Cupcake Zebra - 7 rețete pentru cupcake Zebra cu chefir, smântână, lapte

Combinația delicioasă de nuanțe întunecate și deschise la produse de patiserie a devenit rapid un clasic și rămâne și astăzi relevantă. Cupcake-ul Zebra se potrivește acestei descrieri și diferă de multe alte rețete prin posibilitatea de a face biscuiți pe baza oricărui produs lactat pe care îl aveți la îndemână.

Rețeta clasică a tortului de casă cu zebră la cuptor

Opțiunea clasică pentru prepararea oricăror produse de patiserie pufoase și moi implică utilizarea unui cuptor, iar tortul cu zebră nu face excepție. Și dacă sunteți deja în căutarea unui astfel de burete cu indicii de ciocolată, atunci puteți fi siguri că această rețetă specială vă va ajuta.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 40-45 min.

Porții - 8-10.

• 
  Inițial, rupeți ouăle într-un castron și bateți cu un mixer împreună cu zahărul granulat până când masa își dublează cel puțin volumul.
• 
  Adăugați unt înmuiat și amestecați bine, distribuind uniform pe întregul volum.
• 
  Apoi amestecăm smântâna într-o masă omogenă de ouă și începem să cernem făina de grâu, amestecând continuu. Și la final, se toarnă sifonul, stins cu oțet.
• 
  Se toarnă jumătate din întreaga masă mixtă într-un alt recipient și se combină cu pudră de cacao. Aceasta va crea un tort în două culori.
• 
  Ungeți fundul și marginile matriței cu unt și începeți să umpleți cu aluat. Se toarnă două linguri de aluat în mijlocul matriței, alternând constant între mase întunecate și luminoase.
• 
  Când formularul este completat, folosiți o scobitoare din lemn pentru a desena dungile de jos în sus și apoi de sus în jos.
• 
  Aprindem cuptorul pentru a preîncălzi la 200 de grade și trimitem tortul la copt timp de 40-45 de minute.
• 
  Se răcește tortul la temperatura camerei și se servește.

Bucura-te de masa ta!

Cum se face un delicios tort Zebra cu smântână?

Tortul cu zebră, gătit cu smântână, combină atât laptele bogat fermentat, cât și aromele de ciocolată, o textură densă și în același timp poroasă și, desigur, nu se poate să nu menționăm acea umiditate foarte moderată, care nu este atât de ușor de realizat. Dacă sunteți interesat de un desert atât de perfect - rămâneți cu noi.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 350 min.

Porții - 8-10.

Ingrediente:

• Ou de pui - 4 buc.
• Făină de grâu - 300 gr.
• Pudră de cacao - 20 gr.
• Zahar granulat - 180 gr.
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Smântână - 300 gr.
• Unt - 150 gr.
• Zahăr pudră - 50 gr.

Pentru crema:

• Smântână - 350 gr.
• Zahar granulat - 150 gr.
• Zahăr vanilat - 2 lingurițe

Pentru glazură:

• Unt - 100 gr.
• Lapte - 50 ml.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Pudră de cacao - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Măcinați untul moale cu zahăr granulat.
2. Se toarnă ouăle sparte și se amestecă bine.
3. Adăugați smântână la temperatura camerei și amestecați totul din nou până la omogenizare.
4. Se toarnă treptat făina de grâu cernută cu praful de copt într-o masă lichidă omogenă și se frământă aluatul gros.
5. Împărțiți aluatul finit în jumătăți egale, adăugați pudră de cacao la una dintre ele și amestecați din nou.
6. Ungem vasul de copt detașabil cu un strat subțire de ulei vegetal și începem să formăm tortul. Se toarnă o lingură de masă ușoară în centrul matriței.
7. Apoi, o lingură de aluat de ciocolată.
8. Și astfel completăm formularul până când epuizăm tot aluatul. Trimitem la coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
9. În acest moment, să începem să pregătim crema. Combinați smântână, zahăr granulat și zahăr vanilat împreună. Bateți cu un mixer la viteză mică până se îngroașă.
10. Răciți tortul terminat și tăiați-l în două jumătăți egale. Una dintre care ungem cu smântână gata preparată.
11. Puneți al doilea deasupra primului tort cu smântână.
12. Topiți untul înmuiat într-o baie de apă.
13. Apoi turnați lapte la temperatura camerei în el. Se toarnă zahăr granulat și se amestecă bine până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
14. Se toarnă pudra de cacao în amestecul omogen rezultat și se trimite tigaia la foc mic. Gatiti, amestecand continuu, pana cand glazura de ciocolata se ingroasa complet.
15. Umpleți prăjiturile de biscuiți complet cu glazură gata făcută și lăsați tortul să se înmoaie în frigider timp de 5 ore.
16. În acest timp, decupăm un șablon cu orice model și îl punem pe un tort cu glazură înghețată.
17. Cernem zahărul glazur, pe care îl presărăm pe suprafața tortului și apoi îndepărtăm cu atenție șablonul.
18. Tăiați tortul în porții și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea tortului Zebra pe chefir

