Compot de prune pentru iarnă - 10 rețete simple cu o fotografie pas cu pas

Apetitul compot de prune este un preparat excelent pentru iarnă. Deoarece prunele încep să fermenteze destul de repede, este mai bine să nu le depozitați, ci să le recoltați imediat. Printre cele zece rețete sugerate, îl puteți găsi cu ușurință pe cel care vi se potrivește.

Compot de prune fără sterilizare într-un borcan de 3 litri

Orice compot poate fi preparat fără sterilizare ulterioară. Metoda de preparare descrisă în rețetă vă va ajuta cu siguranță să păstrați compotul pentru toată iarna. Ingredientele rețetei sunt dimensionate pentru o cutie de 3 litri, pentru confortul dumneavoastră.

Timp de gătit - 30 de minute

Timp de gătit - 10 minute

Porții pe recipient - 3 litri

• 
  Mai întâi, sortați prunele, îndepărtând orice fructe stricate și putrede. Clătiți-le bine, având grijă să nu le deteriorați. După aceea, puneți prunele într-un borcan steril și umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac. Boabele din borcan trebuie infuzate.
• 
  După aproximativ douăzeci de minute, trebuie să scurgeți infuzia din cutie înapoi în tigaie și să adăugați zahăr granulat acolo. Aduceți siropul într-o cratiță la fierbere și asigurați-vă că tot zahărul este complet dizolvat în el.
• 
  După aceea, turnați siropul în borcanul cu prune până la gât și înfășurați imediat borcanul cu un capac steril.
• 
  Trebuie să răciți borcanele cu compot de prune preparat conform acestei rețete cu susul în jos și înfășurat într-o pătură caldă până se răcește complet. Compotul se va răci complet în aproximativ o zi, după care trebuie să depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecat și răcoros.

Compot de prune pentru iarnă cu semințe

Compotul de prune cu prune întregi, în care există o piatră, se dovedește a fi foarte bogat. Trebuie doar să selectați prune puternice și bune pentru compot și să clătiți bine. Rețeta arată proporția unui borcan de trei litri, dar puteți ajusta raportul de ingrediente pentru a se potrivi recipientului care vă convine.

Timp de gătit - 30 de minute

Timp de gătit - 10 minute

Porții pe recipient - 3 litri

Ingrediente:

• Prune - 1 kg.
• Zahar granulat - 300 gr.
• Apă purificată - 2 litri.

Proces de gătit:

1. Puneți apa pentru cusătură la fierbere în avans și, în acest moment, puneți prunele procesate într-un borcan steril. Vor ocupa aproximativ jumătate dintr-o cutie.
2. Umpleți un borcan de prune cu apă clocotită până la vârf, faceți acest lucru cu atenție, astfel încât borcanul să nu crape. Acoperiți borcanul de compot cu un capac steril și lăsați-l timp de cincisprezece sau douăzeci de minute.
3. Se toarnă infuzia din borcan cu prune înapoi în tigaie, se adaugă zahăr și se fierbe siropul. Ar trebui să fiarbă și zahărul să se dizolve complet în apă.
4. Apoi, trebuie să turnați prunele în borcan cu siropul pe care l-ați obținut și să le înfășurați imediat cu o mașină de scris. Nu uitați să luați un capac steril pentru compot.
5. Întoarceți borcanul cu compotul pe dos până când piesa de prelucrat s-a răcit complet, apoi scoateți compotul din canalul de scurgere în pivniță sau dulap pentru depozitare pe termen lung.

Compot galben de prune în borcane

Compotul de prune galbene este de obicei ușor mai dulce. De fapt, diferența de culoare a prunelor nu este semnificativă. Dacă reușești în prune galbene, pregătește din ele un compot parfumat, care nu este în niciun fel inferior ca gust compotului de prune albastre.

