Coșuri de aluat cu coajă scurtă - 8 rețete acasă

Coșurile de nisip cu numeroase umpluturi nu sunt un desert dificil de preparat, care poate fi asamblat după propriul gust și pe baza dorințelor oaspeților sau membrilor gospodăriei. Mai multe brânză de vaci, fructe de pădure sau fructe vor face ca răsfățul să fie mai util, iar crema de proteine ​​este o opțiune de câștig-câștig pentru o răsfăț de vacanță sau pentru o petrecere pentru copii.

Coșuri de patiserie cu cremă scurtă cu cremă de proteine

Coșurile de nisip cu cremă de proteine ​​preferate de toată lumea pot fi făcute acasă. În acest caz, ar trebui să alegeți gem cu gust acru pentru a neutraliza dulceața excesivă a produselor de patiserie.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

• 
  Bateți untul înmuiat cu zahăr granulat, ou și gălbenuș pentru a face o masă pufoasă.
• 
  Făina cernută și puțină sifon se pun într-un recipient cu un amestec de ulei, se frământă rapid aluatul și se împarte în bucăți.
• 
  Fiecare piesă este lansată și plasată într-o matriță, înțepată de-a lungul întregului perimetru. Coaceți coșurile timp de 15 minute la 180 de grade la cuptor.
• 
  Apa este încălzită într-o cratiță, iar proteinele, acidul citric și zahărul sunt amestecate într-o baie de aburi într-un recipient. Gatiti masa timp de aproximativ 15 minute pe o baie de aburi pana se ingroasa, apoi transferati crema intr-o punga de patiserie.
• 
  O linguriță de gem este plasată în fiecare coș de nisip, iar crema se distribuie deasupra folosind o pungă de patiserie. Serveste o delicatese pentru ceai sau cafea.

Coșuri de nisip cu umplutură acasă

Coșurile delicioase și parfumate, realizate din patiserie crocantă, cu cremă de proteine ​​dulci pe bază de sirop de zahăr, sunt îndrăgite atât de adulți, cât și de copii. Gătirea unei astfel de delicatese acasă poate fi destul de simplă, iar bucătarii nu prea experimentați vor face față acestei rețete.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 2,5 linguri.
• Unt - 150 gr.
• Zahar granulat - 80 gr. +230 gr.
• Apă - 100 ml
• Ou - 2 buc.
• Smântână grasă - 2 linguri
• Gem de fructe - după gust.
• Acid citric - 0,5 lingurițe
• Sifon - 0,5 lingurițe
• Suc de lămâie sau oțet - 0,5 lingurițe.
• Un vârf de cuțit de sare.

Proces de gătit:

1. Într-un recipient adânc, amestecați untul înmuiat, două gălbenușuri, puțină sare și smântână.
2. Treptat, la masă se adaugă făină, precum și sifon stins cu suc de lămâie sau oțet. Aluatul este frământat, împărțit în porții, întins și așezat în forme pentru coacere coșuri. Este important să tăiați aluatul în jurul perimetrului, astfel încât să nu se umfle.
3. Coșurile se coc la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute.
4. Într-o cratiță, apa și zahărul se amestecă pentru a prepara siropul, când începe să se îngroașe, adăugați acid citric.
5. Bateți albul separat, astfel încât să se transforme într-o spumă puternică. Ușor, puțin câte puțin siropul de zahăr este introdus în masa proteică bătută și amestecat la viteze mari pentru încă 5 minute, astfel încât crema să devină cât mai omogenă.
6. Puneți puțină dulceață în coșuri și întindeți deasupra crema finită. Poftă bună!

Cum se coace coșuri cu fructe de nisip?

Pentru a pregăti un astfel de desert, luați fructele proaspete sau fructele de pădure preferate și caisele fragede uscate cu smântână. Tratamentul este fraged, proaspăt și nu prea bogat în calorii. Aceste coșuri pot fi servite cu băuturi calde sau cu cocktailuri răcoritoare.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru umplere:

• Fructe sau fructe de padure proaspete dupa gust.
• Caise uscate - 50 gr.
• Cremă, 33% grăsime - 100 ml
• Gelatină - 7 gr.
• Suc de portocale - 100 ml

Pentru test:

• Făină de grâu - 1 lingură.
• Smântână - 3 linguri
• Gălbenuș - 2 buc.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Unt - 100 gr.
• Zahar granulat - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Țineți uleiul într-o cameră caldă puțin, astfel încât să devină moale, apoi tăiați-l cu făină și sare.
2. La masă se adaugă gălbenușuri reci și smântână, precum și zahăr. Toate se amestecă bine.
3. Aluatul se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider timp de o jumătate de oră.
4. Apoi întindeți aluatul, tăiați-l în porții și puneți fiecare într-un vas de copt cu coșuri. Tăiați semifabricatele cu o furculiță pentru a nu se umfla și coaceți timp de aproximativ 10 minute la 200 de grade.
5. Tocați caise uscate înmuiate în apă fierbinte în piure de cartofi, amestecați cu frisca.
6. Se dizolvă gelatina îmbibată într-un pahar cu apă într-o baie de apă, se adaugă suc de portocale acolo și se fierbe, dar nu se fierbe.
7. Scoateți pielea din fruct, sortați fructele de pădure.
8. Așezați un amestec cremos cu caise uscate în partea de jos a fiecărui coș, întindeți boabele deasupra și acoperiți cu un strat de jeleu. Lasa desertul sa se intareasca si serveste racit.

