Gem de nectarină - 7 rețete pas cu pas pentru iarnă

Pentru a pregăti gemul de nectarină, trebuie să luați fructe coapte, dar dense, care își vor păstra forma în timpul gătitului, înmuiați-le în sirop de zahăr și transformați-le în bucăți parfumate și chihlimbar de apă. Gemul se prepară rapid și nu necesită abilități speciale, astfel încât orice gospodină se poate descurca cu un astfel de preparat.

Gem de nectarină fără sămânță pentru iarnă

O rețetă simplă pentru un preparat delicios pentru iarnă. Nectarinele delicate după fierbere păstrează o culoare aurie plăcută, o aromă uimitoare și un gust plăcut. Este ușor să pregătiți o astfel de delicatesă, iar procesul nu necesită mult timp.

Timp de gătit: 3 ore 20 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

• 
  Spălați bine nectarinele, tăiați-le în două jumătăți și scoateți semințele.
• 
  Tăiați fructele în bucăți mici, turnați-le într-un recipient rezistent la căldură și adăugați cantitatea specificată de zahăr. Lăsăm nectarinele într-un loc călduros, astfel încât să lase sucul afară. Aceasta va dura aproximativ 2 ore.
• 
  Mutăm recipientul cu nectarine la aragaz și aducem masa la fierbere, iar apoi fierbem fructele la foc foarte mic timp de aproximativ o oră.
• 
  Sterilizăm borcane pentru depozitarea gemului de nectarină cu abur. Alternativ, puteți pune recipientele în cuptor timp de 15 minute sau le puteți cupta cu microunde timp de 3-5 minute la putere maximă.
• 
  Mutăm dulceața în borcane pregătite, o rostogolim și o lăsăm pe dos sub o pătură caldă până se răcește. Gemul poate fi apoi depozitat într-un loc răcoros.

Gem de chihlimbar din felii de nectarină pentru iarnă

Când pregătiți o astfel de gem, este important să tăiați nectarina în felii chiar frumoase, astfel încât feliile de fructe să fie saturate uniform cu sirop de zahăr și să capete o nuanță frumoasă de chihlimbar.

Timp de gătit: 40 minute - gătit, 2 zile - infuzie.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Nectarină - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg
• Apă - 1,5 linguri.
• Suc de lamaie - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați nectarinele, îndepărtați semințele și tăiați-le în felii chiar frumoase de aceeași dimensiune.
2. Într-o cratiță, amestecați apa și zahărul, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți siropul până când amestecul este neted și zahărul se dizolvă.
3. Adăugați suc de lămâie în sirop și amestecați bine.
4. Puneți feliile de nectarină în masa rezultată, aduceți siropul la fierbere și fierbeți la foc foarte mic timp de aproximativ 5 minute. Scoateți dulceața de pe foc și, acoperind cu un capac, lăsați la infuzat pentru o zi. Se amestecă periodic amestecul în acest timp. Apoi readuceți masa la foc din nou, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute. După aceea, lăsați la infuzat din nou timp de 24 de ore.
5. După timpul specificat, fierbeți din nou nectarinele în sirop timp de aproximativ 15 minute, îndepărtând spuma, apoi turnați-le în borcane sterilizate și închideți-le bine. Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

O rețetă simplă și delicioasă pentru gem de nectarină de cinci minute

O modalitate foarte rapidă de a obține gem de nectarină aromată pentru iarnă. Un tratament termic scurt vă permite să păstrați beneficiul maxim al fructelor și în același timp este suficient pentru ca desertul să poată fi păstrat toată iarna.

Timp de gătit: 12 ore - infuzie, 20 minute - gătit.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Nectarină - 600 gr.
• Zahar granulat - 500 gr.

Proces de gătit:

1. Spălați nectarinele, scoateți semințele din ele și tăiați fructele în felii.
2. Umpleți feliile cu zahăr și scuturați recipientul cu ele de mai multe ori, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform peste nectarine. Lăsați-le la suc timp de 12 ore.
3. După timpul specificat, transferați feliile de nectarină într-o cratiță, aduceți masa la fierbere și fierbeți timp de 5 minute la foc mic.
4. Sterilizați borcanele pentru depozitarea gemului, faceți același lucru cu capacele.
5. Transferați dulceața rezultată în borcane, sigilați-o și lăsați-o să se răcească într-un loc cald, apoi rearanjați-o pentru depozitare într-un loc răcoros.

Cum se face gem de nectarină de lămâie pentru iarnă?

