Piure de cartofi - 8 rețete pas cu pas

Oamenii au iubit atât de mult cartofii încât au venit cu un număr mare de opțiuni pentru gătit. Una dintre ideile de utilizare a cartofilor este cotletele din acesta. Există, de asemenea, multe varietăți, iar un fel de mâncare pregătit conform oricăreia dintre aceste rețete poate fi un mic dejun excelent.

Cum să gătești delicioase piure de cartofi într-o tigaie?

Dacă nu ai puterea să gătești mult timp, dar dorința de a mânca nu se retrage, atunci piureul de cotlet este o opțiune excelentă. Sunt ușor de preparat și vor dura foarte puțin timp: trebuie să gătești într-o tigaie. Valoarea energetică a vasului vă va permite să nu vă întâlniți cu senzația de foame până la prânz.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 10.

• 
  Curățați cartofii și tăiați-i în 5 bucăți egale. Așezați cartofii într-o cratiță și turnați apă în ea: doriți ca apa să învelească complet cartofii. Punem tigaia la foc mare. Așteptăm să fiarbă apa și să reducem focul. Apoi scoateți spuma, adăugați sare și acoperiți din nou. Lăsați cartofii la fiert 15-20 de minute.
• 
  După ce cartofii sunt fierți, scurgeți ușor apa, scoateți cartofii și zdrobiți-i în piure de cartofi. Pentru o mai mare sensibilitate și catifelare a piureului, adăugați lapte cald în timpul procesului de frământare. Puteți încălzi rapid laptele la cuptorul cu microunde.
• 
  Topiți untul într-o tigaie. Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa. Se prăjește într-o tigaie până devine portocaliu auriu.
• 
  Se amestecă piureul de cartofi și ceapa împreună până obținem o masă relativ omogenă în culoare și compoziție. Puteți adăuga condimente dacă doriți.
• 
  Piureul trebuie să se răcească, așa că lăsați-l 30 de minute la temperatura camerei. Apoi formează cotletele din piureul de cartofi. Trebuie rulate în făină. Făină o tocătoare sau alt recipient și înfășoară făina pe ambele părți.
• 
  Prăjiți cotletele rezultate într-o tigaie unsă cu unt. Cel mai bine este să gătești la foc mediu. Cartofii sunt deja fierți, așa că acum cotletelor trebuie doar să li se dea o roșie aurie. Acest lucru va dura aproximativ 2 minute să se rumenească pe fiecare parte. Poftă bună!

Cum să coaceți delicioase piure de cartofi piure în cuptor?

Cotletele piure sunt o adevărată mântuire pentru cei care s-au săturat de carne sau alte alimente grele. Cotletele ușoare, moi și delicioase piure sunt potrivite atât pentru adulți, cât și pentru copii. Gătirea lor la cuptor este rapidă și ușoară, așa că acest fel de mâncare are șansa să devină micul dejun sau cina preferată.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 12.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.
• Brânză tare - 200 gr.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 100 gr.
• Unt - 40 gr.
• Apă - 500 ml.
• Ulei de măsline rafinat - 50 ml.
• Sare - 1 vârf
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați cartofii: este mai bine să folosiți un cuțit special.Se clătește sub apă curentă și se taie în bucăți mici: forma nu contează. Apoi, fierbeți cartofii: puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă și adăugați puțină sare. Punem la foc mediu 20-25 de minute.
2. După ce cartofii sunt fierți, scurgeți apa, transferați cartofii într-o cratiță adâncă și zdrobiți cu un aparat special de bucătărie până obțineți un piure omogen. Apoi lăsați piureul să stea o vreme să se răcească. Acest lucru este important deoarece nu puteți adăuga ouă și făină la piureul de cartofi fierbinți mai târziu: acest lucru va strica vasul, deoarece ouăle se vor coace, iar făina se va lipi între ele - întreaga structură va fi perturbată.
3. În acest moment, trebuie să faceți ceapă. Scoatem coaja din ea, o spălăm și o tocăm mărunt. După aceea, pajiștea zdrobită trebuie să fie împrăștiată: este mai convenabil să faceți acest lucru într-o tigaie preîncălzită unsă cu ulei vegetal. Așteptăm până când ceapa capătă o culoare aurie-roșiatică.
4. Adăugați ceapa și ouăle prăjite într-un castron de cartofi. Trecem cateii de usturoi prin presa. Trecem făina de grâu printr-o sită. Se toarnă toate ingredientele împreună și se amestecă bine. De asemenea, puteți adăuga sare și piper dacă doriți. Frământați până devine uniformă ca textură. Apoi formează cotletele din cartofi din masa rezultată. Este mai bine să faceți acest lucru cu hohote umede pentru a evita lipiciul. Rulați fiecare cotlet separat în pesmet. Ungem platforma cu ulei de măsline și punem pe ea cotletele pregătite.
5. Punem temperatura la cuptor la 190 de grade și lăsăm vasul la fiert 25-30 de minute. După aceea, felul de mâncare poate fi servit la masă: smântâna și legumele sunt un adaos frecvent. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cotletelor de cartofi cu brânză

