Oie juteuse cuite au four - 10 délicieuses recettes

L'oie juteuse cuite au four est un véritable chef-d'œuvre culinaire ! Un tel plat nécessite une préparation minutieuse, alors le résultat dépassera toutes les attentes. L'oie s'avère tendre, juteuse, avec une croûte dorée croustillante. Une vraie décoration de table de fête ! Préparez-vous à recevoir les compliments des invités !

Oie entière au four avec croûte croustillante

L'oie entière au four avec une croûte croustillante est un excellent plat pour une journée spéciale. Nouvel an, mariage et anniversaire, ce plat décorera n'importe quelle table. La viande d'oie s'avère très tendre, aromatique et appétissante. Surtout si vous suivez toutes les subtilités de la cuisine ! Il est tout simplement impossible de vous arracher à lui !

Portions : 10

Temps de cuisson: 15 heures

Astuce : Pour le rendre encore plus appétissant et savoureux, ajoutez des oignons et des carottes aux ingrédients.

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  La première étape consiste à préparer la marinade pour la cuisson. Pour ce faire, écrasez le piment de la Jamaïque et versez-le dans une assiette.
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  Nous y ajoutons le reste des assaisonnements: herbes italiennes, ail, rouge et piment de la Jamaïque, sel. Coupez la feuille de laurier en morceaux et ajoutez-la au mélange. Remplir d'une cuillerée d'huile végétale. Nous mélangeons.
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  Il est préférable de couper les ailes, car elles brûleront rapidement au four. Vous devez également couper la queue avec de la graisse.
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  Lorsque tout est prêt, vous pouvez râper la carcasse avec des épices. Sous cette forme, on le met dans un sac plastique et on l'envoie au froid pendant environ 12 heures pour qu'il soit mariné. Maintenant, à l'aide de fils, nous connectons les ailes et les pattes afin qu'elles ne se dispersent pas pendant la cuisson.
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  Les pommes doivent être coupées en morceaux et le milieu pelé. Maintenant, nous les mettons à l'intérieur de la carcasse d'oie. Et nous réparons tout avec des cure-dents et des fils.
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  Maintenant, nous allons envelopper notre oie dans du papier d'aluminium. Pour le goût, vous pouvez y mettre des tranches d'oignons et de carottes.
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  Nous chauffons le four à 250 degrés. Nous mettons une plaque à pâtisserie avec une oie pendant 40 minutes. Réduisez ensuite la température à 180 et poursuivez la cuisson environ 2 heures de plus.
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  Nous sortons l'oie finie, retirons la graisse et les carottes.

Bon appétit!

Oie juteuse cuite dans la manche

Une oie juteuse dans une manche est une recette pour un plat très tendre, doux et incroyablement épicé. Aucune célébration n'est complète sans ce bel homme. Rouge et croustillant, il demande à être mangé. Bien sûr, sa préparation demandera du temps et des efforts, mais le résultat vous surprendra agréablement !

Portions : 10

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

Ingrédients:

• Oie - 1 pièce
• Pommes - 5 pcs.
• Basilic - 1 cuillère à soupe
• Vin blanc - 1 cuillère à soupe
• Citron - 1 pièce
• Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous pinçons et nettoyons la carcasse, pratiquons une incision avec un couteau et retirons tout l'intérieur à travers elle. Laver et laisser sécher un peu l'oie.
2. On frotte la carcasse d'oie avec des épices, pour le rendre plus facile à faire, vous pouvez les mélanger avec une cuillerée d'huile végétale.
3. Nous lavons les pommes, les coupons en 4 parties et retirons le trognon.
4. Nous avons également coupé le citron en plusieurs parties.
5. Prenez une plaque à pâtisserie, mettez une douille de cuisson dessus. Mettez l'oie sur le dessus et commencez à farcir avec des pommes et du citron.Maintenant, nous allons coudre avec des fils (vous pouvez connecter avec des cure-dents) ce trou afin que la carcasse ne se désintègre pas pendant la cuisson. Mais nous laissons un petit trou. Versez-y une cuillerée de vin blanc. Nous enveloppons complètement la carcasse dans un manchon à rôtir.
6. Préchauffer le four et cuire l'oie à 180 degrés pendant 2 heures.
7. Lorsque le temps est écoulé, vous devez déplier le manchon de cuisson. Et ouvrez l'oie pour cuire encore une demi-heure. Cela le rendra plus rouge.

Bon appétit!

Oie molle cuite au four

Une oie molle cuite au four est un plat incroyablement savoureux qui deviendra une décoration sur une table de fête. Son secret réside dans les bonnes épices et une bonne marinade. Ensuite, la viande deviendra incroyablement douce et aromatique. Un tel plat ne demande qu'à être mangé !

