Ciuperci murate pentru iarnă - 10 rețete în borcane cu fotografii pas cu pas

Ciuperci murate: o rețetă simplă în băncile de acasă

Ciupercile murate pot fi preparate rapid și gustoase pentru iarnă. Ciupercile crocante servesc ca gustare apetisantă, care completează orice masă de casă.

• 
  Ciupercile de miere sunt bine curățate de murdărie, ramuri mici și frunze. Spălați-l, apoi umpleți-l cu apă curată, fierbeți 5 minute. Apoi îl punem într-o strecurătoare, clătim și lăsăm apa să se scurgă.
• 
  Umpleți din nou ciupercile cu apă rece, așteptați să fiarbă, dar gătiți timp de 25-30 de minute. Apoi îl aruncăm într-o strecurătoare și îl lăsăm o vreme. În timpul celui de-al doilea fierbere, adăugați puțină sare după gust.
• 
  Gătirea marinadei. Se toarnă doi litri de apă rece într-o cratiță, se amestecă sare și zahăr în ea, se adaugă boabe de piper negru, usturoi tocat și frunze de dafin. Se fierbe, se fierbe 3-5 minute și se oprește aragazul.
• 
  Sterilizăm borcanele. Întindem uniform ciupercile în ele și le umplem imediat cu marinată fierbinte. Adăugați esență de oțet, închideți semifabricatele cu capace și trimiteți-le pentru depozitare. Gata!

Ciuperci murate cu oțet

Ciupercile de miere marinate cu oțet sunt un preparat ideal pentru depozitare îndelungată. Ciupercile pot fi servite ca aperitiv rece, precum și ca adaos la preparatele calde în orice moment al anului.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 2 cutii

Ingrediente:

• Ciuperci de miere - 2 kg.
• Sare - 2 linguri
• Apă - 1 litru.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 3 buc.
• Oțet 9% - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Sortăm și spălăm ciupercile tinere de vară. Umpleți cu apă și puneți-l pe aragaz.
2. Așteptăm să fiarbă apa. Apoi scurgem apa clocotită și clătim din nou ciupercile.
3. Se încălzește separat un litru de apă cu sare.
4. După fierbere, se toarnă două linguri de oțet.
5. Puneți ciupercile în marinada care fierbe, amestecați.
6. Gatiti 20 de minute. Facem focul mai mic și îndepărtăm constant spuma.
7. Sterilizăm borcanele și capacele. Așezați vasele într-o oală mare cu apă clocotită și păstrați-le acolo timp de aproximativ 10 minute.
8. Se toarnă ciupercile în marinată în borcane sterilizate.
9. Închidem semifabricatele cu capace, le lăsăm să se răcească și le trimitem pentru depozitare. Gata!

Ciuperci murate fără oțet pentru iarnă

Ciupercile cu miere sunt una dintre cele mai populare și ușor de recoltat ciuperci pentru iarnă. Și puteți face acest lucru fără a utiliza oțet. În acest caz, o gustare delicată poate completa multe feluri de mâncare de casă.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 2 cutii

Ingrediente:

• Ciuperci de miere - 1 kg.
• Sare - 1 lingură
• Apă - 100 ml.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Acid citric - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Curățăm agaricele de miere de murdărie, tăiem piesele nepotrivite pentru hrană. Clătiți, umpleți cu apă și fierbeți timp de 10-20 de minute.
2. Se toarnă ciupercile de miere cu apă nouă, se fierbe din nou. Soba este mai mică, adăugăm sare, condimente și acid citric. Gatiti inca 30 de minute, amestecand din cand in cand si degresand.
3. Sterilizăm borcanele și turnăm ciupercile fierbinți în marinată în ele. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal deasupra și se acoperă cu capace. Gata!