Cotletele aromate și fragede de cartof se laudă cu un alt ingredient delicios - brânza. Va adăuga și mai multă moliciune și bogăție vasului, îi va oferi o aromă și un gust deosebit atunci când brânza se topește. Acest fel de mâncare va deveni fără îndoială cel mai interesant și misterios de pe masa ta.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 12.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg;
• Ouă de pui - 3 buc.
• Brânză - 150-200 gr.
• Făină de grâu - 3 linguri. l.
• Apă - 500 ml.
• Lapte după gust.
• Pesmet - 4 linguri. l.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Sare - 1 linguriță
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Curatam cartofii si clatim cu apa de la robinet. Alegeți o cratiță adâncă, umpleți-o cu apă și fierbeți cartofii timp de 20-25 de minute. Adăugați puțină sare. Apoi, trebuie să obținem piure de cartofi: scurgem apa și pișăm cartofii folosind o zdrobire specială. Faceți-o bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Puteți adăuga lapte dacă doriți. Apoi piureul de cartofi va fi mai moale și va fi mai ușor să-l zdrobiți.
2. După ce piureul s-a răcit corect, adăugați ouăle. Trecem făina printr-o sită și o turnăm și în masa de cartofi. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga verdeață: acestea vor adăuga aromă vasului finit. Amestecați totul bine până când există o structură și o culoare uniforme. În ceea ce privește consistența, masa nu trebuie să fie lichidă, altfel va fi dificil să se muleze cotletele: acestea se vor destrăma. Puteți adăuga făină cernută în mai mulți pași pentru a putea regla consistența în timpul gătitului.
3. Tăiați brânza cubulețe sau o formă alungită. Cele mai bune brânzeturi sunt brânzeturile Gouda, Olanda și Smetankovy. Aceste brânzeturi nu sunt blande: au o ușoară aciditate și aromă de condimente, așa că vor merge bine cu cartofii și vor completa felul de mâncare finit.
4. Rulați un cerc din masa de cartofi cu mâinile ude sau cu o lingură, puneți-l pe suprafața mesei, presărat cu făină sau cu o mână și apăsați în sus, astfel încât masa să se sfărâme și să devină un tort. Puneți o bucată de brânză deasupra și acoperiți-o cu marginile tortului. Este important să acoperiți brânza pe toate părțile, astfel încât să nu se scurgă la prăjire. Apoi rolați fiecare cotlet în pâine.
5. Gatiti cotletele de cartofi intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal.Se prăjește pe o parte până se rumeneste, apoi se rotește și se prăjește pe cealaltă parte. Durează doar câteva minute pentru a prăji fiecare parte.

Cutite de cartofi piure copioși și delicioși cu carne tocată

Dacă cartofii clasici vi se par destul de plictisitori și de același tip, atunci cu siguranță vă va plăcea această rețetă: ingredientul său distinctiv este carnea tocată. Piureul de cartofi cu carne tocată are un conținut ridicat de calorii, dar au o valoare energetică, bogăție și valoare nutrițională mai ridicate.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• Brânză tare - 100 gr.
• Carne tocată - 250 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• Firuri de pâine - 100 gr.
• Marar - 10 gr.
• Făină de grâu - 2 linguri
• Sarat la gust.
• Ardei după gust.

