Oțet clasic - 9 rețete pas cu pas cu fotografii

Vinaigreta a fost mult timp considerată un clasic al bucătăriei rusești. Această salată de aperitiv este foarte populară și, probabil, fiecare gospodină are nu doar propriile sale secrete de gătit, ci chiar și propria rețetă. Rețetele pentru vinaigreta clasică colectate aici te vor ajuta să înțelegi toate complexitățile pregătirii acestei salate simple.

Oțet clasic cu mazăre și murături

Aceasta este o rețetă clasică pentru o vinaigretă simplă și sănătoasă cu mazăre verde și murături. Numărul de produse constitutive poate fi modificat după bunul plac. Rețeta este rapidă și accesibilă.

Timp de gătit - 1 oră 40 de minute.

Porții - 6

• 
  Mai întâi gătiți legumele necesare pentru vinaigretă, gătiți sfecla doar într-o cratiță separată. Timpul de gătit pentru cartofi și morcovi este de 30 de minute, pentru sfeclă - 90 de minute. Legume fierte la rece.
• 
  Puteți coace legume la cuptor. Această vinaigretă va fi mai gustoasă și mai sănătoasă. Curățați legumele răcite.
• 
  Folosiți un cuțit pentru a tăia legumele pregătite chiar și în cuburi mici.
• 
  Așezați legumele tocate într-un castron în care veți amesteca vinaigreta.
• 
  Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Transferați ceapa în restul legumelor.
• 
  Tocăm murăturile cu aceleași cuburi și le adăugăm la vinaigretă.
• 
  Adăugați un borcan cu mazăre verde conservată în vinaigretă, scurgeți marinada din ea.
• 
  Curățați mărul, tăiați-l în cuburi și adăugați-l la salată.
• 
  În cele din urmă, adăugați cantitatea necesară de varză murată la vinaigretă.
• 
  Presară vinaigreta cu sare și piper după bunul tău gust. Într-o cană, amestecați bine cantitatea de ulei, oțet și muștar de masă indicată în rețetă și turnați vinaigreta cu amestecul rezultat. Puteți condimenta vinaigreta numai cu ulei vegetal.
• 
  Se amestecă vinaigreta cu o lingură și se răcește la frigider pentru câteva ore.
• 
  Mâncare delicioasă preparată. Poate fi servit la masă.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Rețeta clasică pentru oțet cu fasole

În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți această salată populară cu fasole conservată sau fiartă, care o va face sătioasă și o va face un al doilea fel complet pentru masa de cină.

Ingrediente:

• Sfeclă și murături - 2 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi și ceapă - 1 buc.
• Fasole uscată - 1 lingură. (sau 1 borcan conservat).
• Varză - 1 lingură
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Sare și piper negru după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, fierbeți produsele necesare vinaigretei în recipiente separate. Fasolea, dacă nu ați conservat fasolea, înmuiați-o peste noapte și gătiți-o până se înmoaie în apă, fără sare.
2. Se racesc legumele fierte si se curata de coaja.
3. Tăiați cartofii, morcovii, murăturile și ceapa curățată în cuburi mici, egale.
4. Tocați sfecla în aceleași cuburi și amestecați-le cu ulei vegetal într-un castron separat, astfel încât să nu păteze alte alimente.
5. Puneți varza murată într-un castron pentru a face oțet. Dacă este foarte acid, clătiți-l cu apă rece. Adăugați fasole fiartă sau fasole dintr-un borcan în varză.
6. Apoi puneți toate ingredientele tocate în acest castron.
7. În cele din urmă, puneți sfeclă roșie mărunțită condimentată cu ulei în vinaigretă.
8. Presară vinaigreta cu sare și piper după bunul tău gust și amestecă ușor cu o lingură.
9. Lăsați vinaigreta gătită să stea la frigider timp de câteva ore să se absoarbă și să se răcească și poate fi servită.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru oțet cu mazăre și varză acră

Vi se oferă o rețetă pentru o vinaigretă consistentă, ieftină și delicioasă cu varză murată și mazăre verde. O puteți umple atât cu ulei de floarea soarelui, cât și cu maioneză. Pentru a face salata multicoloră, amestecați sfecla mărunțită separat de alte produse cu ulei vegetal.

