Salată Cezar cu pui și crutoane - 10 rețete ușoare

Printre cele mai variate salate, există una care a intrat mult și ferm în viața noastră. Mulți oameni cunosc și adoră exact salata Caesar cu pui și crutoane. Rețetele tradiționale de salată includ salată, roșii cherry, pâine, parmezan și pui. Secretul unei salate constă adesea în sosul său, datorită căruia felul de mâncare a primit gustul său plăcut, ușor și în același timp hrănitor.

Rețeta clasică pentru salată Caesar cu pui și crutoane

Iată un mod clasic de a pregăti această salată simplă și uimitor de delicioasă. Se prepară cu crutoane ca ingredient principal în această salată. De asemenea, va avea nevoie de salată, pui și parmezan tare. Salata este îmbrăcată cu sos special pregătit.

Timp de gătit - 1 oră.

Porții - 3.

• 
  Mai întâi, pregătiți crutoane pentru salată. Pentru pâinea albă, tăiați crusta și tăiați pâinea în cuburi.
• 
  Așezați pâinea feliată pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Stropiți uleiul de măsline aromat cu usturoi peste felii. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul, tăiați-l cu un cuțit, puneți-l într-o ceașcă de ulei de măsline și încălziți-l la cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Puteți turna pur și simplu peste crutoane cu ulei și presărați-le cu o cantitate mică de usturoi uscat.
• 
  Așezați foaia de copt cu crutoane în cuptor la 120 ° C timp de 20 de minute. Asigurați-vă că crutoanele sunt doar rumenite și nu sunt arse, altfel vor strica gustul salatei.
• 
  Clătiți frunzele de salată sub apă curentă și îndepărtați tot lichidul cu un prosop de hârtie.
• 
  Radeți un fel de mâncare frumoasă pentru salată cu un cățel de usturoi curățat.
• 
  Rupeți frunzele de salată verde curate și uscate în bucăți cu mâinile și așezați-le pe un vas.
• 
  Clătiți fileul de pui, uscați și tăiați în două jumătăți. Apoi bateți carnea cu un ciocan și presărați sare și piper după bunul plac. Prăjiți bucățile de file în ulei de măsline fierbinte timp de 5 minute pe fiecare parte.
• 
  Răciți puțin fileul prăjit și tăiați-l în bucăți longitudinale mici.
• 
  Apoi pregătește un sos special Cezar. Pentru a face acest lucru, fierbeți un ou în apă clocotită timp de un minut, care trebuie păstrat mai întâi la temperatura camerei timp de 2-3 ore sau încălzit în apă caldă timp de 30 de minute.
• 
  Se toarnă 150 ml de ulei de măsline într-un pahar și se pune un ou în el, care a fost fiert timp de cel mult 1 minut. Apoi bateți cu un blender de imersie, fără a-l rupe de pe fundul paharului.
• 
  Se toarnă suc proaspăt de lămâie în amestec și se adaugă o lingură de sos Worcester Caesar. Puteți cumpăra acest sos în supermarket, pentru că el este cel care determină gustul acestei salate.
• 
  Bateți din nou toate ingredientele într-un pahar cu un blender.
• 
  Intinde felii de file prajit pe frunzele de salata verde, toarna sosul preparat peste carne si amesteca. Întindeți crutoanele deasupra. Radeți "parmezan" pe așchii subțiri și presărați peste salată. Serviți imediat vasul pregătit.

Poftă bună!

Rețetă simplă Cezar cu varză și pui de Peking

În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți această salată spectaculoasă și delicioasă pe bază de varză suculentă chineză. Fileul de pui și pâinea albă pentru acesta sunt prăjite într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei. Salata este îmbrăcată cu sos pe bază de maioneză.

Ingrediente:

• File de pui - 200 g.
• Varză de Beijing - 150 g.
• Baghetă sau pâine - 5 felii.
• Brânză tare rasă - 4 linguri. l.
• Roșii cherry - 7 buc.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Lămâie - ½ buc.
• Sos de soia - 1 linguriță
• Sare, piper și ierburi italiene după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, puneți-l într-o farfurie, presărați sare, piper și sos de soia după bunul plac. Se amestecă bucățile de carne și se lasă la marinat 15 minute.
2. Apoi prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie uscată. Asigurați-vă că amestecați bucățile atunci când prăjiți. Transferați carnea prăjită pe o farfurie separată.
3. Tăiați feliile de pâine în cuburi mici și prăjiți-le și într-o tigaie uscată până când sunt ușor crocante.
4. Se clătește varza chineză, se usucă cu un șervețel și se toacă în pătrate mari. Așezați varza pe un platou de salată.
5. Clătiți roșiile, tăiați-le în jumătăți și așezați-le pe un vas deasupra varzei.
6. Apoi transferați crutoane și bucăți prăjite de file de pui făcute dintr-o pâine pe un vas.
7. Pentru a pregăti sosul pentru salată, puneți cantitatea specificată de maioneză într-un castron. Adăugați sucul de jumătate de lămâie, usturoiul tocat și sarea și piperul negru după gust. Amestecă totul bine.
8. Apoi turnați două linguri de apă în acest sos, puneți 2 linguri de brânză tare rasă și amestecați din nou.
9. Adăugați două linguri de ulei de măsline, un vârf de ierburi italiene în sos, amestecați și gustați.
10. Se toarnă sosul rezultat peste salată pe un platou și se presară deasupra cu brânză rasă mărunt.
11. Salata poate fi servită la masă. Se amestecă chiar înainte de a mânca.

Poftă bună!

Cum să gătești Caesar cu pui și maioneză acasă?

Spre deosebire de versiunile clasice ale „Caesar” din această rețetă, sunteți invitați să pregătiți această salată cu maioneză și pui. Maioneza se face cel mai bine cu propriile mâini, ceea ce va face din salata dvs. o capodoperă culinară. Iar puiul îi va oferi lui Cezar o sațietate specială pe care bărbații o vor dori.

Ingrediente:

• Baghetă - ½ buc.
• File de pui - 1 buc.
• Salată verde cu frunze - 100 g.

Pentru maioneză:

• Ou - 1 buc.
• Ulei de măsline (vegetal) - 1 lingură.
• Muștar - ½ linguriță
• Lămâie - ½ buc.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Se clătește fileul de pui, se usucă cu un șervețel, se presară sare și piper după bunul plac și se dă la frigider pentru 30 de minute.
2. Scoateți crusta din pâine și tăiați-o în cuburi de 1 x 1 cm. Așezați pâinea feliată pe o foaie de copt, adăugați puțină sare și stropiți cu ulei de măsline. Prajiti feliile in cuptor timp de 7-10 minute la 120 ° C pana se rumenesc.
3. Bateți puțin fileul de pui și prăjiți rapid în puțin ulei. Apoi se răcește carnea și se taie felii.
4. Pentru a face maioneză de casă, puneți gălbenușul unui ou într-un pahar (oul trebuie să fie la temperatura camerei), adăugați sare și piper după gust, adăugați muștar, suc de o jumătate de lămâie și bateți cu un blender de scufundare. Apoi, continuând să bateți amestecul, turnați uleiul de măsline (vegetal) într-un jet subțire. Veți avea o maioneză minunată de casă.
5. Clătiți frunzele de salată verde, uscați-le cu un șervețel, rupeți-le manual în bucăți arbitrare și așezați-le pe o farfurie de salată. Se toarnă maioneza pregătită peste frunze și se amestecă.
6. Apoi întindeți bucățile de file prăjit și crutoane (crutoane) de pe pâine pe frunze. Stropeste cu maioneza.
7. Presărați vasul cu așchii de brânză tare și serviți.

Poftă bună!

Delicios Cezar cu pui și roșii ca într-un restaurant

O astfel de salată este ușor de făcut cu propriile mâini și în bucătăria ta, cu excepția cazului în care trebuie să te joci puțin cu pregătirea unui sos special pentru îmbrăcarea Cezarului. Un punct important al rețetei este prepararea fileului de pui suculent și nu prea uscat. Acest fel de mâncare este demn de o masă festivă.

Ingrediente:

• Piept de pui - 2 buc.
• Salată verde - 150 g.
• Roșii cherry - 5 buc.
• Pâine albă - 2 felii
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Ou - 1 buc.
• Suc de lămâie - 2 linguri. l.
• Muștar - 1 lingură l.
• Ulei de măsline - ½ lingură.
• Sare și piper după gust.
• Ulei de prăjit.