Portions :10

Temps de cuisson: 10 heures

Ingrédients:

• Carcasse d'oie - 3 kg.
• Orange - 5 pièces
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe
• Miel - 2 cuillères à soupe
• Sel - ½ cuillère à café
• Un mélange de poivrons - ½ c.
• Eau - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Pressez le jus d'une orange, puis mélangez-le avec un mélange de poivrons, de miel, de sel et de sauce soja.
2. Nous allons nettoyer l'oie, retirer la graisse de l'intérieur, la rincer et la laisser sécher. Ensuite, bien frotter avec le mélange préparé. Et laisser tremper 6 à 8 heures au réfrigérateur.
3. Épluchez le reste des oranges et coupez-les en morceaux assez gros.
4. Farcissez maintenant l'oie avec des tranches d'orange et connectez la fente avec des fils et des cure-dents afin que la carcasse ne se sépare pas pendant la cuisson.
5. Nous enveloppons l'oie dans du papier d'aluminium. Mettre sur une plaque à pâtisserie et verser de l'eau.
6. Nous chauffons le four à 200 degrés et mettons une plaque à pâtisserie. Nous cuisons pendant une heure, puis réduisons le feu à 180 degrés. Nous continuons à cuire pendant encore 2 heures.

Bon appétit!

Oie de Noël aux pommes au four

L'oie de Noël aux pommes est un merveilleux plat de fête qui transformera immédiatement votre table. La viande s'avère incroyablement tendre, juteuse et la croûte est dorée et croustillante. Tous les invités seront ravis ! Préparez-vous à recevoir des compliments !

Portions : 6

Temps de cuisson: 16 heures

Ingrédients:

• Oie - 1 pièce
• Eau - 300 ml.
• Marjolaine au goût.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre à goûter.
• Pommes - 5 pcs.
• Pruneaux - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons l'oie sous l'eau courante et la laissons sécher quelques minutes. Nettoyez l'intérieur, enlevez le gras.
2. Frotter la viande avec de la marjolaine, du sel et du poivre. Emballer dans un sac en plastique et réfrigérer pendant 10 heures.
3. Rincez les pommes, coupez-les en 4 morceaux et coupez le centre avec les pépins.
4. Nous lavons et séchons les pruneaux. Nous le mélangeons avec des pommes.
5. Nous remplissons la carcasse d'oie de pommes et de pruneaux. Nous connectons la carcasse avec des fils et des cure-dents. Enduire le dessus d'huile végétale pour qu'une fois cuit, il devienne rouge avec une croûte croustillante.
6. Mettez le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, puis mettez l'oie et enveloppez-la dans du papier d'aluminium. Maintenant, nous remplissons d'eau.
7. Nous chauffons le four à une température de 200 degrés. Nous mettons une plaque à pâtisserie avec une oie pendant 1 heure, après quoi nous ouvrons le papier d'aluminium et faisons cuire encore une heure et demie à une température de 180 degrés.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse d'oie au four avec des pommes de terre

L'oie aux pommes de terre est une viande incroyablement douce et tendre et un plat d'accompagnement savoureux et parfumé. L'oie cuite dans un four à rôtir sera la meilleure décoration pour une table de fête. Les convives seront ravis d'une telle gourmandise ! Un vrai régal gourmand !

Portions : 8

Temps de cuisson: 2 heures 10 minutes

Ingrédients:

• Oie - 1 pièce
• Pommes de terre - 8 pcs.
• Pommes - 4 pcs.
• Sel au goût.
• Herbes de Provence - 1 cuillère à soupe
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Poivre moulu - 2 c.

Processus de cuisson :

1. Peler la peau de l'oie, bien rincer la carcasse et nettoyer l'intérieur du cœur, du foie, des poumons. Coupez les ailes et la gorge.
2. Frotter le dessus et l'intérieur avec du sel et des assaisonnements, en frottant un peu la carcasse pour qu'elle soit mieux saturée d'arômes.
3. Rincez les pommes et coupez-les en 4 parties, en enlevant le centre avec les pépins de chaque partie.
4. Enveloppez maintenant l'oie dans un manchon à rôtir. Mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre dans un four préchauffé.
5. Nous cuisons pendant une heure à une température de 200 degrés.
6. Maintenant, épluchons les pommes de terre. Et le couper en tranches. Sel et poivre. Ajouter des feuilles de laurier aux pommes de terre.
7. Nous sortons l'oie et ouvrons le manchon de cuisson, mettons les pommes de terre à l'intérieur de l'oie. Et à nouveau mettre au four pendant 1 heure.

Bon appétit!

Comment cuire délicieusement la viande d'oie en morceaux au four ?

