Cotlete de somon roz - 6 rețete delicioase și suculente

Acest fel de mâncare dietetică este excelent pentru o turmă festivă sau o cină informală. Este incredibil de suculent, aromat, dar foarte sănătos. Desigur, ingredientele pentru acest fel de mâncare nu sunt cele mai ieftine. Dar vei uita imediat de toate costurile atunci când îl vei gusta. Ei vor plăti cu beneficiile și plăcerea pe care le veți obține.

Cotlete de somon roz suculente și foarte gustoase la cuptor

Această rețetă se distinge prin proprietățile sale benefice. Ingredientele dietetice completează faptul că felul de mâncare este mai degrabă copt decât prăjit complet. Va fi o cină ușoară excelentă după școală sau serviciu.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 30 de minute.

Porții - 4.

• 
  Pentru această rețetă, se presupune utilizarea fileurilor, astfel încât procesul de tăiere a peștelui nu este inclus în procesul de gătit. În plus, utilizarea fileurilor vă va economisi mult timp. Vom face cotlete mărunțite. Prin urmare, nu este nevoie să măcinați peștele cu o mașină de tocat carne sau cu un blender. Tăiați fileul în bucăți mici cu un cuțit obișnuit ascuțit de bucătărie. Cuburile ar trebui să aibă aproximativ 5 centimetri fiecare. Bineînțeles, nu vi se cere să urmați aceste măsurători absolut exact. Trebuie doar să respectați acest parametru.
• 
  Pregătiți orezul. Clătiți-l de mai multe ori. Ca urmare, apa ar trebui să devină limpede. Uscați orezul cu șervețele de hârtie. Așezați orezul într-o cratiță și acoperiți cu apă. Trimiteți-l la aragaz și gătiți până se înmoaie. Orezul ar trebui să fie moale. Clătiți-l din nou și transferați-l pe o farfurie mică.
• 
  Clătiți mărarul și pătrunjelul. Îndepărtați excesul de umiditate din ele. Tăiați ierburile în bucăți mici. De asemenea, puteți folosi coriandru, arpagic sau busuioc.
• 
  Transferați fileurile de somon roz într-un castron adânc. Adăugați orez fiert. Se amestecă bine până se omogenizează. Bateți un ou de pui în amestecul de carne tocată și orez. Adăugați o jumătate de linguriță de piper negru măcinat și sare. Puteți adăuga o jumătate de linguriță de condimente de pește, dacă doriți. Se amestecă din nou carnea tocată, distribuind uniform condimentele. Cel mai bine este să-l amestecați cu mâinile, nu cu o lingură.
• 
  Udați-vă mâinile în apă rece. Luați o cantitate mică de pește tocat. Formați tortul într-un cerc. Plătiți-l pe ambele părți. Adăugați pesmet la pateuri. Întindeți-le pe masă și lăsați-le să stea 10 minute. Mai întâi puteți să scufundați cotletele într-un ou de pui, apoi să le adăugați pesmet.
• 
  Așezați tigaia pe aragaz și lăsați-o să se încălzească. Adăugați ulei vegetal și întindeți-l pe întreaga zonă a tigaiei. Așezați torturile la o distanță una de cealaltă, astfel încât să poată găti uniform. Gatiti-le la foc mare pana se rumenesc. Cotletele vor rămâne umede în interior, dar datorită crustei rezultate nu vor putea să se destrame. Preîncălziți cuptorul la 200 °. Ungeți o foaie de copt cu unt sau puneți hârtie de pergament deasupra. Așezați torturile la distanță una de cealaltă. Se vor coace încă 15 minute.
• 
  Când turtele sunt gătite complet, transferați-le într-o farfurie. Serviți vasul fierbinte.Puteți pregăti salată de cartofi sau legume ca garnitură. Dacă se dorește, cotletele pot fi garnisite cu ierburi proaspete sau semințe de susan. Acest fel de mâncare poate fi o cină foarte ușoară și consistentă. Poftă bună!

Cum să prăjești prăjituri de pește de somon roz într-o tigaie?

Dacă oaspeții decid brusc să coboare și nu există suficient timp pentru a găti ceva la scară largă, această rețetă va fi mântuirea ta. Acest fel de mâncare se distinge prin gustul său delicat. Acesta va fi capabil să surprindă plăcut oaspeții și să lase o impresie bună despre abilitățile tale culinare.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 30 de minute.

