Gem de coacăz roșu pentru iarnă - 7 rețete simple și delicioase

Dulceața apetisantă și delicată de coacăz poate deveni un adevărat decor al mesei. Acest desert îmbucurător se potrivește bine cu produse de patiserie sau ceai obișnuit. Gemul de agrișe nu este niciodată prea zaharat și are întotdeauna un gust ușor acru, ceea ce face ca această delicatesă să fie și mai apetisantă. Am colectat pentru dvs. 7 rețete simple și delicioase pentru prepararea gemului de coacăz roșu pentru iarnă cu o fotografie pas cu pas.

Dulceață de agriș roșu regal (smarald)

Timp de gătit - 2 zile

Porții - 1-1,5 litri

Gemul de agrișă este numit regal datorită prezenței nucilor în el. Nucile nu vor fi în toate fructele de padure, ci doar în unele dintre ele; prin urmare, consumul de ceai cu astfel de gem poate deveni foarte neobișnuit și interesant. Copiilor le place în special acest tip de divertisment.

• 
  Înainte de a pregăti delicioasă dulceață de agrișă regală, trebuie să pregătiți toate ingredientele pentru aceasta. Măsurați zahărul și cântăriți fructele de pădure și nu uitați de nuci.
• 
  Apoi, trebuie să lucrați din greu: trebuie să spălați bine fructele de pădure, fără a le deteriora, apoi tăiați vârfurile fiecărei fructe de pădure de pe ambele părți. Puteți face acest lucru cu foarfece mici.
• 
  După terminarea procesului lung și laborios, folosiți o scobitoare sau un ac pentru a îndepărta toate semințele din fiecare boabe, transferându-le într-un recipient separat. Acest proces va dura o perioadă semnificativă de timp, astfel încât este mai ușor să pregătiți un astfel de gem cu toată familia.
• 
  Nucile decojite trebuie tăiate la dimensiunea boabelor, nu prea mici sau prea mari.
• 
  După ce toate fructele de padure sunt curățate și nucile sunt zdrobite, trebuie să umpleți golurile din coacăz cu nuci. Începeți cu atâtea fructe de pădure cât sunt destule nuci.
• 
  Transferați pulpa pe care ați scos-o din agrișă într-o cratiță convenabilă și adăugați o jumătate de pahar de apă în recipient. Porniți focul și fierbeți amestecul, apoi frecați-l bine printr-o sită.
• 
  Se toarnă tot zahărul în amestecul rezultat pentru a găti siropul. Gatiti-l, amestecand regulat, pana devine usor gros. Scufundați fructele de pădure în sirop și aduceți gemul la fierbere. Apoi opriți focul.
• 
  Gemul trebuie lăsat să se răcească sub tifon timp de o jumătate de zi. După aceea, trebuie să aduceți din nou gemul la fierbere și să se răcească din nou timp de opt ore.
• 
  După ce ați dat gemul la fiert pentru a treia oară, fierbeți-l timp de cinci minute. După aceea, trebuie să distribuiți imediat gemul în borcane sterile și să sigilați ermetic cu capace.

Dulceață de agrișă roșie cu portocală printr-o mașină de tocat carne

Gustul gemului de agrișă este setat perfect de citrice. Dulceata de portocale este doar un deliciu extraordinar de ușor de făcut. Acrișoara ușoară și aroma portocalie vă vor oferi o plăcere reală și multă plăcere.

Ingrediente:

• Coacăze coapte - 1 kg.
• Zahar granulat - 1 kg.
• Portocaliu - 1 buc.
• Scorțișoară - 1/3 linguriță

Proces de gătit:

1. Începeți prin strângerea agrișelor roșii coapte din grădina dvs., care sunt deja destul de umflate și moi.Trebuie clătit bine în apă curentă și tăiat toate cozile fructelor de pădure.
2. Puneți agrișele deoparte și abordați portocala. Luați una cu piele subțire și suculentă. Clătiți-l bine în apă fierbinte și începeți să faceți gemul.
3. Puneți fructele de pădure împreună cu o portocală tocată la întâmplare într-o mașină de tocat carne și transformați alimentele cel puțin o dată, astfel încât masa să fie complet omogenă. Este posibil să fie necesar să repetați procesul de câteva ori pentru a obține gemul cât mai fin posibil.
4. Așezați amestecul de agrișă-portocală într-o cratiță sau castron de email, adăugați zahăr granulat și aduceți amestecul la fierbere. Apoi opriți focul și acoperiți recipientul cu pânză de brânză, lăsați-l să se răcească.
5. După o jumătate de zi, aduceți din nou fierberea gemului de agrișe și fierbeți până se îngroașă, fără a uita să adăugați scorțișoară măcinată. Se amestecă regulat gemul și se scoate spuma de pe suprafață. În timp ce gemul se gătește, pregătiți borcane adecvate.
6. Clătiți borcanele pentru rularea gemului de coacăze-portocale în apă fierbinte cu sifon, apoi sterilizați borcanele la abur sau folosind cuptorul. Sterilizați și capacele de ondulare în apă clocotită.
7. Așezați ușor gemul fierbinte terminat în borcane, apoi înșurubați-le imediat cu capacele sterile fierbinți și întoarceți borcanele cu susul în jos. Înfășurați borcanele cu dulceață cu o pătură sau prosoape și lăsați-le să se răcească.

