Poivrons farcis à la viande hachée et riz dans une casserole - 8 recettes

Le poivre farci de grains de riz et de viande hachée est une variante des rouleaux de chou farcis populaires, mais le poivre donne à ce plat une saveur plus piquante et délicate. Les poivrons farcis sont cuits avec d'autres légumes, dans une sauce tomate ou à la crème sure. Plat délicieux, lumineux et aromatique.

Poivrons farcis à la viande hachée et au riz dans une casserole - une recette classique

Les poivrons farcis peuvent aussi être mijotés dans une casserole ordinaire : il est important de ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils conservent leur forme et leur structure, et aussi pour que les grains de riz et les morceaux de viande se fassent sentir dans le plat.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 3

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  Mettre 100 grammes dans une casserole. grains de riz et bien lavés. Versez ensuite 300 ml d'eau et laissez cuire 10 à 12 minutes après l'ébullition du riz. Ensuite, nous laissons le liquide s'écouler.
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  Le piment est lavé, le couvercle est séparé du légume, les graines et les cloisons internes sont retirées.
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  La viande hachée est mélangée avec des oignons, des carottes et des herbes finement hachés, puis du riz y est ajouté. La garniture pour les poivrons est apportée au goût avec du sel et du poivre noir moulu.
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  Chaque poivron est rempli de riz et de viande, les poivrons sont pliés dans une casserole profonde étroitement les uns aux autres. La pâte de tomate, l'eau, le sel et le sucre sont mélangés séparément pour faire une sauce plutôt liquide, qui est versée sur les poivrons et cuite pendant environ une demi-heure à feu moyen. Vous pouvez couvrir le pot avec un couvercle.
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  Des poivrons farcis à la crème sure et du pain noir sont servis. Bon appétit!

Comment faire cuire des poivrons farcis surgelés dans une casserole ?

Les poivrons surgelés contiennent déjà du riz et de la farce à base de viande, et il suffit de les faire mijoter dans une sauce brillante pour leur donner plus de saveur et d'arôme. En règle générale, lorsqu'ils sont correctement préparés, il est presque impossible de distinguer les poivrons surgelés des frais.

Temps de cuisson : 1h15.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4

Ingrédients:

• Poivre surgelé - 1 kg.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Houblon-suneli - 0,5 cuillère à café
• Sel au goût.
• Sucre cristallisé au goût.
• Eau - environ 400 ml

Processus de cuisson :

1. Le piment est sorti du congélateur, placé verticalement dans une casserole et laissé décongeler.
2. Dans une casserole ou une poêle, des oignons coupés en dés sont sautés dans de l'huile végétale chaude, puis des carottes hachées, du sel et des épices y sont ajoutés. Ajouter ensuite le concentré de tomate, mélanger et laisser mijoter quelques minutes, diluer avec de l'eau, amener au goût et préparer la sauce encore 5 minutes à feu doux.
3. Les poivrons sont versés avec la sauce obtenue de sorte que les deux tiers du volume des légumes farcis se trouvent dans le liquide.
4. Les poivrons sont cuits pendant environ une heure à très basse ébullition sous le couvercle.
5. Ce plat est servi chaud, en ajoutant de la crème sure, de la mayonnaise ou toute autre sauce préférée.

Poivrons avec viande hachée et pâte de tomate dans une casserole

Les poivrons cuits dans une sauce tomate avec l'ajout d'oignons, d'ail et de carottes sont délicieux, et l'abondance d'épices les rend plus aromatiques et appétissants. De la crème sure et des herbes décoreront le plat au moment de servir.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6

Ingrédients:

• Poivron doux - 800 gr.
• Viande hachée - 500 gr.
• Épices pour viande - au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Riz - 100 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Ail - 1 dent
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Eau chaude - 400 ml
• Feuille de laurier - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez la quantité requise d'épices, de sel et de poivre à la viande hachée.
2. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit presque tendre et mélanger avec la viande hachée assaisonnée.
3. Placer la garniture de riz et de viande à l'intérieur des poivrons, épluchés des graines et des cloisons internes. Dans un plat allant au four, bien serrer les poivrons les uns contre les autres, verser sur de l'eau chaude salée et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4. À partir d'oignons pelés et hachés, de carottes et d'ail, préparez une friture dans de l'huile végétale. Ajoutez ensuite la pâte de tomate aux légumes, salez et poivrez au goût, ajoutez un verre d'eau et faites bouillir la sauce pendant 5 minutes.
5. Verser les flans farcis avec la sauce et laisser mijoter avec des feuilles de laurier pendant environ une demi-heure. Les poivrons sont servis chauds avec de la crème sure et des herbes.

