Soupe de poisson à la truite - 10 recettes de soupe de poisson classiques à la maison

Un goût riche, une couleur vive, une variété de légumes - c'est ce qui fait de la soupe de truite non seulement une soupe de poisson, mais une soupe de poisson exquise, qui peut être préparée en toute sécurité pour l'arrivée des invités et vous réussirez certainement à surprendre tout le monde et à nourrir les délicieusement. Dépêchez-vous de choisir la recette même!

La recette classique de la soupe de poisson à la truite à la maison

Si vous êtes d'humeur à cuisiner la soupe de poisson pour la première fois, vous devriez commencer par la recette classique. Il n'y aura certainement aucune difficulté dans le processus de cuisson, et la soupe de poisson légère et savoureuse vous ravira par son résultat.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 4-6.

• 
  Lavez la truite entière, séchez-la un peu et coupez-la en morceaux. Nous envoyons la truite bouillir dans de l'eau tiède. Après ébullition, retirer la mousse et saler le bouillon.
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  Nous sortons à l'avance le mélange de légumes préparés du congélateur pour qu'il ait le temps de décongeler, après quoi nous rinçons bien à l'eau froide. Vous pouvez utiliser tous les autres légumes que vous souhaitez.
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  Une fois les morceaux de poisson cuits, nous les retirons, filtrons le bouillon à travers un tamis et remettons le feu.
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  Une fois la chair de poisson refroidie, retirez-la des arêtes.
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  Tremper le poisson, le poivre dans un bouillon filtré propre et cuire quelques minutes.
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  Après ce temps, ajoutez les légumes dans la poêle avec le bouillon de poisson et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits.
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  10 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez des herbes hachées à votre goût. Laissez infuser 5 minutes et servez.

Bon appétit!

Comment cuisiner une délicieuse soupe de poisson à partir de la tête et de la queue d'une truite ?

Si, après avoir préparé le dîner, vous allez jeter des parties de la truite comme la queue et la tête, nous vous conseillons de faire attention à cette recette. Vous aurez une délicieuse soupe légère qui vous sera toujours utile.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Truite - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Millet - 100-150 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Verts au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous divisons la truite en plusieurs parties, dont chacune est nettoyée et envoyée à ébullition dans de l'eau salée. Cuire jusqu'à ébullition, puis réduire progressivement le feu et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
2. En même temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
3. Frotter les carottes sur une râpe grossière.
4. Et hachez l'oignon le plus petit possible.
5. Avant d'ajouter les céréales à la soupe, triez soigneusement le mil et rincez-le à l'eau froide.
6. Nous vérifions l'état de préparation de la truite, après quoi nous filtrons le bouillon et le versons dans un récipient séparé. Nous laissons le poisson refroidir pour pouvoir ensuite trier et retirer les arêtes.
7. Ajouter tous les légumes hachés au bouillon pur et cuire pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite le gruau de millet, les épices, les feuilles de laurier et le sel au besoin. Cuire le wuhu pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits.
8. N'oubliez pas de remettre la chair de truite épluchée dans le bouillon.
9. La soupe de poisson est presque prête, il reste à hacher les légumes verts lavés et à ajouter à la soupe et à laisser infuser sur le poêle éteint.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe de poisson à la truite avec de la crème finlandaise

L'oreille avec l'ajout de crème acquiert une palette de couleurs chaudes et une texture agréable très délicate.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 40-50 min.

Portions - 4-6.

Ingrédients:

• Filet de truite - 500 gr.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons - 1 pièce
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Crème (10%) - 180-200 ml.
• Aneth - 1 bouquet.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes au hasard. Faire bouillir les pommes de terre hachées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, nous aurons le temps de nous occuper du poisson. Assurez-vous de retirer la peau et, si possible, retirez tous les os.
3. Ajouter les morceaux de truite préparés aux pommes de terre à moitié finies et cuire pendant 10 minutes.
4. En attendant, occupons-nous du reste des légumes. Coupez l'oignon en fines pailles et faites-les frire dans une poêle préchauffée avec du beurre.
5. Sur une râpe moyenne, frottez les carottes épluchées et envoyez-les aux oignons, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps avec une spatule.
6. Ajoutez la friture finie au bouillon et mélangez légèrement pour que les légumes puissent être répartis uniformément dans tout le volume.
7. Nous sommes donc arrivés à l'étape finale. Verser la crème à température ambiante dans la soupe, cuire jusqu'à ébullition et assaisonner avec un peu de sel. D'autres épices peuvent être ajoutées si désiré.
8. Pour la décoration, hachez un bouquet d'aneth et ajoutez à chaque portion séparément. Vous l'aimerez certainement.

Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe de poisson de truite riche et parfumée au millet ?

Arrêtez-vous à cette recette si vous voulez des couleurs vives non seulement à l'extérieur de la fenêtre, mais aussi à table. Le gruau de millet jaune ajoutera de la légèreté et de la valeur nutritive à la soupe et vous serez de bonne humeur.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 40-50 min.

Portions - 4-6.

Ingrédients:

• Truite - 600 gr.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons - 3 pièces
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Poivre bulgare - ½ pc.
• Millet - 100 gr.
• Verts au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez les carottes entières épluchées, les oignons et le poisson dans une casserole. Cuire jusqu'à ébullition, ajouter le sel, le lavrushka et le poivre. Cuire 10 minutes.
2. Nous vérifions l'état de préparation du poisson et des légumes. Nous retirons tout le contenu de la casserole, filtrons le bouillon à travers un tamis et le renvoyons à la chaleur.
3. Broyez les pommes de terre en cubes ou en bâtonnets et envoyez-les cuire dans un bouillon.
4. Après 10 minutes, ajoutez les carottes et les poivrons hachés.
5. 20 minutes avant d'éteindre la soupe de poisson, remplissez les gruaux de mil pré-trempés et faites cuire à feu doux.
6. Pendant que tous les légumes sont bouillis et que la soupe de poisson est prête, hachez le poisson refroidi et placez-le dans chaque assiette séparément. Ensuite, nous versons la soupe de poisson finie dans des assiettes.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire une soupe de poisson à la truite avec du riz

Afin de rendre l'oreille plus nutritive et épaisse, nous ajoutons de manière décisive du riz au bouillon. Après tout, c'est l'une des céréales les plus réussies, qui a un goût assez neutre, une préparation sans prétention et garantie de ne pas nuire à la soupe.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 4-6.

Ingrédients:

• Truite - 300 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Poivre noir en grains - 5 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Poivre noir moulu - 1 pincée.
• Riz - 150 gr.
• Aneth - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez la truite, hachez-la et mettez-la dans une casserole avec de l'eau légèrement salée.
2. Pour que le bouillon devienne parfumé, ajoutez les tiges de diverses herbes, du poivre et des feuilles de laurier dans toute la poêle. Sous cette forme, faites cuire le bouillon à feu doux pendant 15 minutes.
3. Mettez la moitié de l'oignon et les carottes râpées sur une râpe grossière dans une casserole. Cuire à feu doux encore 15 minutes.
4. Nous lavons le riz et le laissons dans l'eau chaude pendant une courte période de temps. Pendant ce temps, nous extrayons l'oignon cuit et les brins d'herbes du bouillon.
5. Ensuite, versez le riz dans une casserole et faites cuire jusqu'à ébullition. Cela prendra environ 15-20 minutes.
6. La soupe à la truite peut être considérée comme prête à l'emploi et peut être servie en toute sécurité pour le dîner.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de soupe de poisson à la truite maison avec pommes de terre

Un goût riche, une couleur vive, une variété de légumes - c'est ce qui fait de la soupe de truite non seulement une soupe de poisson, mais une soupe de poisson exquise, qui peut être préparée en toute sécurité pour l'arrivée des invités et vous réussirez certainement à surprendre tout le monde et à nourrir les délicieusement.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 4-6.