Coacăz roșu de cinci minute pentru iarnă

Gemul de cinci minute este o soluție ideală pentru acei bucătari care nu au suficient timp sau răbdare pentru pregătirea pe termen lung a semifabricatelor. De fapt, chiar și dulceața de agrișe gătită în grabă este incredibil de gustoasă și îmbucurătoare.

Ingrediente:

• Agrișe roșii coapte - 1,5 kg.
• Zahar granulat - 1,5 kg.
• Acid citric - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Colectați agrișele coapte și clătiți-le ușor, având grijă să nu deteriorați boabele delicate. Tăiați sau rupeți cozile unei coacăze curate.
2. Apoi, puteți toca boabele sau le puteți măcina într-un blender. În plus, puteți lăsa fructele intacte și nu le puteți tăia.
3. Puneți fructele de agrișă într-o cratiță de email, apoi adăugați zahăr granulat și amestecați. Lăsați fructele de pădure pentru o vreme, astfel încât să lase sucul și zahărul să înceapă să se topească.
4. Puneți o cratiță cu agrișe și zahăr pe aragaz, apoi dați focul și aduceți gemul la fierbere, amestecându-l energic. Cronometrat literalmente 7-10 minute și în acest timp sterilizați borcanele, care trebuie clătite bine în prealabil.
5. Puneți gemul de fierbere în borcane sterile și rulați rapid sau strângeți capacele. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet și apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Gem dulce de coacăz roșu cu fructe de pădure întregi

Nu este atât de ușor să gătești gem gros, deoarece acest proces necesită o cantitate semnificativă de timp și control vizual. Cu toate acestea, rezultatul vă va depăși toate așteptările și nici nu vă veți aminti cât timp și efort ați avut pentru a pregăti această minunată delicatesă.

Ingrediente:

• Agrișe roșii coapte - 1,5 kg.
• Zahar granulat - 1,5 kg.
• Apă - 200 ml.
• Acid citric - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Colectați agrișele coapte și suculente și clătiți-le cu atenție, având grijă să nu deteriorați boabele delicate. Încercați să luați agrișe care nu sunt prea coapte, altfel fructele de pădure pot izbucni. Tăiați sau rupeți cozile unei coacăze curate, fără a deteriora fructele.
2. Deoarece fructele de pădure trebuie să rămână intacte, trebuie mai întâi să le pregătiți siropul. Pentru a pregăti siropul, adăugați zahăr într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți amestecul până când zahărul este complet dizolvat.
3. Puneți agrișele în sirop care fierbe într-o cratiță și aduceți la fierbere. După aceea, opriți focul, acoperiți recipientul cu gemul cu tifon și răciți-l complet.
4. Așezați cratița cu agrișe și zahăr pe aragaz când dulceața s-a răcit complet, apoi aduceți din nou gemul la fierbere, având grijă să nu deranjați boabele. Gatiti dulceata de agrișe la foc mic, până se îngroașă. Cu aproximativ zece minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric în recipientul pentru gem.
5. Puneți gemul de fierbere în borcane sterile și rulați rapid sau strângeți capacele. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet și apoi depozitați dulceața groasă cu fructe de pădure întregi într-un loc răcoros și întunecat.

O rețetă simplă și delicioasă pentru dulceață de coacăz roșu și coacăze negre

Combinația de coacăze dulci și acre și agrișe nu mai puțin picante este o adevărată descoperire. Gemul apetisant cu o ușoară aciditate se dovedește a fi cu adevărat gustos și aromat. Gemul gata preparat este excelent pentru coacere și nu doar pentru petreceri cu ceai. Incearca-l!

Ingrediente:

• Coacăz negru - 1,5 kg.
• Agrișă - 1 kg.
• Zahar granulat - 2,5 kg
• Portocaliu - 1-2 buc.