Coșuri delicioase de patiserie cu fructe de pădure

Un sortiment de fructe de pădure de vară face ca felul de mâncare să fie deosebit de luminos la gust. Zaharul trebuie adăugat pe baza dulceaței fructelor de pădure. Folosiți amidon de porumb mai sănătos pentru a îngroșa umplutura.

Timp de gătit: 1 oră 45 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Cireșe - 100 gr.
• Căpșuni - 100 gr.
• Agrișă - 100 gr.
• Coacăze negre - 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Amidon de porumb - 45 gr.
• Făină de grâu - 200 gr.
• Zahar granulat - 90 gr.
• Unt - 100 gr.
• Sare - ¼ linguriță
• Zahăr pudră - după gust.
• Menta proaspătă - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Făina pre-cernută se amestecă cu sare și unt cubulețe. Masa se toacă cu un cuțit pentru a face o firimitură mare.
2. Bateți oul separat cu o lingură de apă cu gheață și adăugați-l la masa de unt-făină. Se amestecă totul rapid, se acoperă aluatul cu folie și se pune la frigider pentru 60 de minute.
3. Aluatul este întins la o grosime de 3 mm, cercurile sunt decupate, potrivite pentru diametrul matrițelor pentru coșuri, semifabricatele sunt așezate în ele și ciupite cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul procesului de coacere. Matrițele cu aluatul se păstrează la frigider încă 10 minute, apoi se pun la cuptor pentru 10 minute la 170 de grade.
4. Într-o cratiță, fructele se amestecă, se adaugă zahăr și amidon și se fierbe până se îngroașă masa. Verificați umplutura pentru suficientă dulceață, îndulciți-o dacă este necesar.
5. Umplutura este așezată în coșuri de nisip răcite și trimisă la fiert la cuptor pentru încă 8 minute. Deasupra, produsele finite sunt presărate cu zahăr pudră și decorate cu frunze de mentă și fructe de pădure proaspete.

Coșuri de pâine scurtă de casă cu cremă de brânză de vaci

Aluatul de pâine scurtă se potrivește bine cu crema delicată de caș, fructe de pădure proaspete și gem de fructe de pădure. Coacerea se dovedește a fi strălucitoare și sănătoasă vara.

Timp de gătit: 1 oră 5 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 250 gr.
• Unt - 125 gr.
• Zahar granulat - 2 linguri
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Sare - 0,5 lingurițe
• Pudră de copt - 0,5 lingurițe
• Ou - 1 buc.

Pentru umplere:

• Gem de fructe de pădure - 2 linguri. l.
• Brânză de vaci - 350 gr.
• Zahar granulat - 3 linguri
• Smântână - 2 linguri
• Amidon de porumb - 1 linguriță
• Boabe - 150 gr.
• Menta proaspătă - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Într-un castron adânc, combinați ingredientele uscate pentru aluat - două tipuri de zahăr, făină, praf de copt și sare.
2. Untul este tocat cu un cuțit în bucăți mici și măcinat în pesmet cu un amestec uscat.
3. Adăugați oul și frământați rapid aluatul.Este important să amestecați rapid ingredientele, astfel încât aluatul de turtă să nu devină dur și dur. Aluatul se înfășoară în folie și se pune la rece o jumătate de oră.
4. Aluatul este întins la o grosime de 3 mm, apoi ar trebui să fie tăiat în cercuri care sunt potrivite ca dimensiuni pentru matrițele pentru coacerea coșurilor, distribuiți golurile peste ele, faceți ciupituri ușoare cu o furculiță, astfel încât să nu se ridice în timpul gătit. Semifabricatul este plasat în congelator timp de 15 minute, iar apoi produsele sunt coapte imediat într-un cuptor fierbinte timp de 15 minute când sunt pornite la 180 de grade.
5. Pentru a pregăti crema, trebuie să bateți brânza de vaci grasă, smântâna, amidonul și zahărul granulat cu un blender.
6. Puneți puțină gem pe fundul fiecărui coș răcit, întindeți deasupra crema de caș și puneți prăjiturile în cuptor încă 20 de minute, astfel încât să capete o nuanță roșiatică. Când coșurile sunt complet reci, acestea sunt decorate cu fructe de padure proaspete și frunze de mentă. Bucurați-vă!

O rețetă simplă și delicioasă pentru coșuri de pâine scurtă cu jeleu

Jeleul de fructe de pădure cu căpșuni proaspete într-un coș de nisip este un tratament sănătos și gustos pentru ceai pe care chiar și o gospodină neexperimentată o poate pregăti. Desertul se prepară suficient de repede și se servește răcit.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Unt - 100 gr.
• Făină de grâu - 1 lingură.
• Zahar granulat - 2 linguri
• Un vârf de cuțit de sare.
• Vanilină - un vârf.
• Gălbenuș - 1 buc.