Porții - 7.

Ingrediente:

• Somon roz - 1 buc.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Mărar - 1 grămadă.
• Ou de pui - 2 buc.
• Sarat la gust.
• Untură - 300 gr.
• Pâine 100 gr.
• Lapte - 200 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Dacă utilizați pește congelat, scoateți-l din congelator în prealabil. Tot lichidul în exces trebuie să se scurgă din el. Tăiați capul, coada și aripioarele peștilor. Apoi somonul roz trebuie eviscerat. Separați creasta și îndepărtați pielea de pește. Transferați fileul într-un castron mic. Este recomandabil să-l clătiți pentru a evita posibila contaminare. Uscați-l cu prosoape de hârtie. Nu ar trebui să existe steaguri suplimentare pe file. Dintr-un somon mare roz, obțineți aproximativ 850 de grame de file. De asemenea, puteți tăia peștele în bucăți mici și puteți face burgeri tăiați.
2. Clătiți ceapa în apă rece. Scoatem coaja din ea. Tăiați ceapa în bucăți mici. Spălăm mărarul și pătrunjelul. Excesul de umiditate trebuie îndepărtat de pe verdeață. Folosiți un prosop de hârtie pentru aceasta. Marar și pătrunjel se toacă mărunt. Dacă vă place foarte mult verdeața, folosiți și coriandru sau ceapă verde, care va adăuga suculență cotletelor. Se toarnă laptele într-o farfurie și se înmoaie pâinea în ea. Cel mai bine este să folosiți pulpa pâinii pentru această rețetă, deoarece felul de mâncare este dietetic. Acest lucru nu va crește conținutul său de calorii. Tăiați slănina cubulețe mici. Adăugați ceapă, slănină și pâine în fileul de somon roz. Răsuciți masa rezultată cu o mașină de tocat carne.
3. Introducem două ouă în carnea tocată. Adăugați sare, piper negru și mirodenii de pește. Se amestecă carnea tocată cu mâinile, distribuind condimentele. Apoi puneți-l la frigider timp de 60 de minute. Dacă doriți să adăugați suculență cotletelor, adăugați iaurt la carnea tocată. Cu toate acestea, trebuie utilizat doar iaurt natural, fără zahăr.
4. Când timpul a trecut, scoateți carnea tocată din frigider și lăsați-o să se încălzească. Scufundați-vă mâinile în apă rece. Luați o cantitate mică de carne tocată și începeți să sculptați cotletele. Forma lor ar trebui să semene cu un cerc, iar cotletele ar trebui să arate ca niște chiftele. Dacă sculptați cotletele care sunt prea subțiri, acestea vor ajunge să se usuce. Așezați tortele pe masă și lăsați 5-10 minute.
5. Așezați tigaia pe aragaz și lăsați să se încălzească. Se adaugă ulei vegetal. Așezați torturile, păstrând o mică distanță între ele. Se prăjește fiecare parte timp de aproximativ 7 minute. Ca urmare, cotletele ar trebui să devină maronii. Apoi acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să stea încă 10 minute. În acest timp, vor fi gătite complet.
6. Puneți cotletele terminate pe o farfurie. Serviți-le fierbinți. Se recomandă prepararea piureului de cartofi ca garnitură. Se potrivește bine cu prăjiturile delicate de pește. Folosiți ierburi și lămâie pentru a le decora. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit atât pentru familia dvs., cât și pentru oaspeți. Vă va surprinde plăcut cu gustul său delicat. Bucurați-vă.

Rețetă pas cu pas pentru cotletele de somon roz tocate

Dacă bucătăria dvs. nu are o mașină de tocat carne sau un blender, acordați atenție acestei opțiuni de gătit. Datorită acestei rețete, puteți simți gustul real și bogat al peștelui. Vei petrece doar o oră din timpul tău și, ca urmare, vei primi un prânz delicios și sănătos.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 4.

Ingrediente:

• File de somon roz - 300 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Mărar - 1 grămadă.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Cilantro după gust.
• Lămâie după gust.
• Sarat la gust.
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Condimente pentru pește - după gust.

