Plăcinte cu varză - 10 rețete pas cu pas

Mulți oameni asociază plăcintele cu varză cu copilăria și vacanțele de vară cu bunica lor. Plăcintele suculente și pufoase pot fi coapte pentru ceai sau luate cu dvs. la serviciu sau pe drum. Am adunat 10 rețete delicioase de plăcintă cu varză pe care le puteți face cu ușurință acasă.

Plăcinte cu varză pe aluatul de drojdie la cuptor

Rețetă delicioasă pentru plăcinte cu varză albă. Puțini pot rezista produselor de patiserie roz și să nu mănânce un cuplu cu ceai sau bulion fierbinte. Vă vom spune cum să coaceți plăcinte delicioase rapid și fără mari dificultăți.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 10.

• 
  Aluatul pentru plăcinte poate fi făcut folosind un aparat de fabricat pâine. Puneți mai întâi ingredientele uscate într-o găleată, apoi ingredientele lichide, selectați modul „Aluat de drojdie” și așteptați semnalul sonor. Alternativ, combinați toate ingredientele într-un castron și frământați până la un aluat neted. Lăsați aluatul terminat cald pentru dovedire.
• 
  Tocați varza în fâșii subțiri, turnați apă clocotită peste ea timp de 15-20 de minute.
• 
  Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii.
• 
  Mai întâi prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal, apoi adăugați varza și fierbeți legumele împreună timp de 7-10 minute. În cele din urmă, condimentați cu sare și condimentați după gust.
• 
  După bipul fabricantului de pâine sau după ce l-ai ridicat într-un castron, dacă ai frământat singur aluatul, înfășoară-ți mâinile pe suprafața de lucru.
• 
  Împărțiți aluatul în bucăți egale, rulați fiecare într-o minge.
• 
  Plătiți câte o bucată de aluat puțin cu mâinile, puneți umplutura pregătită în mijloc.
• 
  Fixați marginile aluatului împreună și formați o plăcintă ovală. Faceți acest lucru cu tot aluatul și umplutura.
• 
  Acoperiți foaia de copt cu pergament, puneți plăcintele pe ea. Ungeți semifabricatele cu un ou bătut.
• 
  Așezați foaia de copt cu plăcinte în cuptor, preîncălzit la 190-200 grade, timp de 25-30 de minute. Răciți plăcintele roz cu varză și serviți.

Poftă bună!

Plăcinte cu drojdie pufoasă cu varză, prăjite într-o tigaie

Puteți trata oaspeții cu plăcinte umplute cu varză sau le puteți aproviziona pe drum. Sunt gătite într-o tigaie; în procesul de prăjire, plăcintele capătă o apetisantă crustă maro aurie.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 10.

Ingrediente:

• Sare - 1 linguriță
• Drojdie uscată - 2 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Făină de grâu - 6,5 linguri.
• Apă - 2 linguri.
• Varză - 0,5 buc.
• Suc de roșii - 100 ml.
• Ceapă - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Se amestecă drojdia uscată și zahărul. Se adaugă jumătate de apă caldă și se amestecă.
2. Într-un castron în care va fi frământat aluatul, adăugați sare și turnați în ulei vegetal.
3. Apoi, se toarnă în masa de drojdie și în apa rămasă. Se toarnă făina cernută în porții și se frământă treptat aluatul.
4. În cele din urmă, frământați aluatul cu mâinile, ar trebui să devină omogen și nu lipicios. Lăsați aluatul cald 40-60 de minute.
5. Tocăm varza și așezăm în tigaie. Soteți varza puțin, apoi adăugați sucul de roșii și ceapa tocată. Continuați să fierbeți până când varza este gata.
6. Înfășurați aluatul asortat cu mâinile și împărțiți în 10-12 părți egale.
7. Frecați fiecare bucată de aluat cu mâinile, adăugați puțină umplutură și formați în plăcinte.
8. Prajiti placintele in ulei vegetal la foc mediu pe ambele parti. Apoi transferați plăcintele finite pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. Se răcește ușor produsele coapte și se servește.

Poftă bună!

Cum să prăjești delicios plăcinte cu varză fără drojdie?

Adesea, din cauza lipsei de timp și a dorinței de a te amesteca cu aluatul de drojdie, versiunile alternative ale aluatului de chefir ajută. Se frământă simplu și rapid, plăcintele cu aluat de chefir sunt luxuriante și fragede.

