Supă de piure de linte - 6 rețete ușoare și delicioase

Există atât de multe tipuri de linte, atâtea supe de piure diferite pe care le puteți face și fiecare dintre ele nu va fi la fel. Astăzi vă vom dezvălui toate secretele necesare care vă vor ajuta la prepararea unei supe rafinate fără a copleși gustul natural al lintei. Verificați ce linte sunt în bucătăria dvs. și începeți să gătiți.

Supă de piure de linte roșie turcească

Una dintre cele mai preferate supe de turci și credeți-mă, ei știu multe despre asta. Datorită neutralității lintilor, supa este ușor saturată cu aromele unor componente precum usturoiul, ceapa, piperul și nu este completă fără o ușoară aciditate a pastei de roșii. Fiecare dintre aceste ingrediente joacă un rol nu numai în gust, dar are și beneficii incredibile pentru organism.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 20-30 min.

Porții - 4.

• 
  Să pregătim imediat toate ingredientele. Curățați morcovii și ceapa și clătiți-le sub apă curentă. Apoi tăiați ceapa în cuburi mici.
• 
  Pentru a pregăti supa, alegeți o cratiță cu fundul gros, apoi încălziți puțin ulei vegetal în ea și trimiteți ceapa la prăjit până se rumeneste. După câteva minute, adăugați usturoi tocat și continuați să prăjiți.
• 
  Verificăm starea cepei și o umplem cu pastă de roșii și chimen. Se prăjește conținutul încă un minut. În paralel cu aceasta, frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
• 
  Se toarnă morcovii tăiați într-o cratiță cu ceapă și pastă de roșii și se mai fierbe câteva minute.
• 
  Măsurăm cantitatea necesară de linte roșie, clătim bine și adăugăm la legumele tocate.
• 
  Umpleți imediat toate componentele cu un litru de apă clocotită și aduceți la fierbere. Apoi, reducând focul, gătiți supa aproximativ 30 de minute până când lintea este complet gătită.
• 
  Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați sare și piper după gust, amestecați totul cu mai mult și gătiți pentru încă un minut.
• 
  Opriți focul, scoateți tigaia de pe foc și zdrobiți supa până la piure folosind un blender. Dacă este necesar, se toarnă apă clocotită, ajustând astfel grosimea supei cremă. După ce am obținut consistența dorită, încălzim supa la foc mic.
• 
  Se toarnă supa gata preparată fierbinte în farfurii, se adaugă bruschetta și ierburi proaspete, dacă se dorește.

Vă dorim poftă bună!

Cum se face o supă delicioasă de piure de linte verde?

La început poate părea că supa nu este foarte atractivă, dar aceasta este prima impresie. Odată gustat, nu veți mai uita notele de nuci, care sunt însoțite de un gust oarecum pe bază de plante și, în special, consistența incredibil de delicată și cremoasă a piureului joacă un rol. Iar punctul culminant al acestei rețete este ceapa caramelizată pe care înveți să o gătești.

Timp de gătit: 80-90 min.

Timp de gătit: 30-40 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Lintea verde - 1 lingură.
• Bulb de ceapă - 3 buc.
• File de pui - 250-350 gr.
• Fistic - 1 lingură
• Cimbru după gust.
• Oregano după gust.
• Cuișoare după gust.
• Boabe de piper negru după gust.
• Nucșoară - după gust.
• Oțet balsamic - 1,5 linguri
• Mierea - 1 lingură
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Apă - 1-1,2 litri.

Proces de gătit:

1. Verificăm disponibilitatea tuturor ingredientelor. Scoateți imediat coaja de pe becuri și apoi tocați-le în mod arbitrar. Vom pregăti și carnea. Spalam fileul de pui, il uscam si il taiem cubulete mici.
2. Să începem să facem supă. Se toarnă uleiul de măsline într-o cratiță cu fundul greu și se coboară jumătate din ceapa tocată. Îl ținem la foc mic până când devine transparent.
3. Se toarnă cantitatea necesară de linte verde și se adaugă în tigaie cu ceapă. Se prăjește conținutul timp de câteva minute, amestecând constant cu o lingură, apoi se toarnă apă clocotită. În aceeași etapă, adăugați orice ierburi la alegere și continuați să gătiți supa până când lintele sunt fierte. Durează între 30 și 40 de minute.
4. Între timp, nu pierdem timpul și continuăm să creăm. Puneți a doua parte a cepei într-o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjiți cel mult cinci minute. Apoi adăugați puțin oțet balsamic și miere la ceapa aurie, distribuind ingredientele pe tot volumul. Gatim, fara sa incetam sa amestecam, 10 sau 15 minute.
5. În paralel, prăjiți fileul de pui în ulei de măsline. Puteți găti carnea într-un alt mod care vi se potrivește.
6. Procesul de gătit se îndreaptă spre final. Rămâne să măcinați fisticul.
7. După 30-40 de minute, nu uitați să verificați pregătirea supei. Dacă linte sunt fierte și a devenit mai groasă, atunci scoateți tigaia de pe foc și bateți ingredientele cu un blender până la consistența piureului de cartofi.
8. Încălziți supa de piure finită, condimentând cu sare, piper, nucșoară și cuișoare. Înainte de servire, adăugați la fiecare porție ceapa caramelizată, fileul de pui și fisticul tocat. Prânzul tău este gata. Știm că abia ați rezistat acestui parfum.

