Gem de caise cu semințe - 6 rețete pas cu pas pentru iarnă

Vara ne face plăcere cu o mulțime de fructe și legume. Încercăm să mâncăm cât mai multe dintre ele pentru a ne reîncărca sănătatea și vitaminele pe tot parcursul anului. Dulceața fructelor îți oferă o bună dispoziție. Și pentru a-l păstra pe tot parcursul anului, puteți face gem de caise, care să vă amintească de vară într-o iarnă rece.

Dulceață de caise regale cu semințe pentru iarnă

Caisele într-un dulceață dulce de culoarea chihlimbarului, ca niște soare mici într-un borcan, vă vor aminti de vremea caldă și luminoasă de vară. Se numește regal deoarece este gătit cu semințe, care dau aromă de migdale. O astfel de gem a fost servită în palate și puteți trata în siguranță oaspeții cu ea.

Timp de gătit - 16 ore

Timp de gătit - 1 oră

Porții - 2-3

• 
  Spălați și uscați bine caisele. Este mai bine să luați fructele care sunt mai ferme și nu prea coapte. În caz contrar, atunci când sunt presate, se vor destrăma și se vor transforma în terci.
• 
  Începeți să pictați fructele. Nu toate sunt necesare, aveți nevoie de maximum 100 de grame. Pentru a face acest lucru cu grijă și pentru a nu rupe caisa, folosiți un creion sau un bețișor de lemn. Cu partea contondentă, apăsați încet pe locul în care se află tulpina și strângeți osul. Vârful său ascuțit va tăia cu ușurință partea opusă a fructului și va fi ușor de atins. Uscați oasele, deoarece este foarte problematic să curățați cele ude. Crusta maro dă acea notă de migdale, dar dă și puțină amărăciune. Dacă îți place, lasă-o. Dacă nu, îndepărtați pielea crăpând groapa uscată cu un ciocan, presă de usturoi sau râșniță de nuci.
• 
  Introduceți câteva din semințe înapoi în caise prin găuri. Se toarnă zahărul într-un castron mare și se acoperă cu un pahar cu apă. Nu trebuie să luați mult lichid, astfel încât compotul să nu iasă. În ceea ce privește cantitatea de zahăr, rețeta clasică vorbește despre un raport 1: 1, dar se dovedește foarte dulce. Dacă nu-ți place, adaugă 500 de grame sau mai mult pe gustul tău. Se fierbe siropul rezultat și se scoate de pe foc. Transferați fructele într-un castron cu lichid fierbinte. Se lasă la infuzat 10 ore pentru a lăsa sucul de fructe și a absorbi zahărul.
• 
  După acest timp, scoateți caisele din recipient folosind o lingură sau o lingură cu fante. Aduceți siropul rezultat la fierbere și îndepărtați cu grijă spuma rezultată cu o lingură. Nu puteți amesteca gemul! Întoarceți caisele în castron, opriți focul și lăsați să se sature încă 6 ore. După aceea, fierbeți gemul timp de 20 de minute.
• 
  În acest moment, sterilizați borcane de jumătate de litru. Acest lucru se poate face la cuptor sau prin coborârea borcanelor în apă clocotită timp de 4-5 minute. Se toarnă gemul fierbinte pregătit în borcane și se rostogolește. Acoperiți piesele cu o cârpă groasă și lăsați să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Cum se gătește gem de caise cu semințe și portocale?

Vara este asociată cu fructe suculente și coapte. Economisiți-vă felia de căldură și vară, făcând niște gem minunat de caise. Și pentru a face gustul și mai interesant, adăugați suculența unui alt fruct strălucitor - portocaliu. Semințele vor adăuga o aromă ușoară de nuci și veți avea un desert grozav.