Proces de gătit:

1. Colectăm o jumătate de oală cu apă, o punem pe foc și adăugăm puțină sare. Se fierbe cartofi în el. După aceea, scurgeți apa și zdrobiți cartofii pentru a face piure de cartofi. Trecem făină printr-o sită. Frecăm brânza. Adăugați făina cernută, brânza tocată, oul și, dacă doriți, sarea în piure. Se amestecă bine toate ingredientele. Ceapa se toacă mărunt separat.
2. Încălziți o tigaie unsă cu puțin ulei la foc mare. Se prăjește carnea tocată pe ea. Pentru ca carnea tocată să nu arate ca o bucată mare, ci să fie sfărâmicioasă, îndreptați-o periodic cu o lingură de lemn sau cu o spatulă. După 5-7 minute. se adauga ceapa tocata marunt. După ce devine translucid, puteți adăuga mărar și pastă de roșii. Lasă-l pe aragaz încă 5 minute.
3. Aluatul de cartofi trebuie să fie elastic. Îl împărțim în porțiuni egale, iar din ele formăm bile egale. Așezați o bilă pe o scândură făinoasă, astfel încât aluatul să nu se lipească și apăsați-l cu palma pentru a face un tort plat. Puneți carnea tocată în interiorul fiecărei pâini plate și închideți-o cu marginile pâinii plate. Facem aceleași bile din tot aluatul.
4. Rulați cotletele pregătite în pesmet pe ambele părți. Fulgi de porumb zdrobiți pot fi folosiți și ca pâine în loc de pesmet. Trimitem chiftelele într-o tigaie cu unt și prăjim până apare o crustă aurie: aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
5. Piureurile de cartofi cu carne tocată sunt gata. Ca opțiune pentru a completa cotletele, puteți folosi sos de smântână cu ierburi. El va reîmprospăta felul de mâncare și îl va completa cu o varietate de arome. Salata de legume sau doar legumele ca garnitură este de asemenea bună. Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă pentru cotletele de cartofi umplute cu ciuperci

Ciupercile sunt adesea folosite ca garnitură, dar în rețeta noastră joacă un rol mult mai semnificativ: sunt pline. Cotletele de cartofi cu ciuperci vor atrage cu siguranță atenția tuturor oaspeților la masă, deoarece numele arată clar că felul de mâncare promite un gust neobișnuit și interesant.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Cartofi - 0,9 kg.
• Unt - 2 linguri
• Ou - 1 buc.
• Șampanie - 500 gr.
• Făină - 4 linguri
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ardei după gust.
• Pesmet - 100 gr.
• Ulei vegetal - 4 linguri

Pentru sos:

• Cremă (20%) - 200 ml.
• Făină - 1 lingură
• Unt - 80 gr.

Proces de gătit:

1. Curățați și spălați cartofii. Tăiați-l în bucăți aleatorii. Umpleți o cratiță până la jumătate cu apă și puneți cartofii acolo, gătiți până se înmoaie. Apoi scurgeți apa, luați un piure de cartofi special și amintiți-vă de cartofi. Adăugați unt. Se lasă 20 de minute să se răcească complet. Acest lucru este important, deoarece oferă structura corectă a conținutului. Dacă adăugați ingredientele la piureul fierbinte, ouăle se vor coace și făina se va lipi. Abia după ce s-a răcit complet, bateți oul în masa de cartofi.Cerneți făina printr-o sită într-un recipient separat și adăugați-o treptat la masa totală. Treptat, pentru a putea regla structura piesei de prelucrat. Masa rezultată ar trebui să fie suficient de groasă.
2. Curățați și clătiți ceapa, tăiați-o mărunt. Curățați și spălați morcovii și radeți-i pe o răzătoare fină. Feliați ciupercile. Răspândiți ceapă și morcovi: aceasta trebuie făcută într-o tigaie, unsă și încălzită, la foc mediu timp de 7 minute. Apoi adăugați ciupercile și fierbeți încă 7 minute: până se evaporă apa. Puteți adăuga sare și piper dacă doriți.
3. Transferați ingredientele într-un recipient pentru a le răci. Nu vă lăsați intimidați de cantitatea mare de umplutură: o parte din aceasta va fi utilă pentru sos.
4. Împărțiți piureul în mai multe porțiuni egale. Udă-ți mâinile cu apă. Luați una dintre bucățile de aluat de cartofi și rotiți-o într-un coc.
5. Apăsați cocul cu palma pentru a face un tort. Puneți aproximativ 1 lingură deasupra. umpluturi. Ridicați și pliați marginile aluatului astfel încât să acopere complet umplutura, astfel încât să nu cadă în procesul de gătit.
6. Rolați fiecare bucată în pesmet. Dacă nu aveți astfel de pisici, le puteți înlocui cu făină.
7. Adăugați untul la foc mare și apoi îndepărtați ușor focul. Prăjiți cotletele într-o tigaie până când sunt fierte: un indicator al acestui lucru va fi o crustă maro pe ambele părți.
8. Pentru sos, topiți untul într-o altă tigaie, adăugați făina și sotati-o aproximativ 1 minut. Se amestecă crema. Când fierbe, adăugați ciupercile și legumele rămase. Adăugați sare și piper, dacă doriți. Trebuie să aburiți câteva minute la foc mic. Pot fi servite cotletele umplute cu ciuperci. Poftă bună!

