Plăcinte cu gem - 7 rețete pas cu pas în cuptor

Avantajul plăcintelor de casă este că vă puteți bucura nu numai de gustul lor, ci și de aroma strălucitoare care provine din aluatul proaspăt făcut. Iar aluatul, la rândul său, poate fi complet diferit, în funcție de componentele incluse în acesta. Această selecție vă va ajuta să vă dați seama și să alegeți rețeta foarte reușită.

Plăcinte luxuriante cu gem de aluat de drojdie

Abilitățile de a face aluat de drojdie sunt esențiale dacă vă place să coaceți, în special cele de casă. Și cu rețeta noastră veți face un astfel de aluat dintr-o singură dată și vă puteți bucura nu numai de rezultat, ci și de procesul în sine. Și dacă alegerea umplerii este în discuție, atunci pentru versiunea dulce este mai bine să alegeți gem, având în vedere densitatea și densitatea sa.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 30-40 min.

Porții - 10.

• 
  Ingrediente precum gemul de ou și de mere trebuie păstrate la temperatura camerei. Prin urmare, le scoatem din frigider în prealabil. Încălzim laptele la aproximativ 36 de grade. De asemenea, măsurăm cantitatea necesară pentru toate celelalte componente.
• 
  În această etapă, combinăm sare, zahăr granulat și drojdie uscată. Se amestecă ușor totul.
• 
  Se toarnă treptat lapte cald în componentele vrac, încercând să amestece toate componentele până la omogenitate maximă. În doar câteva minute, drojdia este activată, iar cristalele de sare și zahăr se vor dizolva complet.
• 
  Luăm un recipient uscat curat și cernem făină în el, făcând o mică depresiune chiar în centru.
• 
  Apoi turnați amestecul de lapte-drojdie în această depresiune și frământați treptat aluatul.
• 
  Când aluatul devine suficient de neted și omogen, acoperiți recipientul cu folie alimentară și lăsați-l aproximativ o oră într-un loc cald.
• 
  În acest timp, va crește considerabil în volum, ceea ce vă permite să treceți la etapa următoare. Împărțim bucata mare în mai multe părți egale și mai mici.
• 
  Apoi, fiecare bilă trebuie aplatizată și lansată cu un sucitor pe o suprafață presărată cu făină. Deoarece prăjiturile sunt largi, prăjiturile se vor dovedi a fi foarte mari.
• 
  Pași decent înapoi de la marginea fiecărui tort și pune o lingură de gem în centrul său.
• 
  Apoi dăm plăcintelor o formă frumoasă, fixându-le marginile cât mai strâns posibil. Puteți adăuga o ușurare aplatizându-le cu degetele.
• 
  Întindem semifabricatele cu cusătura în jos, pe o foaie de copt acoperită cu o foaie de pergament și coacem timp de 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit. În acest caz, după primele 15 minute, scoateți-le din cuptor și acoperiți-le cu un ou bătut. Acest lucru le va face mai fine și mai delicioase.
• 
  După timpul specificat, veți simți cu siguranță aroma și nu veți putea să nu observați o roșie plăcută. Acest lucru va indica disponibilitatea plăcintelor și dorința dvs. de a prepara ceai. Răcește-le la temperatura camerei pentru o perioadă scurtă de timp înainte de servire.

Vă dorim poftă bună!

Cum se coace plăcinte cu gem fără drojdie la cuptor?

Dacă procesul de fabricare a aluatului de drojdie este, de asemenea, o povară pentru dvs., atunci există o soluție pentru acest caz. Aluatul făcut cu chefir este perfect pentru umplutura dulce și îndeplinește toate cerințele necesare.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 10-15.

Ingrediente:

