Pollock στο φούρνο - 10 πιο νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Το Pollock στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πιάτο με ψάρι, τόσο για καθημερινή όσο και για ένα εορταστικό γεύμα. Όταν ψήνονται σε ψάρια, διατηρούνται πολλές χρήσιμες ιδιότητες και η περιεκτικότητα σε θερμίδες παραμένει χαμηλή. Το Pollock μαγειρεύεται με λαχανικά και τυρί, ψήνεται σε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, γίνονται κοτολέτες και κατσαρόλες από αυτό. Δεδομένου ότι αυτό το ψάρι έχει ουδέτερη γεύση, συνιστάται να το καρυκεύετε με αρωματικά μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτου πολτό με κρεμμύδια στο φούρνο

Αυτό το απλό πιάτο με ελάχιστα υλικά μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Το φιλέτο ψαριού ψήνεται με κρεμμύδι και σάλτσα σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή και σερβίρεται με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες ανά δοχείο: 4.

• 
  Κόβουμε το σφάγιο της κόλλας σε φιλέτα. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε τον πολτό από τα οστά χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα.
• 
  Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο σε δόσεις με πιπέρι και αλάτι. Τοποθετήστε το ψάρι σε προετοιμασμένη μορφή με ψηλές πλευρές. Θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα στρώμα.
• 
  Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.
• 
  Βάλτε φέτες βουτύρου κομμένες με ένα μαχαίρι σε κομμάτια ψαριού.
• 
  Τοποθετήστε τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού πάνω στο λάδι. Είναι σημαντικό να μοιράσετε το κρεμμύδι ομοιόμορφα. Μαζί με τα κρεμμύδια, μπορείτε να μοιράσετε κομμάτια βραστό αυγό πάνω από τα ψάρια. Συνιστάται να προ-τρίψετε σε χοντρό τρίφτη. Αλλά μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να χρησιμοποιήσετε το αυγό όταν σερβίρετε.
• 
  Ανακατέψτε μαγιονέζα και γάλα σε ξεχωριστό δοχείο. Εάν φοβάστε να ψήσετε ψάρια με γάλα, μπορείτε να πάρετε μόνο μαγιονέζα ή να το αναμίξετε με νερό.
• 
  Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο ψάρι με τη μορφή. Το γέμισμα πρέπει να καλύπτει τα ψάρια κατά το ήμισυ του πάχους του.
• 
  Μαγειρέψτε το pollock στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες. Το πιάτο θα βγει με τραγανή κρούστα.
• 
  Σερβίρετε ψάρια σε μερίδες με λαχανικά και βότανα. Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ένα αυγό στη διαδικασία ψησίματος, μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο με φέτες αυγού ή ροκανίδια.

Καλή όρεξη!

Pollητό μολύβι στο φούρνο με πατάτες

Το Pollock σε αυτή τη συνταγή μπορεί να ψηθεί σε κομμάτια, μαζί με την κορυφογραμμή ή με τη μορφή φιλέτων. Οι πατάτες κόβονται σε φέτες και σερβίρουν ως έτοιμη γαρνιτούρα.

Συστατικά:

• Pollock - 0,4-0,5 kg.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επεξεργαστείτε το σφάγιο Polock όπως πρέπει: κόψτε τα πτερύγια, ξεφλουδίστε τη ζυγαριά, αφαιρέστε τα υπολείμματα των εντόσθιων. Πλένουμε και κόβουμε σε μερίδες. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε φιλέτα, πρέπει να αφαιρέσετε τη ραχοκοκαλιά, τα οστά και, αν είναι δυνατόν, το δέρμα.
2. Ανακατέψτε κομμάτια ψαριού με μαγιονέζα, μαύρο πιπέρι και, αν θέλετε, άλλα καρυκεύματα και πασπαλίστε με αλάτι. Αφήνουμε να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες μεσαίου μεγέθους και κόψτε τις σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ. Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πατάτες με λίγο αλάτι και πιπέρι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικό έλαιο.
4. Βάλτε πρώτα το ψάρι σε ένα ταψί και φέτες πατάτας από πάνω.
5. Λιπάνετε το πάνω μέρος του λευκού με μαγιονέζα ή σχεδιάστε ένα πλέγμα μαγιονέζας.Στείλτε τα ψάρια και τις πατάτες στο φούρνο για 40 λεπτά. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 μοίρες. Εάν οι πατάτες αρχίσουν να ροδίζουν πολύ νωρίς, καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε την 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Συμβαίνει, αντίθετα, δεν υπάρχει αρκετή χρυσή καφέ κρούστα στις πατάτες. Στη συνέχεια, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο τριμμένο τυρί ή να το λιπάνετε επιπλέον με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
6. Διακοσμήστε το τελικό πιάτο της αρεσκείας σας και σερβίρετε με φρέσκα ή τουρσί λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Pollock στο φούρνο με κρεμμύδια και καρότα με ξινή κρέμα

Το ψάρι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ μαλακό, τρυφερό, λόγω της επίδρασης στις ίνες της κρέμας γάλακτος. Το "παλτό" λαχανικών βοηθά στη διατήρηση της ζουμερότητας του pollock και δίνει φρέσκες νότες γεύσης.