Cutite incredibil de gustoase și simple din piure de cartofi cu cârnați

Atât adulții, cât și copiii mănâncă cârnați, dar aceștia din urmă îl adoră. Și dacă nu ați reușit să atrageți copiii cu cotletele clasice de cartofi, atunci oferiți-le același fel de mâncare, dar cu un ingredient secret. Adăugând cârnați la piure de cartofi, puteți hrăni copiii fără dificultăți și consumatoare de timp.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.
• Ouă de pui - 2 buc.
• Făină - 1 lingură
• Cârnați - 200 gr.
• Marar - 10 gr.
• Brânză tare - 100 gr
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Sare - 1 linguriță
• Ardei negru măcinat - 1 vârf.

Proces de gătit:

1. Curățați cartofii, spălați-i. Luați o oală adâncă și umpleți-o până la jumătate cu apă. Se fierb cartofii. Puteți să o tăiați în prealabil în bucăți arbitrare: cu cât piesa este mai mică, cu atât va fi mai rapidă. Adăugați o treime de linguriță. sare. Cartofii fierți până la final ar trebui să fie moi: puteți verifica acest lucru cu o furculiță sau cu o scobitoare. După ce cartofii sunt gata, scurgeți apa.
2. Lăsați cartofii să se răcească: lăsați oala la temperatura camerei timp de 20 de minute. Această acțiune nu poate fi neglijată, altfel există riscul de a strica structura și consistența viitorului aluat de cartofi. Dacă adăugați un ou la un piure fierbinte, proteina se îndoaie. Dacă cartofii sunt foarte uscați, îl puteți fixa cu o bucată mică de unt sau lapte. Zdrobiți cartofii cu un instrument de bucătărie adecvat până la piure. Asigurați-vă că nu mai există bulgări, altfel cotletele se pot dezintegra în timpul procesului de prăjire. Gustați cu sare și adăugați puțin mai mult dacă cartofii par blandi.
3. Puneți cârnații în cuburi. În loc de cârnați, puteți folosi și cârnați sau filete: în acest caz, rețeta nu este esențială. Măcinați brânza pe o răzătoare grosieră. Spălați și tocați mărarul mărunt.
4. Adăugați mărarul în piure. Dacă este prea curgător, adăugați puțină făină cernută pentru a remedia situația. Adăugați-l în porții pentru a putea regla consistența piureului de cartofi și a nu le face prea sfărâmicios. Ar trebui să fie moderat gros și potrivit pentru sculptură.
5. Udați-vă mâinile cu apă și împărțiți aluatul de cartofi în părți egale.Luați una dintre bucăți și modelați cotletul. Apăsați-l cu palma pentru a face un tort. Puneți cârnații și brânza înăuntru, pliați marginile tortului astfel încât să acopere complet umplutura, altfel cârnații riscă să cadă în timpul procesului de gătit și să curgă brânza. Nu faceți torturile prea mari sau pot să se destrame la prăjire.
6. Încălziți untul într-o tigaie, așezați piureurile de cartofi cu cârnați și prăjiți-le la foc mediu. În general, toate produsele sunt gata, deci va dura aproximativ 3 minute pentru a prăji o parte. După aceea, felul de mâncare poate fi servit. Sosul sau legumele tăiate sunt potrivite ca garnitură. Poftă bună!

Cum să prăjești cotletele piure de cartofi?

Acest fel de mâncare nu necesită abilități speciale de la dvs.: toată lumea se poate descurca. Dar asta nu înseamnă deloc că nu te va încânta cu gustul său. Dimpotrivă, cotletele piure de cartofi prăjiți sunt un început excelent de zi. Mai mult decât atât, pregătirea nu vă va lua mult timp.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Cartofi - 5 buc.
• Sarat la gust.
• Ou - 1 buc.
• Făină –2 linguri. l.
• Condiment - după gust
• Firuri de pâine - 3 linguri
• Ulei vegetal - 40 ml.