În prepararea în masă a produselor de patiserie, cu siguranță nu veți găsi prăjituri pe bază de chefir. Dar aceasta este o adevărată exclusivitate, care nu trebuie neglijată atât în ​​timpul pregătirii pentru sărbători, cât și în timpul săptămânii. Un astfel de biscuit cu gust plăcut de lapte acru se va topi în gură.

Timp de gătit: 60min.

Timp de gătit: 90 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Ou de pui - 3 buc.
• Făină de grâu - 200 gr.
• Pudră de cacao - 20 gr.
• Zahar granulat - 180 gr.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
• Kefir - 200 gr.
• Unt - 100 gr.
• Zahar vanilat - 10 gr.

Proces de gătit:

1. Inițial, scoatem toate componentele din frigider, astfel încât acestea să fie la temperatura camerei. Abia atunci începem procesul de gătit. Bateți ouăle de pui împreună cu zahărul granulat până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.
2. Se toarnă chefirul într-un recipient separat și se combină cu bicarbonat de sodiu, apoi se amestecă bine și se toarnă în ouă, bătute cu zahăr. Apoi, turnați untul topit și amestecați din nou bine.
3. Se toarnă făina cernută într-o masă omogenă în porții și se bate cu un mixer până la consistența laptelui condensat. Adăugați puțină făină, dacă este necesar.
4. Transferăm exact jumătate din aluatul finit într-un alt recipient, unde apoi turnăm pudra de cacao cernută, distribuind-o uniform pe tot volumul. Așa că amestecați până când masa devine netedă, cremoasă și colorată uniform.
5. Puneți hârtie pergament pe fundul formularului și începeți să împrăștiați două linguri de aluat în centrul formei, alternând în mod constant schema de culori. De exemplu, începeți cu ciocolată și apoi turnați lumina.
6. Drept urmare, formularul nostru trebuie completat așa cum se arată în fotografie.
7. Pentru a decora sub forma unui model simplu, puteți folosi o scobitoare standard din lemn, cu care vom trasa mai multe linii drepte din centrul tortului spre pereți.
8. Trimitem formularul cu desert într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coacem timp de 40 de minute. Înainte de a scoate tortul, verificați pregătirea cu o frigarui de lemn, străpungându-l în cel mai gros loc al tortului. Frigăruia ar trebui să iasă fără reziduuri de aluat. Plăcinta va fi delicioasă atât la cald, cât și la rece. De asemenea, dacă se dorește, orice cremă dulce poate fi preparată ca decor.

Bucura-te de masa ta!

Cât de ușor și delicios să coaceți tortul Zebra în lapte?

Merită să acoperiți un astfel de tort de biscuiți necomplicat cu glazură de ciocolată, deoarece se transformă imediat și devine cât mai luminos și eficient posibil. Și nu numai în aspect, ci și în gust, care lasă un postgust lung și plăcut.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 90 min.

Porții - 6-8.

Ingrediente:

• Ou de pui - 4 buc.
• Făină de grâu - 300 gr.
• Pudră de cacao - 3 linguri
• Zahar granulat - 250 gr.
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Ulei de floarea soarelui - 250 ml.
• Vanilină - 2 gr.
• Lapte - 100 ml.