Συστατικά:

• Σφάγια Pollock χωρίς κεφάλια - 1 κιλό.
• Καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επεξεργαστείτε τα σφάγια σπόρων με τον παραδοσιακό τρόπο: κόψτε τα πτερύγια, τις ουρές και πλύνετε έξω και μέσα ώστε να μην υπάρχουν ίχνη εντόσθιων και λέπια. Στη συνέχεια κόψτε το ψάρι σε μερίδες.
2. Βάλτε κομμάτια ψαριού στο αλεύρι έτσι ώστε να καλυφθεί με ένα λεπτό στρώμα αλευριού από όλες τις πλευρές.
3. Τοποθετήστε το ψάρι σε αλεύρι σε ένα λαδωμένο πιάτο ή ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και κόψτε τα σε λεπτές ροδέλες. Πριν καλύψετε τα ψάρια με αυτά, τηγανίστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, απλώστε σε τεμάχια πολτό σε ομοιόμορφο στρώμα.
5. Αλατίστε το τεμάχιο εργασίας, πασπαλίστε με πιπέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προκατασκευασμένα καρυκεύματα ψαριών ή οποιοδήποτε μπαχαρικό της επιλογής σας.
6. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με ένα πιρούνι. Εάν είναι πολύ παχύ, μπορεί να αραιωθεί ελαφρώς με νερό. Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από τα ψάρια με λαχανικά.
7. Μετρήστε το επιθυμητό κομμάτι αλουμινόχαρτου, καλύψτε τη φόρμα με αυτό και βάλτε το δοχείο με πολτό για να ψηθεί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι του αλουμινόχαρτου και, αυξάνοντας τη φωτιά στους 200 βαθμούς, κρατήστε το για άλλα 7-10 λεπτά. Όταν σχηματιστεί μια κρούστα, αφαιρέστε τα ψάρια από το φούρνο. Μπορείτε να πασπαλίσετε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Pollock ψημένο με κρεμμύδια και καρότα με μαγιονέζα

Το Pollock σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να ψηθεί ολόκληρο, σε κομμάτια ή σε μορφή φιλέτων. Επιλέξτε την περιεκτικότητα σε λίπος που χρειάζεστε και η ποσότητα κρεμμυδιών και καρότων μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί.

Συστατικά:

• Pollock - 700-800 γρ.
• Καρότα και κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Μαγιονέζα - 100 ml.
• Τυρί προαιρετικό.
• Αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το μολύβι καλά, πλύνετε και κόψτε σε μπάρες. Μπορείτε να κόψετε τα ψάρια σε φιλέτα και να τα κόψετε σε πιάτα. Ανακατέψτε το pollock με μπαχαρικά και λίγο αλάτι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου 15 λεπτά.
2. Chιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και τρίψτε τα καρότα με μεγάλες τρύπες. Σοτάρετε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με βούτυρο για 5-7 λεπτά.
3. Ετοιμάστε ένα ταψί: αλείψτε το με λάδι ή καλύψτε το με περγαμηνή. Πάρτε μια μορφή τέτοιου μεγέθους ώστε το μπολ να τοποθετηθεί σε ένα στρώμα.
4. Βάλτε τη μισή τηγανητή μάζα λαχανικών στο κάτω μέρος της φόρμας, ισιώστε την. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια ή τα φιλέτα ψαριού, τοποθετήστε τα επίσης επίπεδα. Από πάνω είναι πάλι μια στρώση από τα υπόλοιπα λαχανικά.
5. Λιπάνετε την επιφάνεια του τεμαχίου εργασίας με μαγιονέζα, ισιώστε τη μάζα με ένα κουτάλι.
6. Βάζουμε το ψάρι στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μπορείτε πρώτα να κρατήσετε τη φόρμα κάτω από ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να την ψήσετε ανοιχτή για 10 λεπτά. Αν σας αρέσει μια κρούστα τυριού, πασπαλίστε το περιεχόμενο της φόρμας με τριμμένο τυρί 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
7. Σερβίρετε το ψάρι σε μερίδες, γαρνιρισμένο με φέτες λεμονιού ή κλωναράκια βότανα.