Ciuperci murate fără sterilizare pentru iarnă

Ciupercile murate apetisante fără sterilizare sunt ideale pentru cei cărora le plac preparatele rapide și simple. Aperitivul este păstrat mult timp și va fi bucuros să vă diversifice masa în orice moment al anului.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 2 cutii

Ingrediente:

• Ciuperci de miere - 1 kg.
• Sare - 1,5 linguri
• Apă - 100 ml.
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Marar - 2 umbrele.
• Garoafa - 4 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Oțet 9% - 60 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Sortăm ciupercile, le aruncăm dacă vedem semne de vierme. Apoi clătiți bine produsul. Umpleți cu apă și dați foc.
2. Să pregătim condimentele necesare pentru marinată. Adăugați-le într-o cratiță cu ciuperci și gătiți-le la foc mic timp de 40 de minute.
3. Se toarnă martorul picant fierbinte în borcane opărite. Adăugați oțet, ulei vegetal și închideți cu capacele din nailon curate.
4. Lăsați ciupercile murate să se răcească într-un borcan, apoi păstrați-le în frigider sau în alt loc răcoros adecvat. Gata!

Ciuperci murate în coreeană

Ciupercile coreene delicioase și crocante vor face apel la un iubit picant. Un aperitiv original murat poate fi ușor pregătit pentru iarnă. Ciupercile nu numai că îți vor completa masa de acasă, ci o vor decora și cu prezența lor.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 3 cutii

Ingrediente:

• Ciuperci de miere - 2 kg.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Sare - 1,5 linguri
• Zahar - 1 lingura
• Apă - 100 ml.
• Frunze de dafin - 4 buc.
• Marar - 2 umbrele.
• Garoafa - 4 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Oțet 9% - 60 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Spălăm și curățăm ciupercile. Apoi le fierbem în apă curată timp de 15-20 de minute.
2. Scurgem apa și punem ciupercile într-o tigaie cu 100 ml. apă cu sare, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă și se fierbe timp de 5-10 minute la foc foarte mic.
3. Curățăm ceapa și o tăiem cubulețe mici.
4. Radeți parțial morcovii și tăiați parțial. Măcinați usturoiul în orice mod convenabil.
5. Adăugați legume în ciuperci și continuați să gătiți timp de 20 de minute. Opriți. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și amestecați.
6. Se toarnă puțin lichid din tigaie într-o farfurie separată. Adăugați cuișoare, boabe de piper și frunze de dafin. Se amestecă marinada.
7. Sterilizăm borcanele. Întindem ciuperci cu legume în ele, turnăm totul cu marinată picantă. Închidem capacele. Aperitivul este gata!

Ciuperci murate sub un capac de nailon

Ciupercile de miere se recoltează ușor și rapid pentru iarnă. În plus, ciupercile pot fi închise cu un capac din nailon, ceea ce nu le va afecta în niciun fel gustul și depozitarea. Încercați o rețetă originală pentru rețetele dvs. de casă.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 1 cutie

Ingrediente:

• Ciuperci de miere - 1 kg.
• Sare - 1 lingură
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Garoafa - 4 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Oțet 9% - 60 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Sortăm cu grijă ciupercile și le clătim.
2. Întindem ciupercile pregătite într-un vas de fier convenabil, turnăm o jumătate de pahar de apă.
3. Adăugați sare, boabe de piper și cuișoare. Aduceți la fierbere.
4. Gatiti timp de 20-30 de minute, indepartand periodic spuma.
5. Se adaugă frunzele de dafin și oțetul. Se amestecă și se scoate din aragaz.
6. Lăsați ciupercile să se răcească ușor și să se înmoaie în condimente.
7. Se toarnă ciupercile murate într-un borcan sterilizat.
8. Adăugați o lingură de ulei vegetal în ciuperci.
9. Închidem piesa de prelucrat cu un capac din nailon opărit și lăsăm să se răcească.
10. După ce s-a răcit complet, aperitivul cu ciuperci este gata. Poate fi servit sau depozitat într-un loc răcoros.