Proces de gătit:

1. Pregătiți mai întâi crutoanele de salată. Pentru a face acest lucru, tăiați felii de pâine albă în cuburi medii și prăjiți-le până se rumenesc în puțin ulei vegetal. Aromați crutoanele cu usturoi tocat adăugându-l în tigaie.
2. Clătiți fileul de pui cu apă rece, uscați și tăiați în două jumătăți. Presărați carnea cu sare și piper după cum doriți și prăjiți într-o tigaie preîncălzită la foc mare timp de 5 minute pe fiecare parte, având grijă să nu gătiți prea mult. Apoi se răcește carnea și se taie felii.
3. Pentru dressing într-un pahar, rupeți un ou (doar nu rece), adăugați muștar, cățel de usturoi tocat, suc de jumătate de lămâie, sare și piper. Bateți pansamentul cu un blender de scufundare, turnând ulei de măsline în el într-un jet subțire.
4. Clătiți salata verde, uscați-o și rupeți-o în bucăți.
5. Așezați salata pe un vas. Puteți modela această salată în porții.
6. Așezați bucăți de file de pui prăjit pe frunzele de salată, presărați brânză tare rasă și turnați peste sosul pregătit.
7. Apoi puneți jumătățile de roșie cherry pe bucățile de pui și turnați din nou sosul peste salată.
8. Presară salata cu crutoane și brânză rasă și servește imediat.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru salată Caesar cu pui afumat

În această rețetă, sunteți invitați să adăugați o aromă nouă acestei salate la modă și chic - pregătiți-o cu pui afumat. Desigur, este mai bine să folosiți pui afumat adevărat cumpărat de pe piață, mai degrabă decât un surogat ambalat în vid.

Ingrediente:

• Pui afumat - 250 g.
• Baghetă - ½ buc.
• Salată verde - 100 g.
• Brânză tare "parmezan" - 50 g.
• Ou - 2 buc.
• Muștar - 1 linguriță
• Ulei de măsline - 2/3 linguri
• Lămâie - ½ buc.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Roșii - opțional.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Scoateți crusta din pâine și tăiați-o în cuburi mici. Dacă aveți o pâine proaspătă, atunci folosiți mâinile pentru a separa firimitul în bucăți.
2. Așezați bucățile de pâine pe o foaie de copt, stropiți puțin cu ulei vegetal, sare și coaceți la cuptor până se rumenesc. Apoi racesti bucatile.
3. Împărțiți manual o bucată de pui afumat în bucăți.
4. Radeți brânza tare pe o răzătoare fină.
5. Clătiți salata, uscați-o cu un șervețel și rupeți fiecare frunză în 4 bucăți.
6. Se prepară sosul de sos pentru două gălbenușuri sau dintr-un ou întreg înmuiat în apă clocotită timp de 1 minut. Mai întâi, bateți gălbenușurile cu muștar și suc de lămâie, apoi, în timp ce bateți, adăugați treptat cantitatea necesară de ulei de măsline. Sarati pansamentul rezultat dupa bunul plac, presarati piper si adaugati arpagic tocat.
7. Așezați frunzele de salată pe un vas, turnați peste sosul pregătit și amestecați.
8. Se întind felii de pui afumat și biscuiți deasupra lor.
9. Se toarnă din nou sosul peste salată și se presară cu brânză rasă. Dacă doriți, puteți decora salata cu pene de roșii.

Poftă bună!

Salată Cezar cu parmezan tare și crutoane

Această rețetă „Cezar” este clasica, cea mai iubită și cea mai solicitată. Un punct important în pregătirea sa este prepararea unui piept de pui suculent. Pregătim sosul de salată cu adaos de muștar, deoarece fără sos felul de mâncare va fi fad și fără gust.

Ingrediente:

• Piept de pui - 300 g.
• Parmezan - 150 g.
• Roșii cherry - 10 buc.
• Pâine sau baghetă - 1 buc.
• Frunze de salată verde - 150 g.
• Sare, piper și condimente după gust.

Pentru sos:

• Usturoi - 3-4 cuișoare.
• Ulei de măsline - ½ lingură.
• Ou - 1 buc.
• Zahăr - 1 linguriță
• Muștar - 1,5 linguri l.
• Lămâie - ½ buc.

Proces de gătit:

1. Îndepărtați pieptul de pui de grăsime și filme, clătiți și uscați cu un prosop.
2. Presărați carnea cu mirodenii după bunul plac, puneți-o într-o pungă de plastic și puneți-o la frigider pentru marinare 2-3 ore.
3. Apoi, tăiați carnea marinată în bucăți peste fibre și prăjiți-o într-o tigaie fără a adăuga ulei. Puteți fierbe pieptul în apă cu sare și apoi tăiați-l în felii și prăjiți-le, dar și fără ulei.
4. Tăiați o pâine sau o baghetă în cuburi de 1 x 1 cm, stropiți puțin cu ulei amestecat cu sare și usturoi tocat și coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 5 minute până devin crocante.
5. Măcinați jumătate din parmezan pe o răzătoare fină și tăiați cealaltă jumătate în felii mici subțiri.
6. Pentru a pregăti sosul într-un castron de blender, puneți usturoiul tocat într-un usturoi, sucul de jumătate de lămâie, ulei de măsline, ou, muștar, zahăr, piper, sare și amestecați totul într-o masă groasă, omogenă.
7. Clătiți frunzele de salată în apă rece, uscați-le și tăiați-le bucăți cu mâinile.
8. Așezați frunzele de salată pe un platou mare și turnați peste sosul pregătit.
9. Răspândiți pe frunze de salată felii de pui prăjite, felii de brânză, roșii înjumătățite și crutoane.
10. Turnati din nou sosul peste salata si presarati parmezanul ras.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru salată Caesar de la Konstantin Ivlev