Timp de gătit - 16 ore

Timp de gătit - 1 oră

Porții - 5

Ingrediente:

• Caise - 2,5 kg.
• Zahar granulat - 2 kg.
• Portocaliu - 3 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați bine caisele și portocalele. Caisele în gem vor merge împreună cu piei, așa că spălați-le bine. Puteți face gem din fructe întregi, dar nu este întotdeauna convenabil să mâncați. Prin urmare, tăiați caisele la întâmplare, îndepărtând semințele. Așezați-le într-un castron mare sau într-un lighean adânc. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă deoparte.
2. Curățați portocalele, va da amărăciune inutilă. Tăiați citricele în bucăți la întâmplare. Dacă dai peste oase, aruncă-le. Așezați portocala în castron cu caisa feliată.
3. Folosiți un ciocan pentru a împărți oasele și a îndepărta nucleolii. Aveți grijă să nu rupeți interiorul, miezul trebuie să fie intact. Îndepărtați folia transparentă.
4. Gatiti siropul de zahar intr-o craticioara mare. Nu trebuie să adăugați multă apă, doar câteva linguri. Aduceți amestecul la fierbere. Transferați fructele tocate în sirop. Gatiti timp de 7 minute fara sa amestecati. Dacă apare spumă, îndepărtați-o ușor cu o lingură.
5. Scoateți gemul de pe foc. Așezați nucleolii pregătiți deasupra. Acoperiți oala cu un capac și lăsați la infuzat cel puțin peste noapte.
6. Dimineața, se toarnă gemul terminat în borcane sterilizate și se rostogolește. Depozitați cusutul într-un subsol rece sau frigider.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de gem de caise cu semințe și lămâie

Citricele din gemul de caise completează perfect fructul principal. Pe lângă gustul său uimitor, lămâia se mândrește cu alte calități pe care le transmite gemului. În primul rând, citricele sunt pline de vitamine și nu le pierd chiar dacă sunt conservate. Lămâia face gemul frumos de privit și delicios de gustat.

Timp de gătit - 7 ore

Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Caise - 1,5 kg.
• Zahar - 0,8-1 kg.
• Lămâie - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați bine caisele pentru a evita murdăria și praful în gem. Tăiați-le în jumătate sau în sferturi. Îndepărtați oasele și trimiteți-le la uscat. În formă uscată va fi cel mai ușor să le curățați. Separați nucleolii de stratul maro dacă nu vă place amărăciunea din dulce. Dar, în același timp, nota migdalelor va dispărea.
2. Spălați bine lămâia. Pentru a vă asigura că îndepărtați ceara care acoperă citricele, clătiți-o cu apă fierbinte, apoi transferați-o imediat în apă rece. Frecați fructele cu un burete. Tăiați lămâia în bucăți aleatorii împreună cu coaja. Aruncați oasele. Așezați citricele într-un castron de blender și tocați până când se înmoaie.
3. Transferați caisele pregătite, miezurile curățate și lămâia tocată într-o cratiță adâncă. Acoperiți fructele cu zahăr. Lăsați timp de 2 ore pentru ca fructele să se facă suc și să absoarbă zahărul. Se agită ocazional ochiul pentru a amesteca ușor conținutul.
4. După acest timp, puneți vasele pe foc și aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma cu o lingură. Gatiti 10-15 minute cu fierbere mica.
5. Opriți focul și lăsați amestecul de fructe să stea 2-3 ore. Apoi fierbeți din nou dulceața și lăsați la infuzat. Repetați acțiunea de încă două ori.
6. După ce a fiert amestecul pentru ultima dată, lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă gem fierbinte în borcane sterilizate anterior. Puteți pregăti borcane la cuptor. Pentru a face acest lucru, încălziți-l până la 120 de grade și trimiteți borcanele acolo timp de 10 minute. Fierbe capacele. Nu neglijați acești pași, acestea vă vor ajuta să păstrați dulceața proaspătă pentru o perioadă mai lungă.
7. Închideți borcanele cu gemuri și puneți-le cu susul în jos. Acoperiți conservele cu un prosop sau o cârpă groasă, așteptați până se răcește. Apoi păstrați dulceața într-un loc răcoros și întunecat. Nu-l păstrați mai mult de un an.