Ingrediente:

• Sfeclă, morcovi și ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Varza - ½ lingura.
• Mazăre verde - ½ borcan.
• Sare, piper negru și ulei după gust.

Proces de gătit:

1. Pre-fierbeți legumele (sfeclă, cartofi și morcovi) până când sunt fierte, pur și simplu nu gătiți prea mult, răciți și coajați.
2. Tăiați toate legumele fierte, cu excepția sfeclei, în cuburi mici egale.
3. Tăiați murăturile în bucăți mai mici decât restul legumelor și adăugați-le în castron.
4. Curățați ceapa și tăiați-o foarte mărunt.
5. Clătiți varza murată cu apă rece și, de asemenea, tocați-o în bucăți mai mici cu un cuțit, ceea ce va conferi vinaigretei un aspect îngrijit.
6. Tăiați sfecla decojită în cubulețe, așezați-le într-un castron pentru prepararea unei salate și amestecați-le cu ulei vegetal pentru a nu colora restul ingredientelor.
7. Acum puneți toate celelalte legume mărunțite în acest castron.
8. Adăugați conserve de mazăre verde la vinaigretă.
9. Presară vinaigreta după bunul plac cu sare și piper negru, adaugă puțin ulei și amestecă bine.
10. Răciți vinaigreta timp de câteva ore în frigider și, după ce ați așezat frumos pe o farfurie de servire folosind un inel special, serviți.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Oțet simplu și delicios cu fasole și varză murată

Baza clasică a oricărei vinaigrete este cartofii, morcovii, murăturile sau varza murată, ceapa și, desigur, sfecla. Restul ingredientelor pot fi adăugate sau scăzute. În această rețetă, sunteți invitați să gătiți acest fel de mâncare cu fasole fiartă și varză acră.

Ingrediente:

• Sfeclă și morcovi - 2 buc.
• Cartofi - 6 buc.
• Fasole uscată - ½ lingură.
• Varza - 1,5 linguri
• Ulei vegetal - ½ lingură.
• Sare, piper și ierburi după gust.

Proces de gătit:

1. Spălăm legumele pentru vinaigretă în apă rece și fierbem până se înmoaie. Dar este mai bine să le coaceți în cuptorul cu microunde sau cuptor, învelite în folie. Această vinaigretă va fi mult mai gustoasă.
2. Fierbeți fasolea preîncaperată separat.
3. Curățați legumele fierte și tăiați-le în cuburi chiar mici. Se toarnă întreaga bucată de legume coapte separat, cu o cantitate mică de ulei, care va acoperi fiecare cub și va face vinaigreta colorată și frumoasă.
4. Tăiați ceapa decojită în cuburi mici.
5. Puneți sfeclă, cartofi și morcovi, tocați și condimentați cu ulei, într-un castron pentru oțet.
6. Puneți ceapa tocată, fasolea fiartă și cantitatea necesară de varză murată în vinaigretă.
7. Sareți vinaigreta după bunul plac, adăugați ierburi proaspete tocate mărunt și amestecați totul cu grijă.
8. Răcim vinaigreta la frigider și servim.

Poftă bună!

Rețetă clasică pentru oțet fără mazăre și varză

Iată cea mai populară rețetă de vinaigrette.Se prepară numai pe bază clasică: sfeclă fiartă, cartofi, morcovi, murături și ceapă. Prin urmare, această rețetă se numește pe bună dreptate clasică.