Conform rețetei acestui celebru bucătar, salata Caesar este făcută din sos de carne de prepeliță fragedă și hamsii (pește de mare mic gras). Deoarece o astfel de carne nu este întotdeauna disponibilă în supermarket, în această rețetă vi se cere să o înlocuiți cu pui. Prăjirea puiului într-o singură bucată pentru a menține suculența, clătirea frunzelor de salată într-un castron cu apă mai degrabă decât sub apă curentă și utilizarea tuturor ingredientelor salatei bine răcite sunt, de asemenea, puncte importante. În această salată, doar frunzele de salată, brânza și biscuiții sunt amestecate cu sos, iar restul produselor sunt așezate în jurul salatei, ca o garnitură.

Ingrediente:

• File de pui din această rețetă - 400 g.
• Salată verde (romano sau salată verde) - 500 g.
• Parmezan - 50 g.
• Roșii cherry - 200 g.
• Ulei de măsline - 2 linguri l.
• Cimbru proaspăt - 2 crenguțe

Pentru sos:

• Usturoi - 2-3 cuișoare.
• Maioneză - 320 g.
• Anșoa și capere - câte 15 g
• Sos de soia și ulei de măsline - ½ lingură fiecare l.

Pentru crutoane:

• Pâine prăjită - 1 pachet.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați fileul de pui cu apă rece, uscați-l cu un șervețel și presărați sare și piper după bunul plac. Apoi, întindeți bine fileul cu ulei de măsline și prăjiți-l într-o tigaie preîncălzită, de preferință pe grătar. Pentru aromă, adăugați fire de cimbru proaspăt la carne.
2. Apoi pregătim crutoanele de salată. Tăiați crusta de pâine prăjită și tăiați-o cubulețe. Așezați pâinea pe o foaie de copt, stropiți cu ulei de măsline și presărați condimente. Coacem crutoanele la cuptor la 100 ° C până se rumenesc. Pentru a obține crutoane ușoare și aerisite, luăm doar pâine proaspătă.
3. Spălăm roșiile și le tăiem în jumătăți.
4. Măcinați o bucată de parmezan pe o răzătoare fină.
5. Pentru a pregăti sosul, pisăm caperele, usturoiul și hamsia. Adăugați-le în maioneză, turnați sos de soia și ulei de măsline acolo, puneți o lingură de brânză rasă și amestecați bine cu un tel.
6. Spălăm frunzele de salată scufundându-le într-un vas cu apă rece și îndepărtăm excesul de umezeală cu un prosop de hârtie. Cu mâinile rupem frunzele în bucăți mari și le punem într-un castron separat.
7. Puneți jumătăți de roșii, o lingură de brânză rasă, câteva biscuiți pe frunzele de salată, condimentați totul cu sosul pregătit și amestecați.
8. Schimbăm această salată cu un tobogan pe un vas mare.În jurul lamelei de salată, așezați fileul de pui tăiat felii și restul de crutoane. Presară restul de parmezan ras peste vas și servește.

Poftă bună!

Dietă Salată Cezar cu conținut scăzut de calorii

Vă aducem în atenție o rețetă pentru un „Cezar” festiv pentru cei care au nevoie de alimentație dietetică și pentru iubitorii unei alimentații adecvate. În această salată, crutoanele de pâine albă sunt înlocuite cu crutoane de cereale integrale sau tărâțe, se ia brânză cu conținut scăzut de grăsimi, iar sosul se face cu iaurt.

Ingrediente:

• Varză de Beijing - 100 g.
• File de pui - 100 g.
• Pâine integrală - 50 g.
• Brânză tare - 30 g.
• Roșii cherry - 4 buc.
• Ou - 2 buc.
• Usturoi - 1 cățel.

