Ciorbă de urzici - 8 rețete pas cu pas

Odată cu apariția zilelor calde de mai, în păduri apare o cantitate imensă de verdeață tânără, printre care, desigur, urzici. Urzicile proaspete sunt minunate pentru prepararea unor supe delicioase și sănătoase, iar în acest articol vă vom arăta câteva rețete diferite pentru un astfel de fel de mâncare.

Supa de urzici cu ou si cartofi

Supă de vară incredibil de delicioasă și proaspătă, care conține multe vitamine. Se pregătește destul de repede și puteți ridica urzici tinere pentru ea într-o zi caldă de mai, în orice pădure din apropiere.

Timp de gătit: 75 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

• 
  Spălăm puiul, îl umplem cu apă și îl trimitem la fiert cu o ceapă și un morcov timp de o oră. Adăugăm, de asemenea, piper, sare și 5 minute înainte de gătit - frunza de dafin.
• 
  Scoatem puiul din bulion și separăm carnea de oase. Scoatem ceapa cu frunza de dafin din tava, tocam morcovii.
• 
  Curățați morcovii rămași, clătiți și tocați. La fel procedăm și cu cartofii și îi trimitem la bulionul care fierbe. După 10 minute, adăugați morcovii la cartofi.
• 
  Clătiți bine urzica cu apă rece.
• 
  Apoi o opărim cu apă clocotită și o mărunțim. Adăugați urzica la bulion.
• 
  Tocam ceapa verde si ierburi si adaugam la supa, dupa care o mai fierbem inca 10 minute.
• 
  Adăugați sare și oțet în apa clocotită, reduceți focul la minim și turnați cu grijă oul în centrul cratiței.
• 
  Gatiti fiecare ou 3 minute.
• 
  Se toarnă supa finită în boluri, se adaugă câte un ou la fiecare porție și se servește. Poftă bună!

Supă de varză din urzică tânără și măcriș

Un mod simplu, dar nu mai puțin gustos de a pregăti supa de varză de primăvară din verdeața tânără. Această supă este cea mai delicioasă în bulion de carne de vită, dar orice carne sau carne de pasăre poate fi folosită dacă se dorește.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Măcriș - 2 ciorchini
• Frunze de urzică - 1 grămadă
• Cartofi - 5 buc.
• Coaste de vita - 1 kg.
• Unt - 50 gr.
• Condimente după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Clătiți bine coastele de vită și separați-le.
2. Apoi transferăm coastele într-o cratiță și o umplem cu apă rece.
3. Aduceți apa la fierbere la foc mare, îndepărtați spuma formată și reduceți focul.
4. Adăugați condimente după gust, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic o oră și jumătate.
5. Sortăm urzica și măcrișul, îndepărtăm orice exces, amestecăm ierburile și adăugăm o lingură de sare.
6. Umpleți ierburile cu apă, amestecați și lăsați aproximativ jumătate de oră.
7. Apoi clătim ierburile sub apă curgătoare.
8. Tocam ierburile nu prea fin.
9. Curățați și tăiați cartofii în bucăți mici, apoi adăugați-i la bulion.
10. Topeste untul intr-o tigaie si pune ierburile pe el.
11. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă să fiarbă 5 minute. Apoi scoateți capacul și, amestecând, fierbeți până fierbe până arată ca în fotografie.
12. Când cartofii sunt gata, adăugați ierburile fierte în tigaie.
13. Amestecați bine, adăugați sare dacă este necesar și după 10 minute opriți focul.Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la infuzat o jumătate de oră.
14. Se servește supa cu ou fiert. Poftă bună!

Cum să gătești supă de urzică delicioasă cu carne?

Uimitoare supă groasă și bogată de urzici cu carne de porc și ciuperci. Combinația de urzică tânără cu șamponuri conferă felului de mâncare un gust special și incomparabil, dar orice ciuperci pe gustul dvs. vor avea efect.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Piept de porc - 300 gr.
• Frunze de urzică - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Varză albă - 300 gr.
• Ceapă verde - 100 gr.
• Verzi - 200 gr.
• Usturoi - 1 cățel
• Rozmarin - 1 crenguță
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Puneți carnea de porc într-o cratiță, umpleți-o cu apă și adăugați verdeață tocată, apoi sare după gust.
2. Tăiați șampanii în felii subțiri.
3. Tocăm grosolan varza.
4. Tocam si urzica in bucati mari.
5. Adăugați toate ingredientele la bulion și trimiteți tigaia la cuptor pentru 45 de minute. Adăugați ceapă verde în supă înainte de servire. Poftă bună!

Ciorbă de urzică tânără cu pui

Ciorba proaspătă de urzică tânără va fi perfectă pentru o zi fierbinte de primăvară. Se prepară ușor și toate ingredientele sunt disponibile, mai ales dacă există o pădure în apropierea locului de reședință în care puteți colecta urzici.