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Kefir - 210 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Făină de grâu - 330 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahar - 1 lingura
• Bicarbonat de sodiu - 5 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Pentru umplere:
• Varză albă - 350 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Tocăm varza în fâșii subțiri.
2. Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii. Ceapa și morcovii se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie.
3. Apoi adăugați varză în tigaie, fierbeți până când legumele scad ușor în volum. Apoi, adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți până se înmoaie. În cele din urmă, adăugați sare după gust. Transferați umplutura pe o farfurie pentru a se răci.
4. Frământați aluatul într-un castron: amestecați oul, kefirul, sarea, sifonul și zahărul, amestecați bine. După câteva minute, adăugați ulei vegetal și adăugați făină cernută în porții.
5. Când devine dificil să amestecați cu o lingură, treceți la frământarea manuală. Lăsați aluatul terminat timp de 15-20 de minute.
6. Apoi împărțiți aluatul în 8 porții egale. Aplatizați fiecare bucată de aluat cu mâinile, întindeți umplutura și formați-o în plăcinte.
7. Se prajesc chiftelele la foc mediu pana se rumenesc. Ștergeți-le de excesul de ulei pe prosoape de hârtie și serviți-le.

Poftă bună!

Plăcinte slabe cu varză acasă

Chiar și cel mai neexperimentat brutar se poate descurca cu ușurință cu această rețetă de plăcinte. Este potrivit și pentru cei care postesc sau pur și simplu nu le plac alimentele grase. Umplutura de varză albă va face produsele de copt suculente și satisfăcătoare.

Timp de gătit: 2,5 ore.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 20.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Apă - 1,5 linguri.
• Ulei slab - 100 ml.
• Drojdie proaspătă - 25 gr.
• Sare - 2 lingurițe
• Zahăr - 1 linguriță
• Făină - 600 gr.
• Pentru umplere:
• Varză albă - 1,5 kg.
• Ulei slab - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Se dizolvă zahărul, 2 linguri de făină și drojdie într-un pahar cu apă caldă, se lasă amestecul timp de 15 minute.
2. Cerneti faina intr-un castron, adaugati sare, apa ramasa si ulei, amestecati.
3. Apoi turnați masa de drojdie și frământați aluatul, să nu fie prea abrupt sau lipicios. Lăsați aluatul cald timp de o oră să crească.
4. După o oră, frământați din nou aluatul cu mâinile și lăsați-l din nou cald timp de o oră.
5. În timp ce aluatul se apropie, clipește-te cu umplutura. Tocăm varza și tocănița în ulei vegetal, sare după gust.
6. Împărțiți aluatul asortat în 20 de părți egale.
7. Rulează puțin bucățile de aluat, pune umplutura și formează plăcintele.
8. Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți semifabricatele pe ea. Lăsați pateurile calde încă 20 de minute.
9. Coaceți plăcinte slabe la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute. Răciți plăcintele terminate și serviți.

Poftă bună!

Plăcinte umflate cu varză și ou în cuptor

Prăjiturile de casă sunt deosebit de delicioase pentru că sunt întotdeauna pregătite cu drag și grijă. Aluatul se dovedește întotdeauna fraged și subțire, iar dedesubt este o cantitate mare de varză suculentă și umplutură de ou fiert.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 18.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Făină de grâu - 4-5 linguri.
• Apă - 0,5 linguri.
• Kefir - 1 lingură.
• Zahăr - 2 lingurițe
• Sare - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe
• Pentru umplere:
• Varză albă - 500 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ceapă verde - 20 gr.
• Ouă de pui - 5 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Smântână - 50 ml.
• Susan - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Se dizolvă drojdia și zahărul în apă cu o temperatură de 37-40 de grade. Lăsați masa de drojdie caldă timp de 20 de minute. După acest timp, un capac de spumă ar trebui să apară la suprafață.
2. Încălziți kefirul la o temperatură de 37-40 de grade. Se amestecă chefirul cu sare și ulei vegetal.
3. Cernem făina printr-o sită fină pentru a satura cu oxigen. Se toarnă jumătate din făina cernută într-un vas, se adaugă ingredientele lichide și se începe frământarea aluatului. Adăugați treptat restul de făină.
4. Frământați bine aluatul cu mâinile, ar trebui să fie neted și să nu fie lipicios de mâini. Lăsați aluatul terminat cald să crească timp de 2 ore.
5. Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii.
6. Tocăm varza în fâșii subțiri.
7. Mai întâi, prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie până se înmoaie, apoi adăugați varza și continuați să fierbeți timp de 10-15 minute.
8. Ouă fierte, coajați și tăiați cubulețe mici. Tocam marunt ceapa verde cu un cutit. Într-un castron, combinați legumele la grătar, ouăle și ceapa, adăugați sare și piper măcinat după gust.
9. Împărțiți aluatul în 16-18 părți egale. Plătiți ușor fiecare bucată de aluat cu mâinile unse cu ulei vegetal. Apoi adăugați niște umplutură și modelați plăcintele.
10. Acoperiți foaia de copt cu pergament, așezați semifabricatele pe ea cu cusăturile în jos.
11. Se amestecă un ou cu smântână. Periați plăcintele cu amestecul și presărați semințe de susan.
12. Coaceți plăcintele la cuptor la 190-200 grade timp de 20-25 de minute. Răciți plăcintele roșii cu varză și ouă, apoi serviți.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea plăcintelor cu varză și carne