Ingrédients:

• Truite - 300 gr.
• Carottes - 1pc.
• Oignons - 1 pièce
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Sel au goût.
• Verts au goût.
• Pois verts - 150 gr.
• Épices pour poisson - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous coupons le poisson en plusieurs parties, retirons tous les os et coupons en petits cubes. Pour rehausser le goût et l'arôme, nous utilisons des épices destinées au poisson, elles ne remplaceront pas le goût naturel.
2. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
3. Les carottes peuvent être râpées grossièrement ou coupées en fines lanières. Ainsi, il conservera son goût prononcé de carotte.
4. Couper l'oignon épluché en demi-rondelles.
5. Assurez-vous de hacher des herbes fraîches pour la soupe. N'importe qui fera l'affaire.
6. Plongez tous les légumes hachés dans une casserole avec de l'eau tiède, du sel, du poivre et ajoutez vos épices préférées.
7. Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez du poisson aromatique à la soupe. Cuire environ cinq minutes et passer à l'étape suivante.
8. Versez quelques petits pois en conserve dans l'oreille, après l'avoir séché au préalable.
9. Enfin, ajoutez les herbes hachées dans la poêle. L'oreille est presque prête. Nous goûtons le bouillon, ajoutons du sel si nécessaire. Cuire sous un couvercle fermé pendant plusieurs minutes, puis laisser infuser.
10. L'avantage de cette soupe est qu'elle peut être servie chaude ou froide.

Bon appétit!

Comment faire cuire une vraie soupe de poisson à la truite au feu dans un chaudron ?

La soupe de poisson cuite au chaudron ne peut être comparée à aucune autre. La cuisson dans la nature sature le plat d'un arôme agréable, maximisant le goût naturel de chaque composant. Et le processus de cuisson en plein air éveillera votre imagination et vos compétences culinaires.

Temps de cuisson : 25 min.

Temps de cuisson : 30-40 min.

Portions - 7.

Ingrédients:

• Truite - 700 gr.
• Carottes - 2 pièces
• Pommes de terre - 4-5 pcs.
• Oignons - 1-2 pcs.
• Poivre noir en grains - 6 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel au goût.
• Aneth au goût.
• Feuilles de laurier - 4-5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Nous remplissons le chaudron d'eau froide et propre, jetons immédiatement les oignons pelés, ce qui aidera à adoucir l'eau.
2. Pendant que l'eau bout, nous ne perdons pas de temps, mais commençons immédiatement à couper les légumes. Nous allons couper les carottes en cercles fins et les pommes de terre en cubes. Mettez les légumes hachés dans l'eau bouillante et salez immédiatement. Remuer légèrement et laisser cuire sous couvercle fermé pendant 20-25 minutes.
3. Parallèlement à cela, nous serons engagés dans la découpe du poisson. Assurez-vous d'enlever les branchies, les os et toutes les choses inutiles que vous jugez nécessaires de la peau. Après le temps spécifié, ajoutez à la soupe du poisson préparé, des feuilles de laurier, du poivre et des épices à votre guise. Nous continuons à cuire pendant 10 minutes.
4. Rincez le bouquet d'aneth et hachez-le pas trop finement.
5. Enfin, ajoutez des légumes verts à l'oreille, en le laissant infuser pendant un certain temps, afin que le goût de chaque composant puisse s'ouvrir. Versez la soupe de poisson préparée dans des bols, sortez du pain et d'autres collations.

Bon appétit!

Recette incroyablement délicieuse de soupe de poisson à la truite avec du fromage fondu

Les morceaux de truite deviendront beaucoup plus mous et tendres dès qu'ils seront trempés dans le bouillon de fromage fondu. En parallèle, ils acquerront un goût crémeux doux qui n'est jamais superflu. Assurez-vous d'essayer ce plat.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 4-6.

Ingrédients:

• Truite - 700 gr.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons - 1 pièce
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Fromage fondu - 200 gr.
• Beurre - 35 gr.
• Pois verts en conserve - 150 gr.
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Poivre noir au goût.
• Verts au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper la truite en petits morceaux et les envoyer dans une casserole avec de l'eau tiède. Porter à ébullition et ajouter immédiatement un peu de sel, de poivre, les légumes verts hachés grossièrement. Dans le processus, assurez-vous d'enlever la mousse.
2. Filtrer le bouillon fini avec une étamine dans une casserole séparée.
3. Couper les pommes de terre en petits cubes et les envoyer dans une casserole avec du bouillon. Tout d'abord, portez à ébullition, puis laissez cuire 10 minutes.
4. En même temps que les pommes de terre bouillantes, faire revenir les oignons et les carottes émincés dans du beurre fondu.
5. Retirez délicatement les arêtes du poisson réfrigéré.
6. Jetez les carottes ramollies avec les oignons dans la soupe. Mélangez un peu.
7. Après cinq minutes, vous pouvez ajouter un pot de pois verts.
8. Un peu plus tard, nous ajoutons un paquet de fromage fondu.
9. Bien sûr, n'oubliez pas de remettre le poisson nettoyé dans le bouillon.
10. Cuire la soupe encore cinq minutes et retirer du feu.
11. Servir avec de l'aneth haché.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide pour faire une soupe de poisson à la truite avec de l'orge