Vă dorim poftă bună!

Supă de piure de linte slabă fără carne

Pentru a nu supraîncărca supa, puteți face pur și simplu fără carne. Apoi felul de mâncare se dovedește a fi extrem de ușor și vegetal, iar consistența cea mai omogenă va permite servirea acestuia copiilor, inclusiv celor mai mici. Și pentru a face aspectul atractiv și plăcut pentru ochii tăi, adaugă doar un pic de turmeric.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 30-40 min.

Porții - 4-6.

Ingrediente:

• Lintea roșie - 1 lingură.
• Morcovi - 2 buc.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Pasta de roșii - 0,5 linguri
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Curcuma - 0,2 lingurițe
• Sarat la gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm bine toate legumele, le curățăm și le mărunțim. Tăiați cartofii în cuburi și tăiați morcovii felii. Transferați morcovii și cartofii într-o cratiță.
2. În această etapă, clătim lintea și le punem într-o strecurătoare, astfel încât excesul de apă să fie de sticlă. Apoi adăugați lintea uscată împreună cu pasta de roșii în legume, turnați un litru și jumătate de apă și trimiteți-le la un foc mic. Acoperiți supa cu un capac și gătiți-o timp de o oră, amestecând ocazional. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare cu turmeric și boia.
3. Călește ceapa tocată într-o tigaie încălzită cu ulei până devine translucidă. Apoi o transferăm în supă și, reducând focul, fierbem încă 15-20 de minute.
4. După timpul indicat, scoateți supa de pe foc și macinați cu un blender până la omogenitate maximă. Masa cremoasă rezultată este din nou trimisă la un foc mic și gătită din momentul fierberii timp de două minute.
5. Se toarnă supa fierbinte în boluri și se adaugă ierburi tocate sau crutoane uscate, în funcție de preferințe.

Vă dorim poftă bună!

Delicioasă supă cremoasă de linte cu pui

Supa de linte cu bulion de pui și carne se dovedește a fi nu numai foarte gustoasă, ci și nebunesc de satisfăcătoare, ceea ce este deosebit de important la prânz. Veți avea nevoie de linte portocalii, deoarece, în primul rând, se gătesc rapid și, în al doilea rând, culoarea supei finite se dovedește a fi foarte frumoasă și apetisantă. Mai mult, toate componentele sunt în perfectă armonie între ele și sunt în echilibru.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• File de pui - 200-300 gr.
• Lintea portocalie - 1 lingură.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 1-2 dinți.
• Ardei iute - 1 buc.
• Roșii - 1-2 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Bulion de pui - 1 l.
• Ulei de măsline - 1 lingură
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Curcuma - 1 lingurita
• Sarat la gust.
• Boiaua după gust.

Proces de gătit:

1. Pentru ca procesul de gătit să fie o bucurie, curățați imediat, clătiți și tocați toate legumele. Tocam si fileul de pui, taindu-l cubulete. Când etapa pregătitoare s-a terminat, încălziți o cratiță cu ulei de măsline și prăjiți ceapa pe ea, apoi adăugați usturoi cu ardei iute. Când aceste componente pornesc aroma, atunci trecem la prăjirea fileului de pui.
2. După câteva minute, puteți adăuga roșii și ardei grași. Pentru o schimbare, luați mai multe nuanțe, astfel încât supa va deveni mai strălucitoare și mult mai apetisantă.
3. Până când legumele s-au înmuiat, adăugăm un pahar de linte împreună cu toate condimentele măcinate, concentrându-ne exclusiv pe gustul nostru.
4. După ce ați prăjit linte doar câteva minute, turnați bulionul de pui în tigaie și aduceți conținutul la fierbere. După aceea, asigurați-vă că reduceți focul și gătiți supa nu mai mult de 30 de minute. În acest caz, cu doar 5-10 minute înainte de a opri supa, adăugați puțină sare.
5. După ce fierbeți supa de linte pentru timpul specificat, scoateți-o de pe foc și bateți cu un blender cu o duză specială până când se obține o consistență cremoasă și delicată. Dacă bateți puțin mai puțin în timp, atunci textura în sine se va schimba în consecință. Din nou, fii ghidat doar de gustul tău.
6. Aceasta completează pregătirea. Dacă este necesar, supa poate fi încălzită, iar la servire, se ornează cu ierburi proaspete sau biscuiți.