Il est très facile de cuire une délicieuse viande d'oie en morceaux au four si vous suivez une recette éprouvée. Mais les assaisonnements peuvent être ajoutés à votre propre goût. La viande d'oie se révélera incroyablement savoureuse et aromatique. Un seul regard sur lui brûle l'appétit ! Tout simplement délicieux !

Portions : 8

Temps de cuisson: 2 heures

Ingrédients:

• Oie - 1 pièce
• Carottes - 5 pcs.
• Oignons - 4 pièces
• Sauce tomate - 3 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 100 ml.
• Thym - 30 gr.
• Basilic - 30 gr.
• Piment - 1 pièce
• Graines de moutarde - 10 gr.
• Poivre moulu - une pincée.
• Ail - 3 gousses.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons l'oie, la pelons, la coupons en plusieurs morceaux.
2. Préparons la marinade pour l'oie. Dans un bol, mélanger le poivre moulu et la moitié du thym avec le sel et le basilic. Ajoutez maintenant la moutarde, l'ail pressé au presse. Et puis broyez le piment et versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale. On mélange tout. Rouler les morceaux d'oie dans cette marinade. Et on les laisse infuser pendant 3 heures.
3. Lubrifiez la poêle dans laquelle nous allons cuire l'oie.
4. Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes.
5. Nous nettoyons les carottes et frottons sur une râpe grossière.
6. Mélanger les carottes avec la sauce.
7. Nous envoyons l'oie au four pendant une demi-heure. Ajouter ensuite les oignons et les carottes dans la poêle, mélanger les morceaux d'oie dans le mélange et cuire encore 1 heure.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuisiner une oie aux pommes et aux pruneaux

L'oie au four avec des pommes et des pruneaux deviendra le plat principal de la table de fête ! Cuite entière, avec l'ajout d'herbes et d'épices, sa viande s'avère particulièrement tendre et aromatique ! Un tel plat a l'air très impressionnant et, surtout, il ne laissera personne affamé!

Portions : 10

Temps de cuisson: plus de 2 heures

Ingrédients:

• Carcasse d'oie - 3 kg.
• Pommes - 4 pcs.
• Pruneaux - 7 pcs.
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe
• Marjolaine - 5 gr.
• Sel - 5 gr.
• Poivre moulu - 2 gr.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Croûtons de pain blanc - 100 gr.
• Eau - 3 cuillères à soupe.
• Persil - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. La carcasse d'oie doit être bien lavée, s'il reste des restes de plumes, brûlez-les au feu et récupérez la graisse de l'intérieur.
2. Maintenant, la carcasse doit être râpée à l'extérieur et à l'intérieur avec un mélange de sel et de poivre.
3. Préparez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en morceaux assez gros.
4. Nous lavons les pruneaux et en retirons les graines.
5. Préchauffez une poêle et faites chauffer la graisse dessus.
6. Maintenant 5 minutes. faire frire les pommes et les pruneaux.
7. Nous les transférons dans une assiette séparée et y ajoutons de la marjolaine et des croûtons.
8. Maintenant, nous commençons à farcir l'oie avec le mélange préparé. Et fermez les trous avec des cure-dents.
9. Nous enveloppons les extrémités des ailes avec du papier d'aluminium.
10. Nous chauffons le four à 200 degrés.
11. Mettez l'oie préparée sur une plaque à pâtisserie et versez 3 c. l'eau.
12. Versez la sauce soja dans la graisse qui reste dans la casserole, ajoutez le sucre et maintenez à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
13. Maintenant, nous enduisons la carcasse de la sauce obtenue. Il faudra aussi le répéter pendant la cuisson, toutes les 20 minutes. Cuire au four environ 1,5 heures.
14. Quand il reste 10 minutes avant la fin de la cuisson. percer l'abdomen pour éliminer l'excès de graisse.
15. Préparez les verts, rincez et laissez sécher un peu.
16. Décorez l'oie d'herbes avant de servir.

Bon appétit!

Délicieuse oie cuite au four avec du sarrasin

L'oie au sarrasin est un plat délicieux pour un festin festif. Une viande douce et incroyablement tendre et un accompagnement très juteux et aromatique ne laisseront personne indifférent. Mais le supplément sera certainement utile! Essayez-le et voyez par vous-même!