Pentru sos:

• Iaurt - 50 ml.
• Suc de lămâie - 1 lingură l.
• Muștar și sare - sp linguriță fiecare
• Gălbenuș fiert - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Se fierbe fileul de pui în apă cu sare și condimente. Apoi răcorește-l și folosește-ți mâinile pentru a-l separa în bucăți mici.
2. Se fierb tare ouăle și se lasă deoparte un gălbenuș pentru sos.
3. Tocăm varza și amestecăm cu sare. Puteți folosi varză obișnuită în această salată.
4. Tăiați o felie de pâine în cuburi și uscați-o într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc.
5. Tăiați brânza tare în felii subțiri sau tăiați-o pe răzătoare.
6. Tăiați vișinele felii.
7. Pentru a pregăti sosul, puneți toate ingredientele indicate în rețetă într-un castron blender și bateți bine.
8. Încălziți puțin o farfurie sau o farfurie pentru salată și frecați cu un arpagic pentru un miros picant.
9. Puneți toate alimentele preparate pe un vas în straturi, mai întâi varză tocată, apoi bucăți de pui, ouă fierte tocate, crutoane și felii de brânză.
10. Turnati sosul preparat peste salata si decorati cu felii de rosii.

Poftă bună!

Salată Cezar stratificat pe masa festivă

Salata Cezar poate fi făcută ca fulgi. Arată mai festiv și mai frumos pe masă. Pentru straturi, pe lângă salata convențională, pui, crutoane și parmezan, puteți folosi creveți, șuncă, ardei grași și castraveți. Imaginați-vă cu îndrăzneală.

Ingrediente:

• Salată verde - 100 g.
• Parmezan - 50 g.
• Baghetă - ½ buc.
• Pui, creveți etc. după gust.

Pentru sos:

• Ulei de măsline - 2/3 linguri
• Lămâie - ½ buc.
• Usturoi - 1 cățel.
• Muștar - 1 linguriță
• Zahăr - ½ linguriță.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați crusta pâinii și tăiați cuburi de 1 x 1 cm. Așezați cuburile pe o foaie de copt, stropiți cu ulei de măsline, presărați condimente și coaceți în cuptor până se rumenesc.
2. Așezați două gălbenușuri de pui într-un pahar mare, adăugați sucul de jumătate de lămâie, usturoi tocat, muștar, sare, piper și zahăr, bateți cu un blender.
3. Apoi adăugați la acest amestec, turnând în porții mici, ulei de măsline și bateți totul până la consistența smântânii lichide.
4. Măcinați brânza pe o răzătoare fină.
5. Clătiți frunzele de salată în apă rece, îndepărtați excesul de umezeală cu un șervețel, rupeți-le în bucăți și așezați-le în primul strat pe un vas mare. Se toarnă sosul pregătit peste salată.
6. Răspândiți carne de pui, creveți fierți sau alte produse din carne după cum doriți. Aplicați un strat subțire de sos pe carne.
7. Puneți crutoanele în următorul strat și turnați puțin sos peste ele.
8. Întindeți parmezanul ras în ultimul strat și turnați peste el restul de sos.
9. Serviți salata imediat, altfel crutoanele pot deveni moi.

Poftă bună!

Cum să faci un adevărat sos de salată Caesar?

Principalul secret al delicioasei salate Caesar este prepararea sosului. Puteți crea o varietate de delicii culinare pe baza acestei rețete clasice de sos. Pentru a-l face corect, aveți nevoie de ingrediente speciale, în mod necesar sos Worcestershire. Compoziția sa este multicomponentă, deci este aproape imposibil să o gătiți acasă, este mai bine să o achiziționați într-un supermarket.

Ingrediente:

• Ulei de măsline - 100 ml.
• Sos Worcester - 2 lingurițe.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Ou - 2 buc.
• Muștar - 1 linguriță
• File de hamsii - 4 buc.
• Lămâie - ½ buc.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Treceți ușor partea tocită a fiecărui ou cu un ac și înmuiați-i în apă clocotită. Apoi opriți focul sub cratiță și țineți ouăle încă 1 minut, apoi transferați-le în apă rece. Acest sos necesită proteina pentru a se îngroșa puțin.
2. Transferați ouăle într-un castron separat.
3. Curățați usturoiul, tocați-l într-un usturoi și adăugați-l la ouă.
4. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, muștar și fileurile de hamsii tocate mărunt la acest amestec.
5. Folosiți un blender manual pentru a bate bine totul.
6. Apoi, fără a înceta să batem, turnați ulei de măsline în sos într-un jet subțire.
7. La sfârșitul bătăii, adăugați sosul Worcester, puțină sare și piper la masa bătută. Puteți spori parfumul cu un vârf de ierburi uscate.
8. Asezonati "Caesar" cu sosul pregatit inainte de servire.

Poftă bună!