Timp de gătit - 30 de minute

Timp de gătit - 10 minute

Porții - 6 litri

Ingrediente:

• Prune galbene - 1 kg.
• Zahar granulat - 0,6 kg.
• Apă purificată - 5 litri.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, sterilizați borcanele în care veți rula compotul. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este vechiul mod - la o baie de aburi.
2. Asigurați-vă că sortați fructele, amintindu-vă că ați îndepărtat tulpinile. După aceea, clătiți bine prunele în apă curentă.
3. Împărțiți toate prunele în jumătate și așezați aceeași cantitate de prune în fiecare borcan. Vor ocupa aproximativ o treime dintr-o cutie.
4. Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere cinci litri de apă, la o rată de 2,5 litri pe cutie. Când apa din tigaie începe să fiarbă, adăugați tot zahărul și așteptați până se dizolvă. Se fierbe siropul de compot timp de aproximativ cinci minute.
5. Apoi, toarnă cu grijă siropul în borcane cu prune, astfel încât să ajungă chiar la gâtul borcanelor. Rulați borcanele cu capace sterile și întoarceți-le cu capul în jos. Înfășurați borcanele cu o pătură sau o pătură până când piesa de prelucrat s-a răcit complet, apoi depozitați-o într-un loc întunecat.

Un compot simplu și delicios de prune și mere pentru iarnă

Compoturile cu mai multe ingrediente principale capătă aromă și gust suplimentare. Combinația de mere și prune a fost testată de multe gospodine și nu a eșuat niciodată. Acest martor este perfect depozitat mai mult de un an, astfel încât într-un sezon bun puteți pregăti în siguranță un număr mare de cutii.

Timp de gătit - 40 de minute

Timp de gătit - 20 de minute

Porții pe recipient - 3 litri

Ingrediente:

• Mere - 250 gr.
• Prune - 450 gr.
• Zahar granulat - 300 gr.
• Apă - 2,5 litri.

Proces de gătit:

1. În primul rând, pregătește-ți fructele. Trebuie să sortați merele și prunele și apoi să le spălați în apă curentă sau într-un lighean mare, schimbând apa.
2. Împărțiți prunele în jumătăți, scoateți toate semințele și curățați merele din miezuri și tulpini.
3. Puneți fructele tăiate pe jumătate într-un borcan steril și turnați apă clocotită peste ele. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați la infuzat timp de cincisprezece minute.
4. După timpul alocat, trebuie să scurgeți cu atenție infuzia într-o cratiță adecvată.
5. Se toarnă zahărul într-o cratiță cu lichid și se aprinde focul. Când siropul fierbe și zahărul este complet dizolvat în el, puteți trece la ultima etapă de preparare.
6. Se toarnă ușor siropul din cratiță în borcanul cu fructe, apoi se rostogolește imediat borcanul cu un capac steril. Răciți piesa de prelucrat într-o „haină de blană” întorcând borcanul cu susul în jos. Apoi depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecat.

Rețetă pas cu pas pentru compot de prune și pere

Apetitul compot de prune și pere se prepară ușor pentru iarnă. Combinația acestor fructe conferă preparatului un gust dulce, proaspăt, cu o ușoară aciditate. Rețeta listează ingredientele pentru o cutie standard de 3 litri, facilitând calcularea ingredientelor.

Timp de gătit - 30 de minute

Timp de gătit - 30 de minute

Porții pe recipient - 3 litri

Ingrediente:

• Pere - 250 gr.
• Prune - 400 gr.
• Zahar granulat - 1 lingura.

Proces de gătit:

1. Sortați perele și spălați-le bine. Apoi scoateți tulpinile din fruct și tăiați fructele în felii arbitrare. Nu uitați să scoateți păstăia de semințe.
2. Prunele trebuie, de asemenea, sortate și spălate. După aceea, fiecare fruct trebuie împărțit în două și semințele eliminate.
3. Așezați o oală cu apă pe aragaz, aproximativ doi litri și jumătate. În acest moment, sterilizați borcanul de 3 litri și puneți fructele în el. Când apa fierbe într-o cratiță, adăugați zahăr granulat și fierbeți siropul - aceasta va dura aproximativ trei minute.
4. Se toarnă siropul pregătit într-un borcan cu pere și prune până la gât, apoi se rulează imediat compotul într-un borcan cu capac steril și se întoarce cu susul în jos. După aceea, borcanul trebuie să fie bine înfășurat într-o pătură și piesa de prelucrat trebuie lăsată să se răcească complet în această poziție.