Portions : 6

Temps de cuisson: 4 heures

Ingrédients:

• Oie - 1 pièce
• Sarrasin - 200 gr.
• Oignons - 2 pièces
• Champignons - 200 gr.
• Foie - 300 gr.
• Pommes - 2 pcs.
• Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons bien la carcasse d'oie, coupons la queue et retirons la graisse.
2. Épluchez une pomme. Coupez-le en morceaux et découpez le milieu avec les graines.Maintenant, broyez dans un mélangeur.
3. Nous frottons notre carcasse avec du sel, aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur. Et frotter dessus avec de la masse de pomme. Laisser sous cette forme pendant 3 heures pour faire tremper la viande.
4. Nous lavons le sarrasin dans une passoire et l'envoyons à ébullition dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
5. Rincer le foie et le couper en petits cubes.
6. Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Faites-les ensuite revenir dans une poêle. Ajoutez-y les champignons et le foie.
7. Coupez la pomme restante en 4 morceaux et retirez le milieu.
8. Mélanger les morceaux de pomme avec la friture préparée. Saler le mélange, poivrer et farcir la carcasse d'oie avec. Nous cousons avec des fils pour qu'il ne se désagrège pas pendant la cuisson.
9. Nous mettons un manchon de cuisson sur une plaque à pâtisserie et mettons la carcasse d'oie dessus, maintenant nous l'enveloppons dans un manchon.
10. Nous envoyons l'oie au four pendant 2 heures, faites cuire à une température de 180 grammes. Après cela, nous avons coupé le manchon de cuisson. Et ajoutez-y du sarrasin. Nous cuisons encore une demi-heure.

Bon appétit!

Comme c'est délicieux de cuire une oie farcie de riz ?

L'oie farcie au riz est un plat très savoureux, sans lequel il est impossible d'imaginer un repas. Nouvel an, mariage ou anniversaire - ce plat deviendra la meilleure décoration de la table de fête. Cuite au four avec des épices et des herbes aromatiques, la viande s'avère incroyablement tendre et le plat d'accompagnement la complète parfaitement ! Les invités seront ravis !

Portions : 8

Temps de cuisson: 2 heures

Ingrédients:

• Oie - 2-3 kg.
• Riz -250 gr.
• Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre moulu au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons au préalable l'oie de la queue et de la graisse. Nous le lavons, coupons les ailes, car elles vont cuire très rapidement et devenir dures. Puis graissez avec du sel et du poivre, vous pouvez également utiliser vos assaisonnements préférés.
2. Rincer le riz à l'eau et faire bouillir. Ajoutez du sel et des épices au riz fini au goût.
3. Farcir la carcasse d'oie et coudre la peau avec un fil pour que le riz ne tombe pas à la cuisson.
4. Bien enrober le dessus de l'oie de mayonnaise.
5. Maintenant, nous mettons l'oie sur le papier d'aluminium et l'enveloppons dedans. Déposer sur une plaque allant au four et mettre à four chaud pendant 60 minutes. Une fois le temps écoulé, nous sortons l'oie et coupons le papier d'aluminium, le remettons pour dorer le dessus et obtenir une croûte croustillante. Nous cuisons encore 20 minutes.

Astuce : Avant de servir pour la beauté, vous pouvez décorer l'oie de fruits. Les oranges sont très impressionnantes. Il suffit de découper des cercles et d'en recouvrir le dessus.

Bon appétit!

Oie douce et juteuse au four avec des oranges

L'oie au four avec des oranges est un excellent plat du Nouvel An. Il vous surprendra agréablement par sa chair tendre et aromatique aux subtiles notes d'agrumes. Il est tout simplement impossible de s'arracher à une telle combinaison de goûts ! Vous devrez bricoler sa préparation, mais l'admiration des proches et des invités en vaut la peine !

Portions : 8

Temps de cuisson: 2,5 heures

Ingrédients:

• Oie - 2 kg.
• Oranges - 2 pièces
• Sauce de soja - 100 ml.
• Miel - 60 gr.
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 50 ml.
• Poivre moulu au goût.

Processus de cuisson :

1. La carcasse d'oie doit être préparée. Coupez la queue, enlevez la graisse et rincez le tout abondamment pour qu'il n'y ait pas de sang.
2. Dans un bol, mélanger le miel, le poivre, la sauce soja, l'huile végétale et le sel plus profondément.
3. Nous enduisons la carcasse à l'extérieur et à l'intérieur avec le mélange préparé. Laissez-le tel quel au réfrigérateur pendant 2 heures.
4. Pelez les oranges. Nous divisons en tranches et nous les couperons en plusieurs autres parties.
5. Nous en bourrons la carcasse d'oie et relions la coupe avec un fil et des cure-dents. Laissez reposer la carcasse pendant 30 minutes pour qu'elle se réchauffe après le froid, sinon elle risque de ne pas bien cuire.
6. Maintenant, nous l'enveloppons dans du papier d'aluminium et sur une plaque à pâtisserie, nous l'envoyons dans un four préchauffé pendant 1,5 heure. Ensuite, nous coupons le papier d'aluminium et faisons cuire l'oie pendant encore une demi-heure.

Bon appétit!