L'orge perlé ne sera jamais superflu, surtout si vous en êtes un passionné. Il est important de faire tremper l'orge au préalable, ainsi les céréales resteront entières, friables et diversifieront votre bouillon de poisson.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 4-6.

Ingrédients:

• Truite - 500 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Orge perlé - 120 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Poivre noir en grains - 4 pcs.
• Verts au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Retirez les branchies avec les nageoires de la peau du poisson et envoyez plus de morceaux entiers à cuire. Mettez immédiatement l'oignon entier et les carottes dans une casserole avec le poisson. Ajouter le sel et cuire à feu vif, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter encore 20 minutes. Assurez-vous d'enlever la mousse, les os et divers débris de la surface du bouillon.
2. À ce moment-là, nous allons commencer à préparer les légumes. Hachez l'oignon assez finement, hachez les carottes sur une grande râpe et coupez les pommes de terre en barres.
3. L'orge perlé doit également être préalablement trempé dans de l'eau bouillie.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu vif et faites sauter les carottes et les oignons pendant 4 minutes.
5. Après 30 minutes de cuisson du bouillon, retirez le poisson bouilli, l'oignon et les carottes. Nous laissons le poisson refroidir, après quoi nous le nettoyons des os et du cartilage.
6. Le bouillon filtré à travers une étamine est à nouveau envoyé à un petit feu. Jetez-y les pommes de terre, l'orge perlé ramolli et poursuivez la cuisson 25 minutes.
7. Transférer la friture dans le bouillon, assaisonner de sel, poivre, laurier et cuire 10 minutes à feu doux.
8. Une fois la soupe trempée sur une cuisinière chaude, versez-la dans des assiettes et servez avec du pain frais.

Bon appétit!

Comment cuisiner une riche soupe de poisson de la crête et de la tête d'une truite à la maison ?

Une telle quantité d'herbes et d'épices égayera la soupe de poisson préparée à base de restes de truite, en se concentrant sur une délicieuse friture et un bouillon aromatique.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 4-6.

Ingrédients:

• Tête de truite - 1-2 pcs.
• Butte à truite - 1-2 pcs.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignons - 2 pièces
• Carottes - 2 pièces
• Céleri-rave - 1 tige.
• Persil - 1 tige.
• Aneth - 1 branche.
• Huile végétale - pour la friture.
• Épices au goût.
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir en grains - 5-6 pcs.

Processus de cuisson :

1. Commençons la cuisson en lavant et en nettoyant légèrement les parures de poisson. Ensuite, nous les envoyons dans une casserole avec de l'eau tiède. Cuire 5-7 minutes.
2. Ensuite, broyez les pommes de terre avec des carottes aussi grosses que possible. Nous épluchons seulement l'oignon et l'envoyons entièrement dans le bouillon.
3. Tremper les légumes hachés avec les oignons dans le bouillon, ajouter immédiatement la feuille de laurier, saler, poivrer et cuire 20 minutes.
4. Après quelques minutes, ajoutez une branche entière de céleri et de persil. Nous continuons à cuisiner en réduisant progressivement le feu.
5. Parallèlement à cela, nous broyons la deuxième carotte avec des oignons et l'envoyons frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle ramollisse. En même temps, nous assaisonnons avec toutes sortes d'épices à votre goût.
6. Filtrez le bouillon fini, retirez les carottes, les oignons, les pommes de terre et assurez-vous de couper le poisson en plus petits morceaux, en enlevant les arêtes.
7. Nous portons à nouveau le bouillon filtré à ébullition, en ajoutant l'un après l'autre des frites de légumes, de poisson pelé, de pommes de terre déjà bouillies. Il reste à porter l'oreille au goût, assaisonner avec des herbes et du sel. Une fois la soupe bouillie, éteignez-la immédiatement et laissez-la infuser.

Bon appétit!