Pentru glazură:

• Ciocolată neagră - 40 gr.
• Unt - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Combinați ouăle, zahărul granulat și vanilina, apoi bateți cu un tel până se omogenizează.
2. Se toarnă lapte la temperatura camerei și ulei de floarea soarelui într-o masă omogenă de ouă, toate componentele lichide trebuie amestecate foarte bine până se obține o consistență lichidă netedă.
3. Cerneți praful de copt împreună cu făina de grâu și turnați-l în amestecul lichid în porții, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze bulgări.
4. Împărțiți aluatul în jumătate și adăugați încă 20 de grame de făină într-o singură parte, care rămâne ușoară. Și cernem pudra de cacao în al doilea recipient cu aluatul.
5. Fără ezitare, începem să pregătim formularul. Acoperiți fundul cu hârtie pergament și, dacă este necesar, ungeți cu un strat subțire de unt, dacă există teama că aluatul se va lipi de suprafață.
6. Trecem la etapa finală, adică la formarea desertului. Începem să întindem 2 linguri de aluat în centrul matriței, alternând constant lumină și întuneric. În acest proces, aluatul în sine se întinde pe suprafața matriței, formând dungi.
7. Pentru a oferi desertului un aspect interesant și original, trasați linii drepte cu o scobitoare subțire, începând de la marginile formei, deplasându-vă spre centru, apoi schimbând direcția și deplasându-vă de la centru la margine.
8. Trimitem tigaia la coacere timp de 60 de minute la temperatura de 180 de grade.
9. Trebuie să verificăm pregătirea prăjiturii cu o scobitoare și abia după aceea o scoatem din matriță și o punem pe grătar să se răcească.
10. În paralel cu aceasta, vom prepara glazura de ciocolată. Topiți pene de ciocolată împreună cu untul într-o baie de apă, fără a înceta să amestecați.
11. În curând ciocolata se va topi și va deveni una întreagă cu untul. Apoi, puteți presupune că stratul de ciocolată este gata.
12. Acoperiți tortul răcit cu un strat de glazură și presărați cu nuci tocate, dacă doriți. În această etapă, pregătirea este completă și vă puteți grăbi să preparați ceai.

Bucura-te de masa ta!

Tort delicat și aerisit Zebra într-un aragaz lent

În prezent, multicookerul nu numai că nu este în niciun fel inferior calităților față de cuptor, ci îl înlocuiește rapid. Ești garantat și cu un efort minim pregătește un burete decent, care poate fi servit în siguranță la masa festivă, adăugând orice decor la alegere.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 70 min.

Porții - 8-10.

Ingrediente:

• Ou de pui - 6 buc.
• Făină de grâu - 1,5 linguri.
• Pudră de cacao - 3 linguri
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Pudra de copt - 10 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingură

Pentru glazură:

• Pudră de cacao - 3 linguri
• Zahar granulat - 3 linguri
• Unt - 50 gr.
• Smântână - 3 linguri

Proces de gătit:

1. După ce ouăle și zahărul au fost combinate, începem să le batem cu un mixer până când amestecul de ouă se luminează și volumul crește în general. Apoi, turnați uleiul de floarea-soarelui și bateți din nou.
2. De îndată ce masa a devenit omogenă, cerneți făina de grâu și adăugați praful de copt, amestecând continuu cu mișcări ușoare direcționate de jos în sus.
3. Împărțiți aluatul finit în două părți egale, într-una dintre care adăugăm 20 de grame de făină, iar în a doua pulbere de cacao. Amestecă totul bine, astfel încât baza de ciocolată să capete o nuanță uniformă.
4. Ungeți vasul multicooker cu unt din belșug și începeți să formați un tort cu dungi. În centru, începem să așezăm două linguri din fiecare tip de aluat, alternându-le constant.
5. După ce tot aluatul a fost așezat, puteți desena orice model la alegere cu o scobitoare.Apoi închidem multicooker-ul și setăm modul multi-cook la o temperatură de 125 de grade, iar timpul de coacere este de o oră. Dacă acest mod este absent, puteți seta modul „coacere”.
6. Scoateți tortul finit din vas și lăsați-l să se răcească pe grătar.
7. Într-un bol multicooker, combinați praf de cacao, zahăr granulat și puțină smântână. Am setat modul de gătit multiplu la o temperatură de 100 de grade.
8. Nu închidem multicookerul, deoarece glazura trebuie amestecată constant în acest proces. Și de îndată ce bulele încep să apară la suprafață, oprim munca multicookerului. Adăugați unt moale în glazura fierbinte și amestecați bine până se omogenizează.
9. Acoperim tortul răcit cu glazură pe toate părțile și peste glazura întunecată desenăm orice model la alegere cu lapte condensat rece.