Compot de prune și piersici în borcane pentru iarnă

Compoturile asortate sunt întotdeauna foarte populare datorită varietății gustului. În fiecare an, în funcție de varietate, coacere și cantitatea anumitor fructe, veți obține o recoltă ușor diferită.Atenție la combinația de piersică și prună, compotul din aceste fructe va fi foarte delicat și aromat.

Timp de gătit - 30 de minute

Timp de gătit - 30 de minute

Porții pe recipient - 3 litri

Ingrediente:

• Piersica - 250 gr.
• Prune - 400 gr.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Apă purificată - 2,5 litri.

Proces de gătit:

1. Sortează și clătește bine fructele. Îndepărtați tulpinile, îndepărtați fructele deteriorate sau putrezite. Împărțiți piersicile și prunele în jumătate, îndepărtând gropile din fiecare fruct.
2. Apoi puneți o oală cu apă pe aragaz și aduceți-o la fierbere.
3. Adăugați zahăr granulat în apa clocotită într-o cratiță, apoi pregătiți siropul. Ar trebui să fiarbă și să fiarbă câteva minute.
4. Turnati siropul de zahar intr-un borcan steril unde puneti fructele pregatite. Se toarnă siropul chiar sub gât, încet, astfel încât borcanul să nu crape. Apoi înfășurați borcanul cu compot folosind un capac steril și o mașină de cusut. Piesa de prelucrat trebuie să se răcească cu capul în jos într-o „haină de blană” făcută dintr-o pătură sau pătură cel puțin o zi.

Rețetă pentru prepararea compotului de prune și caise

Compotul aromat de prune și caise este ușor de păstrat pentru iarnă. Datorită acidității naturale din prune, acest compot este bine conservat și rămâne intact până în sezonul următor. Asigurați-vă că încercați rețeta de mai jos pentru această băutură delicioasă.

Timp de gătit - 30 de minute

Timp de gătit - 30 de minute

Porții - 1 litru

Ingrediente:

• Prune - 150 gr.
• Caise - 150 gr.
• Zahar granulat - 1/3 lingura.
• Apă purificată - 0,7 l.

Proces de gătit:

1. Colectați prune și caise proaspete și aruncați orice fructe deteriorate. Pentru compot, trebuie să luați fructe bune, în care nu există nici un indiciu de deteriorare.
2. După ce clătiți prunele și caisele în apă curentă, împărțiți toate fructele în jumătate și scoateți semințele. Aruncați semințele și puneți fructele singure într-un borcan steril de litri.
3. Așezați o oală cu apă pe aragaz și adăugați zahăr în apă. Când lichidul fierbe, fierbeți-l câteva minute până când zahărul granulat se dizolvă complet în apă.
4. Apoi, trebuie să turnați cu grijă siropul rezultat într-un borcan cu fructe și să înfășurați borcanul. Dacă sunteți îngrijorat de siguranța compotului, puteți steriliza piesa de prelucrat într-o cratiță cu apă timp de aproximativ cincisprezece minute înainte de rulare și apoi rulați borcanul.

Compot de prune cu acid citric pentru iarnă

Compotul de prune parfumat este ușor de conservat fără sterilizare, dacă îi adăugați acid citric. Acidul va ajuta la conservarea mai bună a preformei și la economisirea timpului pe care l-ați fi petrecut pe sterilizarea ulterioară a compotului.

Timp de gătit - 40 de minute

Timp de gătit - 20 de minute

Porții - 1 litru

Ingrediente:

• Prune - 0,3 kg.
• Acid citric - ciupire
• Zahar granulat - 2-3 linguri. l.
• Apă purificată - 0,7 l.