• Kefir - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Făină de grâu - 2,5-3 linguri.
• Bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță
• Sare - un vârf
• Gem după gust.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Pentru a prepara aluat fără drojdie, chefirul trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă doriți să accelerați procesul, îl puteți încălzi ușor până la maximum 35 de grade.
2. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu la kefir și lăsați-l în pace pentru o vreme, până când începe reacția și încep să se formeze bule.
3. Următorul pas este să cernem făina de grâu într-un recipient uscat separat.
4. Se toarnă ulei vegetal în chefir cald și se amestecă bine până se omogenizează.
5. Apoi combinăm făina de grâu cu o bază lichidă, frământând un aluat de consistență netedă. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină până obținem consistența dorită.
6. Din aluat formăm o bilă frumoasă, o punem într-un castron și o acoperim cu folie de plastic. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute, lăsându-l într-un loc cald, fără curenți de aer.
7. Între timp, scoatem gemul din frigider, astfel încât să fie și la temperatura camerei.
8. După ce a trecut timpul specificat, împărțiți aluatul în bile mici și rotiți-le în prăjituri subțiri. Puneți o linguriță de gem în prăjituri și formați o plăcintă longitudinală din ele.
9. Bateți gălbenușul de ou cu mâna și ungeți plăcintele cu el. Coacem piesele de prelucrat timp de 30 de minute, preîncălzind cuptorul la 180 de grade. Aceasta completează pregătirea deliciosului. Vă preparăm ceaiul sau cafeaua preferată și ne bucurăm de rezultatul nostru.

Bucura-te de masa ta!

Plăcinte delicioase cu gem pe aluat foietaj

După cum puteți vedea, foietajul cumpărat nu numai că vă va economisi timpul personal, ci vă va economisi și bani. Prin urmare, aceasta este una dintre cele mai reușite opțiuni pentru prepararea produselor de patiserie dulci, care îți vor umple instantaneu casa cu aromă și o ușoară criză plăcută care nu va trece neobservată.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Aluat - 1 buc.
• Gem - 0,5 kg.

Proces de gătit:

1. Înainte de a trece la etapa principală, aluatul trebuie dezghețat scoțându-l din ambalaj și așezându-l pe o suprafață făinoasă. Această etapă durează minimum. Principalul lucru este de a face aluatul mai flexibil.
2. După aceea, împărțim fiecare dintre cele patru straturi de aluat în două părți egale și îl întindem foarte subțire cu un sucitor.
3. Întindem dulceața pe o parte a unei prăjituri subțiri, iar pe cealaltă facem mai multe tăieturi cu un cuțit ascuțit, fără a ajunge la margine.
4. Îndoiți puful în jumătate astfel încât partea crestată să fie deasupra. Și zdrobiți marginile cu o lingură mică. Astfel, nu numai că vor ține împreună mai bine, dar vor dobândi și o ușurare frumoasă.
5. Întindem plăcintele pe o foaie de copt și le trimitem la copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute. De data aceasta este mai mult decât suficient pentru coacerea plăcintelor.

Vă dorim un ceai plăcut!

O rețetă simplă și delicioasă pentru plăcinte slabe cu gem

Chiar dacă nu ați renunțat la ouă și produse lactate, cu siguranță vă va plăcea această rețetă. Aluatul este foarte fraged, moale și se coace bine. Și pentru mulți va fi o descoperire că, pentru netezime și roșeață suplimentară, plăcintele pot fi unse cu ceai negru. În plus, acest lucru le va face și mai parfumate.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 3 linguri.
• Drojdie uscată - 9 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Apă - 1 lingură.
• Ceai negru - 40-50 ml.
• Sare - 1/4 linguriță
• Zahar granulat - 3 linguri
• Gem de mere - 2-2,5 linguri.

Proces de gătit:

1. Încălziți apa la foc mic și dizolvați 2 linguri de zahăr în ea împreună cu drojdia uscată. Se amestecă bine tot conținutul și se lasă într-un loc cald aproximativ 10-15 minute.
2. După acest timp, turnați uleiul de floarea-soarelui în același recipient și amestecați sarea. Amestecă totul din nou.
3. Cerneti faina de grau intr-un recipient separat si apoi turnati-o treptat intr-o baza lichida, framantand aluatul.Adăugați făină în aluat până când nu se mai lipeste de mâini.
4. Transferim aluatul într-un castron, îl strângem cu folie alimentară și lăsăm aproximativ încă o oră într-un loc cald, fără curenți de aer.
5. În acest timp, va crește vizibil aproape de două ori. Aceasta înseamnă că puteți continua procesul de gătit.
6. Presară făină pe suprafața de lucru și întinde aluatul pe ea. Frământați-l bine și frământați până nu încetează să se mai lipească de mâini.
7. Apoi îl împărțim în bile mici, fiecare dintre ele rulăm într-o prăjitură subțire. După ce ați dat înapoi de la margini, puneți atâta gem pe cât credeți că este necesar în centrul fiecărui tort.
8. Formăm plăcinte alungite din prăjituri cu gem, ciupind cu atenție marginile. Lăsăm piesele într-un loc cald încă 10-15 minute.
9. În acest moment, preparăm ceai negru tare cu puțin zahăr. Aproximativ trei lingurițe de zahăr granulat sunt mai mult decât suficiente.
10. Acoperim un covor de silicon pe o tavă de copt și punem plăcintele pe el. Ungeți aluatul deasupra cu un strat subțire de ceai negru și trimiteți-l la copt într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade. Pentru gătirea completă, va dura de la 30 de minute.
11. Verificăm disponibilitatea plăcintelor, concentrându-ne pe aspectul lor. Ar trebui să fie acoperite cu o crustă aurie plăcută. Răcește-le puțin înainte de a le servi pentru a nu se arde cu gem.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești plăcinte delicioase de chefir cu gem?