Ciuperci murate cu usturoi

Ciupercile de miere, populare și iubite de mulți, vor deveni și mai originale odată cu adăugarea usturoiului. Pregătiți o gustare de iarnă aromată pentru a vă însoți mesele preferate de casă pe tot parcursul anului.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 40 de minute

Porții - 3 cutii

Ingrediente:

• Ciuperci de miere - 2 kg.
• Apă - 1 litru.
• Sare - 1 lingură
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Garoafa - 4 buc.
• Oțet 9% - 60 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Se toarnă un litru de apă curată într-o cratiță adâncă. Îl încălzim, adăugăm sare, căței de usturoi curățați, foi de dafin și cuișoare. Aduceți la fierbere.
2. Sortăm în prealabil și spălăm ciupercile. Le aruncăm într-o marinadă clocotită.
3. Se fierb ciupercile timp de 30-40 de minute la foc mic. Îndepărtați din când în când spuma. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și ulei vegetal.
4. Se toarnă ciupercile cu usturoi în marinată în borcane curate opărite. Închidem capacele și lăsăm pentru depozitare. Golul parfumat este gata!

Ciuperci de miere murate cu ceapă

Ciupercile de miere marinate cu ceapă sunt un fel de mâncare rece gata preparat, care vă va completa perfect masa de familie. Ciupercile se recoltează ușor pentru iarnă, gustul lor nu se va deteriora nici după depozitare îndelungată, ceea ce vă va permite să vă răsfățați rudele cu o gustare apetisantă în orice moment al anului.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 2 cutii

Ingrediente:

• Ciuperci de miere - 2 kg.
• Apă - 3 linguri.
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 1 linguriță
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Boabe de piper negru - 6 buc.
• Garoafa - 6 buc.
• Oțet - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Spălați bine ciupercile, apoi fierbeți-le în apă sărată după gust, timp de 30 de minute. Scurgem și clătim.
2. Combinați trei pahare de apă cu sare, zahăr și alte condimente. Se fierbe la foc moderat timp de 10 minute.
3. Tăiați ceapa în orice mod convenabil. Puteți folosi inele sau cuburi.
4. Sterilizăm borcanele. Întindem ciuperci și ceapă în ele. Umpleți cu marinată. Adăugați deasupra o lingură de oțet. Închideți și lăsați să se răcească. Gata!

Ciuperci murate cu ulei vegetal

Ciupercile parfumate cu miere murată sunt un aperitiv popular care arată perfect atât la cină, cât și pe masa festivă. Pregătiți ciupercile cu ulei vegetal pentru a le face și mai suculente și mai apetisante.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 4 cutii

Ingrediente:

• Ciuperci de miere - 2 kg.
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 1 linguriță
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Ulei vegetal - 90 ml.

Proces de gătit:

1. Sortăm ciupercile, le curățăm cu atenție de orice resturi. Clătim.
2. Scufundăm ciupercile pure într-o cratiță. Tăiați ciupercile mari, dacă este necesar.
3. Umpleți ingredientul cu patru pahare de apă. Gatiti 10 minute dupa fierbere. Îndepărtați spuma.
4. Spălăm ciupercile și umplem din nou cu aceeași cantitate de apă. Adăugați sare, zahăr, căței de usturoi curățați și ulei vegetal. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
5. Intindem ciupercile murate cu ulei vegetal in borcane sterilizate. Închideți și lăsați să se răcească.
6. Puteți păstra piesa de prelucrat în frigider sau în alt loc răcoros. Se servește imediat după răcire, adăugând ierburi aromate proaspete.

Ciuperci de luncă murate

Ciupercile proaspăt culese sunt chiar mai populare decât alte specii din grup. Sunt ideale pentru prepararea în cutii pentru iarnă, iar apoi sunt servite tot anul ca gustare originală.

Timp de gătit: 1 oră

Timp de gătit: 30 de minute

Porții - 1 cutie

Ingrediente:

• Ciuperci de luncă - 1 kg.
• Sare - 1 lingură
• Apă - 2 linguri.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Oțet 9% - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Sortăm ciupercile de luncă, le umplem cu apă rece și le spălăm bine de orice contaminare.
2. Umpleți din nou ciupercile cu apă, aduceți la fierbere și opriți. Scurgem apa. Spălăm din nou ciupercile de pajiște.
3. Se toarnă din nou apă curată. Se sare imediat, se adaugă piper și frunze de dafin. Gatiti 30 de minute la foc mic. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțetul și amestecați.
4. Se toarnă ciupercile de luncă marinate într-un borcan curat opărit. Poate fi pre-sterilizat cu capacul. Închidem și trimitem pentru depozitare!