Poftă bună!

Gem de caise de cinci minute cu semințe

Acest tip de gem nu necesită o pregătire îndelungată, așa că este mai ușor ca niciodată să păstrezi vitaminele de vară pentru un an întreg.Tratamentul termic minim vă permite să păstrați gustul natural maxim și beneficiile maxime. Încântați-vă gospodăria cu un desert uimitor care amintește de zilele de vară.

Timp de gătit - 15 minute

Timp de gătit - 45 de minute

Porții - 3

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• Zahar granulat - 500 gr.
• Apă - 2 litri.

Proces de gătit:

1. Spălați bine caisele, astfel încât să nu intre murdărie sau nisip în gem. Mai ales dacă le-ai cumpărat. Alegeți fructele coapte, dar ferme. Acestea nu își vor pierde forma, iar dulceața va fi frumoasă. Ștergeți caisele cu un prosop de hârtie. Nu este nevoie să tăiați fructele sau să scoateți osul, acestea vor fi fierte întregi.
2. Folosiți o scobitoare sau o furculiță pentru a face mai multe găuri pe întreaga suprafață a fructului. De asemenea, vor contribui la menținerea unei forme rotunde și, în plus, prin ele, fructele sunt mai rapide și mai saturate cu zahăr și degajă suc.
3. Se toarnă apă și zahăr într-o cratiță adâncă. Trimiteți la foc mediu. Se amestecă ocazional și se încălzește lichidul până se dizolvă tot zahărul. Aduceți la fierbere.
4. Transferați fructele pregătite în sirop. Creșteți căldura și aduceți la fierbere din nou. Apoi, fierbeți caisele în sirop timp de 5 minute. Îndepărtați cu atenție spuma care apare la suprafață cu o lingură.
5. Spălați și sterilizați borcanele, fierbeți capacele. Se toarnă gemul fierbinte în vasele pregătite și se conservă. Aranjați borcanele într-un loc răcoros și răsturnați capacele în jos. Așteptați până se răcește complet și tratamentul este gata. Bucurați-vă imediat de gem sau lăsați-l peste iarnă mutând borcanele în frigider, pivniță sau balcon.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului de caise cu semințe într-un aragaz lent

Multicookerul a devenit un asistent indispensabil și o adevărată salvare pentru gazdă. În el puteți găti nu numai supe și feluri principale, ci și gem. Mai ales într-o zi fierbinte de vară, când gătitul îndelungat pe aragaz încălzește aerul deja cald. Un aragaz lent va economisi timp, iar gemul se va dovedi la fel de bun.

 Timp de gătit - 1 oră

Timp de gătit - 1 oră 20 minute

Porții - 3

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• Zahar granulat - 1 kg.
• Lămâie - ½ buc.
• Apă - ½ lingură.

Proces de gătit:

1. Spălați caisele punându-le în apă rece timp de 5-10 minute. Este important să vă asigurați că fructele sunt curate, deoarece vor fi în gem împreună cu pielea. Tăiați fructele în jumătăți și îndepărtați semințele. Dacă nu vă place puțină amărăciune în dulceață, curățați miezul de pe stratul maro și filmați. Acest lucru este cel mai ușor de făcut cu semințele uscate, așa că uscați-le complet. Deci nucleul interior se va îndepărta de pielea exterioară și nu se va rupe.
2. Se toarnă apă în bolul multicooker. Așezați fructele și semințele pregătite într-un amestec. Umpleți conținutul bolului cu zahăr granulat. Ia suc de la o jumătate de lămâie. Dacă nu aveți un storcător de citrice, este ușor să faceți acest lucru cu o furculiță. Așezați o jumătate de lămâie pe tacâmuri și răsuciți-le. Aruncați oasele. Se toarnă zeama de lămâie peste zahăr. Va preveni dulceața dulcețului și va da o culoare și o consistență frumoase. În plus, lămâia va ajuta la prevenirea mucegaiului.
3. Selectați modul "Quenching" de pe multicooker și setați temporizatorul pentru 30 de minute. După o jumătate de oră, deschideți capacul și continuați să gătiți exact așa. Dacă închideți multicookerul, spuma rezultată va crește și va trece peste margini în timpul gătitului.
4. Gatiti inca 30 de minute in acelasi mod, urmarind cum se topeste zaharul si caisele lasa zeama sa treaca. Se amestecă gemul la fiecare 10 minute. Rezultatul este o culoare dulce chihlimbar.
5. Pregătiți un recipient pentru conservare. Clătiți și sterilizați borcanele coborând cu gâtul în jos pentru câteva minute într-o oală cu apă clocotită. Tratați capacele în același mod. Se toarnă gemul cald în jumătate de litri și se acoperă. Lăsați să se răcească complet într-un loc întunecat. Gemul de caise cu semințe este gata! Serviți imediat cu clătite sau pâine albă sau lăsați-o conservată peste iarnă.În acest din urmă caz, depozitați borcanele de dulceață într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Gem gros de caise cu sâmburi fără sâmburi