Ingrediente:

• Sfeclă și ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi și murături - 3 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 4-5 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Gatiti sfecla spalata, cartofii si morcovii in cratite separate pana se inmoaie.
2. Răciți legumele fierte în apă rece și coajați-le.
3. Tăiați toate legumele chiar și în cuburi mici.
4. Așezați mai întâi sfecla mărunțită în vasul de vinaigretă și amestecați cu uleiul de floarea-soarelui, astfel încât restul legumelor să nu devină visiniu.
5. Tăiați murăturile în cuburi mai mici, mai albe decât restul legumelor.
6. Tocam ceapa foarte fin.
7. Adăugați castraveți și ceapă la vinaigretă.
8. Sarati vasul dupa bunul plac, adaugati putin ulei si amestecati.
9. Servit rece.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea oțetului cu castraveți proaspeți

Atenția dvs. este acordată versiunii de vară a vinetei, când încă nu există varză murată și murături. Castraveții proaspeți și varza adaugă arome noi acestui fel de mâncare. Puteți adăuga aciditatea dorită la salată cu suc de lămâie sau măcriș obișnuit. Veți face o garnitură excelentă pentru mâncăruri din carne și pește.

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.
• Sfeclă, castravete proaspăt și morcovi - 2 buc.
• Varză - 1/6 cap de varză.
• Măcriș - 1 mână.
• Lămâie - ½ buc.
• Ceapă verde - 1 buchet.
• Sare, piper și ulei după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați și fierbeți sfecla, cartofii și morcovii până se înmoaie. Apoi raciti legumele si curatati-le.
2. Tăiați legumele pregătite cu un cuțit în bucăți nu mai mari decât o mazăre.
3. Mai întâi puneți sfecla mărunțită într-un castron pentru oțet și amestecați cu ulei vegetal.
4. Adăugați cartofii și morcovii tocați la sfeclă.
5. Tocăm varza în fâșii subțiri și mărunțim puțin cu sare pentru a da suc. Adăugați-l în același recipient.
6. Clătiți castraveții, îndepărtați vârfurile, uscați cu un șervețel, tăiați în aceleași cuburi și adăugați la restul legumelor.
7. Clătiți penele de ceapă verde și măcrișul, uscați-le cu un șervețel, tăiați-le mărunt și adăugați-le la vinaigretă.
8. Strângeți sucul unei jumătăți de lămâie într-un castron, amestecați-l cu ulei, sare și piper negru și turnați peste vinaigreta cu acest dressing.
9. Se amestecă vinaigreta, se gustă și apoi se răcește în frigider.
10. O astfel de delicioasă vinaigretă de vară ar trebui consumată imediat, deoarece nu poate fi păstrată mult timp.

Poftă bună!

Oțetă cu varză proaspătă

Iată o altă rețetă pentru o minunată vinaigretă de vară. În el vom înlocui varza murată cu una proaspătă, iar sucul de lămâie va oferi aciditate. Incearca-l!

Ingrediente:

• Sfeclă și morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Varză proaspătă - ¼ cap de varză.
• Fasole fierte - ½ lingură.
• Var - 1 buc.
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine legumele pentru vinaigretă și gătiți până se înmoaie, gătiți sfecla doar într-o cratiță separată.
2. Răciți legumele fierte și coajați-le.
3. Fierbeți fasolea în prealabil sau luați fasole conservată.
4. Tăiați varza în fâșii subțiri și, cu puțină sare, frecați cu mâinile pentru moale.
5. Tăiați sfecla în cuburi mici. Așezați-l într-un castron de vinaigrette și amestecați puțin ulei de măsline pentru a împiedica pătarea altor legume.
6. Tăiați cartofi fierți și morcovi cu aceleași cuburi. Adăugați-le la sfeclă.
7. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
8. Adăugați fasolea fiartă, varza pregătită la legumele tocate, scurgeți sucul din ea, ceapă tocată și amestecați totul ușor.
9. Se toarnă vinaigreta cu suc de lămâie, sare, se presară piper negru după bunul plac și se amestecă din nou. Asigurați-vă că eliminați eșantionul și adăugați ceea ce lipsește.
10. Se răcește vinaigreta și se servește.

Poftă bună!

