Plăcinte prăjite cu cartofi într-o tigaie - 7 rețete pas cu pas

Plăcintele cu cartofi sunt un fel de mâncare îndrăgit de mulți oameni. Versiunea clasică a plăcintelor implică gătirea la cuptor, dar le puteți face mult mai repede într-o tigaie. Oferim 7 moduri diferite de a face astfel de plăcinte.

Plăcinte prăjite de drojdie cu cartofi într-o tigaie

Plăcinte delicate, aluatul în care se dovedește a fi foarte subțire și practic nesimțit. Este foarte simplu să le gătești și chiar și bucătarii începători vor putea face față acestei sarcini.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 8.

• 
  Pentru umplutură, fierbeți cartofii în apă sărată. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie. Frământați cartofii, adăugați ceapa și amestecați bine.
• 
  Să începem testul. Adăugați zahăr, sare, drojdie și ulei vegetal în apă caldă, amestecați totul bine și adăugați treptat făină. Frământați aluatul și lăsați-l într-un loc cald să crească cu aproximativ jumătate.
• 
  Împărțiți aluatul care se ridică în bucăți egale și rotiți-le în bile, care după frământare în prăjituri plate. Așezăm umplutura în mijlocul fiecăruia și conectăm marginile.
• 
  Încălziți bine uleiul într-o tigaie și prăjiți plăcintele pe ambele părți la foc mediu.
• 
  Îndepărtăm excesul de ulei din plăcintele terminate cu șervețele de hârtie și le servim la masă. Poftă bună!

Plăcinte prăjite cu cartofi fără drojdie

Plăcinte incredibil de delicioase făcute din aluat fără drojdie. Datorită prăjirii într-o tigaie, se gătesc foarte repede, iar pregătirea aluatului în sine și umplutura nu vor fi dificile.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 4 linguri.
• Kefir - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Sifon - 1 linguriță
• Sare - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Cartofi - 1,5 kg.
• Bulb de ceapă - 3 buc.
• Lapte - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. În primul rând, pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați oul cu kefir și turnați treptat făina într-un vas, după care frământați aluatul, adăugând sodă, ulei și sare. Frământați aluatul până când nu mai este lipicios și rotiți-l într-o bilă.
2. În acest moment, să începem să pregătim umplutura. Curățați și fierbeți cartofii.
3. Adăugați lapte la cartofii gata și macinați-i în piure de cartofi.
4. Se prajeste ceapa pana cand devine transparenta si se adauga la piure impreuna cu sare si piper. Am amestecat.
5. Împărțiți aluatul în bucăți separate și formați bile din ele.
6. Rulați fiecare bilă într-un tort subțire.
7. Așezați umplutura în centrul tortilelor.
8. Fixăm cu atenție marginile.
9. Întindeți puțin plăcintele pentru a le prăji mai ușor.
10. Întoarceți plăcintele cu cusătura în jos.
11. Se prajesc placintele la foc mic pe ambele parti pana se rumenesc. Poftă bună!

Plăcinte de kefir aerisite cu cartofi într-o tigaie

Plăcinte parfumate și delicioase cu cartofi. Aluatul pe chefir se dovedește a fi foarte fraged și aerisit și va dura doar 10 minute pentru a-l pregăti. Umplutura iese foarte suculentă și apetisantă.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 400 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Zahar - 1 lingura
• Sifon - ½ linguriță
• Sare - ½ linguriță

Pentru umplere:

• Cartofi - 5 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Smântână - 3 linguri
• Mărar - 4 ramuri
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mici și fierbeți-le în apă cu sare timp de aproximativ 15 minute. În acest moment, trecem la test, amestecând chefirul cu un ou, sare, zahăr și sifon.
2. Se amestecă bine amestecul cu un tel.
3. Adăugați treptat făină, adăugați ulei și amestecați.
4. Aluatul nu trebuie să iasă prea gros și lipicios.
5. Ridim puțin aluatul cu mâinile și îl acoperim o vreme în timp ce pregătim umplutura.
6. Tocam ceapa si prajim la foc mediu pana se rumeneste.
7. Frământați cartofii până la piure.
8. Adăugați ceapă, smântână și ierburi în piure. Ardei după gust.
9. Se amestecă bine umplutura.
10. Împărțiți aluatul în 10 părți și rotiți-le în bile.
11. Rulați bilele în prăjituri plate și întindeți umplutura peste ele.
12. Fixăm marginile plăcintei.
13. Întoarceți fiecare plăcintă cu cusătura în jos și aplatizați-o cu mâna.
14. Puneți plăcintele pe ulei încins și prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc.
15. Întoarceți plăcintele și prăjiți și cealaltă parte.
16. Serviți plăcintele calde. Poftă bună!

Cum să prăjești delicios plăcinte cu cartofi și ciuperci?

Plăcinte simple prăjite cu ciuperci și cartofi. În ciuda simplității rețetei, plăcintele sunt foarte gustoase, în mare parte datorită combinației de cartofi fragezi cu ciuperci prăjite în umplutură.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 800 gr.
• Lapte - 500 ml.
• Ou - 2 buc.
• Cartofi - 500 gr.
• Ciuperci - 350 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 50 gr.
• Drojdie uscată - 1 lingură
• Zahar - 1 lingura
• Sare - 1 linguriță
• Unt - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Trecem ciupercile printr-o mașină de tocat carne și prăjim. Prăjim și ceapa și o adăugăm la ciuperci.
2. Fierbeți cartofii și tăiați-i în piure de cartofi, adăugând unt și o cantitate mică de lapte. Amestecam piure de cartofi cu ciuperci.
3. Pentru aluat, încălziți laptele și adăugați drojdie. Adăugați ouăle, sarea și zahărul la untul topit. Se amestecă cu lapte și drojdie și, introducând treptat făina, se frământă aluatul.
4. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald.
5. Împarte aluatul finit în bile și aplatizează-le în prăjituri plate. Intindem umplutura pe fiecare tort.
6. Conectăm marginile chiftelelor și le lăsăm în jos timp de 15 minute.
7. Plătiți plăcintele și prăjiți-le pe ambele părți în ulei vegetal încălzit. Poftă bună!

Plăcinte de post cu cartofi acasă

Plăcinte delicioase de cartofi care vor fi perfecte pentru post și cu siguranță vă vor mulțumi întreaga familie. Sunt pregătiți foarte simplu și există o mulțime de plăcinte, așa că cu siguranță vor fi destule pentru toată lumea.

Timp de gătit: 210 min.

Timp de gătit: 90 min.

Porții - 25.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 600 gr.
• Cartofi - 1 kg.
• Apă - 350 gr.
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Drojdie proaspătă - 9 gr.
• Zahar - 1 lingura + ½ linguriță
• Sare - 1 linguriță
• Nucșoară - după gust

Proces de gătit:

1. Curățați cartofii, umpleți-i cu apă, sare și fierbeți până se înmoaie.
2. Curățați și tăiați ceapa în cuburi mici, apoi prăjiți cu o jumătate de linguriță de zahăr până se rumenesc.
3. Se scurge bulionul de cartofi, se toacă cartofii în piure de cartofi, se adaugă nucșoară și ceapă prăjită.
4. Pentru aluat folosim bulion cald de cartofi.
5. Se amestecă drojdia proaspătă cu o lingură de zahăr.
6. Adăugați bulion de cartofi și ulei vegetal în drojdie, amestecați.
7. Adăugați treptat făina cernută.
8. Frământați un aluat ușor lipicios.
9. Acoperiți aluatul și lăsați-l la infuzat timp de 1,5 ore.
10. Împărțiți aluatul în bucăți, rotiți-le în bile și frământați-le într-o prăjitură. Întindem umplutura în centrul fiecărui tort.
11. Fixăm marginile și turtim ușor plăcintele.
12. Prajiti placintele in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc.
13. Întindem plăcintele terminate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei și le servim la masă. Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă pentru plăcinte de pita cu cartofi