Καλή όρεξη!

Πεντανόστιμη συνταγή pollock ψημένη σε αλουμινόχαρτο

Αυτό το πιάτο είναι στοιχειώδες όσον αφορά την τεχνολογία μαγειρέματος και τη σύνθεση των συστατικών. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το ίδιο το ψάρι και τα συστατικά για τη μαρινάδα. Το Pollock ψήνεται σε αλουμινόχαρτο πολύ γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι ένα μαλακό, αρωματικό πιάτο ψαριού με λίγες θερμίδες.

Συστατικά:

• Pollock - 2 σφάγια.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Λεμόνι - ½ φρούτο.
• Καρυκεύματα για ψάρια - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Δεντρολίβανο - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι για γεύση.
• Φρέσκα βότανα κατόπιν αιτήματος.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επεξεργαστείτε το μολύβι σύμφωνα με όλους τους κανόνες μαγειρέματος: αφαιρέστε εντελώς τη ζυγαριά, ξύστε με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να μην παραμείνουν ακόμη και μικρές κλίμακες. Στη συνέχεια, κόψτε τα πτερύγια, την ουρά, πλύνετε τα σφάγια μέσα σε τέλεια κατάσταση. Στο τέλος της θεραπείας, ξεπλύνετε τα ψάρια με τρεχούμενο νερό και αφήστε τις σταγόνες να στραγγίσουν.
2. Όταν το ψάρι στεγνώσει αρκετά, τρίψτε το με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα ψαριού. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, σε ένα άνετο μπολ, ρίξτε τα σφάγια με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, καλύψτε το ψάρι καλά από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια πασπαλίστε με δεντρολίβανο. Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, αφήστε τα ψάρια για μαρινάρισμα για 15 λεπτά.
4. Βάλτε ένα στρώμα από παχύ φύλλο σε μακρόστενο σχήμα ή σε ένα φύλλο ψησίματος, και πάνω του - ψάρι. Δεν έχει σημασία αν τα σφάγια ψήνονται μαζί ή χωριστά. Δημιουργήστε ένα σφραγισμένο φάκελο-κουτί από αλουμινόχαρτο, φροντίστε να το ελέγξετε για ρωγμές.
5. Βάλτε το τεμάχιο σε αλουμινόχαρτο σε φούρνο που έχει ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Bήστε το ψάρι για περίπου 20 λεπτά. Αν θέλετε τραγανή κορυφή, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο μετά από 15 λεπτά και κρατήστε το ψάρι με τον φούρνο ανοιχτό χωρίς αυτό. Εάν δεν ανοίξετε το αλουμινόχαρτο, θα πάρετε ένα μαλακό, τρυφερό πιάτο χωρίς κρούστα.
6. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο κατά την κρίση σας: δαχτυλίδια λεμονιού, ελιές, βότανα ή κομμάτια λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για τη σόλα ψημένη με λαχανικά

Σε αυτή τη συνταγή, εκτός από τα συνηθισμένα καρότα και κρεμμύδια, χρησιμοποιούνται άλλα λαχανικά - ντομάτες και πιπεριές. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύπλοκο πιάτο: ψάρι και συνοδευτικό σε ένα. Είναι προτιμότερο να ψήνετε το μολύβι με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο.

Συστατικά:

• Pollock - 1 κιλό.
• Καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 300 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 200 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Ελαιόλαδο - 30 ml.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το ψάρι, ξεφλουδισμένο και πλυμένο προσεκτικά, σε κομμάτια. Τρίβουμε κάθε κομμάτι ψαριού με μπαχαρικά και αλάτι.
2. Ετοιμάστε λαχανικά. Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύκλους, τα καρότα επίσης. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και το πιπέρι σε κύβους.
3. Κόψτε το φύλλο σε τετράγωνα, η περίμετρος του οποίου είναι τρεις φορές μεγαλύτερη από ένα κομμάτι ψαριού. Τώρα θα πρέπει να συσκευάσετε τη μερίδα και τα λαχανικά σε μερίδες.
4. Βάλτε αρκετές φέτες καρότων και πιπεριών σε κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτου - αυτό είναι το πρώτο στρώμα. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κομμάτι ψάρι και στη συνέχεια ντομάτες και δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Πρέπει να τοποθετήσετε τα στρώματα αρκετά σφιχτά, πιέζοντας λίγο με το χέρι σας.
5. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με ελαιόλαδο και περιχύστε κάθε μερίδα ψαριού και λαχανικών με αυτό το μείγμα.
6. Βάζουμε το τριμμένο τυρί στην τελευταία στρώση. Μπορείτε επιπλέον να χρησιμοποιήσετε βότανα: δεντρολίβανο ή βασιλικό.
7. Τσιμπήστε τις άκρες του φύλλου, δημιουργώντας σφιχτά σφραγισμένες δέσμες. Βάλτε τα σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί, ρίξτε λίγο νερό και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε το pollock με λαχανικά για μισή ώρα σε θερμοκρασία 170-180 μοίρες. 5-7 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο και να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς για να ψήσετε το τυρί.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες πόλοκ στο φούρνο;