Proces de gătit:

1. Sortează prunele și clătește, după ce ai îndepărtat toate fructele moi și cu aspect dubios.
2. Sterilizați bine borcanul pentru compot, spălați-l mai întâi cu bicarbonat de sodiu sau pulbere de muștar. Puneți prune întregi strâns într-un borcan, puteți scoate mai întâi semințele dacă doriți.
3. Se fierbe apa într-un ibric sau o cratiță și se toarnă într-un borcan cu fructe. Trageți apă sub gâtul borcanului și acoperiți cu un capac. Puteți înfășura suplimentar borcanul cu un prosop, apoi lăsați recipientul literalmente cincisprezece minute.
4. Se toarnă apa din borcan într-o cratiță și se aduce din nou la fierbere. Repetați procesul de colorare a compotului.
5. Scurgeți din nou apa și fierbeți. Adăugați zahăr granulat și acid citric, fierbeți siropul. Când fierbe, se toarnă ușor siropul în borcanul de sub gât.
6. Piesa de prelucrat finită trebuie înșurubată imediat cu un capac steril sau înfășurată și apoi lăsată să se răcească o zi într-o poziție inversă. După aceea, compotul trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat.

Compot delicios făcut din prune sălbatice

Compotul de prune sălbatice se dovedește a fi destul de neobișnuit, cu o aromă și un gust deosebit.Pruna sălbatică în sine este o boabă foarte acră, deci nu ar trebui să economisiți zahăr pentru compot. O astfel de preparare va fi perfect conservată pe tot parcursul iernii și chiar mai mult dacă compotul este pregătit corespunzător.

Timp de gătit - 40 de minute

Timp de gătit - 20 de minute

Porții - 1 litru

Ingrediente:

• Prune - 300 gr.
• Zahar - 1/2 lingura.
• Apă purificată - 0,7 l.

Proces de gătit:

1. Sortează prunele și spală-le în apă curentă, apoi scoate semințele din fiecare fruct, împărțind prunele în jumătate.
2. Sterilizați cutiile de cusut cu abur sau în cuptor și, înainte de aceasta, clătiți bine recipientele cu pulbere de sodiu sau muștar.
3. Se toarnă apă purificată într-o cratiță și se aduce la fierbere. Apoi adăugați zahăr granulat și pregătiți sirop de compot. Pune fructele de pădure în borcane de cusut și toarnă siropul în ele până la gât.
4. După aceea, acoperiți borcanele cu compot cu capace și sterilizați piesa de prelucrat într-o cratiță cu apă timp de cincisprezece minute din momentul în care fierbe apa. Înfășurați cutiile imediat și răciți-le cu capul în jos, apoi păstrați-le într-un loc întunecat, în afara razelor solare.

Compot dietetic din prune fără adaos de zahăr

Dacă toată lumea din familia dvs. are o idee diferită despre cantitatea de zahăr din compot, atunci puteți rula compotul fără zahăr. Acest concentrat poate fi apoi utilizat în diferite scopuri, diluat sau adăugat zahăr direct în cană. Incearca-l!

Timp de gătit - 40 de minute

Timp de gătit - 20 de minute

Porții - 2 litri

Ingrediente:

• Prune - 500 gr.
• Apă purificată - 1,5 litri.

Proces de gătit:

1. Sortați prunele, spălați-le și intepați-le cu o frigăruie, astfel încât să nu se spargă în timpul pregătirii compotului.
2. Sterilizați borcane de 1 litru folosind apă clocotită, abur sau în cuptor.
3. Apoi distribuiți aceeași cantitate de prune în borcane, răspândindu-le liber în borcane.
4. Se toarnă apă clocotită în fiecare borcan de sub gât și se acoperă borcanele cu capace fără a le înfășura. Lăsați prunele la fiert pentru o vreme pentru a forma o infuzie colorată.
5. Scurgeți scurgerea într-o cratiță și aduceți-o din nou la fierbere.
6. Când apa din oală fierbe. Se toarnă lichidul care fierbe înapoi în borcanele cu prune. După aceea, înșurubați imediat borcanele cu capace sterile și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperiți piesa de prelucrat cu o pătură sau un prosop pentru a vă răcori mai încet și lăsați borcanele astfel pentru o zi. După aceea, puteți pune compotul pentru depozitare în pivniță sau cămară.