Această rețetă de dulceață este destul de supărătoare și trebuie să lucrați cu preparatul. Prin urmare, chemați întreaga familie pentru ajutor și transformați pregătirea unui desert uimitor de caise într-o distracție de familie și chiar într-o tradiție. Toată lumea va fi încântată nu numai de proces, ci și de rezultat.

Timp de gătit - 12 ore 20 minute

Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute

Porții - 5

Ingrediente:

• Caise - 3 kg.
• Zahar granulat - 1,7-2 kg.
• Scorțișoară - 5 bețe
• Apă - 3-4 linguri

Proces de gătit:

1. Începeți prin pregătirea fructelor. Clătiți bine fructele, mai ales dacă le-ați cumpărat. Le puteți înmuia în apă rece timp de aproximativ 10 minute. Uscați cu un prosop. Folosiți fructe mai tari pentru a evita zdrobirea lor accidentală în timpul gătitului. Strângeți ușor semințele pentru a nu deteriora forma fructului. Pentru comoditate, utilizați un băț rotund, cum ar fi vârful unei linguri de lemn sau tacâmurile asiatice.
2. Clătiți și uscați semințele. Scapă de stratul maro și scoate filmul din nucleoli. Piulița albă trebuie să rămână intactă, deci este mai bine să dezasamblați oasele uscate. Coaja întunecată este mai ușor de îndepărtat din ele, iar interiorul nu se rupe.
3. Pentru a menține caisa în dulceață frumoasa sa formă rotundă, străpungeți-o cu o scobitoare de cel puțin 3 ori. Puncțiile ar trebui să fie în locuri diferite, să le facă la întâmplare. Introduceți miezurile curățate înapoi în caise.
4. Se toarnă zahărul într-o cratiță adâncă. Variați cantitatea în funcție de cât de dulce vă place dulceața. Adăugați câteva linguri de apă. Gatiti siropul dizolvand complet zaharul. Dacă doriți ca gemul să fie mai omogen și să nu fie zahăr, adăugați puțin suc de lămâie.
5. Ușor, astfel încât nucleolii să nu cadă, transferați caisele în tigaie. Mai târziu, când fructul este ușor gătit, găurile se vor strânge, iar semințele nu vor merge nicăieri. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 7-8 minute. Dacă apare spumă, scoateți-o ușor cu o lingură. Dar, în orice caz, nu amestecați viitorul gem.
6. Opriți focul și înmuiați bețele de scorțișoară în sirop. Acoperiți oala cu un capac și lăsați dulceața să stea 12 ore. După acest timp, gemul este gata și nu mai este nevoie să-l gătiți. Se toarnă tratamentul în borcane sterilizate de 1/2 galon cu un băț de scorțișoară în fiecare borcan. Închideți cu capacele. Gemul este gata de mâncare. Pentru a le sărbători înainte de iarnă, depozitați cusăturile într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!