O opțiune consistentă pentru prăjituri de casă, care pot fi servite nu numai ca gustare, ci și ca fel de mâncare completă. Combinate cu sosuri delicioase, varză și plăcinte cu carne vor încânta orice gourmet.

Timp de gătit: 2,5 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 16-20.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Făină de grâu - 7 linguri.
• Sare - 2 lingurițe
• Ou de pui - 1 buc.
• Margarina - 50 gr.
• Zahar - 5 linguri
• Drojdie uscată - 4,5 lingurițe
• Apă - 2 linguri.
• Pentru umplere:
• Carne tocată - 500 gr.
• Varză albă - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță
• Ardei negru măcinat - 1 linguriță
• Unt - 50 gr.
• Ulei vegetal după gust.

Proces de gătit:

1. Se dizolvă drojdia în apă caldă și se lasă caldă timp de 10 minute. Apoi adăugați zahăr, ou, sare și jumătate de făină în masa de drojdie. Topiți margarina la foc mic, adăugați la aluat și amestecați. Apoi adăugați făina rămasă și frământați aluatul, acoperiți și lăsați să se încălzească timp de o oră.
2. Tocăm varza în fâșii subțiri.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
4. Prăjiți carnea tocată în ulei vegetal.
5. Apoi adăugați varză și ceapă în tigaie, continuați să fierbeți până când kaputa este gătită. În cele din urmă, sareți și condimentați umplutura după gust.
6. Înfășurați din nou aluatul crescut cu mâinile și împărțiți în părți egale. Întindeți fiecare bucată de aluat puțin, puneți umplutura, pliați marginile spre centru și ciupiți-le bine, astfel încât toată umplutura să rămână în interior.
7. Acoperiți foaia de copt cu pergament, tapetați semifabricatele cu cusăturile în jos. Coaceți plăcintele la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
8. Răcoriți puțin plăcintele cu varză și carne și serviți cu bulion sau sos la alegere.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru plăcinte cu varză pe chefir

Plăcintele cu kefir sunt la fel de bune atât calde, cât și reci. Pot fi servite cu ceai sau turnate cu smântână. Plăcintele cu varză din acest aluat se prepară mult mai repede decât din aluatul de drojdie.

Timp de gătit: 85 minute

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Făină de grâu - 3 linguri.
• Bicarbonat de sodiu - 0,3 lingurițe
• Kefir - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 3 linguri
• Sarat la gust.
• Pentru umplere:
• Varză albă - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Pasta de roșii - 3 linguri
• Sarat la gust.
• Un amestec de ardei măcinați după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Într-un bol, amestecați chefirul și sifonul, lăsați amestecul timp de 5 minute, reacția ar trebui să înceapă și amestecul va spuma. Apoi adăugați ulei vegetal, sare și jumătate din făina cernută, amestecați ingredientele până se omogenizează.
2. Apoi adăugați făina rămasă în porții și frământați într-un aluat omogen și elastic. Lăsați-l deoparte timp de 10-15 minute în timp ce umpleți.
3. Tocăm varza în fâșii subțiri.
4. Rade morcovii.
5. Tăiați ceapa în cuburi.
6. Se prajesc legumele in putin ulei vegetal pana se inmoaie, se sare si se condimenteaza umplutura dupa gust.
7. Împărțiți aluatul în bucăți. Rulați fiecare câte puțin sau sfărâmați-l cu mâinile, puneți umplutura pe aluat și mulați plăcintele ovale.
8. Legați marginile cu grijă, astfel încât umplutura să nu apară prin cusătură.
9. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți semifabricatele pe ea cu cusăturile în jos. Coaceți plăcintele la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute.
10. Răciți plăcintele terminate cu varză și serviți.

Poftă bună!

Cum se fac plăcinte de varză murată de casă?

Plăcinte grozave umplute cu varză murată. Cu siguranță ai încercat astfel de plăcinte în copilărie cu bunica ta. Încercați această rețetă simplă pentru a face singuri aceste produse de patiserie minunate.