Une recette simple et délicieuse de poivrons farcis à la crème sure

Les poivrons farcis peuvent également être cuits dans une sauce à la crème sure, ce qui souligne parfaitement le goût des ingrédients. La sauce tomate et le paprika moulu doux ajoutent une touche agréable au plat.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Poivron doux - 6 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Persil - 1 bouquet.
• Viande hachée - 600 gr.
• Riz insuffisamment cuit - 150 gr.
• Paprika doux moulu - 1 cuillère à café
• Ail - 3 dents.
• Crème sure grasse - 350 gr.
• Sauce tomate - 100 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Retirez le dessus des poivrons avec la tige pour faire le chapeau. Nous nettoyons le reste des graines et des cloisons.
2. Mélanger la viande hachée avec du riz, des oignons hachés et du persil, ajouter un peu d'eau, du sel et des assaisonnements.
3. Placez la garniture dans chaque poivron, placez soigneusement les poivrons dans une casserole serrés les uns contre les autres avec la partie ouverte vers le haut, couvrez chacun avec un couvercle à partir d'un morceau de poivron coupé. Ajouter de l'eau et laisser mijoter environ une demi-heure.
4. L'ail est frotté sur une râpe fine, mélangé avec de la crème sure et de la sauce tomate, la masse est portée au goût avec du sel et du poivre.
5. La sauce résultante est répartie entre les poivrons et mijotée pendant 10 minutes supplémentaires. Servir les poivrons farcis chauds avec la sauce et les herbes.

Poivrons farcis cuits dans une casserole avec sauce

La sauce crémeuse aux tomates avec des herbes, de l'ail et des oignons est parfaite pour rehausser la saveur délicate des poivrons farcis. Le plat s'avère copieux et riche, il peut même être servi sur une table de fête. Surtout si vous choisissez des poivrons de différentes couleurs pour cuisiner.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Poivron doux - 8 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.
• Viande hachée - 600 gr.
• Verts au goût.
• Riz - 150 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Crème 10% - 800 ml
• Ail - 3 dents.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Pour les poivrons, retirez la partie supérieure avec le pédoncule et enlevez les graines et les cloisons à l'intérieur.
2. Le riz est lavé et cuit pendant environ 7 minutes - jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3. Pour la garniture, mélanger la viande hachée, le riz, la moitié de l'oignon haché et les herbes, du sel et du poivre.
4. Chaque poivron est rempli de garniture et recouvert d'un couvercle avec une tige. Les poivrons sont soigneusement pliés dans une casserole, bouchons vers le haut, étroitement les uns aux autres.
5. Séparément, l'ail haché et le reste de l'oignon, ainsi que la deuxième partie des légumes verts sont frits, ajoutez la crème et la pâte de tomate, apportez au goût avec la bonne quantité de sel et de poivre. La sauce doit être bouillie pendant environ 7 minutes à feu doux.
6. Versez les poivrons dans la sauce préparée et laissez mijoter encore 35 minutes sous le couvercle. Servi avec des herbes et du pain noir.