Pentru umplere:

• Căpșuni proaspete - 200 gr.
• Jeleu de fructe de pădure - 1 plic.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron adânc, adăugăm alte ingrediente în vrac - sare, zahăr și vanilină, apoi punem untul tocat pe bucăți. Totul este măcinat în firimituri fine de ulei.
2. Gălbenușul se adaugă la masă, se amestecă bine și rapid și se pune aluatul la frigider, acoperit cu folie, timp de 15 minute.
3. Aluatul este împărțit în 6 părți, fiecare este întins și distribuit în forme de copt. Puteți tăia aluatul cu o furculiță sau puteți pune produse în vrac - fasole sau mazăre - în mijlocul fiecărei forme, astfel încât coșul să se formeze atunci când se coace sub sarcină. Se păstrează la cuptorul fierbinte până se înmoaie - 15 minute.
4. Clătiți căpșunile, uscați-le și tăiați boabele mari în bucăți.
5. Fierbeți apa într-o cratiță, lăsați-o să se răcească ușor și adăugați cu grijă conținutul pungii de jeleu în ea. Se amestecă bine și se lasă să se răcească la temperatura camerei, dar nu se întărește.
6. În coșurile terminate, distribuiți masa de gelatină încă nu solidificată, puneți bucățile de căpșuni, turnați din nou peste un strat de gelatină și lăsați-le la frigider până se solidifică complet. Serviți coșuri răcite cu fructe de pădure și jeleu.

Coșuri cu crustă scurtă cu cremă de proteine

Coșurile originale de nisip cu ciuperci proteice și pălării coapte sunt o delicatesă preferată pentru copii și adulți. La cremă se pot adăuga diferiți coloranți pentru a face desertul și mai luminos și mai apetisant.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 9.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 170 gr.
• Unt - 100 gr.
• Zahar granulat - 50 gr.
• Gălbenuș - 1 buc.
• Un vârf de cuțit de sare.
• Pudră de copt - 1/3 linguriță
• Gem de fructe de padure sau fructe - dupa gust.

Pentru crema:

• Proteine ​​- 2 buc.
• Zahar granulat - 180 gr.
• Apă - 30 gr.
• Acid citric - pe vârful unui cuțit.

Proces de gătit:

1. Untul înmuiat se freacă cu zahăr până când boabele dulci dispar. Apoi puneți gălbenușul în masă.
2. Ingredientele aluatului uscat se amestecă separat și se adaugă treptat la amestecul de ulei până când totul este combinat într-un aluat neted. Se învelește în folie și se păstrează la frigider aproximativ o jumătate de oră.
3. Apoi aluatul este împărțit în porții, fiecare este întins și distribuit cu grijă peste cutii pentru coacere coșuri. O încărcătură sub formă de fasole sau mazăre este turnată în mijloc, astfel încât coșurile să nu se umfle la coacere. În plus, dintr-o parte din aluat, faceți capace pentru viitoarele ciuperci proteice pentru decorarea prăjiturilor.
4. Coaceți semifabricatele la 190 de grade timp de 15 minute și răciți.
5. Pune gem în fiecare coș.
6. Într-o cratiță, amestecați apă și zahăr, adăugați lămâie și faceți sirop de zahăr.
7. Bateți albii într-o masă aerisită stabilă și ușor, încetul cu încetul, adăugați siropul la masa proteică. Continuă să batem crema până când este fermă și netedă.
8. Puneți smântână în fiecare coș, formați o ciupercă și puneți deasupra unei pălării de aluat. Răciți prăjiturile timp de o oră și serviți. Poftă bună!

Cum se fac coșuri delicioase de cireșe?

Desertul original, ușor acru, va atrage cei care preferă delicatese nu prea zaharate și sănătoase. Este mai bine să scoateți semințele din cireșe în prealabil, puteți folosi și fructe de padure congelate.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 9.

Ingrediente:

• Ou - 2 buc.
• Zahar granulat - 2 linguri.
• Margarina - 200 gr.
• Făină de grâu - 400 gr.
• Cireșe - 600 gr.
• Amidon de porumb - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați margarină înmuiată și făină cernută.
2. Frământați rapid aluatul și lăsați-l la rece jumătate de oră sub folie alimentară.
3. Strângeți ușor cireșele, presărați cu 1 lingură. zahărul și amidonul și gătiți cu agitare constantă la foc mic timp de aproximativ 10 minute pentru a îngroșa ușor masa.
4. Straturile subțiri de aluat sunt așezate în cutii pentru coacerea coșurilor, întinzându-l ușor cu degetele. Trebuie să gătești coșurile în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură nu mai mare de 180 de grade.
5. Cireșele sunt așezate în spații de nisip răcite și turnate cu siropul de cireșe rămas. Lasă-le să se răcească și servesc. Bucurați-vă!