Timp de gătit: 130 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 3,5 linguri.
• Apă - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 2 lingurițe
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Varza - 800 gr.
• Ceapă - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Se încălzește apa la 30-40 de grade, se dizolvă zahărul, o linguriță de sare și drojdie uscată în ea.
2. Apoi adăugați făina cernută la masa de drojdie și începeți să frământați aluatul.
3. Apoi, se toarnă uleiul vegetal, se amestecă. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l cald timp de 20 de minute.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc.
5. Adăugați varză murată la ceapă și fierbeți-le la foc mic până când varza se înmoaie. Adăugați zahăr la sfârșitul gătitului.
6. După 20 de minute, înfășurați din nou aluatul cu mâinile, acoperiți-l și lăsați-l încă o oră. În acest timp, ar trebui să crească bine.
7. Apoi împărțiți aluatul în 8-10 părți egale.
8. Rolați fiecare bucată de aluat, puneți umplutura pe ea.
9. Apoi ridicați marginile și ciupiți-le bine cu degetele.
10. Se prajesc placintele la foc mediu pana se rumenesc, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
11. Mai întâi, ștergeți prăjiturile de unt finite pe șervețele de hârtie, apoi transferați-le într-un vas comun și serviți-le.

Poftă bună!

Plăcinte luxuriante cu varză pe foietaj la cuptor

Plăcintele făcute din foie semifabricate gata preparate sunt cele mai rapide. Astfel de produse de patiserie arată foarte frumos și apetisant, foietajele crocante se potrivesc bine cu umplutura de varză suculentă.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Aluat - 0,5 kg.
• Gălbenuș - 2 buc.
• Semințe de susan după gust.
• Pentru umplere:
• Varză - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Zahar - 1-2 linguri
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pasta de roșii - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o într-o tigaie până se înmoaie.
2. Apoi adăugați varză la ceapă, fierbeți timp de 5-7 minute. După aceea adăugați pastă de roșii, sare, zahăr și piper măcinat, continuați să fierbeți legumele până se înmoaie.
3. Decongelați aluatul foietaj la temperatura camerei, lăsați-l și tăiați-l în 6 părți egale.
4. Așezați umplutura pe aluat.
5. Periați marginile aluatului cu gălbenuș.
6. Îndoiți aluatul în jumătate și formați-i în chiftele triunghiulare. Apăsați marginile tortelor cu degetele, apoi treceți peste ele cu dinții unei furculițe.
7. Acoperiți foaia de copt cu pergament, întindeți semifabricatele, ungeți-le cu gălbenuș și presărați semințe de susan.
8. Coaceți plăcintele la cuptor la 200 de grade timp de 15-20 de minute.Se răcește ușor plăcintele terminate cu varză și apoi se servesc.

Poftă bună!

Plăcinte delicioase cu varză, orez și ou

Nu există secrete speciale în prepararea produselor de patiserie luxuriante și gustoase, trebuie doar să urmați rețete detaliate și să respectați proporțiile. Folosind această rețetă, puteți face plăcinte delicioase cu varză, orez și ouă.

Timp de gătit: 135 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 20.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Apă - 1 litru.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sare - 3 lingurițe
• Zahar - 3-4 linguri
• Drojdie uscată - 22 gr.
• Făină de grâu - 1,5-1,7 kg
• Gălbenuș - pentru ungerea plăcintelor.
• Pentru umplere:
• Varză - 800 gr.
• Orez - 2-3 linguri.
• Ouă de pui - 5-6 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Combinați apă caldă cu ulei vegetal, sare, zahăr și drojdie. Lăsați amestecul rezultat timp de 10 minute. Apoi adăugați făina cernută în porții.
2. Mai întâi, frământați aluatul cu o lingură, când devine foarte gros, continuați cu frământarea manuală.
3. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 30-40 de minute să crească.
4. Ouă fierte, fierbeți orezul în apă sărată. Tăiați ouăle în cuburi și amestecați cu orezul fiert.
5. Tăiați varza în fâșii și prăjiți-o în ulei vegetal până se înmoaie, sareți și condimentați după gust. Se răcește varza prăjită și se amestecă cu orez și ou.
6. Împărțiți aluatul asortat în bucăți mici. Rolați fiecare bilă, puneți umplutura pe aluat.
7. Faceți plăcinte. Acoperiți foaia de copt cu pergament, tapetați semifabricatele cu cusăturile în jos, ungeți-le cu gălbenuș bătut.
8. Coaceți plăcintele la cuptor la 180 de grade timp de 25-35 de minute. Când plăcintele sunt bine rumenite, pot fi scoase din cuptor și servite.

Poftă bună!