Για τις κοτολέτες από σπόρους, μπορείτε να πάρετε σφάγια ψαριών και να τα κόψετε σε φιλέτα, ή να πάρετε αμέσως φιλέτα. Το συνδετικό συστατικό εδώ είναι άμυλο και σιμιγδάλι, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό.

Συστατικά:

• Pollock - 800 γρ.
• Άμυλο και σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα μεγάλο.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Τυρί - 70 γρ.
• Μπατόν - 2-3 φέτες.
• Μίγμα πιπεριάς - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Άνηθο και μαϊντανό.
• Αλάτι, ψίχουλα ψωμιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα ψάρια από το δέρμα και τα οστά, πλύνετε και στεγνώστε. Είναι καλύτερα να κόβετε ψάρια που δεν έχουν αποψυχθεί εντελώς - έτσι προσφέρεται για καθαρισμό καλύτερα. Περιστρέψτε τα φιλέτα ψαριού σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
2. Σοτάρετε το κρεμμύδι, κομμένο σε μέρη, σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια περάστε επίσης από ένα μπλέντερ. Μπορείτε αμέσως να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να το τηγανίσετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων. Συνδυάστε το κρεμμύδι με το ψάρι.
3. Σπάστε τις φέτες του ψωμιού και μουλιάστε σε νερό ή γάλα και, στη συνέχεια, προσθέστε το μουλιασμένο ψίχουλο στον κιμά.
4. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό στον κιμά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βότανα.
5. Τρίβουμε το τυρί σε τρίφτη με λεπτές τρύπες και το προσθέτουμε στον κιμά.
6. Προσθέστε σιμιγδάλι και άμυλο στο κιμά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτά τα συστατικά με ένα αυγό.
7. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι (λάβετε υπόψη ότι χρησιμοποιήσατε τυρί, είναι επίσης αλμυρό). Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα, μπορείτε να χτυπήσετε τα πάντα μαζί σε ένα μπλέντερ. Πλάθετε τον κιμά σε κοτολέτες και πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά.
8. Αλείψτε ένα ταψί με λάδι. Βάλτε κοτολέτες μέσα και στείλτε να ψηθούν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τμηματικές φόρμες, όπως για μάφιν. Bήνετε κοτολέτες pollock για περίπου μισή ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη!

Συνταγή διατροφής για το μαγείρεμα του Polock στο φούρνο

Με αυτή τη συνταγή, παίρνετε ένα υγιεινό γεύμα χαμηλών θερμίδων με ελάχιστα συστατικά. Είναι σημαντικό να επιλέξετε υψηλής ποιότητας, μη κατεψυγμένα ψάρια · είναι επίσης απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τον χρόνο ψησίματος, ώστε να μην στεγνώσετε υπερβολικά το μολύβι.

Συστατικά:

• Σφάγια Pollock - περίπου 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Πράσινα μαϊντανό - 100 γραμμάρια.
• Αλάτι και μπαχαρικά για ψάρια.
• Φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τα σφάγια σπόρων σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν συνιστάται η χρήση του φούρνου μικροκυμάτων για απόψυξη, επειδή τα ψάρια μπορεί να στεγνώσουν. Καθαρίστε τα σφάγια από όλα τα περιττά στοιχεία, πλύνετε, στεγνώστε.
2. Τρίψτε το μολύβι με αλάτι και μπαχαρικά ψαριών και αφήστε το στην άκρη για να μουλιάσει το ψάρι.
3. Κόψτε το μισό λεμόνι και πιέστε το χυμό από αυτό. Κόψτε το άλλο μισό σε λεπτές φέτες.
4. Chιλοκόβουμε τα τρία τέταρτα του μαϊντανού με ένα μαχαίρι, αφήνουμε τα υπόλοιπα να γαρνίρουν.
5. Κάντε περικοπές στο πίσω μέρος του ψαριού και βάλτε μια φέτα λεμόνι στο καθένα. Εάν παραμείνουν κομμάτια φρούτων, βάλτε τα μέσα στα σφάγια. Τοποθετήστε επίσης τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στο ψάρι.
6. Ετοιμάστε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, βάλτε το ψάρι σε αυτό - το καθένα σε ξεχωριστό φύλλο. Πασπαλίστε λίγο μπόλικο με φυτικό έλαιο. Κλείστε τους φακέλους αλουμινόχαρτου καλά, φροντίστε να αφήσετε ελεύθερο χώρο στο εσωτερικό του.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190-200 βαθμούς και ψήνουμε το ψάρι για 20-25 λεπτά. Το Ready Polock ταιριάζει καλά με βραστό ρύζι και σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο φιλέτο Polock με τυρί

