Măcinați varza într-un blender, ar trebui să capete o consistență omogenă și pastoasă.
4. Puneți carnea tocată, varza tocată, oul, sarea și piperul într-un castron adânc.
5. Se amestecă totul până se omogenizează, astfel încât varza și condimentele să fie distribuite uniform. Bateți amestecul rezultat pentru a expulza excesul de aer: luați masa din palma și aruncați-o cu forță înapoi în castron. Repetați acest pas de mai multe ori, fără a fi prea zelos, pentru a nu mai trebui să curățați bucătăria după aceea.
6. Scoateți o bucată mică de carne tocată din masa totală, formați o minge și puneți-o deoparte pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Continuați să faceți acest lucru până când carnea tocată este terminată. Dacă doriți o crustă crocantă și crocantă, puteți rula chiftelele în pesmet. De asemenea, puteți lua o formă mai profundă și puteți turna sos de smântână peste cotlet, ceea ce le va face și mai moi și mai interesante pentru gust.
7. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ̊C timp de 30 de minute. Pentru a obține o crustă maro aurie, porniți convecția sau modul „Grill” cu 5 minute înainte de gătit.
8. Când tortele sunt fierte, scoateți-le din cuptor, aranjați-le pe farfurii și serviți cu garnitura și sosul preferat.

Poftă bună!