Bucura-te de masa ta!

Cum se face o supă cremoasă de linte cu smântână?

Crema nu numai că lasă un postgust lung și plăcut, dar și înmoaie supa fără a lăsa note dure în ea. Cu toate acestea, atunci când alegeți acest produs, ar trebui să acordați atenție procentului lor de grăsime, care la rândul său afectează densitatea și consistența supei.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Lintea roșie - 1,5 linguri.
• Bulion de pui - 1 l.
• Cremă (15%) - 280 ml.
• Pasta de roșii - 2-3 linguri
• Rădăcină de ghimbir - 1 lingură
• Ulei vegetal - 1,5 linguri.
• Curcuma - 1 lingurita
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Unt - 50-70 gr.
• Chimen măcinat - 1 linguriță
• Ulei vegetal după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Supa de linte o vom găti într-o cratiță cu fundul gros, astfel încât lintea să nu ardă în timpul procesului de gătit. Și așa, încălziți inițial uleiul vegetal și prăjiți rădăcina de ghimbir tocată pe el. După ghimbir, adăugați pastă de roșii și puțină curcuma. Se amestecă bine toate componentele și se prăjește câteva minute.
2. Apoi se toarnă bulionul de pui gătit în tigaie și se adaugă lintea. Din momentul fierberii, gătiți conținutul timp de aproximativ 30 de minute, asigurați-vă că reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac.
3. După acest timp, verificați dacă linte este pregătită. Ar trebui să fiarbă, iar bulionul în sine ar trebui să se îngroașe. În acest caz, scoateți tigaia de pe foc și folosiți un blender pentru a aduce supa de piure la omogenitate maximă, în timp ce amestecați treptat crema. De asemenea, adăugăm sare, piper și alte condimente pe gustul nostru.
4. Trecând la caramelizarea cepei. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți inelele de ceapă tocate în ea. În proces, adăugăm și semințe de chimen. Când ceapa este mai moale și maro aurie, o puteți opri.
5. Înainte de a servi supa de piure, încălziți-o din nou și abia apoi turnați-o în porții, la final adăugați ceapă caramelizată și ierburi proaspete, de exemplu, rucola. Un prânz atât de simplu și în același timp delicios este deja pe masa ta.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă și delicioasă culinte upa piure într-un aragaz lent

Supa de piure nu a prins încă rădăcini în bucătăriile noastre datorită modului în care este preparată.Cu toate acestea, un aragaz lent vă va lăsa puțin sau deloc bătăi de cap, iar procesul de gătit va fi o briză. De asemenea, datorită modurilor ajustate, lintea va fierbe de multe ori mai repede, ceea ce va ajuta la păstrarea cât mai multor elemente utile corpului.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Lintea - 300-400 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 2-3 dinți.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Zira - ½ linguriță
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - pentru prăjire.
• Apă - 1-1,2 litri.

Proces de gătit:

1. În primul rând, vom pregăti toate legumele necesare gătitului, asigurați-vă că le clătiți bine, curățați coaja și tăiați-o destul de arbitrar. Apoi se toarnă ulei de măsline în fundul multicookerului și se pune ceapa tocată și se prăjește pentru scurt timp. O completăm cu pastă de roșii, usturoi tocat și, amestecând, prăjim până se înmoaie.
2. Apoi adăugați morcovi tăiați la aceleași ingrediente, adăugați sare, piper negru măcinat și chimen. Se amestecă totul bine și se lasă literalmente câteva minute.
3. Apoi, adăugați lintea spălată și întindeți-o cu o spatulă pe toată suprafața. În timp ce leguminoasele au fost fierte pentru o perioadă scurtă de timp, aduceți apa la fierbere.
4. În timp ce amestecați, turnați treptat apă clocotită în multicooker și aduceți supa la fierbere în modul „prăjire”. Apoi acoperim multicookerul cu un capac, închidem supapa și pornim modul „supă” timp de aproximativ 7 minute. În acest timp, cerealele vor fierbe și vor fierbe.
5. Când multicookerul își finalizează programul, apăsați butonul de eliberare a presiunii după 10-15 minute. După acest timp, deschideți capacul multicookerului și bateți supa de linte cu un blender, aducându-l la starea cea mai omogenă.
6. Am ajuns pe scenă când a venit timpul să turnăm supa în farfurii și să invităm oaspeții la masă.

Vă dorim poftă bună!