Bucura-te de masa ta!

Cupcakes mici Zebra în matrițe din silicon

Deși mini cupcakes și briose abia încep să câștige impuls în popularitatea lor, vă vom prezenta beneficiile lor. Se coc mult mai repede și pentru baza lor, puteți lua orice rețetă pentru un biscuit și este, de asemenea, cel mai convenabil să prezentați astfel de cupcakes ca un tratament pentru cei dragi.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Ou de pui - 2 buc.
• Făină de grâu - 250 gr.
• Pudră de cacao - 2 linguri
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Zahăr vanilat - 2 lingurițe
• Pudră de copt - 2 lingurițe
• Unt - 100 gr.
• Kefir - 200 ml.

Pentru glazură:

• Pudră de cacao - 3 linguri
• Zahar granulat - 3 linguri
• Unt - 50 gr.
• Lapte - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Măcinați untul înmuiat împreună cu zahărul și zahărul vanilat.
2. Apoi se toarnă ouăle și se amestecă până se obține o consistență omogenă.
3. Apoi, adăugați chefir la temperatura camerei și amestecați din nou bine, distribuind-o uniform pe tot volumul.
4. Se toarnă făina cernută cu praful de copt și se frământă aluatul, care nu este foarte gros ca consistență.
5. Turnăm jumătate din aluat într-un alt castron, unde adăugăm cacao cernută.
6. Inițial, întindem o lingură de aluat de ciocolată în forme din silicon.
7. Apoi întindeți aluatul ușor deasupra primului strat în aceeași cantitate.
8. Și așa continuăm să alternăm până când formularele sunt umplute la 2/3 din întreaga înălțime. Încălzim cuptorul la 180 de grade și coacem mini brioșe timp de o jumătate de oră.
9. Ca o glazură, va exista o masă cremoasă de ciocolată. Combinăm untul înmuiat, zahărul granulat, laptele și cacao, amestecăm totul bine și trimitem la căldură la foc mediu. După ce masa a fiert, continuăm să o fierbem încă un minut. Răciți glazura finită.
10. După 30 de minute, verificați pregătirea cupcakes-urilor, scoateți-le din matriță și acoperiți-le cu glazură răcită. Le puteți lăsa la frigider până când glazura de ciocolată se solidifică.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă rapidă și ușoară pentru tortul Zebra în ulei vegetal

Tortul cu zebră modelat cu o crustă netedă crocantă, biscuiți blând și moale va ține toți ochii la masă și nu va rămâne fără un compliment. Dacă sunteți gata să surprindeți, atunci nu ezitați să vă opriți la această rețetă și să începeți să gătiți.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Ou de pui - 3 buc.
• Făină de grâu - 350 gr.
• Pudră de cacao - 2 linguri
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Sifon - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Vanilină după gust.
• Sarat la gust.
• Kefir - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahăr granulat până se formează o masă ușoară pufoasă fără cristale de zahăr.
2. Combinați chefirul cu sifon și turnați într-un recipient pentru ouăle bătute. Adăugați imediat ulei de floarea soarelui, sare și vanilină. Numai după ce toate componentele au fost adăugate, amestecați bine amestecul până la omogenizare.
3. Se toarnă făina de grâu cernută în același recipient și se amestecă bine.
4. Nu încetăm să amestecăm componentele cu un tel până când aluatul se îngroașă până la consistența smântânii.
5. Se toarnă jumătate din aluat într-un recipient separat și se amestecă pulberea de cacao, cernută anterior printr-o sită fină. Cacao trebuie distribuit cât mai uniform posibil.
6. Rămâne să întindeți corect aluatul. În centrul matriței, turnați alternativ două linguri din fiecare tip de aluat.
7. Aprindem cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade și în acest moment vom avea timp să formăm un model asemănător unei pânze de păianjen pe suprafața tortului. Coacem desertul 40-45 de minute.
8. După acest timp, verificăm disponibilitatea cu o frigarui de lemn în cel mai gros loc. Ar trebui să iasă uscat fără reziduuri umede de aluat. Cupcake-ul Zebra este gata de servit.

Bucurați-vă de ceai!