Poivrons farcis juteux avec pommes de terre dans une casserole

Le poivre avec du riz et de la viande hachée est un plat assez indépendant, mais on y ajoute parfois des pommes de terre pour une plus grande valeur nutritionnelle. Cette option est bonne car elle combine les avantages des légumes, la richesse de la viande et le produit préféré de beaucoup - les pommes de terre.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Poivre bulgare - 8 pcs.
• Pommes de terre - 1,3 kg
• Sel au goût.
• Viande hachée - 800 gr.
• Oignons bulbes - 200 gr.
• Riz - 250 gr.
• Poivre noir au goût.
• Jus de tomate - 250 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Coupez le poivron en travers pour faire une sorte de verre avec un couvercle. Retirez les graines de l'intérieur des légumes.
2. Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, le sel, le poivre et le riz légèrement cuit.
3. Mettez la garniture dans chaque poivron, placez les poivrons dans une casserole de manière à ce qu'ils tiennent à l'envers avec leurs couvercles aussi serrés que possible l'un contre l'autre. Recouvrez-les d'eau et laissez cuire environ 7 minutes.
4. Coupez les pommes de terre épluchées en gros morceaux, répartissez-les dans une casserole entre les poivrons, salez légèrement et poursuivez la cuisson.
5. Préparez séparément une friture de carottes et d'oignons, versez le jus de tomate et laissez mijoter 5 minutes.
6. Lorsque les pommes de terre sont tendres, mais ne se sont pas encore effondrées, ajoutez le jus de tomate et faites cuire ensemble pendant encore 5 minutes. Servir les poivrons avec les pommes de terre, en versant sur la sauce. Bon appétit!

Poivrons farcis dans une casserole avec mayonnaise et pâte de tomate

Certaines personnes aiment le goût savoureux de la mayonnaise que les poivrons ont lorsqu'ils sont cuits dans une sauce tomate-mayonnaise. Si vous cuisinez selon cette recette, n'oubliez pas que la mayonnaise contient déjà du sel, vous devez donc l'ajouter avec précaution lors de la cuisson.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Viande hachée - 300 gr.
• Poivron doux - 4 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Tomate - 1 pièce
• Riz - 100 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Herbes épicées au goût.
• Persil - 1 bouquet.
• Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
• Eau - à la consistance souhaitée.

Processus de cuisson :

1. La friture doit être faite de carottes et d'oignons: les carottes sont frottées, la moitié de l'oignon est coupée en petits cubes et le tout est frit dans une poêle à frire dans de l'huile végétale.
2. Ajouter une tomate en dés à la friture, ajouter un peu d'eau et cuire environ 5 minutes.
3. Faire revenir séparément le reste de l'oignon, qui doit également être finement haché au préalable. Mélangez l'oignon frit avec la viande hachée, les herbes hachées et le riz précuit, puis ajoutez la friture au même endroit. Bien mélanger le tout et assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes.
4. Dans les poivrons, coupez le dessus avec la tige, placez la garniture de riz, les légumes et la viande hachée au milieu, débarrassée des graines et des films. Placer les poivrons cuits verticalement dans une grande casserole afin qu'il n'y ait pas de vide entre eux.
5. Mélanger à part la mayonnaise avec le concentré de tomate, diluer avec un peu d'eau pour former une sauce liquide, assaisonner si besoin et verser sur les poivrons. Cuire à couvert environ 40 minutes à feu moyen. Servir avec des herbes hachées et de la mayonnaise supplémentaire.

Poivrons PP avec poulet haché et riz dans une casserole

Le poulet haché est plus tendre et moins gras que les autres viandes. Les poivrons avec une telle garniture peuvent s'avérer un peu secs, vous ne devriez donc pas épargner les légumes pour la friture pour rendre le plat plus juteux et riche en goût.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Poivron doux - 8 pcs.
• Riz - 100 gr.
• Poulet haché - 400 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Tomate - 1 pièce
• Pâte de tomate - 1 pc.
• Ail - 3 dents.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Sel - 2 cuillères à café
• Paprika - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Verser le riz avec de l'eau et porter sur le feu jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
2. Coupez le dessus des poivrons avec une tige, retirez les graines.
3. Mélanger le riz avec la viande hachée et le sel.
4. Préparez la friture dans l'huile d'olive à partir d'oignons hachés, de carottes et d'ail. Faire revenir les légumes pendant environ 7 à 10 minutes.Après cela, mettez-y une tomate finement hachée, du concentré de tomate, du sel, du poivre et du paprika. Ajouter de l'eau à la masse de légumes et laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes.
5. Les poivrons commencent par la garniture préparée et sont pliés dans une casserole verticalement étroitement les uns aux autres, placez le rôti avec les tomates sur le dessus et versez l'eau. Cuire les légumes farcis à ébullition moyenne pendant environ 40 minutes. Servir avec des herbes et de la crème sure.