Proces de gătit:

1. Curățați cartofii: este mai bine să folosiți un cuțit special. Se clătește sub apă curentă și se taie în bucăți mici: forma nu contează. Apoi, fierbeți cartofii: puneți-i într-o cratiță, umpleți-i cu apă. Punem la foc mediu 20 de minute. Dacă obiectivul dvs. nu este un vas azim cu conținut scăzut de calorii, adăugați sare în apă. După aceea, scurgeți apa și lăsați cartofii să se răcească. Acest lucru este important deoarece nu puteți adăuga ouă și făină la piureul de cartofi fierbinți mai târziu: acest lucru va strica vasul, deoarece ouăle se vor coace și făina se va lipi împreună.
2. Pentru a preveni prăjiturile să nu se destrame în timpul procesului de gătit, trebuie să adăugăm ingrediente obligatorii. Mai întâi, conducem oul. În al doilea rând, trecem făina de grâu printr-o sită și o adăugăm și la cartofi. Puteți adăuga și condimente acum, dacă doriți. De exemplu, piper negru măcinat, dar ar trebui să vă ghidați după preferințele dvs. gustative.
3. Acum trebuie să obțineți piure de cartofi. Loviți bine cartofii pentru a face un piure fără bulgări. Puteți utiliza un dispozitiv de zdrobire sau alt dispozitiv special. Consistența piureului de cartofi trebuie să fie fermă și groasă. Dacă vedeți că masa se dovedește a fi lichidă, atunci puteți corecta situația cu ajutorul făinii. Adăugați porții mici treptat pentru a controla îngroșarea aluatului.
4. Se toarnă pesmetul pe o farfurie separată. Răsuciți cârnații din aluatul de cartofi și tăiați-l în părți egale. Luăm o parte și formăm o cotletă din ea. Puneți fiecare cotlet pe o farfurie cu pâine și înmuiați-o pe ambele părți.
5. Prăjiți semifabricatele de cartof într-o tigaie preîncălzită unsă cu ulei vegetal. Durează aproximativ 3 minute pentru a prăji o parte. Apoi, cotletele piure de cartofi pâine sunt gata. Se pot servi cu legume sau cereale. Poftă bună!

O rețetă rapidă și delicioasă pentru piure de cotlet cu ou

Suntem obișnuiți cu faptul că un ou este un produs separat pentru micul dejun, dar un ou ca umplutură are și un gust interesant și proprietăți utile. Puteți încerca un ou în noul statut în piure de cartofi. Oricine se poate descurca cu această rețetă fără a petrece mult timp.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 12.

Ingrediente:

• Cartofi - 8 buc.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Smântână - 2 linguri
• Făină - 1 lingură
• Firuri de pâine - 50 gr.
• Unt - 30 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Sare - 1 linguriță
• Ardei negru măcinat - 1 vârf.

Proces de gătit:

1. Să începem cu cartofi. Curățați-l și spălați-l. Tăiați în bucăți aleatorii. Umpleți o cratiță adâncă până la jumătate cu apă și adăugați cartofii. Sare.Fierbeți-l până se înmoaie, apoi scurgeți apa, luați un piure de cartofi special și țineți minte cartofii. Adăugați unt. Se lasă 20 de minute să se răcească complet. Acest pas este necesar deoarece oferă structura corectă pentru conținutul dvs. Dacă adăugați ingredientele la piureul fierbinte, ouăle se vor coace și făina se va lipi.
2. După ce s-a răcit complet, bateți un ou în masa de cartofi. Fierbeți cele trei ouă rămase. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute. Se trece făina printr-o sită și se adaugă la cartofi. Se spală și se curăță ceapa, se toacă mărunt și se adaugă în piure. Adăugați smântână și piper.
3. Tocăm trei ouă fierte. Rulați cârnații din aluat de cartofi, tăiați-l în părți egale. Luați fiecare piesă pe rând și faceți o prăjitură din ea, apăsând aluatul cu palma. Puneți umplutura în interiorul tortilla: ouă feliate. Ridicați marginile pâinii plate și pliați-le astfel încât umplutura să fie complet acoperită și să nu cadă în timpul gătitului.
4. Se toarnă pesmetul pe o farfurie separată. Scufundați în ele ambele părți. Dacă nu aveți firimituri de pâine acasă, puteți folosi în schimb fulgi de porumb zdrobiți: cele mai îndulcite sunt mai bune.
5. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și așezați cotletele deasupra. Se prăjește pe fiecare parte pentru câteva minute până se rumenesc. În medie, prăjirea fiecărei părți va dura aproximativ 3-5 minute. După aceea, torturile vor fi gata. Poftă bună!