O altă opțiune pentru un aluat elementar fără drojdie în gătit. Nimeni nu poate ghici că acest test se bazează pe chefir. La urma urmei, gustul său de lapte fermentat nu afectează în niciun fel gustul plăcintelor dulci. Și pentru ca acestea să devină cu siguranță delicioase, ar trebui să alegeți o gem dulce și aromată.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 17-19.

Ingrediente:

• Kefir - 500 ml.
• Ulei vegetal - 7 linguri
• Făină de grâu - 4,5-5 linguri.
• Zahar granulat - ½ lingura.
• Sare - 1 linguriță
• Sifon - 1,5 lingurițe
• Gem de mere - 1,5 linguri
• Ou de pui - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Se toarnă kefirul într-un recipient adânc și se dizolvă sarea și zahărul în el. În doar câteva minute, adăugați puțină sifon și amestecați bine.
2. Se toarnă treptat ulei vegetal, amestecând continuu. Apoi cernem făina de grâu într-un recipient uscat, astfel încât umezeala să nu pătrundă în ea.
3. Combinăm componente lichide și în vrac împreună. Se amestecă totul până se omogenizează.
4. Cantitatea de făină este reglementată la discreția dvs. Și continuăm să frământăm aluat moale, nelipicios, din care puteți sculpta literalmente plăcinte imediat.
5. Împărțiți o bucată mare în bucăți mici și rotiți-le în bile.
6. Apoi lansăm fiecare bilă la grosimea dorită și diametrul optim. Scoatem și gemul din frigider și îl punem în centrul piesei noastre de prelucrat. Îndoiem marginile tortului pe ambele părți, formând astfel o plăcintă.
7. Întindem plăcintele formate pe o foaie de copt, ungem cu un strat subțire de ouă și le trimitem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coacem cel mult o jumătate de oră, fără a lăsa aer în interiorul cuptorului. Răciți plăcintele pentru o perioadă scurtă de timp înainte de servire.

Bucura-te de masa ta!

Plăcinte umflate cu gem de aluat de lapte

Nu este un secret faptul că plăcintele cu lapte se dovedesc a fi incredibil de delicate, pufoase și, pe lângă toate, foarte moi. Dacă te interesează acest rezultat, atunci această rețetă este doar pentru tine. Va trebui să alocați puțin mai mult timp aluatului, dar merită să vă surprindeți și să vă hrăniți prietenii și cei dragi.

Timp de gătit: 90-120 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 12-14.

Ingrediente:

Pentru test:

• Lapte - 1 lingură.
• Făină de grâu - 500 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingură. l.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 0,5-1 linguriță
• Drojdie presată - 20-30 gr.
• Zahar granulat - 2 linguri

Pentru umplere:

• Gem după gust.
• Ou de pui - 1 buc.
• Unt - pentru ungerea matriței.

Proces de gătit:

1. Pentru prepararea aluatului de drojdie, este mai bine să folosiți un recipient adânc, deoarece în timpul reacției drojdiei, aluatul va crește foarte mult.Acum să începem. Încălzim cantitatea necesară de lapte nu mai mult de 30-35 de grade. Apoi scufundăm drojdia în lapte și dizolvăm o lingură mică de zahăr în ea. Se amestecă bine conținutul și se lasă 30-40 de minute într-un loc cald.
2. Nu pierdem timpul și cernem făina de grâu. Apoi 1/2 parte din făina cernută și o linguriță de zahăr se toarnă într-un recipient cu drojdie lichidă. Frământând aluatul intens și, acoperit cu un capac, lăsați încă 30 de minute într-un loc cald. Pentru a face acest lucru, puteți preîncălzi cuptorul la 40 de grade și apoi îl puteți opri, menținând în același timp căldura din interior.
3. După acest timp, adăugați toate ingredientele rămase fără făină. Se toarnă făina în porții, ajustându-i cantitatea. Ungeți aluatul amestecat la consistența dorită cu ulei de floarea soarelui, acoperiți-l din nou cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald pentru o perioadă scurtă de timp.
4. După aproximativ 20 de minute, a devenit cu siguranță foarte elastic și a încetat să se mai lipească de mâini. Aceasta înseamnă că puteți trece la prepararea plăcintelor.
5. Întindem aluatul pe suprafața de lucru, îl presărăm cu un strat subțire de făină și împărțim bucata mare într-un număr egal de colobok de dimensiunea dorită.
6. Rulăm fiecare bilă într-un tort subțire, în centrul căruia punem orice gem la alegere. În cazul nostru, va exista un măr gros.
7. Problema rămâne mică. Formăm plăcinte din prăjituri cu gem, fixând marginile între ele. Pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau unsă cu unt, așezați toate spațiile goale simultan, lăsând o mică distanță între ele. De asemenea, înainte de a le trimite la coacere, bateți un ou de pui și acoperiți plăcintele cu el cu o perie de bucătărie. Coacem plăcintele într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade până când apare o roșie plăcută.

Vă dorim pregătiri de succes și poftă bună!

Produse de patiserie dulci cu gem la cuptor

Sunt de acord că ușurarea non-standard a plăcintelor atrage imediat privirea. Și dacă țineți cont de crusta maro aurie, de aluatul pufos și de gemul copt în interior, atunci nici nu ar trebui să ezitați. Merită doar să gătești. Toate secretele gătitului se află în interiorul rețetei în sine, inclusiv caracteristicile preparării aluatului și a plăcintelor de copt.

Timp de gătit: 180 min.

Timp de gătit: 20-30 min.

Porții - 10-15.

Ingrediente:

• Lapte - 400 ml.
• Drojdie - 2 lingurițe
• Făină de grâu - 800-1000 gr.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahar granulat - 120-140 gr.
• Vanilie după gust.
• Gem - 1000 gr.

Proces de gătit:

1. Încălziți ușor laptele până la maximum 30 de grade. Apoi dizolvăm în ea două lingurițe de drojdie și o lingură de zahăr. Se amestecă bine conținutul și numai după 5-10 minute introduceți ouăle de pui în lapte, turnați ulei vegetal și adăugați componente în vrac precum sare, zahăr, vanilie.
2. Treceți făina de grâu în porții în amestecul de lapte și frământați un aluat destul de elastic, parțial uniform.
3. După ce ați reușit să formați o minge bună din aluat, transferați-o într-o cratiță suficient de adâncă, acoperiți-o cu un capac și trimiteți-o la cuptor pentru verificare, preîncălzind-o la 40 de grade. În această etapă, puteți uita de aluat timp de aproximativ 90-120 de minute.
4. Între timp, scoatem gemul din frigider, lăsăm deoparte cantitatea de care avem nevoie și o lăsăm să stea la temperatura camerei. Așadar, va fi mult mai confortabil să îl așezați în plăcinte.
5. După ce a trecut timpul specificat, verificăm starea aluatului și îl scoatem din cuptor. Pe suprafața de lucru, presărată în prealabil cu făină, împărțim bucata în bile cu o greutate de aproximativ 60-70 de grame. Apoi rulăm fiecare bilă astfel încât să obținem un oval alungit. Pe un capăt, pe care îl întindem gemul și îl înfășurăm, ajungând la mijloc, iar la celălalt capăt, facem mici tăieturi, fără a ajunge la margine.
6. Astfel, acoperiți piesa cu blocajul cu piesa cu incizii și îndoiți-o sub fundul marginii. Conform acestui principiu, dăm forma dorită plăcintelor. Intindem placintele pe o foaie de copt acoperita cu pergament. Și ultimele atingeri rămân la plăcinte.Punem un ou bătut deasupra semifabricatelor și le trimitem înapoi la cuptorul preîncălzit la 40 de grade timp de 20 de minute.
7. Apoi reîncălzim cuptorul, dar la 180 de grade și coacem semifabricatele timp de cel puțin 20 de minute. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca plăcintele să se rumenească. Lăsați să se răcească puțin înainte de a le servi pentru ceai. Aceasta finalizează procesul de gătit!

Bucura-te de masa ta!