Proces de gătit:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie conform listei. Puteți ajusta raportul coacăze și agrișe după dorința dvs., alegând un gust acceptabil pentru delicatese.
2. Clătiți și uscați ambele soiuri de fructe de pădure, apoi îndepărtați cu grijă tulpinile din toate fructele. Apoi, boabele trebuie zdrobite până la starea de piure.
3. Pentru măcinarea fructelor de pădure, puteți folosi un blender, o mașină de tocat carne, un robot de bucătărie sau chiar o sită. Principalul lucru este să obțineți o consistență uniformă și uniformă a fructelor de pădure.
4. Opărește portocala cu apă clocotită, apoi taie-o în bucăți și toacă-o împreună cu fructele de pădure într-un mod convenabil pentru tine. Apoi adăugați zahăr granulat la amestecul de ingrediente.
5. Trebuie să așteptați până când zahărul este complet dizolvat și boabele încep să capete o consistență netedă.
6. Puneți recipientul cu gem pe aragaz și porniți focul. După ce dulceața de coacăze și coacăze începe să fiarbă, marcați zece minute. În acest timp, trebuie să sterilizați borcane și capace de cusut spălate curat.
7. Puneți gemul care fierbe în borcane sterile, apoi adăugați câte o lingură de zahăr în fiecare borcan. După aceea, închideți imediat borcanele cu capace sterile și întoarceți recipientele cu susul în jos până se răcesc complet.

Dulceață de agrișă roșie cu frunze de cireș

Frunzele plantelor aromatice adăugate gemului conferă produsului finit o aromă uimitoare și sunt ele însele o delicatesă apetisantă. Dacă nu credeți că dulceața de frunze de cireș va avea un gust mai bun decât de obicei, încercați să o faceți cel puțin o dată.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 2 kg.
• Zahar - 2 kg.
• Apă - 2 linguri.
• Frunze de cireș - 2 linguri.

Proces de gătit:

1. Măsurați cantitatea potrivită de fructe de pădure, apă, zahăr și frunze de cireș. Luați agrișele necoapte, încă puternice. Clătiți bine fructele de pădure și scoateți fiecare fruct din tulpini.
2. Faceți un sirop cu apă și zahăr combinând ingredientele într-o cratiță mare și dând la fierbere. Puneți frunze de cireșe spălate în sirop și fierbeți.
3. În timp ce frunzele de cireș „se scaldă” în sirop, străpungeți fiecare boabă de agrișă cu un ac sau o scobitoare, astfel încât fructele să facă un gem suculent pe un sirop apetisant.
4. Așezați agrișele într-o cratiță cu sirop și frunze clocotite și aduceți la fierbere. Reduceți focul și gătiți dulceața până când este gătită timp de aproximativ o oră, amestecând regulat și dezlipind.
5. Sterilizați borcane pentru cusut în cuptor sau peste abur, apoi întindeți gemul care fierbe în ele și înfășurați-le cu capace sterile. Întoarceți borcanele, apoi înfășurați-le în prosoape sau o pătură până se răcesc complet.
6. Puneți borcanele cu gem de coacăz gata preparat și frunze de cireș în pivniță, dulap sau dulap pentru depozitare pe termen lung până la doi ani. Se servește cu ceai sau se folosește pentru o varietate de produse de patiserie dulci.

Rețetă pas cu pas pentru gem de coacăz roșu cu portocale și lămâie

Aproape orice gem are un gust ușor uimitor atunci când i se adaugă citrice. Coaja de portocală și lămâie este foarte potrivită pentru prepararea gemurilor de vară delicate, aromate, din coacăze roșii coapte.

Ingrediente:

• Agrișe roșii coapte - 1 kg.
• Zahar granulat - 1 kg.
• Portocaliu - 1 buc.
• Coaja de lamaie - cu ½ lamaie

Proces de gătit:

1. Luați coacăza coaptă pentru gem cu portocală și lămâie, deoarece este mai dulce decât cea necoaptă. Lămâia și portocala vor adăuga oricum suficient acid aromelor.
2. Clătiți fructele de pădure cu atenție, apoi îndepărtați tulpinile (cozile). Opărim portocala cu apă clocotită și coajăm, apoi scoatem semințele din portocală și tocăm pulpa cu coaja într-un blender sau mașină de tocat carne.
3. Apoi trimiteți boabele de agrișă într-un blender sau orice alt dispozitiv de tocat și transformați-le într-o masă omogenă. Radeți coaja de la o jumătate de lămâie pe o răzătoare fină și adăugați-le la fructe de pădure. Apoi adăugați tocat portocaliu acolo.
4. Puneți masa de fructe de pădure-citrice într-o cratiță sau castron de email, adăugați tot zahărul granulat și aduceți amestecul la fierbere. Opriți focul după fierberea gemului și lăsați-l să se răcească, acoperindu-l cu o cârpă de tifon.
5. După jumătate de zi, aduceți la fiert din nou dulceața de agrișă și lămâie cu portocală și fierbeți până se îngroașă. Se amestecă dulceața în timp ce se gătește și se scoate spuma din ea.
6. Puneți dulceață groasă de fierbere în borcane sterile, apoi sigilați bine borcanele și lăsați-le să se răcească complet (aproximativ o zi) sub o „blană” a unei pături. Puneți borcanele răcite în pivniță, dulap sau dulap pentru depozitare.