Timp de gătit: 65 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• File de pui - 500 gr.
• Frunze de urzică - 200 gr.
• Cartofi - 700 gr.
• Bulb de ceapă - 200 gr.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici.
2. Umpleți carnea cu apă rece, adăugați sare și piper și lăsați-o la fiert o jumătate de oră.
3. Se clătește urzica bine și se toacă mărunt.
4. Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici.
5. Adăugați cartofii în bulionul care fierbe și fierbeți 5 minute.
6. Apoi adăugați ceapa tocată în tigaie.
7. După ceapă, adăugați urzici la bulion și gătiți încă aproximativ 7 minute.
8. Servim supa fierbinte, dacă doriți, puteți adăuga un ou fiert. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru supă de găluște de urzică

O supă foarte gustoasă și hrănitoare cu găluște, prospețime suplimentară de primăvară căreia i se oferă frunzele de urzică tânără. Se prepară rapid și ușor, așa că nu ar trebui să existe dificultăți cu această minunată supă.

Timp de gătit: 65 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Frunze de urzică - 2 kg.
• Cartofi - 7 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ouă - 3 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Unt - 20 gr.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Spălăm urzica tânără, o uscăm și tocăm mărunt.
2. Curățați și tăiați cartofii în bucăți mici.
3. Curățați și tocați morcovii cu ceapă, apoi prăjiți în unt până se rumenesc.
4. Pentru găluște, amestecați ouăle cu făină pentru a face un aluat gros. Adăugați o cantitate mică de apă, dacă este necesar.
5. Punem cartofi, ceapă și morcovi într-o cratiță, umplem cu apă și trimitem la foc. Când cartofii sunt fierți, adăugați găluștele în tigaie și aduceți la fiert din nou apa, apoi adăugați urzica, piperul și sarea și gătiți supa, amestecând ocazional, încă 10 minute. Poftă bună!

Supă verde de urzici fără carne

Versiune vegetariană a supei tinere de urzică, care se dovedește a fi foarte gustoasă și, cel mai important, este de asemenea foarte utilă. După gust, această supă amintește oarecum de o ureche.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Frunze de urzică - 1 grămadă.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Brânză Adyghe - 200 gr.
• Apă - 2 litri.
• Unt - 30 gr.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Aduceți apa la fiert și trimiteți cartofii tăiați în cuburi mici.
2. Când apa fierbe din nou, îndepărtați spuma rezultată și adăugați morcovi tăiați mărunt, o bucată de unt și frunza de dafin.
3. Spălăm frunzele de urzică și îndepărtăm orice exces.
4. Nu tocați urzica prea fină.
5. Tăiați brânza Adyghe în cuburi de dimensiuni medii.
6. La 10 minute după adăugarea legumelor, adăugați brânză și urzică în supă. Se sare după gust și se lasă la foc mic încă 5 minute.
7. Adăugați ardei proaspăt măcinat în supă și serviți. Poftă bună!

Supă de usturoi rapidă și ușoară

O versiune economică a supei verzi făcută din urzică proaspătă folosind tocană. Supa se dovedește a fi groasă, bogată și foarte gustoasă, în ciuda gătitului fără bulion de carne.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Frunze de urzică - 1 grămadă.
• Cartofi - 6 buc.
• Tocanita de porc - 1 cutie
• Ou - 2 buc.
• Ceapă verde - 1 buchet
• Măcriș - 1 grămadă
• Mărar - ½ grămadă
• Apă - 3 litri.
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Spălăm urzica, apoi o îmbibăm în apă clocotită 10-15 minute. Scurgem apa și stoarcem urzicile și le tocăm mărunt.
2. De asemenea, spălăm măcrișul și îl tăiem în fâșii de dimensiuni medii.
3. Tocăm ceapa verde și mărarul.
4. Curățați cartofii și tăiați-i cubulete.
5. Spărgeți ouăle într-un castron și amestecați cu o furculiță sau cu un tel.
6. Adăugați cartofii în apă clocotită și gătiți până se înmoaie, apoi adăugați ierburile în tigaie. Aduceți din nou supa la fierbere și adăugați tocanita piure.
7. Când fierbe supa, se toarnă ouăle în ea și se agită totul bine. Poftă bună!

Cum se face supă sănătoasă de urzică și dună?

Supa de vis și urzici este un fel de mâncare incredibil de sănătos, plin de vitamine și minerale. Iar adăugarea orezului și a brânzei procesate în supă îi conferă un gust unic, care vă va plăcea cu siguranță dumneavoastră și oaspeților.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Frunze de urzică - 200 gr.
• Curgerea - 200 gr.
• Orez - 1 plic
• Ou - 2 buc.
• Bulion de pui - 1 l.
• Morcovi - 50 gr.
• Ceapă - 50 gr.
• Cremă de brânză - 50 gr.
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Pregătim toate produsele necesare supei noastre.
2. Gatiti orezul intr-o punga conform instructiunilor, apoi fierbeti ouale fierte in aceeasi apa.
3. Urzica o spălăm bine în apă rece.
4. La fel procedăm și cu umezeala, după care o punem într-o strecurătoare.
5. Se toarnă urzica cu apă clocotită și se lasă 3 minute, apoi se toarnă cu apă rece și se toacă mărunt.
6. Se curăță morcovii cu ceapă, se toacă și se sotează în ulei de măsline.
7. Aduceți bulionul de pui la fiert și trimiteți frunzele de urzică în el timp de 4 minute, apoi adăugați brânza procesată mărunțită și morcovii cu ceapă. Sarat la gust.
8. Trecem drenajul printr-un storcător.
9. Măcinați supa cu un blender.
10. Înainte de servire, puneți orezul fiert pe o farfurie, umpleți-l cu supă și adăugați aproximativ 3 linguri de suc la uscat. Se decorează cu o jumătate de ou fiert. Poftă bună!