Proces de gătit:

1. Pentru a accelera procesul de gătire, cumpărați file de somon roz. Datorită acestui fapt, nu trebuie să pierdeți timpul tăind pește. În carne tocată pot exista oase, deci curățați bine fileurile. Clătiți-l în apă rece și uscați-l cu un prosop. Tăiați peștele în cuburi mici. Ar trebui să aibă dimensiunea de aproximativ 1 centimetru. Încercați să le faceți de aceeași dimensiune. Transferați peștele într-un castron mic, dar adânc.
2. Clătiți ceapa în apă rece. Îl curățăm de coji. Clătim din nou leguma, îndepărtând murdăria rămasă. Tocam ceapa marunt. Spălăm pătrunjelul, mărarul și coriandrul. Tăiați verdele în bucăți mici. Dacă doriți să faceți cotletele cât mai suculente, adăugați inele verzi de ceapă verde.
3. Adăugați la bucățile de pește tocate o jumătate de linguriță de piper negru măcinat, sare, condimente de pește și puțină suc de lămâie. Se amestecă bine carnea tocată cu mâinile. Bateți într-un ou și puneți peștele verde și ceapa tocată. Se amestecă carnea tocată cu mâinile timp de 5 minute. Apoi puneți la frigider peștele timp de 30 de minute. Când timpul a trecut, scoateți carnea tocată din frigider. Așezați-l pe masă și lăsați-l să se încălzească puțin. Scufundați-vă mâinile în apă și sare și începeți să sculptați cotletele. Faceți-le rotunde și aplatizați pe ambele părți. Ar trebui să li se permită să stea timp de 10 minute.
4. Așezați tigaia la foc mediu. Așteptați să se încălzească. Se adaugă ulei vegetal. Ungeți liberal cu întreaga suprafață a cratiței. Așezați cotletele. Încercați să vă păstrați distanța între ele. Se prăjește tortele timp de 5 minute pe fiecare parte. Așteptați să se formeze o crustă aurie pe ele. Lăsați tortele în tigaie încă 5 minute. Preîncălziți cuptorul la 180 °. Așezați hârtie pergament pe o foaie de copt. Mutați cotletele pe el. Pune-le la cuptor pentru încă 20 de minute. Datorită faptului că nu prăjim complet tortele, acestea păstrează majoritatea nutrienților și rămân o masă dietetică.
5. Scoatem cotletele din cuptor și le punem pe farfurii. Puteți decora vasul în diferite moduri. De exemplu, puneți cotletele deasupra sosului și adăugați deasupra verdeață tocată. Acesta poate fi pătrunjel, mărar sau coriandru. Ca garnitură pentru cotlete, puteți face piure de cartofi sau fierbe orez. Mai degrabă, puneți masa și încântați-i pe cei dragi cu un prânz delicios.

Cotletele PP din somon roz aburite

Respectând o dietă, este destul de dificil să vă plimbați la gătit. Această rețetă vă va permite să vă diversificați dieta. Puteți mânca în siguranță un astfel de fel de mâncare după 6 și nu vă fie frică să vă stricați silueta.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 7.

Ingrediente:

• Somon roz - 1 buc.
• Baghetă - 50 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Mărar - 1 grămadă.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Lapte - 50 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Pâinea trebuie scoasă din coaja laterală. Tăiați firimitul în bucăți mici. Așezați-le într-o farfurie și acoperiți-le cu lapte. Lăsați pâinea să stea astfel încât laptele să fie complet absorbit. Datorită acestui fapt, ingredientele cotletelor vor deveni mult mai pufoase și mai moi.
2. Dacă pregătiți cotletele de file de pește, trebuie să le examinați cu atenție pentru a găsi oasele. Încercați să curățați complet peștele. Apoi clătiți-l în apă rece și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați fileurile în cuburi de dimensiuni aleatorii. Transferați-l într-un castron de blender și adăugați la el firimitul pâinii, pe care am înmuiat-o în lapte în prealabil. Nu scoateți pâinea înainte de a adăuga. Dacă utilizați pește întreg, va trebui să îl tăiați, să îl curățați și să îl filetați singur, îndepărtând oasele și pielea.
3. Măcinați fileurile și pâinea până la omogenizare. Puteți utiliza, de asemenea, o mașină de tocat carne obișnuită. Dar, în acest caz, va trebui să treceți de 2 ori un amestec de file și pâine. Transferați carnea tocată într-un recipient mic și adăugați gălbenușul unui ou de pui. Va ajuta cotletele noastre să-și păstreze forma și nu le va permite să se destrame. Se amestecă ușor carnea tocată cu mâinile.
4. Clătiți ceapa în apă. Îndepărtați-l. Tăiați leguma mărunt. Spălăm și pătrunjelul și mărarul. Îndepărtăm excesul de umiditate din ele. Tăiați verdele în bucăți mici. Adăugați ceapa la carnea tocată și amestecați-o. Apoi se toarnă verdele tăiat și se amestecă din nou totul.
5. Adăugați condimentele de pește, sarea și piperul negru la carnea tocată. Frământați bine carnea tocată cu mâinile, distribuind condimentele. După aceea, îl trimitem la frigider timp de 60 de minute. Dacă doriți să faceți carnea tocată mai suculentă, adăugați unt topit. Dar dacă doriți să preparați felurile de mâncare cât mai dietetic posibil, atunci nu ar trebui să adăugați acest ingredient.
6. Lăsați timp să se încălzească înainte de gătit. Udați-vă mâinile în apă rece. Luați niște carne tocată și faceți o cotletă mică. Forma sa ar trebui să semene cu un cerc. Aplatizați cotletul de ambele părți și puneți-l într-un cazan dublu, care trebuie să fie uns cu generozitate cu ulei vegetal în prealabil. Puneți-l peste o oală cu apă. Suprafața vaporului ar trebui să se încălzească bine. Datorită acestui fapt, după gătit, puteți scoate cu ușurință cotletele din ea. Așezați-le la o distanță una de cealaltă, deoarece vor crește în timpul gătitului. Acest proces va dura aproximativ 20 de minute. Dacă nu aveți un abur în bucătărie, folosiți un șnec obișnuit pentru gătit, care trebuie așezat peste o oală cu apă.
7. Se recomandă servirea cotletelor cu legume. Puteți găti orez sau cartofi ca garnitură. Aceasta este o masă cu conținut scăzut de calorii, care poate fi consumată chiar și pe dietă. Cotletele sunt preparate foarte repede și cât mai simplu posibil. Acum puteți gusta acest fel de mâncare sănătos și delicios.

O rețetă simplă și delicioasă pentru prepararea cotletelor de somon roz cu slănină

Această rețetă este perfectă pentru o cină în familie. Principalul său avantaj este că nu trebuie să petreceți mai mult de o oră pentru pregătirea acestuia. Puteți cumpăra cu ușurință ingrediente pentru un fel de mâncare la magazinul dvs. local și nu plătiți jumătate din salariu pentru acestea.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 50 de minute.

Porții - 5.

Ingrediente:

• File de somon roz - 500 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Untură - 200 gr.
• Lapte - 200 ml.
• Pesmet - 200 gr.
• Patrunjel - 1 buchet.
• Baghetă - 50 gr.
• Suc de lamaie dupa gust.
• Mărar - 1 grămadă.
• Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să preparați singur carne tocată. Spălați fileul de somon roz în apă rece. Îndepărtăm excesul de umezeală cu un prosop. Asigurați-vă că verificați fileurile pentru gropi. Tăiați-l în cuburi mici. Încercați să le păstrați aproximativ de aceeași dimensiune. Nu macinați peștele cu o mașină de tocat carne. Acest lucru vă va oferi un gust mult mai bun al peștelui. Untura de porc trebuie tocată cu un blender. Combinați-l cu fileurile tocate și amestecați.
2. Separați pâinea de cruste. Tăiați-l în bucăți mici și transferați-l pe o farfurie. Se toarnă laptele peste pâine. Puneți-l deoparte și așteptați până când pâinea a absorbit complet lichidul. Acest ingredient va face pastele mai groase.
3. Ceapa trebuie spălată, îndepărtând nisipul și murdăria. Îndepărtați-l. Tăiați ceapa în bucăți mici. Clătiți mărarul și pătrunjelul în apă. Tocam ierburile. De asemenea, puteți folosi coriandru sau ceapă verde.
4. Adăugați pâinea la carnea tocată. Nu ar trebui să-l stoarceți. Se amestecă bine carnea tocată. Se toarnă verdeață tocată și se amestecă din nou. Adăugați o jumătate de linguriță de piper negru, sare și puțină suc de lămâie la carnea tocată. Se amestecă bine carnea tocată cu mâinile. Lovi-o pe o scândură de lemn.Doar ridicați carnea tocată la o înălțime mică și aruncați-o pe masă. Întoarceți-l în castron și dați-l la frigider timp de 60 de minute.
5. Când carnea tocată este infuzată, scoateți-o din frigider. Udă-ți mâinile în apă. Faceți cotlete rotunde din carnea tocată. Plătește-le puțin și așează-le pe masă. Lăsați cotletele să stea 5 minute.
6. Așezați tigaia pe aragaz și așteptați să se încălzească. Se adaugă ulei vegetal. Așezați tortele la o distanță mică în tigaie, astfel încât să fie prăjite uniform. Așteptați să apară o crustă de aur. Se prajesc chiftelele la foc mare timp de 10 minute. Preîncălziți cuptorul la 180 °. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Puneți cotletele pe el și puneți-le în cuptor pentru încă 20 de minute. În acest timp, vor avea timp să se pregătească înăuntru.
7. Transferați torturile pe o farfurie. Se pot servi cu orice garnitură. De exemplu, cu piure de cartofi, legume la aburi sau orez. Presară ierburi tocate deasupra cotletelor. Vasul este gata. Este timpul să punem masa.

Cum să prăjești cotletele delicioase și suculente din somon roz și polen?

Dacă aveți un timp limitat și trebuie doar să gătiți cina, această rețetă va fi mântuirea voastră. Acest fel de mâncare se prepară instantaneu. Nu necesită mulți bani sau putere de la tine. Dar rezultatul obținut vă va surprinde plăcut.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 40 de minute.

Porții - 5.

Ingrediente:

• File de somon roz - 500 gr.
• File de Pollock - 300 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Făină - 1 lingură
• Amidon - 1 lingură
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Ceapă - 1 bucată.
• Verzi la gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Înainte de a găti, trebuie să prelucrăm fileurile de somon roz și polen. Peștele îl spălăm bine în apă. Îndepărtăm excesul de umezeală cu prosoape de hârtie. Încercați să însămânțați complet fileurile. Ca parte a acestei rețete, vom face cotlete mărunțite. Prin urmare, tăiem fileurile în cuburi mici de aceeași dimensiune. Transferați totul într-un castron adânc și amestecați cele două tipuri de pește.
2. Ceapa o spălăm de nisip și alte murdării. Îndepărtați-l. Clătiți din nou ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Tocam verdeata si amestecam cu ceapa tocata.
3. Adăugați făină, amidon, ceapă și ierburi tocate, busuioc uscat, piper negru și condimente de pește la amestecul de somon roz și file de capelină. Apoi bateți în 2 ouă. Se amestecă carnea tocată. Acest lucru trebuie făcut cu mâinile dvs., deoarece utilizarea unei linguri în acest caz va fi incomodă. Adăugați coriandru sau oricare dintre condimentele dvs. preferate, dacă doriți. Trimiteți carnea tocată la frigider timp de 30-40 de minute.
4. Când timpul a trecut, scoateți carnea tocată din frigider și puneți-o pe masă. Cu mâinile umede, începem să sculptăm cotlete. Forma lor ar trebui să semene vag cu un oval. Datorită oului, cotletele tocate nu se vor destrăma. Așezați-le pe o farfurie și presărați-le cu puțin condiment de pește. Lasă-i să stea 7 minute. În acest timp, cotletele vor putea deveni și mai saturate de aroma condimentelor. Așezați tigaia pe aragaz. Așteptați să se încălzească și adăugați ulei vegetal. Întindem cotletele la mică distanță una de cealaltă. Le prajim 5-7 minute pe fiecare parte. O crustă aurie ar trebui să apară pe cotlete. Reduceți căldura la minim și lăsați să stea încă 10 minute.
5. Serviți cotletele cu piure de cartofi, deoarece se împerechează perfect. Puteți presăra mărar sau pătrunjel tocat deasupra. Cotletele sunt gata. Rămâne doar să gustați această capodoperă culinară.