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ψάρι είναι θρεπτικό και ζουμερό, χάρη στο «καπάκι» της μαγιονέζας και του τυριού. Πρέπει να δίνεται προσοχή κατά την προσθήκη αλατιού, καθώς η μαγιονέζα και το τυρί είναι αλμυρά από μόνα τους.

Συστατικά:

• Pollock - 800 γρ.
• Μαγιονέζα - 80 γρ.
• Τυρί - 150-170 γρ.
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
• Πράσινοι προαιρετικοί.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα σφάγια ζυγών και πτερυγίων, κόψτε κατά μήκος της γραμμής της κορυφογραμμής, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα, πλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο ψαριού, κόψτε το σε πολλά μέρη.
2. Πασπαλίστε κομμάτια ψαριού με αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού.
3. Καλύψτε ένα ταψί ή ένα ταψί με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο, αλείψτε με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.
4. Λιπάνετε το ψάρι με μαγιονέζα. Η ποσότητα του εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να πάρετε άπαχη μαγιονέζα για να μειώσετε τις θερμίδες, είναι επίσης επιτρεπτή η χρήση μείγματος ξινή κρέμα και μουστάρδα.
5. Τρίψτε το τυρί και σε κάθε κομμάτι ψαριού δημιουργήστε ένα πυκνό στρώμα από αυτό, πιέζοντας τα τσιπς τυριού στο ψάρι.
6. Bήστε το ψάρι με τυρί στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος των τεμαχίων ψαριών. Αν είναι λεπτά, αρκούν 25 λεπτά για ψήσιμο.
7. Πασπαλίστε με βότανα έτοιμο μολύβι κάτω από το τυρί και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Pollock σε κουρκούτι στο φούρνο

Σε αυτή τη συνταγή, οι νιφάδες ρυζιού είναι η βάση του κουρκούτι, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμες, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αλεύρι. Συνιστάται να αναμιγνύετε τις νιφάδες με λίγη μαγιά για να σχηματίσετε ένα πλούσιο κέλυφος γύρω από τα ψάρια από το κουρκούτι.

Συστατικά:

• Pollock (φιλέτο) - 1 κιλό.
• Νιφάδες ρυζιού (ή αλεύρι) - 100 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 5 g.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Αλάτι, μπαχαρικά για ψάρια.
• Ζάχαρη - 1 πρέζα
• Νερό - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη της μαγιάς. Για αυτό σε 200 ml. Διαλύστε 5 g ξηρής μαγιάς με ζεστό βραστό νερό, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη. Επιτυγχάνετε πλήρη διάλυση μαγιάς και ζάχαρης και στη συνέχεια προσθέστε νιφάδες ρυζιού. Για πιο παχύρρευστο κουρκούτι, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρι. Εάν χρησιμοποιείτε αλεύρι αντί για νιφάδες, πάρτε μόνο 100 γρ. Ανακατέψτε τα πάντα για να σχηματιστεί μια ζύμη, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
2. Φιλέτο Pollock, πλυμένο και στεγνό, ανακατέψτε με αλάτι και μπαχαρικά και βάλτε σε μια φόρμα.
3. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και βάζουμε το ψάρι.
4. Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα που έχει αυξηθεί σε όγκο σε κομμάτια ψαριού και κρεμμυδιών και απλώστε το ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Αφήστε το ψάρι να σταθεί με τη ζύμη για 5-7 λεπτά και, στη συνέχεια, στείλτε το στο φούρνο.
5. Bήστε ψησίματα στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, λιπάνετε την επιφάνεια της ψημένης ζύμης με κρόκο αυγού και τοποθετήστε το στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Αυτό θα δώσει στην κορυφή του πιάτου μια όμορφη γυαλάδα.
6. Το Pollock σε κουρκούτι έχει γεύση σαν πίτα ψαριού και μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα ψαριού ή φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!