Oțet clasic de hering

Vă este prezentată o versiune festivă a vinaigrettei. Se gătește cu hering. Secretele deliciosității sale sunt înlocuirea cartofilor cu fasole fiartă, tăierea fină a legumelor și utilizarea unui amestec de floarea soarelui, măsline și ulei de in.

Ingrediente:

• Sfeclă și morcovi - 2 buc.
• Fasole - 1 lingură.
• File de hering - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Castraveți murați - 4 buc.
• Ulei (amestec) pentru realimentare.
• Sare, zahăr și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Înmuiați fasolea peste noapte și apoi fierbeți până se înmoaie în apă nesărată.
2. Fierbeți morcovii și sfecla, dar este mai bine să le aburiți sau să le coaceți în cuptor pentru a păstra cât mai mult culoarea, gustul și proprietățile utile.
3. Apoi raciti legumele si curatati-le.
4. Clătiți heringul cu apă rece, scoateți capul și măruntaiele și îndepărtați pielea. Apoi împărțiți în fileuri, îndepărtând toate oasele mici.
5. Tăiați fileul în cuburi mici.
6. Tăiați sfecla și morcovii fierți în cuburi de mărimea mazării.
7. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
8. Tăiați murăturile în același mod.
9. Așezați sfecla tocată într-un castron adânc, adăugați ulei și amestecați.
10. Apoi puneți într-un castron fasolea fiartă și morcovii tăiați, heringul, castraveții și ceapa.
11. Presărați vinaigreta după bunul plac cu sare, zahăr și piper și stropiți cu un amestec de uleiuri diferite.
12. Apoi amestecați vinaigreta și scoateți proba. Pentru aciditate, puteți adăuga puțin oțet sau suc de lămâie.
13. Puneți vinaigreta gătită la frigider timp de 2 ore și apoi serviți. Presărați vinaigreta cu ierburi proaspete și garnisiți cu bucăți de hering.

Poftă bună!

Rețeta clasică pentru oțet cu sos de muștar

În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți o vinaigretă pentru o masă festivă cu un delicios pansament de muștar. Se prepară pe baza unor produse obișnuite ieftine și accesibile: sfeclă fiartă, morcovi și cartofi. Puteți adăuga hering și ciuperci la această vinaigretă.

Ingrediente:

• Sfeclă și morcovi - 1 buc.
• Cartofi și murături - 2 buc.
• Mazăre verde - 2 linguri l.
• Ceapă - ½ cap.
• Patrunjel proaspat - 1 buchet.

Pentru realimentare:

• Muștar și miere - câte 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri l.
• Oțet de mere - 1 lingură l.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Fierbeți cartofii spălați, morcovii și sfecla în apă sărată până la fiert. Gatiti sfecla intr-o cratita separata. Legume reci.
2. Apoi pregătiți pansamentul pentru vinaigretă. Se toarnă cantitatea necesară de ulei de floarea soarelui și oțet de mere într-un castron separat.
3. Adăugați o linguriță de miere și muștar de cereale la acest amestec, sare și amestecați pentru a dizolva toată mierea.
4. Se clătește pătrunjelul, se toacă mărunt, se adaugă la sos și se amestecă din nou.
5. Așezați vasul de dressing la frigider timp de 30 de minute pentru a infuza.
6. Curățați cartofii și morcovii fierți și tăiați-i în cuburi mici, egale.
7. Tăiați ceapa și murăturile curățate în același mod.
8. Așezați aceste legume mărunțite într-un recipient pentru oțet, adăugați mazăre verde conservată la ele și acoperiți-le cu sosul aromat gătit, lăsând 1/3 pentru sfeclă.
9. Curățați și tăiați sfecla ca restul de legume. Așezați-l într-un castron separat și amestecați pansamentul rămas.
10. Apoi transferați sfecla în vinaigretă.
11. Amestecați ușor vinaigreta pregătită, asigurați-vă că vă răciți la frigider și decorați cu ierburi, serviți.

Poftă bună!