Un mod neobișnuit de a face plăcinte care nu necesită pregătirea aluatului. Un astfel de fel de mâncare este preparat foarte repede și simplu, iar rezultatul este foarte satisfăcător, suculent și gustos.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Lavash subțire - 1 buc.
• Cartofi - 400 gr.
• Ou - 2 buc.
• Brânză tare - 60 gr.
• Lapte - 100 gr.
• Mărar - 3 gr.
• Ulei vegetal - 50 gr.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Fierbeți cartofii până se înmoaie, apoi frământați până la piure și adăugați sare și piper.
2. Se amestecă cartofii cu mărar tocat mărunt.
3. Frecăm brânza pe o răzătoare medie și adăugăm și cartofii.
4. Tăiați lavash în benzi, astfel încât umplutura să poată fi complet înfășurată.
5. Întindem umplutura pe marginea pâinii pita.
6. Întoarcem o plăcintă din pâine pita.
7. Se agită ouăle de pui și se adaugă puțină sare și piper.
8. Scufundați fiecare plăcintă în masa de ouă, astfel încât toate părțile să fie acoperite.
9. Încălziți uleiul într-o tigaie, apoi puneți plăcintele pe ea și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.
10. Serviți plăcintele fierbinți imediat. Poftă bună!

Plăcinte prăjite umplute cu cartofi și ceapă într-o tigaie

O rețetă simplă pentru plăcinte delicioase într-o tigaie. Aluatul se dovedește a fi fraged și aerisit, iar umplutura de cartofi-ceapă este teribil de apetisantă. Datorită prăjirii într-o tigaie, procesul de preparare a plăcintelor este accelerat semnificativ.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 600 gr.
• Apă - 150 ml.
• Lapte - 150 ml.
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Zahar - 2 linguri
• Sare - ½ linguriță
• Pudră de copt - ½ linguriță
• Drojdie proaspătă - 25 gr.
• Ou - 1 buc.

Pentru umplere:

• Cartofi - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Unt - 50 gr.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Pregatim ingredientele necesare placintelor.
2. Să începem să facem aluatul. Mai întâi, amestecați laptele cald cu apă caldă.
3. Adăugați drojdia, zahărul și 2 linguri de făină în amestec.
4. Amestecăm toate ingredientele și lăsăm drojdia să se activeze 15 minute.
5. Se sparge oul într-un castron și se adaugă sare. Bate totul.
6. Se toarnă ulei vegetal peste ou și se amestecă bine.
7. Adăugați drojdie activă în amestecul de ouă și amestecați.
8. Completați făina împreună cu praful de copt.
9. Frământați aluatul cu o lingură.
10. Apoi îl transferăm pe suprafața de lucru și îl frământăm cu mâinile timp de aproximativ 10 minute.
11. Colectăm aluatul într-o bilă și îl punem într-un castron, unde îl ungem cu ulei vegetal.
12. Acoperiți vasul cu aluatul și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.
13. Curățați și tăiați cartofii în jumătăți, apoi fierbeți până se înmoaie.
14. Tocam ceapa si o prajim pana se rumeneste.
15. Măcinați piureul de cartofi și adăugați oul.
16. Adăugăm și ulei și frământăm cartofii în continuare.
17. Se adauga ceapa prajita.
18. Se amestecă bine umplutura.
19. Frământați și formați aluatul asortat.
20. Împărțiți aluatul în 15 bile, puneți-le pe masă și lăsați-le sub un prosop timp de 20 de minute.
21. Rolați bilele în tortilla și puneți umplutura pe ele.
22. Fixăm marginile plăcintelor.
23. Le turtim și dăm forma dorită.
24. Prajiti placintele in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc.
25. Serviți plăcinte calde. Poftă bună!