Lămâia cu coajă adaugă o notă citrică gemului, neutralizează dulceața excesivă a nectarinei și adaugă vitamine. Deoarece gemul este preparat cu un tratament termic minim, se dovedește o bombă vitaminică uimitor de gustoasă pentru a susține corpul în timpul iernii.

Timp de gătit: 3 ore 40 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Nectarină - 2 kg
• Zahar granulat - 2 kg
• Lămâie - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați nectarinele, uscați-le și tăiați-le în felii.
2. Măcinați lămâia necojită cu un blender sau o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă felii de nectarine, lămâie rasă și zahăr într-un vas termorezistent, se amestecă și se lasă într-o cameră caldă câteva ore pentru a dizolva complet zahărul.
4. Punem recipientul cu fructe la foc mic, aducem la fierbere și oprim imediat. Lăsați masa să se răcească și încălziți-o din nou la fiert. Procedura trebuie repetată de 5 ori.
5. Puneți gemul rezultat în recipiente sterilizate și sigilați bine. Se servește cu ceai sau ca adaos la deserturi lactate sau clătite.

Delicioasă gem de nectarină cu portocală

Coaja de portocală adaugă aromă exotică și o culoare aurie bogată nectarinei. Un astfel de preparat poate fi consumat cu pâine și unt cu ceai sau servit ca sos pentru înghețată sau deserturi lactate.

Timp de gătit: 12 ore - infuzie, 20 minute - gătit.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Nectarină - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg
• Portocaliu - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați nectarinele, îndepărtați semințele din ele și tăiați-le felii uniforme.
2. Turnați portocala peste cu apă clocotită și tăiați-o în sferturi fără să o curățați.
3. Puneți felii de nectarină, felii de portocală și zahăr în straturi de dimensiuni adecvate într-o cratiță, lăsați la infuzat timp de 8-10 ore.
4. După ce a trecut timpul specificat, puneți recipientul cu fructe la foc mic, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Se lasă la infuzat 12 ore, apoi se fierbe din nou câteva minute.
5. Transferați masa nectarină-portocalie în borcane sterilizate și sigilați bine. Depozitați la rece și serviți cu ceai sau adăugați ca umplutură la produse de patiserie sau deserturi lactate.

Gem dulce de nectarină cu nuci pentru iarnă

Nucile transformă desertul într-un tratament cu adevărat regal. Acest dulceață poate fi servită ca supliment la o petrecere de ceai de familie sau întruniri prietenoase. În plus, face o umplutură foarte gustoasă pentru plăcinte.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Nectarină - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg
• Portocaliu - 1 buc.
• Lămâie - ½ buc.
• Migdale - 200 gr.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine nectarinele și uscați-le, îndepărtați semințele și tăiați-le felii înguste.
2. Așezați fructele tocate într-un vas ignifug și adăugați zahăr.
3. Răsuciți portocala și lămâia cu coaja într-o mașină de tocat carne sau tăiați mărunt cu un robot de bucătărie sau un blender.
4. Se toarnă apă clocotită peste migdale pentru a îndepărta pielea, apoi se adaugă în nectarine cu zahăr. Așezați citricele răsucite acolo.
5. Încălziți masa la foc mic și gătiți timp de 10-15 minute, astfel încât masa să înceapă să se îngroașe. Aranjați blocajul în recipiente sterilizate și sigilați. Poftă bună!

Gem dulce de chihlimbar de chihlimbar

Gem dulce de chihlimbar cu un indiciu de vanilie îl va impresiona chiar și pe cel mai sofisticat gourmet. Un astfel de desert merită să fie servit ca sos pentru deserturi la o sărbătoare sau ca sos pentru produse de patiserie, panna cotta sau înghețată.

Timp de gătit: 1 oră 35 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Nectarină - 1 kg
• Zahar granulat - 300 gr.
• Vanilie (pod) - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Pentru a face gem gros, trebuie să selectați nectarine coapte și dense. Spălați-le bine, îndepărtați pielea și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa de fructe în bucăți mici.
2. Se toarnă fructele tocate într-o cratiță, se adaugă zahăr și se lasă la temperatura camerei timp de 15-20 de minute pentru a face suc.
3. Puneți masa la foc mic, aduceți la fierbere și fierbeți timp de o jumătate de oră.
4. Curățați păstăia de vanilie din semințe și adăugați-o la gem.
5. Folosind un blender pentru scufundare, frământați conținutul tigaiei într-un piure și încălziți încă 30 de minute, apoi aranjați în borcane sterilizate, sigilați bine și depozitați într-un loc răcoros. Bucurați-vă!